李華慧，馬翠芳，蔣漓生，趙駿新

（柳州畜牧獸醫(yī)學校，廣西柳州 545003）

0 引言

《禽類生產(chǎn)》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的核心課程之一，主要培養(yǎng)學生從事家禽飼養(yǎng)管理、禽蛋孵化和家禽繁殖等現(xiàn)代家禽生產(chǎn)中必要的理論知識和先進的生產(chǎn)技術(shù)。既具有較強的理論性，又具有較強的實踐應(yīng)用性。隨著我國家禽養(yǎng)殖業(yè)向綠色、環(huán)保、高效和優(yōu)質(zhì)方向的快速發(fā)展，對從事家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)的技術(shù)人員要求越來越高。我校為了滿足養(yǎng)殖企業(yè)對畢業(yè)生的需求，提出基于工作過程為導向的課程改革基本思路。

1 中職《禽類生產(chǎn)》課程教學現(xiàn)狀

1.1 教學內(nèi)容與企業(yè)崗位需求脫節(jié)

目前《禽類生產(chǎn)》課程主要包括雞飼養(yǎng)管理、禽蛋孵化、水禽飼養(yǎng)管理等，其中雞飼養(yǎng)管理和禽蛋孵化內(nèi)容占大量比例，水禽飼養(yǎng)管理內(nèi)容少而簡單。在課程建設(shè)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)廣西、廣東等南方地區(qū)水禽飼養(yǎng)量非常大，正在向集約化、規(guī)模化發(fā)展，對水禽的飼養(yǎng)管理技術(shù)要求非常高。但我校畢業(yè)生對水禽飼養(yǎng)管理知識掌握少而落后，學生到工作崗位后不能很快適應(yīng)崗位需求。

1.2 教學方法落后

講授法在課堂教學中應(yīng)用比例較高，由于實訓基地建設(shè)的限制，導致“理實一體化”模式推廣不夠廣泛。很多內(nèi)容主要是以教師講，學生聽為主，不能以學生為主導激發(fā)學生的學習主動性。信息化教學手段落后，只做到普遍使用多媒體課件水平，線上線下混合教學與翻轉(zhuǎn)課堂等教學模式尚未開發(fā)。

1.3 師資隊伍薄弱

專業(yè)教師缺乏企業(yè)實戰(zhàn)型的“雙師型”教師。大部分教師是從學校走向?qū)W校，連企業(yè)的基本流程都不熟悉，動手能力弱，在日常的實際教學中偏重理論知識的講解，限制了行動導向教學方法的推廣。面對基礎(chǔ)普遍較差的中職學生，主要進行“黑板養(yǎng)雞”，很難提高學生的學習興趣。

1.4 評價模式缺少過程性評價

傳統(tǒng)的考核方式是平時作業(yè)加期中和期末考試，這樣的考核沒有重視對學生學習過程的考核。主要以老師評價為主，僅注重學生理論知識的評價，沒有體現(xiàn)學生技能、職業(yè)素養(yǎng)、個性發(fā)展和創(chuàng)新能力等方面的發(fā)展。

針對以上存在問題，我校采用基于工作過程為導向的教學模式改革，形成目前的《禽類生產(chǎn)》課程。

2 基于工作過程為導向的課程改革與實踐

2.1 課程改革的設(shè)計理念

在姜大源教授在全國教育“十五”規(guī)劃教育部重點課題《當代德育教育主流思想研究》的研究成果指出，基于工作過程導向的課程開發(fā)就是根據(jù)工作過程尋找典型的工作任務(wù)，從而確定學習領(lǐng)域，并且進行學習情境設(shè)計和項目教學。

教學改革以學生為主體，教師為主導，以任務(wù)設(shè)計、項目指導、過程控制、評價分析等為重點。讓學生通過小組合作完成任務(wù)，使學生主動參與方案制定和討論，激發(fā)學生的主動性和創(chuàng)造性。

2.2 提煉典型工作任務(wù)設(shè)置教學內(nèi)容

根據(jù)廣西及周邊區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃，通過對廣西、廣東等多家企業(yè)進行課程改革調(diào)研，為實現(xiàn)學習過程工作化，教學任務(wù)設(shè)計情景化，對禽類生產(chǎn)崗位的典型任務(wù)進行分析，課程內(nèi)容重構(gòu)為“9個項目、26個典型工作任務(wù)”（表1）。

2.3 以“項目導向、任務(wù)驅(qū)動、工學交替”實施教學

依托“課堂+養(yǎng)殖場”人才培養(yǎng)模式，實施“項目導向、任務(wù)驅(qū)動、工學交替”教學模式。以9個生產(chǎn)項目為導向，以26個教學任務(wù)為驅(qū)動，利用“校中企”——教學牧場進行理實一體化分段教學，使學習過程與生產(chǎn)過程對接，讓學生在“做中學，學中做”，教學過程與生產(chǎn)過程同步，完成課程的教學。

2.4 改革創(chuàng)新課堂教學方法

在相對有限的課堂教學時間內(nèi)，為了提高學生的學習積極性，課堂上采用以學生為主體的任務(wù)驅(qū)動教學法、角色扮演教學法、頭腦風暴教學法等新的多種教學方法，有效提高學生的學習興趣。利用生產(chǎn)案例設(shè)置問題引導學生去思考、提出解決問題的方法。

表1 《禽類生產(chǎn)》課程內(nèi)容

2.5 優(yōu)化教學手段，實施線上線下混合教學

利用超星、藍墨云班等教學平臺，搭建線上自主學習平臺，線下理實一體化實訓平臺，翻轉(zhuǎn)課堂，有效地激發(fā)學生學習興趣和自主性，實現(xiàn)了教學模式和教學手段的有效變革。實施線上線下混合式教學，建立多元化、多層次、多主體的動態(tài)評價體系，綜合考察學生學習狀態(tài)與能力。

2.6 建設(shè)“校內(nèi)模擬+真崗實操”校內(nèi)實訓基地

以工作過程為導向，建設(shè)完成“校內(nèi)模擬+真崗實操”校內(nèi)實訓基地，重點完成“校中企”——第二教學牧場和禽蛋孵化實訓車間建設(shè)，增設(shè)自動投料系統(tǒng)、禽舍保溫系統(tǒng)、大型自動孵化系統(tǒng)，增加飼養(yǎng)家禽品種及飼養(yǎng)量，營造校內(nèi)生產(chǎn)性實訓車間職業(yè)氛圍，為《禽類生產(chǎn)》課程提供真崗實操的工位。利用生產(chǎn)性實訓車間的設(shè)備優(yōu)勢和專業(yè)教師的技術(shù)優(yōu)勢，將校內(nèi)生產(chǎn)性實訓車間變成企業(yè)的加工廠，教師成為技術(shù)員，學生成為企業(yè)實習員工，實現(xiàn)把生產(chǎn)現(xiàn)場搬入課堂。

2.7 構(gòu)建多元化過程性評價模式

利用線上線下混合式教學，改變過去教師單一評價主體，偏重知識記憶理解的考核模式，構(gòu)建了多元化過程性評價模式。突出過程性考核，綜合考察學生學習狀況。課程考核內(nèi)容包括自主學習情況、平時作業(yè)、課堂表現(xiàn)、實踐任務(wù)完成情況、考試成績等多元化內(nèi)容?？己司S度多層次，如可以對線上學習進行分析評價，也可以對線下學習過程效果考核等?？己朔绞絼討B(tài)化，如對學生學習態(tài)度、學習習慣、活動參與情況等進行跟蹤評價等。

3 結(jié)語

基于工作過程為導向《禽類生產(chǎn)》課程改革，契合畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)目標，引入崗位工作真實情境，實現(xiàn)了學習過程和生產(chǎn)過程相對接，實現(xiàn)了學生學習內(nèi)容與企業(yè)需求良好的對接，提高了學生綜合素質(zhì)。通過頂崗實習單位反饋數(shù)據(jù)說明，學生適應(yīng)崗位能力明顯增強，縮短了學生進入生產(chǎn)崗位的適應(yīng)期。

以工作工程為導向的課程改革將學習過程演繹為工作過程來完成學習任務(wù)，讓學生在真實情境中“做中學，學中做”，注重培養(yǎng)學生的應(yīng)用能力和解決問題能力，強調(diào)學習過程中的思考、反饋和分析，注重學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，因此這是培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的主要途徑。