梁育杰

（西寧市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 青海西寧810016）

西蘭花，又稱青花菜，是十字花科蔬菜蕓薹屬甘藍(lán)種的一個(gè)變種，其主莖頂端形成綠色的肥大花球，表面小花蕾明顯，以花球供食用，口感脆嫩、風(fēng)味清香。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素 C 和胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)分析，每100 g 新鮮西蘭花花球含蛋白質(zhì)3.5～4.5 g，是菜花的 3 倍、番茄的 4 倍。此外，其礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花長(zhǎng)勢(shì)旺，耐熱性和抗寒性都較強(qiáng)，在我國(guó)各地均有大面積栽培。為了豐富西寧市西蘭花品種，試驗(yàn)于2019 年5～8月在西寧市湟中縣共和鎮(zhèn)蘇爾吉村露地蔬菜基地開展不同西蘭花品種比較試驗(yàn)，以期篩選出適合當(dāng)?shù)卦耘嗟母弋a(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、商品性佳的西蘭花品種。

1 材料與方法

1.1 供試品種

① ‘耐寒優(yōu)秀’，香港富華種子有限公司育成；②‘高崗’，山東萊陽(yáng)華綠種苗有限公司育成；③‘綠劍二號(hào)’，天津市耕耘種業(yè)有限公司育成；④‘綠冠80’，香港惟勤企業(yè)有限公司育成；⑤‘卓越’，北京市特種蔬菜種苗公司育成。以上種子均為市購(gòu)。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間為2019 年5～8月。試驗(yàn)在西寧市湟中縣共和鎮(zhèn)蘇爾吉蔬菜基地進(jìn)行。緯度 36°36′30.82"、經(jīng)度 101°25′28.84"，海拔高度 2 565 m。試驗(yàn)地土壤為中壤土，肥力中等，排灌方便，前茬為菠菜。全N 1.48 g/kg，全 P2O52.26 g/kg，全 K2O 23.91 g/kg，堿解 N 81 mg/kg，速效 P 23.4 mg/kg，速效 K 163 mg/kg，有機(jī)質(zhì)21.51 g/kg，pH 8.32。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)共設(shè) 5 個(gè)處理，3 次重復(fù)，共 15 個(gè)小區(qū)，隨機(jī)區(qū)組排列，四周設(shè)保護(hù)行。小區(qū)面積20.0 m2，在西蘭花生長(zhǎng)期間記錄各品種的生育期，收獲前每處理隨機(jī)取10 株調(diào)查各品種農(nóng)藝性狀、商品性、抗性等指標(biāo)，以小區(qū)為單位收獲測(cè)產(chǎn)。田間小區(qū)排列情況見附圖。

1.4 栽培管理

所有試驗(yàn)品種于 2019 年 5月11日播種，6月10日定植，露地栽培。

1.4.1 施肥與整地 結(jié)合整地，每畝施酵素有機(jī)肥1 000 kg、復(fù)合肥 50 kg。深耕、耙平、做畦，畦寬 1.0～1.2 m，每畦栽培2 行西蘭花。四周開好排水溝。

1.4.2 定植 當(dāng)苗齡 25～30 d，3～5 片葉時(shí)即可定植。定植選陰天或下午，定植時(shí)深刨穴、澆透水、淺埋土。穴深 15～20 cm，土坨與地面基本保持水平，苗栽好后澆水滲透。行株距60 cm×40 cm，每畝保苗2 800 株。

1.4.3 定植后管理 定植后要盡快促進(jìn)植株生長(zhǎng)，使其在現(xiàn)球前形成足夠的營(yíng)養(yǎng)葉面積。整個(gè)生育過(guò)程以促為主。株葉片覆蓋地面后可不再中耕。采用生物防治技術(shù)進(jìn)行病蟲害防治。

西蘭花定植后水肥管理的原則是前期促苗，促使植株早緩苗、早團(tuán)棵；中期控水、控肥，促進(jìn)根系發(fā)育；后期攻蕾，促進(jìn)花球膨大。一般重點(diǎn)追肥3 次，第1 次在定植后 7～15 d；第 2 次在定植后 30～40 d，植株有15～17 片真葉時(shí)；第3 次在植株現(xiàn)蕾時(shí)。每次每畝追施磷酸二銨30 kg、尿素20 kg。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表 2 可知，‘卓越’現(xiàn)蕾期 7月10日，現(xiàn)蕾期較晚，其從定植至采收的時(shí)間最長(zhǎng)達(dá) 64 d，‘綠冠80’次之，比‘耐寒優(yōu)秀’‘高崗秀’晚10 d 左右，屬于晚熟品種；其他品種定植至采收期基本一致，均為57 d。

表2 參試品種生育期調(diào)查分析

2.2 生物學(xué)特性

不同品種西蘭花的生物學(xué)性狀見表3，在株高方面，5 個(gè)品種中‘綠劍二號(hào)’的株高最高，為64.4 cm；‘卓越’株高最矮，為60.5 cm；其余3 個(gè)品種株高在61.0～63.4 cm 之間；在莖粗方面，‘綠劍二號(hào)’的莖粗最大，為4.5 cm；從葉長(zhǎng)方面分析，‘耐寒優(yōu)秀’葉片最長(zhǎng)，為51 cm，‘高崗’葉片最寬，為 28 cm；開展度方面，最大的是‘綠劍二號(hào)’，為78.0 cm，較小的是‘卓越’，為 64.0 cm，其余品種在 65.0～71.0 cm 之間。

2.3 商品性

由表4 可以看出，各參試品種果形均為圓形，除耐寒優(yōu)秀花球色為深綠色、‘綠冠80’ 花球色為淺綠色外，其他3 個(gè)品種均為綠色；‘耐寒優(yōu)秀’的花球直徑最大，為 19.2 cm；‘卓越’ 的花球直徑最小，為15.0 cm；從單果重分析，‘耐寒優(yōu)秀’的單株重最大，為0.91 kg，其次為‘高崗’，單株重為 0.80 kg。

2.4 產(chǎn)量

從表5 可以看出，5 個(gè)參試品種平均小區(qū)產(chǎn)量最高的為 ‘綠劍二號(hào)’，為114.2 kg，其次為 ‘耐寒優(yōu)秀’。除 ‘綠冠 80’ 和 ‘卓越’ 兩品種間無(wú)顯著差異外，其他品種間均存在顯著差異。折合畝產(chǎn)最高的為‘綠劍二號(hào)’，為3 808.6 kg，折合畝產(chǎn)量最低的為‘卓越’，為 2 681.3 kg。

2.5 方差分析

從表6、表7、表8 可以看出，各參試品種中區(qū)組間和處理間均達(dá)顯著差異水平。

表3 參試品種主要植株學(xué)性狀分析（單位：cm）

表4 參試品種花球性狀及單株重比較

表5 參試品種小區(qū)產(chǎn)量及折合畝產(chǎn)比較分析

表6 試驗(yàn)結(jié)果分析——F 測(cè)驗(yàn)

表7 試驗(yàn)結(jié)果分析——多重比較(LSR 法)

表8 試驗(yàn)結(jié)果分析——多重比較（LSD 法）

3 小結(jié)

本試驗(yàn)調(diào)查分析了各參試西蘭花品種的植物學(xué)性狀、產(chǎn)量及商品性等性狀，調(diào)查結(jié)果表明，在參試的5 個(gè)西蘭花品種中，‘綠劍二號(hào)’ 綜合表現(xiàn)優(yōu)于其他品種，具有產(chǎn)量較高、早熟性好、上市早、口感好等特點(diǎn)，且適合在西寧地區(qū)春夏季種植，同時(shí)該品種可通過(guò)適當(dāng)密植來(lái)增加畝產(chǎn)量；其次為‘耐寒優(yōu)秀’和‘高崗’，兩個(gè)品種均可在西寧地區(qū)推廣種植。