鹿松艷 張 劍, 楊 媛

(1. 山西大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院，山西太原，030001；2. 山西勇寧記科技有限公司，山西太原，030001)

商業(yè)布草[1]泛指用于商業(yè)上的布匹紡織制品，如酒店、醫(yī)院等公共場(chǎng)所的毛巾、被罩、床單，餐飲服務(wù)業(yè)的桌布，火車游輪等公共交通工具上的座椅靠墊套等。目前商業(yè)布草類生活用品在洗滌方式、水質(zhì)以及洗滌劑的使用方面存在很多問(wèn)題，最終導(dǎo)致商業(yè)布草的洗滌消毒不合格，極易引起各種疾病的傳播[2]。商業(yè)布草反復(fù)使用的特性，更是加劇了布草洗滌與消毒問(wèn)題的安全隱患，為致病微生物提供了載體和傳染途徑。同時(shí)，商業(yè)布草的管理問(wèn)題也需要引起密切關(guān)注，合理的管理手段，適當(dāng)?shù)墓芾砹Χ?，以及?yán)格的檢測(cè)方案都可以幫助商業(yè)布草洗滌產(chǎn)業(yè)快速走向成熟。商業(yè)布草的衛(wèi)生安全關(guān)乎著每個(gè)人的健康，需要認(rèn)真對(duì)待。

1 現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

1.1 清洗方式

目前從事布草清洗的廠家普遍都有自己的清洗設(shè)備，但不乏清洗設(shè)備陳舊，使用流程不注重分類，潔污交叉清洗的現(xiàn)象[3]。除部分醫(yī)院及個(gè)別星級(jí)以上酒店、旅館、游輪等注重洗后消毒外，其他一些小型醫(yī)院、診所、旅館、火車等公共場(chǎng)所的布草清洗一般都會(huì)省略洗后消毒的步驟。

現(xiàn)階段，商業(yè)布草常見(jiàn)的洗滌方式有干洗和水洗。干洗是用有機(jī)溶劑對(duì)布草進(jìn)行洗滌，有機(jī)溶劑對(duì)污物、油脂的溶解能力要高于水，所以相比于一般的水洗方式，其清潔商業(yè)布草能力相對(duì)要高[4]。但干洗的成本比水洗昂貴，所以一般企業(yè)均選用水洗。布草的洗滌環(huán)境對(duì)布草的衛(wèi)生消毒起到了決定性的作用，若用來(lái)清潔的洗衣機(jī)老化，不僅它本身清洗能力不足以達(dá)到有效清潔的目的，而且老化的洗衣設(shè)備細(xì)菌滋生情況嚴(yán)重，加之布草本身易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致清潔過(guò)后布草帶有的微生物更多。商家對(duì)布草分類的意識(shí)淡薄[5]，很多布草都不分開(kāi)洗滌，特別是對(duì)于醫(yī)院來(lái)說(shuō)，若不分科室，不分洗衣設(shè)備，就會(huì)導(dǎo)致對(duì)細(xì)菌的清潔力度不夠，危害病人的身體健康，提高交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。

1.2 洗滌用水

目前對(duì)于商業(yè)布草的清洗以洗衣粉或洗衣液為主，大多數(shù)商家對(duì)于洗滌用水基本無(wú)要求，在洗滌過(guò)程中不注重水質(zhì)的影響，也不注意勤換水。在商業(yè)布草的清洗過(guò)程中會(huì)加入漂粉、彩漂粉、脫灰劑等清潔劑[6]，用來(lái)去除賓館、酒店、飯店等商業(yè)布草上附著的色漬、污物，使彩色商業(yè)布草看起來(lái)更加鮮艷、白色商業(yè)布草更加白凈，以達(dá)到清洗干凈的視覺(jué)效果。

商業(yè)布草洗滌過(guò)程中水質(zhì)的衛(wèi)生情況經(jīng)常被忽略，研究發(fā)現(xiàn)，即便是用純凈水進(jìn)行商業(yè)布草清洗，當(dāng)它儲(chǔ)存一段時(shí)間后，細(xì)菌等微生物的滋生情況也很嚴(yán)重，即便在首次清洗過(guò)程中加入用來(lái)消毒的漂粉，在二次沖洗的過(guò)程中又會(huì)接觸含有細(xì)菌的水，這樣細(xì)菌也會(huì)很快的附著在布草上[7]。因此清潔布草的水質(zhì)級(jí)別必須是可飲用的純凈水，特別是對(duì)于醫(yī)院這種對(duì)衛(wèi)生要求嚴(yán)格的公共場(chǎng)所更應(yīng)該注意。

1.3 布草洗滌劑

研究表明商業(yè)布草在使用過(guò)程中被檢測(cè)到pH值不達(dá)標(biāo)的原因主要在于商業(yè)布草的洗滌過(guò)程[8]。目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的布草洗滌劑主要成分為：AEO系列、烷基苯橫酸鈉、硅酸鈉、碳酸鈉等，如布草冷水洗滌劑、貴妃織物增白洗滌劑，但部分廠家為了進(jìn)一步達(dá)到快速清潔或者更嚴(yán)格的表面潔凈，會(huì)加入過(guò)酸或者過(guò)堿的洗滌劑進(jìn)行漂洗。曾有媒體多次曝光某些酒店采用“火堿洗床單”，過(guò)堿清洗確實(shí)可以快速有效地清潔布草，但是堿的殘留物會(huì)嚴(yán)重改變布草的pH值。人體的皮膚一般處于中性或弱酸性狀態(tài)，過(guò)堿對(duì)于人體的皮膚有很大傷害，皮膚角質(zhì)層脆弱者更甚，且過(guò)堿會(huì)破壞人體的酸堿平衡，使細(xì)菌更易侵害身體[9]。某些商家會(huì)因?yàn)閜H值過(guò)高選擇二次酸洗，部分企業(yè)并未主動(dòng)測(cè)定pH值，很容易加入過(guò)量的酸，致使pH值偏低，同樣會(huì)嚴(yán)重危害人體健康，腐蝕皮膚。

1.4 監(jiān)督管理

目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有具體嚴(yán)格的商業(yè)布草洗滌規(guī)定[10]，普遍使用的管理標(biāo)準(zhǔn)是參照《洗染業(yè)管理辦法》而定，商務(wù)部對(duì)全國(guó)洗染業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和管理，地方各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)洗染行業(yè)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和管理工作。工商行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)洗染企業(yè)的登記注冊(cè)，依法監(jiān)管服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)行為，依法查處侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。環(huán)保部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)洗染企業(yè)開(kāi)設(shè)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中影響環(huán)境的行為進(jìn)行監(jiān)督管理，依法查處其環(huán)境違法行為。新修訂的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》中雖然加大了行政懲罰力度，但是由于沒(méi)有具體實(shí)施的法律依據(jù)，沒(méi)有具體的監(jiān)督策略[11]，很多企業(yè)鉆法律的空子，不注重布草的清潔與消毒問(wèn)題。媒體不止一次爆料，醫(yī)院、酒店布草衛(wèi)生問(wèn)題嚴(yán)重，存在很多看不見(jiàn)的不標(biāo)準(zhǔn)洗滌，媒體爆料的這些問(wèn)題大多來(lái)自于大眾的反應(yīng)，這就說(shuō)明從監(jiān)管層面來(lái)說(shuō)，國(guó)家對(duì)于商業(yè)布草清潔管理的力度不夠[12]。如果監(jiān)管不到位，就算標(biāo)準(zhǔn)定的再高，企業(yè)也未必會(huì)按標(biāo)準(zhǔn)操作。

國(guó)外對(duì)于商業(yè)布草的監(jiān)督屬于公共衛(wèi)生監(jiān)督范疇，不同國(guó)家的行政管理手段和法治體系不同，衛(wèi)生監(jiān)督管理的策略也存在差異，但總體而言，國(guó)外商業(yè)布草的洗滌有大量的監(jiān)管制度與相對(duì)完善的洗滌標(biāo)準(zhǔn)[10]。監(jiān)督人員主要依據(jù)相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、政策、法律法規(guī)進(jìn)行檢查，提出整改建議。WHO在《2000年世界衛(wèi)生報(bào)告—報(bào)告系統(tǒng)：改進(jìn)績(jī)效》中要求各個(gè)成員國(guó)努力實(shí)現(xiàn)健康狀況改進(jìn)度，人群期望的反應(yīng)性，以及衛(wèi)生籌資的公平性達(dá)到預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)[13]。

2 商業(yè)布草殘留物的檢測(cè)分析

2.1 檢測(cè)流程

采樣：采用隨機(jī)抽取的方法[14]，抽取總量的3%～5%，若總量過(guò)多抽取的樣品數(shù)不能低于6件，微生物采樣必須嚴(yán)格按照GB/T 18204.6《衛(wèi)生檢測(cè)技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行，pH測(cè)定必須嚴(yán)格遵守GB/T 7573－2009《紡織品水萃取液pH值的測(cè)定》進(jìn)行采樣及前處理，切記在采樣過(guò)程中避免用手直接接觸樣品，微生物和pH值的測(cè)定必須設(shè)定平行樣。

微生物檢測(cè)：商業(yè)布草微生物的檢測(cè)需依據(jù)GB/T 18204.4－2013《公共用品用具微生物》[15]提到的方法進(jìn)行，特別要注重對(duì)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌群的檢測(cè)。

pH值測(cè)定：商業(yè)布草的pH測(cè)定參照GB/T 7573－2009。首先需制備三個(gè)平行樣萃取液，每份式樣加100 mL水或氯化鉀溶液，充分搖勻，保證樣品全部潤(rùn)濕，機(jī)械震蕩2 h左右，然后測(cè)定其pH值。在適宜的溫度下校準(zhǔn)pH計(jì)（通常選取2～3種緩沖液），多次將pH計(jì)玻璃球浸入同種萃取液直至pH值穩(wěn)定，再次測(cè)量第一份萃取液的pH值直至穩(wěn)定，依次測(cè)定第二份與第三份萃取液的pH值，分別記錄第二份和第三份的數(shù)據(jù)作為測(cè)量值。

結(jié)果分析：商業(yè)布草中微生物檢測(cè)結(jié)果嚴(yán)格按照國(guó)家衛(wèi)生檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

目前商業(yè)布草的pH值尚未有統(tǒng)一明確的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，一般按照GB 18401－2010《國(guó)家紡織產(chǎn)品基本安全技術(shù)規(guī)范》進(jìn)行評(píng)價(jià)，在檢測(cè)過(guò)程中必須有兩人以上見(jiàn)證，結(jié)果如實(shí)匯報(bào)總結(jié)。

2.2 殘留嚴(yán)重的原因

2.2.1 細(xì)菌

布草中含有大量的碳，為微生物的生存提供了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，易于微生物的繁殖，布草反復(fù)使用的過(guò)程中也會(huì)滋生大量的細(xì)菌。尤其商業(yè)布草在公共場(chǎng)所使用，接觸的人雜亂、繁多，細(xì)菌更易滋生，若清洗不干凈，二次殘留的細(xì)菌生命力更頑強(qiáng)，繁殖速度更快。亦或者在洗滌過(guò)后沒(méi)有進(jìn)行殺菌消毒，或者未進(jìn)行烘干，放置環(huán)境不通風(fēng)，布草易發(fā)霉，為細(xì)菌提供了更好的生存條件[16]。

2.2.2 堿性物質(zhì)

為了達(dá)到布草清潔的目的，商家在洗滌的過(guò)程中加入堿性物質(zhì)漂白、消毒，或者在漂白消毒過(guò)后酸洗，未檢測(cè)pH值導(dǎo)致酸堿物質(zhì)殘留，這也可以解釋部分商業(yè)布草的檢測(cè)結(jié)果顯示微生物的含量沒(méi)有超標(biāo)，但是pH值過(guò)高或過(guò)低的現(xiàn)象。

3 商業(yè)布草洗滌標(biāo)準(zhǔn)

目前，國(guó)內(nèi)沒(méi)有明確具體的商業(yè)布草洗滌標(biāo)準(zhǔn)，2017年廣東省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)批準(zhǔn)并出臺(tái)了國(guó)內(nèi)首個(gè)商業(yè)布草洗滌標(biāo)準(zhǔn)，即《商業(yè)布草洗滌資質(zhì)要求》[15]，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求：不得使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等危害人體的洗滌劑；布草的洗滌必須分類進(jìn)行，且嚴(yán)格按照主洗-漂洗-后處理三步走，漂洗不少于3次；布草清洗企業(yè)都應(yīng)該有自己的檢測(cè)規(guī)定，定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢查，定期報(bào)送相關(guān)企業(yè)檢測(cè)（檢驗(yàn)報(bào)告也應(yīng)當(dāng)存檔）；采樣必須嚴(yán)格按照SB/T 10786《公共紡織品基本質(zhì)量要求》, 細(xì)菌總數(shù)每25 cm2不得超過(guò)200 cfu，不能檢測(cè)出大腸肝菌和金黃色葡萄球菌。

國(guó)內(nèi)對(duì)于商業(yè)布草運(yùn)輸及儲(chǔ)存方面也沒(méi)有出臺(tái)具體標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)內(nèi)部約定成俗的關(guān)于布草運(yùn)輸及儲(chǔ)存的要求有以下幾點(diǎn)：商業(yè)布草運(yùn)輸?shù)墓ぞ哕嚤仨毴轿幌?，接觸布草時(shí)須佩戴口罩、手套；商業(yè)布草的包裝不能二次重復(fù)使用；儲(chǔ)存商業(yè)布草的房間使用之前要消毒，保持潔凈，不能與垃圾或其他污染物一起存放，干凈的商業(yè)布草要與污染布草分開(kāi)存放，區(qū)域也不能混合使用；商業(yè)布草的儲(chǔ)存過(guò)程需用紫外燈照射消毒[14]。

4 商業(yè)布草洗滌領(lǐng)域的新技術(shù)

隨著生活質(zhì)量的提升，人們對(duì)布草的清潔有了更高的要求，高溫、高堿的洗滌模式逐漸走出洗滌圈，高效、綠色、環(huán)保的的洗滌方式被更多的人青睞[17]。商業(yè)布草的清洗與消毒也不再只關(guān)注其清洗方式，而是從洗滌劑產(chǎn)品本身、監(jiān)督管理等多方面出發(fā)，全面地改進(jìn)商業(yè)布草洗滌的現(xiàn)狀，介于這種理念的萌發(fā)，第六屆中國(guó)工業(yè)與公共設(shè)施年會(huì)最后一場(chǎng)關(guān)于布草洗滌的議題中，針對(duì)商業(yè)布草洗滌劑的改進(jìn)方案提出：在商業(yè)布草洗滌劑中加入酶制劑，在高LAS含量液體洗滌劑中加入異構(gòu)醇醚，完善洗滌劑效能的同時(shí)改善商業(yè)布草洗滌的效果，進(jìn)一步滿足人們的需要。除此之外，無(wú)限射頻識(shí)別技術(shù)（RFID）的發(fā)展也進(jìn)一步改進(jìn)了商業(yè)布草的管理程序。從洗滌劑到監(jiān)督管理的完善，商業(yè)布草洗滌領(lǐng)域的新發(fā)展、新技術(shù)一定會(huì)滿足人們對(duì)商業(yè)布草的要求，使商業(yè)布草的管理走上成熟。

4.1 酶制劑在商業(yè)布草洗滌劑中的應(yīng)用

酶作為一種高效、專一、溫和的生物催化劑，本質(zhì)上是一種高活性蛋白質(zhì)，通過(guò)生物催化大分子污漬，使其分解為可溶于水的小分子達(dá)到去除污漬的目的，酶的生物降解度高，在洗滌劑中加入酶可以增強(qiáng)洗滌劑的清潔力度。如今企業(yè)對(duì)于洗滌劑助劑酶的要求也越來(lái)越嚴(yán)格，低溫洗滌[18]目前已經(jīng)從單一的蛋白酶擴(kuò)展到復(fù)合酶的領(lǐng)域，以滿足對(duì)更低溫度洗滌的要求，例如LevitiTM產(chǎn)品的研發(fā)，即使在更低的溫度下也可以達(dá)到良好的洗滌效果。

洗衣用品中的蛋白酶一般是堿性蛋白酶，蛋白酶可將蛋白質(zhì)分解為氨基酸達(dá)到輕松去污的效果。市面上常見(jiàn)的蛋白酶制劑有Nafine3#、LD16、P600E，表1中數(shù)據(jù)顯示，加入蛋白酶可以顯著提高蛋白污布的去污能力。

針對(duì)不同人群的需要，科研人員研究出一種復(fù)合酶，表2為使用LevitiTM產(chǎn)品洗滌前后對(duì)比效果，說(shuō)明在同樣的洗滌溫度與相同的洗滌流程下復(fù)合酶的效果更好。

洗衣片與洗衣凝珠是近幾年新出現(xiàn)的洗滌劑，洗衣片[20]的主要成分有LAS、AOS、K12、AEO-9等表面活性劑，洗衣凝珠的主要成分有L A S、AES、脂肪酸皂、AEO-9或異構(gòu)醇醚等表面活性劑，這些表面活性劑具有更低的表面張力，對(duì)于洗衣劑中含有這些表面活性劑的酶制劑來(lái)說(shuō)，最大的問(wèn)題是如何在上述表面活性劑的存在下，長(zhǎng)期保持酶活性，與這些特殊的表面活性劑兼容。

4.2 異構(gòu)醇醚在商業(yè)布草洗滌劑中的應(yīng)用

異構(gòu)醇醚類[21]非離子表面活性劑具有傾點(diǎn)低、凝膠范圍窄和消泡速度快等特點(diǎn)，適合應(yīng)用于低泡易漂洗的液體洗衣液配方中。異構(gòu)醇醚應(yīng)用在高LAS含量的液體洗衣液中可以很好地與LAS共存，且它的凝膠范圍窄，溶解速度大，可以較好地應(yīng)用在洗衣凝珠或洗衣片等洗衣產(chǎn)品中。研究表明，異構(gòu)醇醚加入普通的洗衣液中，可使洗衣液的消泡速度提高。基于這些優(yōu)勢(shì)，異構(gòu)醇醚加入高LAS含量的液體洗滌劑中正好可以滿足人們對(duì)于洗衣液低泡、低溫、易漂洗的要求，同時(shí)也可滿足洗衣凝珠這類濃縮型洗衣液的要求。

表1 蛋白酶制劑對(duì)國(guó)標(biāo)污布的去污效果[19]

表2 使用LevitiTM產(chǎn)品洗滌前后對(duì)比[19]

4.3 RFID在商業(yè)布草洗滌及管理中的應(yīng)用及展望

RFID即無(wú)限射頻識(shí)別技術(shù)[22]，是一種利用射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別射頻內(nèi)容，并對(duì)之進(jìn)行分析獲取相關(guān)信息的無(wú)接觸式自動(dòng)識(shí)別技術(shù)。

隨著RFID技術(shù)地不斷提升，RFID在醫(yī)療布草的洗滌過(guò)程中發(fā)揮了重大作用[25]。布草中縫制一個(gè)RFID標(biāo)簽，在標(biāo)簽的芯片內(nèi)部輸入特定的標(biāo)識(shí)編碼，用來(lái)記錄布草的基本屬性，在布草入庫(kù)流程中RFID閱讀器就可以自動(dòng)讀取信息，分類入庫(kù)，解決了以往醫(yī)療布草不分類洗滌的問(wèn)題，防止交叉感染，同時(shí)節(jié)省人力物力，降低出錯(cuò)的概率。RFID閱讀器也可以追蹤布草的洗滌消毒狀態(tài)，了解整個(gè)洗滌的過(guò)程，并且每次的洗滌消毒情況都可以通過(guò)數(shù)據(jù)分析保存，保證每次醫(yī)療布草清洗消毒的質(zhì)量。也可以時(shí)時(shí)關(guān)注布草的使用情況，以便及時(shí)更換布草，降低因布草不干凈引起的各種疾病的發(fā)生概率，同時(shí)也方便后期有關(guān)部門(mén)的檢查。在醫(yī)療布草中引入RFID[26]，標(biāo)簽、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)及大數(shù)據(jù)系統(tǒng)相配合，對(duì)醫(yī)院的布草洗滌建立了一個(gè)網(wǎng)絡(luò)化的動(dòng)態(tài)管理格局，不僅可以更好地管理醫(yī)療布草洗滌消毒的使用情況，而且這種大數(shù)據(jù)下的管理流程也可以起到一個(gè)很好的監(jiān)督管理作用。

RFID在醫(yī)療布草中的使用可以帶來(lái)很大程度的便捷，那么這一技術(shù)是否也可以應(yīng)用在大規(guī)模的商業(yè)布草洗滌消毒過(guò)程中，同樣對(duì)每個(gè)布草進(jìn)行獨(dú)特的電子編碼，以方便分類記錄每個(gè)布草的洗滌、消毒、使用情況，通過(guò)RFID閱讀系統(tǒng)，查詢布草的洗滌次數(shù)，清點(diǎn)布草數(shù)量，隨時(shí)記錄檢查。相信未來(lái)幾年RFID的益處將會(huì)得到更大程度地發(fā)揮。

5 總結(jié)

商業(yè)布草具有反復(fù)使用的特性，極易滋生細(xì)菌，在使用期間接觸的人群復(fù)雜，易成為致病微生物的載體和病毒的傳播介質(zhì)，所以商業(yè)布草的清洗與消毒尤為重要。文章分析了目前商業(yè)布草清洗與消毒存在的問(wèn)題，概括了近幾年來(lái)商業(yè)布草在監(jiān)督管理方面和洗滌劑方面的新標(biāo)準(zhǔn)與新發(fā)展，對(duì)未來(lái)商業(yè)布草的發(fā)展進(jìn)行了展望，酶制劑成為更加熱門(mén)的洗滌劑發(fā)展方向，RFID也會(huì)越發(fā)地完善，并廣泛地應(yīng)用在商業(yè)布草洗滌消毒領(lǐng)域。整個(gè)商業(yè)布草的管理力度會(huì)更大，商業(yè)布草洗滌消毒管理系統(tǒng)也會(huì)逐步優(yōu)化。