園丁

秋天來(lái)了，當(dāng)人們走進(jìn)一片楓樹(shù)林時(shí)，都會(huì)被眼前的美景所陶醉。“霜葉紅于二月花”，那么，為什么楓葉在秋天會(huì)變紅呢？

科學(xué)實(shí)驗(yàn)為我們解開(kāi)了其中的奧秘：原來(lái)，楓樹(shù)葉子中含有葉綠素、葉黃素、類胡蘿卜素、花青素等多種色素。特別是花青素，它是一種特殊色素，被稱為 “變色龍”，即在酸性溶液中呈紅色，在堿性溶液中則呈紫色。

隨著季節(jié)的更替，氣溫、日照相應(yīng)增減，葉片中的主要色素成分也在發(fā)生變化。春天和夏天，楓葉光合作用旺盛，葉片里的葉綠素最多，在葉片中占有優(yōu)勢(shì)地位，所以葉子是綠色的。而秋日來(lái)臨，秋風(fēng)帶來(lái)了一陣陣寒氣，氣溫降低，光照減弱，白天縮短而夜晚延長(zhǎng)，晝夜溫差增大，楓葉里面的葉綠素抵擋不住低溫來(lái)襲，它的合成速度就變慢并逐漸停止。這時(shí)，葉片對(duì)花青素的形成就非常有利了。因?yàn)闂魅~為了御寒，將葉子中儲(chǔ)藏的光合作用產(chǎn)生的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖成分。細(xì)胞液里的糖分增加后，細(xì)胞間隙里的溶液就不易結(jié)冰。同時(shí)，由于葉綠素又不穩(wěn)定，見(jiàn)光易分解，分解的葉綠素又得不到補(bǔ)充，因而，也為花青素“如魚(yú)得水”迅猛增多創(chuàng)造了充足的條件。這種本身沒(méi)有顏色，而且又不穩(wěn)定的有機(jī)物——花青素開(kāi)始起主要作用后，遇到了細(xì)胞液呈酸性的楓樹(shù)葉片，于是整個(gè)葉片就變成了鮮艷的紅色，楓林便呈現(xiàn)出了“紅于二月花”的美麗景致。

楓樹(shù)以這獨(dú)特的紅色，扮靚了蕭條的秋天，讓秋天充滿活力，令人們陶然迷醉。