符俊，何春，孫艷

（四川省涼山州畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所，四川 西昌 615000）

德昌水牛是我國(guó)著名的地方牛品種之一，主要分布于四川省涼山州境內(nèi)［1］，具備耐濕熱、耐粗放、抗病力強(qiáng)，役用性能好等優(yōu)良特性。為了提高德昌水牛的乳肉性能，引進(jìn)河流型水牛（摩拉水牛和尼里-拉菲水牛）與德昌水牛進(jìn)行雜交改良［2］，為評(píng)價(jià)改良效果，筆者測(cè)定了雜交一代牛的生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)奶性能。

1 材料與方法

1.1 測(cè)試牛 測(cè)定在自然放牧狀態(tài)下生長(zhǎng)的雜交一代牛的體重和體尺，包括初生、1周歲、2周歲3 個(gè)階段。選擇懷孕4～5 個(gè)月的雜交一代青年母水牛5頭，于奶水牛養(yǎng)殖示范場(chǎng)中飼養(yǎng)，測(cè)定其產(chǎn)奶量和泌乳期。

1.2 飼養(yǎng)管理 雜交一代牛按照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式飼養(yǎng)：犢牛出生后隨母牛自然哺乳，自然斷乳，跟隨母牛放牧，補(bǔ)飼少量精料。

飼養(yǎng)在奶水牛養(yǎng)殖示范場(chǎng)的雜交一代母牛自由采食黃貯和干稻草，懷孕8 個(gè)月后每天補(bǔ)飼精料1 kg。分娩后每頭牛每天添加精料1.5 kg，當(dāng)日產(chǎn)奶量超過(guò)2.5 kg 時(shí)，每增加2.5 kg 奶就增加1 kg精料喂量，在擠奶時(shí)飼喂。

1.3 測(cè)定方法 用測(cè)杖和皮卷尺測(cè)量雜交一代牛初生、1周歲、2周歲的體高、十字部高、體斜長(zhǎng)、胸圍；初生體重直接稱重測(cè)定，1周歲、2周歲體重按成年體重公式估算：體重（kg）＝胸圍2（m2）×體斜長(zhǎng)（m）×80+50［3-4］。

泌乳母水牛采用人工擠奶，擠奶員從母牛懷孕6 個(gè)月開始飼喂，培養(yǎng)感情，產(chǎn)犢后1 h 內(nèi)開始擠奶，每日擠奶兩次，每次稱重并記錄。當(dāng)日產(chǎn)奶量低于2 kg 時(shí)改為一次擠奶，當(dāng)日產(chǎn)奶量低于0.5 kg 時(shí)干奶。母牛再次懷孕后，產(chǎn)犢前2 個(gè)月干奶。產(chǎn)犢后第1～5 d 的擠乳量不計(jì)入泌乳期，泌乳期從產(chǎn)犢后第6 d 開始到干奶為止［5］。統(tǒng)計(jì)擠奶時(shí)間超過(guò)150 d 的產(chǎn)奶量和泌乳期，擠奶時(shí)間超過(guò)305 d 的只計(jì)6～305 d 的產(chǎn)奶量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 試驗(yàn)結(jié)果用Excel 進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，差異顯著性采用t檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 初生重與體尺 從表1可知，雜交一代水牛與德昌水牛相比，初生重增加了11.01 kg，經(jīng)t檢驗(yàn)，差異極顯著（P＜0.01）。尼雜一代和摩雜一代兩者間差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 生長(zhǎng)發(fā)育性能 從表2、表3 可以看出，雜交一代水牛的生長(zhǎng)發(fā)育明顯快于德昌水牛，1 周歲體重增加了106.80 kg，2周歲體重增加了156.70 kg，經(jīng)t檢驗(yàn)，差異極顯著（P＜0.01）。尼雜一代和摩雜一代兩者間差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 泌乳性能 測(cè)定觀察了8 個(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量，其中1 胎2 個(gè)、2 胎3 個(gè)、3 胎3個(gè)，平均泌乳期為268.5±25.98 d，平均產(chǎn)奶量合計(jì)1 543.00 kg（表4）。從圖1 可知，泌乳高峰出現(xiàn)在第2 個(gè)泌乳月，從第3 個(gè)月開始泌乳量以月平均6.58%比例下降，第10 個(gè)月時(shí)產(chǎn)奶量只有高峰期的24%。

3 分析討論

3.1 雜種優(yōu)勢(shì) 本次測(cè)定結(jié)果表明，河流型水牛改良本地德昌水牛的雜種優(yōu)勢(shì)明顯，雜交一代水牛的初生重、1周歲、2周歲體重較德昌水牛分別增加11.01 kg、106.80 kg、156.70 kg；平均產(chǎn)奶量達(dá)1 543.00 kg，顯著高于資料顯示的500kg產(chǎn)奶量［1］。

圖1 雜交一代母水牛的產(chǎn)奶曲線圖

表1 初生重、體尺比較 cm、kg

表2 1周歲體尺、體重比較 cm、kg

表3 2周歲體尺、體重比較 cm、kg

表4 雜交一代母水牛各月的產(chǎn)奶量 kg

3.2 經(jīng)濟(jì)效益分析 河流型水牛改良德昌水牛的經(jīng)濟(jì)效益顯著。雜交一代水牛2 歲體重達(dá)到452.37 kg，較德昌水牛高156.70 kg，按當(dāng)前市場(chǎng)活牛價(jià)格30 元/kg 算，價(jià)值13 571.1 元，增加收入4 701 元。雜交一代水牛產(chǎn)奶量達(dá)到1 543 kg，按當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)13 元/kg 銷售，年收入在20 000 元以上。因此，扶持養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），充分利用本地玉米秸稈、稻草、酒糟等農(nóng)副產(chǎn)品，推廣雜交水牛養(yǎng)殖，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的一條好途徑。