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        不同品種及生長(zhǎng)期玉米須多糖含量對(duì)比研究

        2021-03-08 01:43:54
        世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 2021年1期
        關(guān)鍵詞:差異研究

        玉米須為禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱頭,自被納入中藥品種后,產(chǎn)量逐年升高,玉米須在食品工業(yè)方面的應(yīng)用價(jià)值也開(kāi)始進(jìn)一步開(kāi)發(fā)[1-2]。玉米須含有黃酮、生物堿、多糖,可有效治療高血糖、痛風(fēng)、腎炎等疾病。目前,中國(guó)在玉米須醫(yī)療業(yè)、食品加工業(yè)等應(yīng)用領(lǐng)域仍處于初步探索階段,利用率與生產(chǎn)率比例嚴(yán)重失衡,資源浪費(fèi)嚴(yán)重,在后續(xù)研究中需提高玉米須利用率[3-4]。本文以不同品種及生長(zhǎng)期的玉米須為試驗(yàn)材料,比較不同品種及生長(zhǎng)期玉米須多糖含量,以期為玉米須原料篩選、深加工與綜合利用等環(huán)節(jié)提供科學(xué)參考依據(jù)。

        1研究材料與方法

        1.1主要材料與試劑

        本研究選用黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院農(nóng)作物開(kāi)發(fā)研究所提供的7種玉米須作為樣本,分別為墾粘1號(hào)、墾單10、海玉7號(hào)、德美亞7號(hào)、鑫鑫1號(hào)、吉農(nóng)大516、綏玉18(以下簡(jiǎn)稱樣本1、樣本2、樣本3、樣本4、樣本5、樣本6、樣本7),研究中采用的所有樣本均于乳熟期、成熟期分別進(jìn)行多糖含量測(cè)定,用于測(cè)定的試劑均為分析純,主要為硫酸、苯酚、葡萄糖等。

        1.2主要儀器與測(cè)定方法

        研究?jī)x器為上海第三分析廠制作的721型分光光度計(jì)及水浴鍋等。多糖測(cè)定方法如下:通過(guò)提取硫酸與多糖反應(yīng)生成的絡(luò)合物,通過(guò)苯酚-硫酸測(cè)定法觀察特定波長(zhǎng)中(490 nm)的吸收特征及吸收值與多糖含量間的線性關(guān)系。

        1.3標(biāo)準(zhǔn)曲線制備方法

        將葡萄糖(100.5 mg)置于烘干環(huán)境下(105℃),共放置4 h,按標(biāo)準(zhǔn)稱取后達(dá)到精準(zhǔn)定容量(100 mL),并采用等量容量瓶進(jìn)行留置,用作葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液。以不同體積標(biāo)準(zhǔn)分別量取儲(chǔ)備液,定容至100 mL后得到不同濃度溶液,區(qū)間為20~120μg/mL,再對(duì)不同濃度的溶液進(jìn)行精準(zhǔn)吸取,分別取0.3 mL溶液置于10 mL試管中,并加入2 mL蒸餾水,此時(shí)測(cè)液濃度區(qū)間為3~18μg/mL。最后,將5%的苯酚溶液(1.5 mL)與濃硫酸(5 mL)依次加入待測(cè)液中,使其充分混勻后放置20 min,并于特定波長(zhǎng)段(490 nm)取測(cè)定吸收值即可。

        1.4多糖含量測(cè)定方法

        在不同品種的玉米須中,取等量玉米須作為樣本,本研究各稱取2 000 g玉米須,再分別加入120 mL純凈水,將所有樣本置于適宜溫度下(95℃)3 h,完成浸提、過(guò)濾等操作后定容至100 mL。其中,于乳熟期進(jìn)行測(cè)定時(shí),浸提液吸收濾液0.05 mL,再稀釋至1 mL;于成熟期進(jìn)行測(cè)定時(shí),浸提液吸收濾液0.1 mL,同樣稀釋至1 mL,最后計(jì)算多糖濃度。

        2結(jié)果與分析

        2.1不同品種樣本的乳熟期多糖含量對(duì)比

        通過(guò)測(cè)定平均值的方式,對(duì)比不同品種的玉米須(樣本1-7)在乳熟期的多糖含量,得知多糖含量數(shù)值最高的品種為樣本4(德美亞1號(hào)),多糖含量數(shù)值最低的品種為樣本1(墾粘1號(hào)),詳見(jiàn)表1。

        從表1可知,樣本1-7在乳熟期階段的平均測(cè)定值區(qū)間為3.12%~6.35%,多糖含量最高的玉米須與含量最低的玉米須之間存在顯著數(shù)值差異(P<0.05),且各樣本的測(cè)定值1與測(cè)定值2均無(wú)明顯差異(P>0.05),表示測(cè)定值基本穩(wěn)定,取平均值后參考價(jià)值較高。

        2.2不同品種樣本的成熟期多糖含量對(duì)比

        通過(guò)測(cè)定平均值的方式,對(duì)比不同品種的玉米須(樣本1-7)在成熟期的多糖含量,得知多糖含量數(shù)值最高的品種為樣本4(德美亞1號(hào)),多糖含量數(shù)值最低的品種為樣本2(墾單10),詳見(jiàn)表2。

        從表2可知,樣本1-7在成熟期階段的平均測(cè)定值區(qū)間為0.60%-1.48%,多糖含量最高的玉米須與含量最低的玉米須之間存在顯著數(shù)值差異(P<0.05),且各樣本的取值結(jié)果同樣基本穩(wěn)定。值得注意的是,經(jīng)過(guò)生長(zhǎng)期階段變化后,多糖含量最低的玉米須品種從樣本1(墾粘1號(hào))變?yōu)闃颖?(墾單10),代表不同品種的玉米須在不同生長(zhǎng)期所受到的影響及變化存在一定差異,部分品種由于多糖含量降幅較高,在進(jìn)入成熟期后數(shù)值反而低于其他原先數(shù)值更低的品種。

        2.3各樣本在不同生長(zhǎng)期的多糖含量對(duì)比

        通過(guò)對(duì)比不同品種的玉米須(樣本1-7)在乳熟期、成熟期的多糖含量差異,得知所有樣本在不同階段的多糖含量數(shù)值均有顯著差異(P< 0.05),即有明顯降幅,其中樣本3(海玉7號(hào))降幅最大,樣本1(墾粘1號(hào))降幅最小,詳見(jiàn)表3。

        從表3可知,所有樣本從乳熟期到成熟期后,多糖含量數(shù)值均顯著下降,但不同品種的降幅各有差異,據(jù)分析可能與品種基因、生長(zhǎng)環(huán)境、成熟條件等因素相關(guān)??傮w來(lái)看,樣本4(德美亞1號(hào))的多糖含量數(shù)值始終較高,樣本3(海玉7號(hào))較之其他品種數(shù)值下降更為明顯。

        3討論與結(jié)論

        通過(guò)對(duì)比不同品種及生長(zhǎng)期的玉米須樣本,得出以下結(jié)論:本研究中所有玉米須品種在乳熟期的多糖含量均高于成熟期,表示在生長(zhǎng)期過(guò)渡階段中,多糖含量會(huì)受客觀因素影響,出現(xiàn)不同下降幅度;不同品種的玉米須在乳熟期階段的多糖含量可能呈現(xiàn)顯著差異,在成熟期時(shí)這種差異可能發(fā)生變化,后期在選擇培育品種時(shí),可參考各品種在不同生長(zhǎng)期的綜合多糖含量數(shù)據(jù),從而提高品種產(chǎn)量。

        綜上所述,不同品種的玉米須多糖含量不同,隨著生長(zhǎng)期的變化而變化。但本研究的玉米須樣本均選取自北方地區(qū),因此在研究結(jié)果上可能存在一定局限性,在今后的研究中需進(jìn)一步豐富樣本量,提高研究精確度與普適性。

        基金項(xiàng)目:齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院“不同品種及生長(zhǎng)期玉米須水提物中多糖含量比較”(No.QY2016Q-02)。

        (黑龍江省齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院藏傳剛)

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