覃林芬 ，阮奇平 ，楊一松 ，*

（1.百色學(xué)院 化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，廣西 百色 533000；2.廣西田東錦鑫化工有限公司，廣西 百色 531599）

稻田養(yǎng)魚是在稻田中進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)魚，是將水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)與水稻培育在同一空間共同進(jìn)行的多元化綜合利用，是生態(tài)綜合種養(yǎng)的一種具有代表性的生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，合理有效地運(yùn)用稻田生態(tài)系統(tǒng)中的食物鏈和食物網(wǎng)的拮抗協(xié)同作用，使魚與水稻協(xié)同共生[1]。稻田內(nèi)魚作為高級消費(fèi)者，可以通過捕食將稻田內(nèi)食物鏈中的一些雜草、害蟲攝入體內(nèi)，減少了水產(chǎn)養(yǎng)殖中飼料成本的輸出，又利用生物防治原理，不僅可以少用化肥農(nóng)藥，還可以提高農(nóng)作物的品質(zhì)，保證了產(chǎn)物的使用安全性。其次，稻田中養(yǎng)殖的魚類會排出體內(nèi)剩余的廢棄物，這些廢棄物中含有氮磷等物質(zhì)，可為稻田的肥料，減少部分的肥料輸出，既綠色環(huán)保又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。稻田養(yǎng)魚把水稻種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖充分結(jié)合，在使水稻豐產(chǎn)的同時(shí)又能充分地利用稻田中的水、雜草、害蟲等來養(yǎng)殖稻魚類，能夠高效利用同一空間的水、土資源，明顯提高了經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)在稻田生態(tài)系統(tǒng)中運(yùn)用生物防治蟲害的方法，在不使用或者少使用高效、低毒農(nóng)藥的前提下，實(shí)現(xiàn)資源的可持續(xù)利用[2]。近年來，由于生活質(zhì)量的提高，使有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)以及生物農(nóng)業(yè)等具有可持續(xù)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式在我國快速發(fā)展，廣西就是其中之一。廣西是喀斯特地形地貌，山多平原少且交通不便，其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)難以通過連片機(jī)械化大規(guī)模的生產(chǎn)。稻田養(yǎng)魚正好可以解決廣西當(dāng)前的問題，因此在廣西稻田生態(tài)養(yǎng)魚是一項(xiàng)非常值得推廣的種養(yǎng)模式。

1 發(fā)展稻田漁業(yè)的作用

隨著國家的快速發(fā)展，國家對糧食的需求量與農(nóng)民對貨幣需求之間的矛盾逐漸突出，稻田內(nèi)水稻種植被經(jīng)濟(jì)作物取代、甚至棄耕的現(xiàn)象增多，穩(wěn)定農(nóng)田生產(chǎn)糧食的壓力越來越大。然而，由于我國人口基數(shù)大，人均擁有的水田面積較小，如何高效地利用水田發(fā)揮其最大價(jià)值就顯得十分重要。如果僅僅依靠單種農(nóng)作物和提高現(xiàn)有的水稻培育技術(shù)水平來提升稻米的質(zhì)量和產(chǎn)量以及提高稻田的經(jīng)濟(jì)效益和稻田的發(fā)展空間是十分有限的。稻田生態(tài)漁業(yè)利用水稻與魚類產(chǎn)生協(xié)同關(guān)系，在食物鏈上的累加營養(yǎng)來提高稻米的質(zhì)量和產(chǎn)量，增加了農(nóng)戶的水產(chǎn)品收入，使單位面積內(nèi)水田的經(jīng)濟(jì)效益得到顯著提升。同時(shí)，發(fā)展稻田生態(tài)漁業(yè)，稻田生態(tài)系統(tǒng)中的水稻和魚類互利共生，可以減少農(nóng)戶對農(nóng)藥、化肥等的使用，在使環(huán)境免受破壞的同時(shí)也減少了農(nóng)產(chǎn)品積累有毒物質(zhì)的含量，在一定程度上提高了產(chǎn)品的品質(zhì)[3]。2017年廣西自治區(qū)的農(nóng)漁業(yè)廳對16個(gè)廣西稻田十大生態(tài)栽培模式示范基地采取了產(chǎn)量測算：稻田養(yǎng)魚的產(chǎn)值比單作水稻（對照組）增產(chǎn)6116元/667m2，高出大約4.5倍[4]。同時(shí)，其農(nóng)藥、化肥的使用量分別減少了68%和24%，使生態(tài)效益明顯提高。三江縣“水稻+魚”模式過去一年只種一季稻[5]，水田采用綜合栽培技術(shù)發(fā)展后，成為“一季稻+再生稻+魚”，水稻每667m2增產(chǎn)55%[5]。稻田漁業(yè)會給我們帶來很多益處，靖西市又有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，如果發(fā)展稻田漁業(yè)不僅會提高當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平，而且在生態(tài)環(huán)境方面也會有較大的改善，具體表現(xiàn)在：

1.1 提高經(jīng)濟(jì)效益

1.1.1 綠色食品的需求，提高經(jīng)濟(jì)發(fā)展

由于人們的飲食觀念日漸趨于健康、營養(yǎng)方向發(fā)展，對食品的安全問題越來越重視，因此對天然無污染的綠色食品的要求也越來越大。人們開始逐漸在飲食上講究不僅要吃飽，更要吃好，就使得安全生產(chǎn)的綠色農(nóng)產(chǎn)品在市場中越來越被青睞，受歡迎程度日益升高。稻田養(yǎng)魚是在不施化肥、農(nóng)藥的條件下，利用生態(tài)自循環(huán)，完美的達(dá)到了生態(tài)綠色安全食品的要求[6]。隨著人們對健康飲食需求的增加，安全綠色食品的價(jià)格就高于普通產(chǎn)品，但仍然會有很多人購買，從而使得農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入水平得到很大提高。

1.1.2 節(jié)約資源，提高經(jīng)濟(jì)效益

（1）稻田養(yǎng)魚可以是在稻田中養(yǎng)魚，也可以在湖泊中有機(jī)種植水稻，是對同一土地在不同空間上的開發(fā)利用，實(shí)現(xiàn)了一土多用，減少了占用農(nóng)田挖魚塘的現(xiàn)象，可以節(jié)省土地資源，使資源得到高效利用。

（2）在水稻種植中，稻田里會有雜草與水稻競爭生長空間與營養(yǎng)成分，農(nóng)民要增產(chǎn)就得人工除草或化學(xué)除草，這就要投入金錢與時(shí)間，而在稻田養(yǎng)魚中，有的魚類是以雜草為食，魚類在每日進(jìn)食時(shí)會不斷消耗雜草[7]，這不僅減少了除草的費(fèi)用與時(shí)間，還減少了魚料的成本投入。

（3）魚類在稻田中會進(jìn)行捕食，在捕食過程中會有獵物的殘骸遺體等未被利用的物質(zhì)，同時(shí)在魚類自身的消化過程中會產(chǎn)生身體不消化的剩余物質(zhì)[8]，其富含氮素等物質(zhì)，是很好的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)在稻田中日積月累，其作用等價(jià)于化肥，這就節(jié)約了化肥的成本。

1.1.3 提高知名度，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益

靖西市通過利用稻田養(yǎng)魚這一特色產(chǎn)業(yè)來帶動周邊發(fā)展稻魚特色旅游產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)農(nóng)戶和企業(yè)開辦生態(tài)農(nóng)家樂、稻田體驗(yàn)以及開發(fā)休閑山莊等，來發(fā)展當(dāng)?shù)匦蓍e度假旅游業(yè)[9]，提高靖西市富有特色的稻田生態(tài)漁業(yè)的知名度，為靖西市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了更多有利條件。

1.2 提高生態(tài)效益

在稻田生態(tài)系統(tǒng)中，水稻和雜草是生產(chǎn)者，而魚類則是消費(fèi)者，它們雖不以水稻為食，但它們依附在稻田中生活，會以雜草或其他生物為食，與水稻是協(xié)同關(guān)系。魚類在稻田中生活，是稻田生態(tài)系統(tǒng)中的消費(fèi)者，利用食物鏈的關(guān)系，消耗掉食物鏈上的害蟲、細(xì)菌等，利用生物防治，減少了化學(xué)成分豐富的農(nóng)藥的使用，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對我們生態(tài)環(huán)境的破壞[10]。稻田物質(zhì)關(guān)系如圖1所示。

圖1 稻田物質(zhì)關(guān)系

1.2.1 增加稻田有效養(yǎng)分，降低生態(tài)污染程度

在稻田養(yǎng)魚過程中，水稻的生長需要氮素，而稻田中的氮素含量不夠，其氮素的主要來源包括氮素肥料的輸入、生物固氮、大氣氮沉降、動植物殘?bào)w等。稻田綜合種養(yǎng)模式中除大氣氮沉降、肥料氮素輸入外，養(yǎng)殖的魚類不僅通過糞便排泄向稻田中直接補(bǔ)充氮肥，同時(shí)可以促進(jìn)稻田環(huán)境不易被水稻吸收利用的氮素轉(zhuǎn)換為易于吸收的有效氮，提高了稻田生態(tài)系統(tǒng)中的有效營養(yǎng)成分。有研究指出魚飼料轉(zhuǎn)化率約為1.5～2.6[11]，這充分說明魚飼料除被魚吸收外，還有大部分被水稻吸收。有人用15N同位素進(jìn)行示蹤研究，結(jié)果表明飼料中的氮素被魚類等養(yǎng)殖動物利用的部分最多不足4成，少的不足2成，而稻魚等共生系統(tǒng)中飼料氮利用率均有不同程度提升，最多提升了42.0%[7]。

稻田養(yǎng)魚系統(tǒng)不僅限制了農(nóng)藥、化肥的使用量，還使稻田里的物質(zhì)如氮在系統(tǒng)中循環(huán)利用[12]，變廢為寶，其有效降低了對環(huán)境污染的程度，有利于生態(tài)環(huán)境的不斷改善與美化。

1.2.2 使水土資源得到高效利用

發(fā)展稻田生態(tài)養(yǎng)魚不僅能在稻田中養(yǎng)魚，還可以在湖泊魚塘中種植水稻，實(shí)現(xiàn)在同一空間上高效利用資源，使水資源和土資源得到有效利用。此外，稻田生態(tài)養(yǎng)魚可以在一定程度上防止水土流失[13]，使環(huán)境得到良好的保護(hù)，還使生態(tài)效益得到了顯著改善和提高。

1.2.3 合理抑制病蟲害，提高生態(tài)效益

稻田生態(tài)系統(tǒng)采用生物防治，稻田內(nèi)的魚類會以稻田中許多害蟲如泥苞蟲、稻飛虱、葉嬋蟲等為食，能有效減少害蟲對水稻的傷害[14]。同時(shí)，魚類還會食用稻田內(nèi)的紋枯病菌核、菌絲等菌類，從而大大降低水稻的病蟲害[15]。

2 靖西稻田養(yǎng)魚發(fā)展概況

2.1 靖西稻田養(yǎng)魚的歷史

稻田生態(tài)養(yǎng)魚這種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式是對古老農(nóng)耕的傳承[16]，是將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來，魚在稻田中為水稻除去競爭者雜草和害蟲、松土通氣，水稻為魚提供氣候、棲息場所和食物。在稻田中養(yǎng)魚可以實(shí)現(xiàn)控制病蟲害、調(diào)節(jié)水田氣候、保持水田肥力和涵養(yǎng)水源等多種生態(tài)功能，達(dá)到了一田多用，穩(wěn)糧增產(chǎn)的目的。靖西市有稻田養(yǎng)魚的歷史，習(xí)慣稻田養(yǎng)魚的有南坡鄉(xiāng)的果仙、湯峒和吞盤鄉(xiāng)的吞盤、筆樣、靈光、吞甲，還有安寧鄉(xiāng)的渠懷等11個(gè)村1503戶。據(jù)了解，靖西市的上述村屯采用稻田養(yǎng)魚農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式已有上百年的歷史。

2.2 靖西稻田養(yǎng)魚的現(xiàn)狀

靖西市具有稻田養(yǎng)魚的優(yōu)良條件和傳統(tǒng)，在該地會有稻田養(yǎng)魚的經(jīng)驗(yàn)，能夠自繁鯉魚苗，掌握投放魚苗的季節(jié)，以及稻田保水深度來保證水稻和育苗的生長[17]。2016年12月，靖西市水產(chǎn)畜牧局根據(jù)上級政府下達(dá)的相關(guān)文件精神及下發(fā)的有關(guān)經(jīng)費(fèi)，結(jié)合靖西市當(dāng)前的鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅(jiān)的實(shí)際情況，在南坡鄉(xiāng)底定村創(chuàng)建稻田養(yǎng)魚標(biāo)準(zhǔn)示范基地，主要選取稻花魚進(jìn)行放養(yǎng)。在示范基地中，稻田養(yǎng)魚已發(fā)展為稻田年均放養(yǎng)面積1700畝，投放20萬尾稻花魚。其中，稻花魚畝產(chǎn)值是120公斤左右，從中可以有3000-6000元的收入。年均稻花魚成魚收入20萬公斤。同時(shí)，在稻田養(yǎng)魚中每畝有機(jī)稻谷產(chǎn)量達(dá)到800斤。

雖然靖西市已經(jīng)創(chuàng)建了稻田養(yǎng)魚標(biāo)準(zhǔn)示范基地，但是距離大規(guī)模種養(yǎng)還有一定的差距。具體體現(xiàn)在：一是沿襲傳統(tǒng)采用傳淺埂種植的方式，因?yàn)榈咎锼疁\，水溫變化大，在夏季時(shí)稻田里的魚會因?yàn)樗疁剡^高而大量死亡，而影響稻魚產(chǎn)量；二是由于推廣力度較小，除了示范基地以外，靖西市的稻田養(yǎng)魚主要還是農(nóng)戶散養(yǎng)為主，沒有良好的田埂設(shè)施，會在夏季下暴雨時(shí)導(dǎo)致大量的魚逃跑；三是由于大多散養(yǎng)的農(nóng)戶沒有經(jīng)過專業(yè)的種養(yǎng)培訓(xùn)，在水稻種植和魚苗投放的時(shí)間把握不好，會因?yàn)轸~苗投入過早，水稻容易倒伏影響稻谷產(chǎn)量。魚苗投入太晚，影響稻魚產(chǎn)量。

目前，靖西市在稻田養(yǎng)魚方面由于推廣力度和發(fā)展規(guī)模較小，還有很大的提升空間，但是靖西市擁有稻田養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn)與基礎(chǔ)，若在靖西市大力發(fā)展稻田生態(tài)養(yǎng)魚模式，會使鄉(xiāng)村振興和脫貧攻堅(jiān)取得新進(jìn)展，達(dá)到養(yǎng)魚穩(wěn)糧的目的。

3 靖西稻田漁業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

3.1 國家政策支持

中央人民政府和廣西壯族自治區(qū)政府以及百色市政府對做好“三農(nóng)”工作高度重視。《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見》（國辦發(fā) [2015]59號）明確提出：“鼓勵(lì)發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)，開展稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)示范，推廣稻魚共生、魚菜共生等綜合種養(yǎng)技術(shù)新模式。”農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)改委等八部委印發(fā)的《全國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃（2015-2030）》中也提出要推進(jìn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展[18]。提出要優(yōu)化調(diào)整種養(yǎng)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)、農(nóng)牧結(jié)合、農(nóng)林結(jié)合。因地制宜推廣節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥等節(jié)約型農(nóng)業(yè)技術(shù)，以及稻魚共生、豬沼果、林下經(jīng)濟(jì)等生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。

3.2 自然條件優(yōu)越

靖西市位于東經(jīng) 105°56′～106°48′，北緯 22°51′～23°34′，隸屬于廣西壯族自治區(qū)；靖西市雨熱同期，雨量充沛，年降水均達(dá)1000mm左右；夏長冬短，每年陽光日達(dá)260d，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。靖西市擁有豐富的水熱條件，年平均氣溫19.0～22.1℃[19]。這里氣候適宜，適合農(nóng)作物以及漁業(yè)生產(chǎn)，適合發(fā)展稻田生態(tài)漁業(yè)。

3.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較好

靖西市的有些村屯采用稻田養(yǎng)魚的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式已有上百年的歷史。早在1994年就有產(chǎn)量4噸。在靖西市，本地農(nóng)民擁有稻田養(yǎng)魚的理念和技術(shù)，已經(jīng)獲得稻田養(yǎng)魚的利潤，對于能穩(wěn)糧增收的新技術(shù)和新方法有較大的吸收能力，靖西上百年的稻田養(yǎng)魚歷史，為其發(fā)展稻田生態(tài)養(yǎng)魚提供了產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和優(yōu)勢。

3.4 市場前景廣闊

從目前市場來看，人們已經(jīng)改變了以往的消費(fèi)觀念，有機(jī)綠色已經(jīng)取代廉價(jià)滯銷，消費(fèi)者們把綠色食品和營養(yǎng)需求作為消費(fèi)的第一要求，現(xiàn)在很多產(chǎn)品都是快速催熟，富含農(nóng)藥化肥，與消費(fèi)者的要求相駁。稻田養(yǎng)魚采用的是綠色生態(tài)的種養(yǎng)模式[20]，其產(chǎn)品均是質(zhì)量有保障的綠色食品，完全符合消費(fèi)者的要求。靖西市發(fā)展稻田生態(tài)漁業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，把產(chǎn)品提升到名優(yōu)特平臺則會給本地帶來巨大的商機(jī)和廣闊的市場前景。

4 靖西發(fā)展稻田養(yǎng)魚存在的不足

4.1 認(rèn)識不足、缺乏認(rèn)同

目前，靖西市稻田養(yǎng)魚的推廣力度不大，只有部分農(nóng)戶參與其中，對種養(yǎng)技術(shù)的重視程度不夠，還照搬老一輩較為落后的種養(yǎng)模式，沒有適當(dāng)?shù)母镄?，以及沒有采用科學(xué)的種養(yǎng)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。另外，政府對當(dāng)?shù)氐咎镳B(yǎng)魚的重視和關(guān)注度不夠，僅僅依靠漁業(yè)部門和科技部門的有限項(xiàng)目支持，沒有到達(dá)村村種養(yǎng)，戶戶參與的效果。

4.2 規(guī)?；粔?，產(chǎn)業(yè)化不強(qiáng)

當(dāng)前，靖西市的稻田養(yǎng)魚在生態(tài)農(nóng)業(yè)模式與技術(shù)推廣過程中的養(yǎng)殖規(guī)模較小，由于地理位置及農(nóng)戶參與度的原因，沒有形成集中連片的養(yǎng)殖模式，而且推廣力度不夠，種養(yǎng)面積較小，沒有形成真正的規(guī)?；咎铮梢哉f在一定程度上依舊是小打小鬧，不成規(guī)模[21]。

4.3 不合理使用化肥，生態(tài)環(huán)境意識弱

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，由于農(nóng)民的環(huán)境意識薄弱，常常隨意排放動物未經(jīng)處理的糞便，導(dǎo)致其水體富營養(yǎng)化；稻田秸稈焚燒的現(xiàn)象依舊普遍；盲目追求高產(chǎn)過量使用化肥、農(nóng)藥等各種化學(xué)產(chǎn)品。靖西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)殘留物的綜合高效利用整體水平依舊不高，給水陸空都帶來了不同程度的污染。

5 靖西稻田養(yǎng)魚發(fā)展對策

5.1 充分重視，形成思想上的合力

在全市水資源豐沛、水田集中連片的地區(qū)，大力推廣稻田生態(tài)漁業(yè)模式，在全市適時(shí)召開發(fā)展稻田生態(tài)漁業(yè)的現(xiàn)場推進(jìn)會議。要廣泛采取現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)力量，大力宣傳稻田生態(tài)漁業(yè)發(fā)展的益處、擴(kuò)大其影響力，真實(shí)向外界報(bào)道稻田生態(tài)漁業(yè)的發(fā)展情況，使全市充分重視環(huán)保綠色的稻田生態(tài)漁業(yè)的發(fā)展。

5.2 加強(qiáng)引導(dǎo)，形成市場上的合力

（1）在政府的引導(dǎo)下組建種養(yǎng)合作社，把個(gè)體養(yǎng)殖戶們都集中起來，對他們的種養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)取其精華去其糟粕，對他們進(jìn)行專業(yè)管理；（2）引進(jìn)先進(jìn)的種養(yǎng)技術(shù)，然后根據(jù)本地的實(shí)際情況合理利用，再向養(yǎng)殖戶們集中培訓(xùn)；（3）加強(qiáng)稻田生態(tài)漁業(yè)的招商引資，引進(jìn)外來資金鏈作為合作社的后盾；（4）形成特色品牌，引進(jìn)專家對水稻和魚種進(jìn)行選種育苗，打造富含靖西特色的高優(yōu)綠色稻田漁業(yè)的特色品牌。

5.3 大力發(fā)展稻田漁業(yè)

充分利用靖西市原有物產(chǎn)資源去開發(fā)，政府支持和鼓勵(lì)當(dāng)?shù)匕l(fā)展稻田生態(tài)漁業(yè)，并予以相應(yīng)的優(yōu)惠政策和創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼，提高農(nóng)戶的積極性，積極響應(yīng)政府的號召。充分利用當(dāng)?shù)靥厣ジ母飫?chuàng)新，在原有的基礎(chǔ)上運(yùn)用新技術(shù)加快稻田漁業(yè)發(fā)展，打造屬于靖西市現(xiàn)代農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的新產(chǎn)業(yè)。