李文紅，曹 丹，劉 路，倪 棟，張朝顯，吳 杰

（1.徐州生物工程職業(yè)技術學院，江蘇 徐州 221006；2.立悅鉑（江蘇）農業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇 南京 211100；3.沛縣農業(yè)技術推廣中心，江蘇 沛縣 221600)

芹菜作為一種優(yōu)良的保健食材，因其營養(yǎng)豐富、風味獨特而深受廣大消費者青睞。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，人們對農產品品質的要求也越來越高。芹菜的生長離不開肥料，而肥料的類型、用量和運籌方式等均會對菜品的產量和品質產生一定的影響。有研究表明，緩控釋肥作為近年來開發(fā)出的新型肥料種類，通過減緩養(yǎng)分（主要是氮、鉀）釋放速率，延長養(yǎng)分釋放期，從而滿足植物生長全程所需養(yǎng)分[1]，促進根系的生長發(fā)育[2]，改善農產品質量[3]，提高產量[4]。為進一步探索緩控釋肥在芹菜上的應用效果，在芹菜種植面積較大的沛縣設計了該種肥料以及生產中常用的復合肥料的田間肥效試驗，以期為芹菜生產中科學、高效施肥提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗時間與地點

試驗于2020年6月5日—10月5日在沛縣張莊鎮(zhèn)崔寨村蔬菜生態(tài)示范園鋼塑大棚內進行，棚長100 m，寬8 m，可用面積720 m2。試驗地塊地勢平坦，排灌方便，土壤類型為砂質土，肥力中等，地力均勻。供試土壤基礎養(yǎng)分含量為：有機質19.5 g/kg、全氮0.96 g/kg、速效磷（P2O5）24.5 mg/kg、速效鉀（K2O）163 mg/kg，pH值為8.1。種植方式為1年3茬芹菜連作。

1.2 試驗材料

芹菜品種選用適合秋延遲生產的“金皇后”，由沛縣張莊鎮(zhèn)農資門市部提供。

供試緩控釋肥選用“易邁施”硫酸鉀型摻混肥，養(yǎng)分含量為19-5-19（N-P2O5-K2O），由立悅鉑（江蘇）農業(yè)發(fā)展有限公司提供；復合肥選用“撒特利”硫基三元復合肥，養(yǎng)分含量為15-15-15（N-P2O5-K2O）；常規(guī)肥料尿素、過磷酸鈣和硫酸鉀均由沛縣張莊鎮(zhèn)農資門市部提供。腐熟雞糞有機肥為自制。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗設計

試驗設3個處理：處理1每667 m2施緩控釋肥62.5 kg（推薦用量）；處理2每667 m2施硫基三元復合肥75 kg；處理3（CK）為常規(guī)用肥，采用3種單元素肥料搭配，每667 m2施尿素10 kg、過磷酸鈣70 kg、硫酸鉀25 kg。施肥方法是將所有肥料均作為底肥，每667 m2混同腐熟雞糞有機肥1 500 kg在芹菜定植前一次性施入。各處理田間管理措施均與常規(guī)管理相同。追肥包括芹菜定植返青后每667 m2施尿素6 kg，生長期內每667 m2分2次沖施15-5-35（N-P2O5-K2O）復合肥10 kg。

采用完全隨機區(qū)組排列，重復3次，小區(qū)面積66.7 m2，重復間走道寬40.0 cm，試驗地四周設置2.0 m寬的保護行。供試芹菜于6月15日育苗，7月15日定植，定植時苗高15 c m，定植規(guī)格為15 cm×10 cm，9月30日收獲。

1.3.2 指標測定

收獲前，每小區(qū)定點連續(xù)選取10株測定單株莖枝數(shù)、株高、莖基粗度、單株鮮質量、單株干質量、莖鮮質量、莖干質量、葉鮮質量、葉干質量等。莖基粗度量取方法：在自然狀態(tài)下量取10個植株根部以上3 cm處短縮莖的粗度，計算平均值。收獲時分小區(qū)計產，折算出每667 m2產量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

運用Excel 2007進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，采用DAS 1.0版軟件對數(shù)據(jù)進行分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對芹菜植株性狀的影響

由表1可知，與常規(guī)用肥相比，芹菜施用緩控釋肥能夠顯著改善植株經濟性狀，單株鮮質量、干質量極顯著增加，分別增加51.98%、50.80%，其中莖鮮質量、干質量增加50.02%、47.62%，葉片鮮質量、干質量增加64.58%、58.54%；莖基粗度顯著增加0.33 cm；單株莖枝數(shù)和株高的增長差異不顯著。與復合肥相比，使用緩控釋肥的芹菜單株鮮質量、干質量也極顯著增加，分別增加50.02%、47.40%，其中單株莖鮮質量、莖干質量增加49.87%、46.52%，單株葉鮮質量、葉干質量增加50.77%、49.43%；平均莖基粗度顯著增加12.94%。使用復合肥的植株性狀雖優(yōu)于對照，但兩者差異不顯著。

表1 不同施肥處理對芹菜植株性狀的影響

通過比較分析認為，緩控釋肥處理后植株鮮質量增幅高于植株干質量增幅1.08個百分點，植株莖鮮質量增幅低于葉鮮質量增幅14.56個百分點，而葉干質量的增幅卻高出莖干質量的增幅10.92個百分點，這說明使用緩控釋肥以后，植株葉片的光合能力得到提高，光合生產物質的轉運方向向葉片部位傾斜，而水分的運輸則更多地向莖稈傾斜。

2.2 不同施肥處理對芹菜產量的影響

從表2結果可知，芹菜施用緩控釋肥處理平均667 m2產量比對照增加2 127.08 kg，增產率為51.45%，增產效果達極顯著水平。復合肥處理的平均667 m2產量比對照增加87.85 kg，增產效果不顯著。

表2 不同施肥處理對芹菜產量的影響

2.3 不同施肥處理的成本與效益分析

從表3可以看出，緩控釋肥處理區(qū)比對照區(qū)每667 m2商品肥料用量減少了42.5 kg，每667 m2總成本增加339元，增幅17.88%，而每667 m2效益增加了6 041.7元，增幅57.50%。復合肥處理區(qū)比對照區(qū)商品肥料用量每667 m2減少了30 kg，每667 m2總成本增加了14元，增幅為0.74%，每667 m2效益增加249元，增幅2.37%。

表3 不同施肥處理667 m2成本與效益分析

3 結論與討論

與常規(guī)性肥料相比，每667 m2施緩控釋肥62.5 kg作為底肥一次性基施，可顯著增強芹菜的光合物質生產能力，增加單株質量，增加單株分枝數(shù)量和莖基粗度，顯著提高產量及種植效益。在構成產量的物質分配上，有助于較多的營養(yǎng)物質流向葉片和較多的水分流向莖和葉柄，使莖柄脆生、葉色嫩綠，利于改善芹菜植株的商品性能，提高菜品質量。在芹菜生長速度上，緩控釋肥處理明顯快于常規(guī)施肥區(qū)，相同蔬菜規(guī)格條件下可提早上市，有利于搶占市場先機；因此，可以得出緩控釋肥不僅能夠增產、增收，而且可以實現(xiàn)蔬菜生產減肥、環(huán)保、優(yōu)質、早熟、高效栽培的目標。每667 m2使用復合肥75 kg作基肥，肥料成本增加不多，且對于改善芹菜植株生長性狀、提高菜品產量有一定幫助，但作用效果不夠顯著。

供試條件下，緩控釋肥和復合肥的商品用量均低于常規(guī)用肥，但其保障了蔬菜品質，有效提高了蔬菜產量，表明多元肥料類型優(yōu)于單元肥料的搭配使用，緩控釋肥和復合肥代表了作物減量施肥的發(fā)展方向，且緩控釋肥優(yōu)于復合肥。

芹菜連作地塊使用緩控釋肥，能夠發(fā)揮“速效、長效結合，有機、無機互補”的優(yōu)勢，實現(xiàn)“減量、減次、減損”的目標，有效降低因雨水淋洗引起的養(yǎng)分流失，提高肥料利用率，有效改善土壤環(huán)境，并持續(xù)、穩(wěn)定釋放營養(yǎng)以滿足作物對養(yǎng)分的需求。

供試緩控釋肥的銷售價位一般在200～220元/袋（25 kg/袋），折合為8.0～8.8元/kg，較之于常規(guī)肥料品種，價格看似偏高，但其效益的增加遠高于成本的增幅，生產上值得示范推廣。