孟 玲

（中萬恩科技有限公司，北京，100026）

工業(yè)與公共設(shè)施（Industry and Institution，縮寫為I&I）洗滌活動分為面向社會以盈利為目的，進(jìn)行洗滌經(jīng)營活動的洗衣廠和隸屬于酒店賓館、醫(yī)院、學(xué)校、列車以及大型企業(yè)的洗衣部的洗滌活動。所洗織物一般有以下五類：沾有油脂的臺布，醫(yī)院、門診和家庭護(hù)理的衛(wèi)生保健類如沾有血污、人體污染物的布單，沾有人體分泌物的床單、枕套等，圈毛組織的毛巾類織物以及客人的衣服、領(lǐng)帶等客衣類。除客衣類外，其他織物通常統(tǒng)稱為布草[1]。不同于家庭洗衣，I&I洗滌的織物是來自于客戶或本單位的，其數(shù)量較多，且織物種類、污垢等差別較大，洗滌活動與家庭洗衣明顯不同，工業(yè)與公共設(shè)施行業(yè)的解決方案主要基于三大要素：服務(wù)、設(shè)備和清潔化料[2]，布草清洗也不例外。文章對布草清洗解決方案的各要素及布草洗滌的要求及布草清洗的發(fā)展情況做了整理。

1 布草的清潔

不論是洗衣廠還是洗衣部，所洗織物種類多樣，洗滌劑也是以一個系列方式提供。清洗過程的處理需要一定的針對性，要求操作者在保護(hù)織物的前提下，將織物洗滌干凈，這需要操作者掌握織物、化學(xué)品的性能特點(diǎn)，靈活地處理使洗滌用品充分發(fā)揮作用；而且其所用設(shè)備種類較多，各具特點(diǎn)，價格不便宜，操作者需要對設(shè)備有深刻地認(rèn)識，避免人為的設(shè)備故障，提高設(shè)備的使用效率。整個業(yè)務(wù)過程都不直接創(chuàng)造新的產(chǎn)品，通過對設(shè)備、能源、化學(xué)品以及人力資源等的投入，并運(yùn)用專業(yè)的技術(shù)手段使布草洗滌得到滿意的效果同時使資源得到有效利用，即在洗滌活動中獲得最經(jīng)濟(jì)的效果。

1.1 清潔服務(wù)

為使布草在流轉(zhuǎn)過程中得到有效的利用，工作人員理解工作流程很重要?？椢飶拈_始使用到重新處理好放回架上，是按照圖1所示工作流程進(jìn)行的。

圖1 布草清潔工作流程

收集即為人員對臟織物進(jìn)行收集并運(yùn)送到洗衣房；分揀是基于對織物處理方法的相似性進(jìn)行分揀，有預(yù)分揀和后分揀兩種方式，后分揀一般是因?yàn)橛形ｋU污物存在，有危險物存在時會先清洗后分揀，按照污物程度和織物材質(zhì)進(jìn)行分類；裝入洗衣機(jī)的織物過重會影響洗滌質(zhì)量，裝載不足則會造成資源浪費(fèi)，合適的裝載量取決于織物類型、污染水平以及機(jī)器類型三個要素；清洗程序需滿足質(zhì)量、成本及處理需求等方面的平衡；整理流程要將織物中大部分水分甩出脫水，進(jìn)入烘干機(jī)或熨燙干燥，脫水過度或不徹底都會令織物洗滌效果不夠滿意；織物整理完畢就要折疊好放入架上備用，織物也需要休整才不會減少使用壽命。

不同纖維化學(xué)成分的織物對于溫度、吸濕性、耐化學(xué)品特征都不同，洗衣員工應(yīng)具備在洗滌前分揀不同材料織物的能力，在處理織物的過程中要對材料做出基本的識別，以保證洗滌中其他要素不對織物造成破壞。除了對織物類型分類外，按照不同的污物類型和臟污程度為織物進(jìn)行分類同樣重要，目前多按照較輕污垢、輕污垢、中等污垢、重污垢、極重污垢對洗滌物品進(jìn)行分類，來制定不同的洗滌方案。對于有特殊污漬的織物，需要進(jìn)行去漬處理再進(jìn)行集中洗滌。值得說明的是，如果分類過多，員工可能會混淆，從而影響生產(chǎn)效率，如果減少分類，可能會增加化學(xué)品和設(shè)備使用成本，如何找到兩者之間的平衡點(diǎn)，需做好權(quán)衡考量。

可見，專業(yè)的洗衣員工不是簡單的體力勞動，應(yīng)有廣泛的基礎(chǔ)知識，能夠識別和了解紡織纖維性能、污垢的特點(diǎn)、洗滌劑和去漬劑化學(xué)常識，能設(shè)計制定洗滌程序，熟練安全地操作洗衣機(jī)、烘干機(jī)等設(shè)備。而洗衣廠或者洗衣部的高效運(yùn)營也同樣需要生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、技術(shù)管理、設(shè)備管理等專業(yè)的管理知識[3]。

1.2 清潔化料

I&I洗滌過程中，洗滌劑的功能、特點(diǎn)、加入量、加入順序會影響效果，對于不同的布草洗滌需要使用幾種清潔劑的組合才能完成整個洗滌過程，一次洗滌只用一種清潔劑滿足不了洗滌要求，因此洗滌劑產(chǎn)品呈系列性[4-5]。以萬恩公司洗衣房系列產(chǎn)品為例，按照不同功能分為7類，其特性和產(chǎn)品的功能如表1所示，以粉末或液體形式供應(yīng)客戶，產(chǎn)品規(guī)格包裝多為25 kg或20 kg，液體產(chǎn)品配合輸送泵。

粉狀產(chǎn)品與液體產(chǎn)品特點(diǎn)如表2所示。

I&I清潔化料在使用過程中需注意使用安全，有些洗滌產(chǎn)品具有高堿性、高酸性，應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)要求及流程操作。

1.3 專業(yè)設(shè)備

I&I所用設(shè)備分為洗滌設(shè)備（商用洗衣機(jī)）和熨燙設(shè)備兩類，包括洗滌設(shè)備、烘干設(shè)備、定型設(shè)備、去漬設(shè)備和工具。

商用洗衣機(jī)的大小按照額定洗滌布草的量來定義，從15 kg到150 kg都有，根據(jù)不同的洗滌要求編輯需要的洗滌程序進(jìn)行洗滌活動。水洗機(jī)既有全自動化的商用洗衣機(jī)（也就是全自動化洗脫機(jī)、洗脫兩用機(jī)）；也有半自動的商用洗衣機(jī)（臥式工業(yè)洗衣機(jī)、半自動水洗機(jī)），水洗機(jī)和脫水機(jī)是分離的；還有隧道式洗衣機(jī)，洗滌區(qū)間織物是自動運(yùn)送的，像一條龍似的，也稱為洗衣龍。另外，干洗機(jī)是以溶劑為洗滌介質(zhì)，帶有烘干、回收溶劑等裝置的洗滌設(shè)備。

表2 液體產(chǎn)品與粉體產(chǎn)品特點(diǎn)

I&I洗滌后的織物都采用強(qiáng)制干燥的方式除去脫水后殘留的水分。對于不同織物選用不同的干燥設(shè)備，有用于毛巾類織物的滾筒式烘干機(jī)，用于臺布、床單類的熨平機(jī)，且熨平機(jī)后會配套自動折疊機(jī)用于臺布、床單的折疊等。

去漬設(shè)備包括去漬臺、蒸汽噴槍、水噴槍、溶劑噴槍、刮板、去漬刷等，專門用于污漬的去除處理，定型設(shè)備則是用于客衣定型的設(shè)備，有人像機(jī)、萬能夾機(jī)等。

表1 萬恩洗衣房洗滌產(chǎn)品特性和功能

2 布草清潔要求

目前查詢到的有關(guān)公用紡織品的清洗結(jié)果要求的國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)有3個[6-8]，對于布草洗滌結(jié)果的要求有外觀和衛(wèi)生指標(biāo)兩個方面，SB/T 10625－2011《洗染業(yè)服務(wù)質(zhì)量要求》標(biāo)準(zhǔn)只做了外觀要求，GB/T 35744－2017《公用紡織品清洗質(zhì)量要求》與WS 205－2001《公共場所用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對布草類清潔外觀和衛(wèi)生指標(biāo)都作了規(guī)定。綜合3個標(biāo)準(zhǔn)，布草清潔的結(jié)果要符合表3要求。從表3中可以看出，GB/T 35744－2017對外觀要求更細(xì)致，另兩個標(biāo)準(zhǔn)沒差別。對于衛(wèi)生指標(biāo)，與GB/T 35744－2017相比，WS 205－2001對細(xì)菌總數(shù)要求更高一些，但對于致病菌等沒作要求。

布草的清潔過程對布草的衛(wèi)生情況起著決定性的作用，但清潔之后的細(xì)菌滋生和交叉污染等問題也需要注意。對于布草整個清潔流程的衛(wèi)生控制，在文獻(xiàn)[9]中有描述，該文獻(xiàn)從布草在洗衣房中的要求、清潔布草的運(yùn)送要求、布草間潔凈布草的臨時貯存要求、潔凈布草取用和使用四個方面給出詳細(xì)的建議。文獻(xiàn)[10]給出了8種保持布草清凈的方法，可供參考。

除了上述外觀及衛(wèi)生要求外，在布草正常的清潔過程中，如果處理不當(dāng)會對布草造成破損，因此對布草維護(hù)和保養(yǎng)，降低其破損率盡量延長其使用壽命，也是一個重要的關(guān)注點(diǎn)。造成破損的原因可能是洗滌處理不當(dāng)造成，如加料時間、漂白劑、洗滌劑使用不當(dāng)，人為操作原因等，對于造成這些問題的詳細(xì)解釋和處理方案可參考文獻(xiàn)[11]。

3 目前發(fā)展情況

I&I行業(yè)清潔化料因地理區(qū)域及客戶差異，終端市場呈現(xiàn)多樣化，但整體將更注重環(huán)保和可持續(xù)性產(chǎn)品[12]。對于布草清潔過程中的監(jiān)管，工商、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保、衛(wèi)生部門都有涉及，但由于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范缺失，責(zé)任不是很明確，在監(jiān)管力度上也存在不足[13]。

傳統(tǒng)行業(yè)向智能化轉(zhuǎn)型迫在眉睫，布草清潔行業(yè)信息化建設(shè)也將升級，如以無線射頻識別技術(shù)為基礎(chǔ)集成無線射頻技術(shù)、NB-IOT技術(shù)、移動互聯(lián)技術(shù)、大數(shù)據(jù)云計算技術(shù)等，對數(shù)據(jù)進(jìn)行采集和共享后進(jìn)一步進(jìn)行分析應(yīng)用，可實(shí)現(xiàn)布草洗滌物聯(lián)與智慧化管理，實(shí)現(xiàn)布草洗滌生產(chǎn)、物料實(shí)時監(jiān)控和遠(yuǎn)程管理[14]，從而實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化利用。

表3 布草洗滌標(biāo)準(zhǔn)要求

可持續(xù)性是一種全球市場標(biāo)準(zhǔn)，隨著社會的進(jìn)步，越來越多的安全和環(huán)保法規(guī)以及公眾日益增強(qiáng)的健康和衛(wèi)生意識都在不斷增加，這些因素也驅(qū)動著行業(yè)創(chuàng)新，向著綠色、智能的方向變化。