丁建國(guó) 王同勇 朱海波 劉 剛 劉增輝

（1.威海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 山東威海264200；2.乳山市白沙灘鎮(zhèn)政府 山東乳山264504）

中國(guó)是世界上最大的甘薯生產(chǎn)國(guó)，面積和產(chǎn)量分別占世界種植面積和鮮食總產(chǎn)的39.8%和66.5%，均為世界第一位。近年來(lái)甘薯已由傳統(tǒng)的糧食、飼料作物逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樾б嫘徒?jīng)濟(jì)作物[1]。隨著全民生活水平的提高，人們對(duì)其保健作用越來(lái)越重視。甘薯營(yíng)養(yǎng)豐富、全面，含有防癌、抗癌作用的蛋白，其對(duì)腫瘤細(xì)胞的增殖、侵襲及轉(zhuǎn)移均具有顯著的抑制作用[2]，其獨(dú)特的防癌保健作用得到了公認(rèn)，成為世界衛(wèi)生組織、美國(guó)公共利益研究所推薦的最佳食品。甘薯市場(chǎng)需求日益擴(kuò)大，表現(xiàn)出良好的市場(chǎng)前景。

威海市地處山東半島最東端，地理?xiàng)l件優(yōu)越，是國(guó)內(nèi)環(huán)渤海灣優(yōu)質(zhì)甘薯重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一。2019 年威海地區(qū)參賽的甘薯品種榮獲第二屆“華薯杯”全國(guó)優(yōu)質(zhì)甘薯口感擂臺(tái)賽一等獎(jiǎng)，同年又榮獲第三屆甘薯產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)“洛水永熙杯”烤薯擂臺(tái)賽冠軍。甘薯產(chǎn)業(yè)已成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)出向?qū)I(yè)化、集約化、品牌化轉(zhuǎn)化。在甘薯栽培規(guī)模不斷擴(kuò)大的情況下，盲目引進(jìn)甘薯品種、品種退化、品種結(jié)構(gòu)單一、不合理的種植造成土地質(zhì)量下降等因素[3]，嚴(yán)重阻礙了甘薯的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為打造威海高品質(zhì)鮮食甘薯品牌，威海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院利用國(guó)家甘薯技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系威海綜合試驗(yàn)站的有利條件，引進(jìn)15 個(gè)優(yōu)質(zhì)鮮食甘薯品種，以篩選出高抗、高品質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性較強(qiáng)的優(yōu)良品種，為在威海地區(qū)大面積推廣種植提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及土壤條件

試驗(yàn)于2019 年春進(jìn)行，試驗(yàn)地選擇在威海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)，該地土地平整，地力均勻，土壤質(zhì)地為沙壤土，土質(zhì)疏松通透。前茬作物為玉米,土壤pH 為6.7，有機(jī)質(zhì)含量13.2 g/kg,水解性氮128 mg/kg,有效磷59.6 mg/kg，速效鉀44.0 mg/kg,肥力中等。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)品種 15 個(gè)，分別為漯紫 4 號(hào)、齊寧 21、濟(jì)農(nóng) 51、商紫 2 號(hào)、商紫 3 號(hào)、威薯 3 號(hào)、煙薯 25 號(hào)、運(yùn)薯 9801、阜紫 1 號(hào)、秦紫 2 號(hào)、寧紫 4 號(hào)、濟(jì)薯 26、萬(wàn)薯 10 號(hào)、湘薯 99、黃香蕉，其中威薯 3 號(hào)為對(duì)照品種。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)共設(shè)15 個(gè)處理，每個(gè)品種為1 個(gè)處理, 以威薯3 號(hào)為對(duì)照品種。2 次重復(fù)，隨機(jī)排列。小區(qū)長(zhǎng)10 m，寬 4 m，小區(qū)面積為 40 m2。共 5 壟，株距23.8 cm，壟距 80 cm，種植密度為 3 500 株/畝，區(qū)間設(shè)1 m 觀察道，收獲時(shí)測(cè)中間3 壟。

1.4 栽培與管理

栽培前整地、施肥，施豆粕有機(jī)肥500 kg/畝，（N∶P2O5∶K2O 為 15∶15∶15） 復(fù)合肥 20 kg/畝，硫酸鉀20 kg/畝，5月7日利用雨后土壤墑情較好條件機(jī)械起壟覆膜，鋪設(shè)滴灌帶。起壟時(shí)撒施辛硫磷2 kg/畝，防控金針蟲(chóng)及蠐螬。5月14日栽插，甘薯苗栽插后滴灌2 h，壟溝及蓋土處混合噴施異丙甲草胺和蓋草能防草，一周后查苗補(bǔ)缺。9月2日、9月15日、10月2日滴灌 3 次，每次 3 h；7月20日噴烯效唑 2 g/畝控旺；中間沒(méi)有中耕及補(bǔ)肥。10月17日收獲，生育期156 d。

1.5 調(diào)查記載項(xiàng)目

在甘薯生長(zhǎng)后期9月27日，隨機(jī)選取10 株，調(diào)查其農(nóng)藝性狀。收獲時(shí)調(diào)查薯塊特征及經(jīng)濟(jì)性狀、商品性狀。12月4～6日在室內(nèi)對(duì)各個(gè)品種烘烤與蒸煮，在糯性、風(fēng)味、纖維、外觀、甜度5 個(gè)方面進(jìn)行綜合食味品嘗評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要生物學(xué)性狀

從表1 可以看出，各個(gè)品種株型均為半直立型，萬(wàn)薯 10 號(hào)蔓長(zhǎng)最短 （32.4 cm），其次為威薯 3 號(hào)（41.2 cm），濟(jì)薯 26 號(hào)蔓長(zhǎng)最長(zhǎng)（123.2 cm）。分枝數(shù)秦紫薯 2 號(hào)最多，為 15.8 個(gè)，其次為商紫 3 號(hào)（14.6 個(gè)），對(duì)照威薯 3 號(hào)分枝數(shù)最少，為 6.2 個(gè)。

2.2 主要經(jīng)濟(jì)性狀

從表2 可以看出，威薯3 號(hào)結(jié)薯個(gè)數(shù)最多，為5.2 個(gè)，其次商紫 3 號(hào)和湘薯 99，為 4.9 個(gè)，漯紫 4 號(hào)結(jié)薯最少，為2.4 個(gè)。各個(gè)品種薯塊外觀光滑、薯型漂亮，結(jié)薯集中，整齊度較好。

2.3 產(chǎn)量分析

從表3 可以看出，引進(jìn)品種中有5 個(gè)品種鮮薯產(chǎn)量和商品薯產(chǎn)量比對(duì)照高。其中萬(wàn)薯10 號(hào)、濟(jì)薯26 號(hào)和阜紫薯 1 號(hào)分別居第 1、2、3 位。薯干產(chǎn)量阜紫 1 號(hào)、萬(wàn)薯 10 號(hào)分別居第 1、2 位，對(duì)照威薯 3 號(hào)位列第3。

2.4 優(yōu)良品種篩選評(píng)價(jià)

從表4 可以看出，參試品種商紫3 號(hào)、秦紫2 號(hào)產(chǎn)量較低，食味評(píng)價(jià)也不突出，市場(chǎng)接受度不高。湘薯99 產(chǎn)量不高，白色薯皮本地市場(chǎng)也不接受，但是食味較好，建議明年繼續(xù)引種試驗(yàn)觀察。其余12 個(gè)品種市場(chǎng)認(rèn)可度均高。

3 結(jié)論與討論

15 個(gè)參試品種中，萬(wàn)薯 10 號(hào)、濟(jì) 26、阜紫薯1 號(hào)鮮薯產(chǎn)量、商品薯產(chǎn)量分居第1、2、3 位，產(chǎn)量高，較對(duì)照增產(chǎn)幅度大，適合威海地區(qū)自然條件，可適當(dāng)增大推廣面積。阜紫薯1 號(hào)、萬(wàn)薯10 號(hào)、威薯3 號(hào)分列薯干產(chǎn)量第 1、2、3 位；濟(jì) 26、威薯 3 號(hào)、齊寧 21、煙薯25 和湘薯99 食味最優(yōu)，其余參試品種食用品質(zhì)均優(yōu)良。其中商紫 2 號(hào)、商紫 3 號(hào)、阜紫薯 1 號(hào)、寧紫薯4 號(hào)、秦紫薯2 號(hào)5 個(gè)品種為紫薯，商紫2 號(hào)軟糯甜香，花青素味淡，口感細(xì)膩，干物率位列第2位。阜紫 1 號(hào)干物率位列第 1 位，商品率、鮮薯產(chǎn)量較高。2 個(gè)品種富含花青素，市場(chǎng)潛力大，適宜作保健型鮮食品種大面積推廣。濟(jì)薯26 薯型美觀，大小均勻，食味好，有獨(dú)特的香味，產(chǎn)量高，有很高的推廣價(jià)值。

表1 食用型品種田間記載生物學(xué)性狀

表2 食用型甘薯品種田間記載經(jīng)濟(jì)性狀

表3 不同品種小區(qū)產(chǎn)量及商品性調(diào)查

表4 品種綜合評(píng)價(jià)