陳軍，江君 .華南農(nóng)業(yè)大學(xué)珠江學(xué)院 人文學(xué)院 廣東 廣州 50900；.廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院 馬克思主義學(xué)院 廣東 廣州 5050

古代嶺南地區(qū)交通不便、環(huán)境惡劣，不少南貶官員視嶺南為畏途，但也有些貶官為了活著北歸積極采用各種養(yǎng)生術(shù)，其中最為突出的就是蘇軾。他一生忠誠體國，剛正不阿，直言敢諫，因此仕途不順，迭遭貶謫，黃州、惠州、儋州，越貶越遠，環(huán)境越貶越差；他雖歷經(jīng)磨難，但活著北歸，享年65歲，在當時已為高壽，這與他善于養(yǎng)生、注重保健有關(guān)。特別是他貶到嶺南以后的一些養(yǎng)生術(shù)，在養(yǎng)生成為熱點的今天，對當今養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍有一定的啟發(fā)意義。

一、藥食養(yǎng)生與養(yǎng)生食藥產(chǎn)業(yè)的開發(fā)

為祛病延年，受天人合一思想影響，中華民族在自然界中尋找養(yǎng)生之方。這些古人冒著生命危險換來的養(yǎng)生之術(shù)滋養(yǎng)著后來者。如蘇軾，他貶嶺南后因感于自然環(huán)境之惡劣，就曾積極利用藥食養(yǎng)生。貶惠州時，因嶺南多瘴氣，蘇軾便在惠州種植人參、枸杞之類；貶到海南儋州身懸孤島、食住醫(yī)皆不便時，也積極因地制宜尋找養(yǎng)生之方，特別對道家藥物養(yǎng)生格外關(guān)注。蘇軾《辨漆葉青黏散方》一文中提到少時讀《漢書·華佗傳》就知此方可長生延壽，但究竟青黏是何物，他孜孜以求，一直到貶所海南才探究清楚，“紹圣四年九月十三日，在昌化軍（海南），借《嘉祐補注本草》，乃知是萎蕤，喜躍，登即錄之”[1]（文集p8401），還寫信將此方錄予弟弟子由?？梢娝麑@類養(yǎng)生草藥十分關(guān)注。在《蘇軾文集》中，還有多篇提到中草藥物，如《記與舟師夜坐》：“紹圣二年正月初五日，與成都舟阇黎夜坐，饑甚，家人煮雞腸菜羹甚美?！盵1]（文集p8110）雞腸草，據(jù)《本草》記載可作菜食，有益人健康，能減肥，能排除毒氣。受此啟發(fā)，嶺南地區(qū)可以考慮大規(guī)模進行萎蕤、雞腸草、枸杞種植等，形成產(chǎn)業(yè)，或提取有效成分做成含片，或做茶飲等，如雞腸草茶、枸杞茶。

蘇軾也非常注意食物養(yǎng)生，所吃注意犖素搭配。如到貶所惠州便發(fā)明了梅菜扣肉。他還特別鐘情于幾種養(yǎng)生食物。如芋頭，蘇東坡《記惠州土芋》一文被引用于《本草綱目》，說明了芋頭的功效能“益氣充饑”，并詳細記載了煨吃與煮吃兩種具體食法的口味差異與養(yǎng)生效果的區(qū)別：“惠州富此物，然人食者不免瘴。吳遠游曰：‘此非芋之罪也。芋當去皮，濕紙包，煨之火，過熟，乃熱啖之，則松而膩，乃能益氣充饑。今惠人皆和皮水煮冷啖，堅頑少味，其發(fā)瘴固宜?！映骨皟扇?，夜饑甚，遠游煨兩枚見啖，美甚，乃為書此帖。”[1]（文集p8429）蘇軾借吳遠游之口說明了煨芋味香有益氣、充饑、袪瘴之效，煮芋則硬而少味。蘇軾從惠州貶到海南之后，還保持著對山芋的喜愛，對以芋頭為主要原材料的芋頭粥情有獨鐘，其《過子忽出新意，以山芋作玉糝羹……人間決無此味也》道：“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。莫將南海金齏膾，輕比東坡玉糝羹。”[1]（詩集p5006）可見這種乳白色的芋頭羹色香味俱全。蘇轍也言其兄蘇軾平常生活方式是“食芋飲水，著書以為樂”（蘇轍《蘇軾墓志銘》）。今天醫(yī)學(xué)也證明芋頭是極好的養(yǎng)生保健食品。受此啟發(fā)，嶺南地區(qū)可以利用蘇軾的名氣與養(yǎng)生實踐打造相關(guān)食品藥品養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)。如開發(fā)類似如八寶粥一樣的便攜式養(yǎng)生芋頭粥產(chǎn)業(yè)，或做成易于保存的芋頭羔，包裝上打上蘇東坡在嶺南愛吃芋頭從而延年益壽的廣告詞，或直接命名為“東坡芋頭羔”“東坡芋頭粥”等。

二、休閑吟詠養(yǎng)生與綠色養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)

蘇軾貶嶺南之后，剛開始心情低落不已。但一入嶺南，每逢奇山異水，名寺古剎，必然親自前往，賞玩之余，也吟詩作文，寄情山水之中。這本為文人雅事，但對于貶謫的詩人來說卻是一種排遣心中郁結(jié)的養(yǎng)生手段。蘇軾入嶺南后先游歷了清遠的峽山寺，并留下《題廣州清遠峽山寺》一文及《峽山寺》詩，他游歷名山古寺或為拜訪長老高人，學(xué)習(xí)他們的高情雅致；他觀名山大川或飛泉流瀑是滌蕩心胸，排遣郁悶。他自言與幼子蘇過游清遠峽山寺的目的是“同游峽山寺，徘徊登覽，想見長老壽公之高致”與一睹“雷吼雪濺”[1]（文集P8428）的奇觀。到惠州萬壽寺后，他《題圣壽寺》文中寫到聽隱士石汝礪“話羅浮之勝，及暮乃去”[1]（文集p8103），可見蘇軾對名山勝景極有興致。自然山水可以娛人，有益于養(yǎng)生。蘇軾獨具慧眼地發(fā)現(xiàn)嶺南泉水叮咚的天籟之聲，有如古琴之清音，如認為清遠峽之泉水“石泉解娛客，琴筑鳴空山”（《峽山寺》），認為羅浮山朱明洞中之水“鏘鳴如琴筑”（《題羅浮》[1]（文集p8106））蘇軾于自然山水之中聽出樂音，可見其心曠神怡。蘇軾至惠州游羅浮山、白水巖，寫有《題白水山》文：“紹圣二年三月四日，詹使君邀予游白水山佛跡寺，浴于湯泉，風(fēng)于懸瀑之下，登中嶺，望瀑所從出。出山，肩輿節(jié)行觀山，且與客語。晚休于荔浦之上，曳杖竹陰之下。時荔子累累如芡實矣。父老指以告予曰：‘是可食，公能攜酒復(fù)來？’意欣然許之?！盵1]（文集p8111）蘇軾在惠州博羅白水山泡溫泉、觀瀑布，休息于荔枝叢林邊上，拄著拐杖在竹陰之下閑游，看著荔枝的累累果實，欣然許諾下次再來相聚，身心的愉悅可想而知。

受此啟發(fā)可以利用嶺南四季如春的氣候特征與特有的山水開展綠色養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)。讓游客去到遠離城市的鄉(xiāng)野，這些地方空氣清新、人事簡單、綠意怡然，可以在2-3天短時間內(nèi)洗滌城市忙碌生活帶來職業(yè)倦怠、緊張或心靈創(chuàng)傷。另一種方式是開創(chuàng)較長時間（2周或一月）居住民宿、佛寺靜養(yǎng)，或住“鄉(xiāng)村健康中心”“養(yǎng)生園”基地等。這類養(yǎng)生基地，充分利用大自然中的綠源，如新鮮空氣、綠色食品、潔凈水源、自然風(fēng)光、鳥語花香來創(chuàng)建養(yǎng)生園，主要是“營造一個充滿綠色資源的環(huán)境，提供給需要學(xué)習(xí)綠色養(yǎng)生、需要養(yǎng)成綠色生活方式、防治亞健康的人加以享用，借以增強體質(zhì)，增進健康”[2]。

三、蘇軾的運動養(yǎng)生與養(yǎng)生器材產(chǎn)業(yè)

蘇軾剛被貶到廣東惠州后，因為語言環(huán)境的迥異以及還沒有擺脫精神的創(chuàng)傷，以致六十余歲就面容憔悴，齒牙搖動，須發(fā)漸白。為了養(yǎng)生，他接受名醫(yī)指導(dǎo)，堅持早晚梳頭三四百遍，半年有余，效果明顯，面色朗潤，心情漸好。他也在詩中寫下梳頭的效果：“羽蟲見月爭翩翩，我亦散發(fā)虛明軒。千梳冷快肌骨醒，風(fēng)露氣人霜蓬根?！保ㄔ娂痯4593）蘇軾說梳頭能令人頭腦清醒，筋骨強健，發(fā)須濃密。梳頭健身，有其道理。中醫(yī)理論認為人全身的經(jīng)絡(luò)是運行氣血、聯(lián)系五臟六腑，梳頭可通經(jīng)活絡(luò)，通氣活血，祛病延年。晉時嵇康在《養(yǎng)生論》亦言“春三月，每朝梳頭一二百下”有良好的養(yǎng)生效果。梳頭養(yǎng)生具有良效已無需多論，但什么樣材質(zhì)的梳子最具有保健效果，梳齒的寬度及高度如何才效果最佳，不同的頭型用什么形狀的梳子最好，何時梳頭對氣血最好，這類問題少見人去細究。因此我們受蘇軾梳頭健身運動啟發(fā)可以研發(fā)保健梳，針對以上幾個方面進行個性化的打造，進而開發(fā)成一種較好的梳頭保健器材。

蘇軾也喜歡登山，在山間野步。如他在惠州，作《野步》詩，詩小序言：“惠州近城數(shù)小山，類蜀道。春，與進士許毅野步，會意處，飲之且醉，作詩以記。適參寥專使欲歸，使持此以示西湖之上諸友，庶使知余未嘗一日忘湖山也?！盵1]（詩集p4504）蘇軾散步時由于年老或登山所需，常常拄著拐杖，如“晚休于荔浦之上，曳杖竹陰之下”[1]（文集p8111）；“坐倚朱藤杖，行歌紫芝曲”（《和歸園田居六首.其五》（詩集p4518））。蘇軾在嶺南也常常垂釣，如蘇軾在惠州作有《江郊并引》:“惠州歸善縣治之北數(shù)百步，抵江少西，有盤石小潭，可以垂釣……意釣忘魚，樂此竿線。優(yōu)哉悠哉，玩物之變?！盵1]（詩集p4483）受此啟發(fā)，我們可以利用東坡貶謫期間的常用運動器材開發(fā)“東坡釣魚竿”“東坡拐杖”等養(yǎng)生器材產(chǎn)業(yè)，并在魚竿、拐杖上印上東坡圖像與所作相關(guān)詩文，使平淡無奇的魚竿、拐杖等賦予文化的內(nèi)涵。

四、蘇軾的調(diào)心養(yǎng)生術(shù)與心理健康咨詢產(chǎn)業(yè)

蘇軾在嶺南的養(yǎng)生術(shù)中最為有效的是心理調(diào)適技巧。蘇軾一貶再貶的遭遇，讓其面對人生風(fēng)波與突如其來的打擊時能生發(fā)出應(yīng)對的哲思，即順應(yīng)外物，隨遇而安的豁達?！队浻嗡娠L(fēng)亭》一文記載了這一悟道過程：“余嘗寓居惠州嘉祐寺，縱步松風(fēng)亭下，足力疲乏，思欲就亭止息。若人悟此，雖兵陣相接，鼓聲如雷霆，進則死敵，退則死法，當甚么時也不妨熟歇。[1]（文集p8113）”這則小品文意味雋永，起言疲倦欲遵循常人常態(tài)去到亭中好生休息，但遠望亭在遠處難以到達。按理蘇軾心中會有氣餒懈怠之感，沒想到轉(zhuǎn)而生發(fā)就在原地休息有何不可的體悟，并且馬上覺得身心就如脫鉤之魚般獲得自由與隨意，進而總結(jié)出普遍性哲理：既然進退維谷，橫豎一死的情況下，內(nèi)心更應(yīng)該珍惜當下，更要有一種“隨遇而安”“閑適自處”的超脫與曠達。

蘇軾的調(diào)心養(yǎng)生術(shù)可以分成三種情況：一是對于貶于嶺南蠻荒域之地采取“此心安處便是吾鄉(xiāng)”的達觀態(tài)度，即將自己當成貶謫之地土生土長之人，將宦海浮沉當從是從貶地外出，這樣就不會滋生被貶的情感落差。他被貶嶺南之后就把自己當成出生于海南島的當?shù)厝肆?，如“我本儋耳人，寄身西蜀間”（《別海南黎民 表》[1]（文集p5119）；“他年誰作輿地志，海南萬里真吾鄉(xiāng)”（《吾謫海南，……作此詩示之》[1]（詩集p4835））。二是看透生死，作好最壞打算，一旦有最壞打算了，內(nèi)心就會有種坦然與心安。蘇軾選用蘇武扣留匈奴十九年未歸與管寧避亂遼東三十余年兩個典故，表明他已作好老死惠州的打算了，并且認為嶺南戶戶皆春色，足可度余生。他到海南后也表示“余生欲老海南村，帝遣巫陽招我魂”；“九死南荒吾不恨，茲游奇絕冠平生?！保ā读露找苟珊！穂1]（詩集p5130））第三是采取活在當下的態(tài)度，且用正能量例子開慰自己。貶到海南之后，蘇軾先是認為“嶺南天氣卑濕，地氣蒸溽，而海南為甚。夏秋之交，物尤不腐壞者。吾嘗湛然無思，寓此覺于物表，使折膠之寒，無所施其冽；流金之暑，無所措其毒，百馀歲豈足道哉！”（《書海南風(fēng)土》[1]（文集p8125））即習(xí)慣并安于當下，則百毒無侵，益壽延年。這三種心理技巧，可以豐富心理健康咨詢產(chǎn)業(yè)的技巧?，F(xiàn)代人由于生活節(jié)奏的加快，工作的繁雜，人際關(guān)系的復(fù)雜以及種種憂慮與擔心，產(chǎn)生抑郁的人越來越多。而抑郁心理中最常見的是自我內(nèi)心對未來壓力、危險、處境作了進入死胡同般的設(shè)想而看不到光明與希望。因此心理咨詢產(chǎn)業(yè)運用蘇軾貶于嶺南后的幾種心理調(diào)適技巧：達觀、即提前假想最壞結(jié)果到來、活在當下，并結(jié)合蘇軾的貶謫故事，可以有效地緩解抑郁癥患者的心理負擔，從而促進其健康的恢復(fù)。

蘇軾于嶺南的養(yǎng)生方法還有很多，諸如泡溫泉養(yǎng)生，他曾在惠州寫有《詠湯泉》，又如蘇軾愛靜坐養(yǎng)生：“無事此靜坐，一日似兩日。若活七十年，便是百四十。”（《司命宮楊道士息軒》[1]（文集p5078））靜坐養(yǎng)生其實是道釋兩家偏愛的養(yǎng)生方法。這些養(yǎng)生方法或理論能為當今養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)提供理論、方法、文化及廣告支撐，將嶺南貶官這些隱沒的養(yǎng)生資源挖掘出來，能有效地推動當代養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。