曹發(fā)海，徐 剛，談小紅

（安徽省農(nóng)業(yè)機械技術(shù)推廣總站，230601，安徽合肥）

安徽地處暖溫帶和北亞熱帶交匯區(qū)，氣候溫暖濕潤，四季分明，為果樹生長提供了優(yōu)越的自然條件。近年來，隨著脫貧攻堅戰(zhàn)的推進力度不斷加大，安徽水果產(chǎn)業(yè)得到穩(wěn)步發(fā)展，水果業(yè)已成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠的重要產(chǎn)業(yè)。尤其是碭山酥梨，已成為當(dāng)?shù)卮龠M生態(tài)旅游、農(nóng)民增收的示范特色產(chǎn)業(yè)。

1 安徽果業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

安徽適合多種水果栽植，主要品種有梨、桃、葡萄、蘋果、柿子、柑橘、紅棗、獼猴桃等。根據(jù)統(tǒng)計年報，全省果園面積達14.21 萬hm2，總產(chǎn)量為323.35 萬t，其中（按栽培面積大小排序）：桃5.75 萬hm2，產(chǎn)量110.68萬t；梨3.87 萬hm2，產(chǎn)量118.07 萬t；葡萄2.19 萬hm2，產(chǎn)量50.75 萬t；蘋果1.37 萬hm2，產(chǎn)量37.87 萬t；柑橘0.34 萬hm2，產(chǎn)量2.64 萬t。另外，安徽還出產(chǎn)枇杷、石榴、櫻桃、板栗、杏子等。

其中碭山酥梨最為出名，它以核小果大、皮薄多汁、甘甜酥脆等特點馳名海內(nèi)外，為我國傳統(tǒng)三大名梨之首，被稱為“果中甘露子，藥中圣醍醐”，有近千年的栽培史。2003 年4 月，碭山酥梨被原國家質(zhì)檢總局批準實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，是國家地理標志產(chǎn)品，碭山縣被世界紀錄協(xié)會命名為中國酥梨第一縣。碭山縣水果栽培面積達4.667 萬hm2，酥梨面積超過3.333 萬hm2，其中333 hm2通過綠色認證。

2 碭山梨園機械化現(xiàn)狀

果園生產(chǎn)機械化一般可分為中耕生草、施肥灌溉、果園植保、疏果采摘、園間轉(zhuǎn)運等環(huán)節(jié)。據(jù)統(tǒng)計，安徽省果園綜合機械化率為32.8%，其中中耕生草44.0%、施肥灌溉17.3%、果園植保69.4%、修剪疏果采摘4.1%，各環(huán)節(jié)機械化水平不平衡。水果產(chǎn)業(yè)屬于典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)。碭山梨園受多種因素影響，機械化程度比較低，除整地生草和果園植保實現(xiàn)部分機械化外，其他環(huán)節(jié)依然需要大量人工勞動作業(yè)。分析原因，一是傳統(tǒng)的老式梨園面積大，基礎(chǔ)差，改造困難。一般梨樹從掛果到盛果再到衰老可延續(xù)幾十年甚至上百年，碭山傳統(tǒng)梨園在發(fā)展早期沒有充分考慮機械化作業(yè)條件，尤其是20 世紀中后期栽植的梨園，株距小、行距窄、樹冠分散，很不利于機械化作業(yè)，如果要將老式梨園按照現(xiàn)在的標準改造成現(xiàn)代化梨園，需要的時間長、成本高，果農(nóng)有抵觸情緒。二是碭山梨園以分散經(jīng)營為主，標準化低，很難形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。碭山梨園除很小一部分由國有農(nóng)場管理外，絕大多數(shù)還是一家一戶分散生產(chǎn)的，這種生產(chǎn)模式雖然可以極大發(fā)揮果農(nóng)的生產(chǎn)熱情，但也給標準化生產(chǎn)帶來困難，尤其是新技術(shù)新機具試驗示范，效果不明顯。三是落后的管理模式不適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)理念。隨著城鎮(zhèn)化進一步深入推進，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著誰來種地的困局。碭山梨園的生產(chǎn)管理同樣面臨后繼無人的尷尬局面，果農(nóng)從業(yè)主力多是年齡偏大、知識結(jié)構(gòu)老化的經(jīng)驗型、粗放型管理者，社會化服務(wù)意識不強，對新技術(shù)新機具接受能力偏低，缺少知識水平高的新型年輕職業(yè)農(nóng)民。

3 找準碭山梨園機械化技術(shù)推廣工作的著力點

近年來，碭山縣委縣政府始終堅持把水果產(chǎn)業(yè)作為富民強縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，多種形式研究解決水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題，并取得重大實效。今后工作中應(yīng)從以下三個方面抓起。

3.1 從源頭抓起，解決梨園可持續(xù)發(fā)展問題

一是以效益為導(dǎo)向，全面落實省市縣三級現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和實施意見，為梨產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供組織和政策的保障。二是以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為導(dǎo)向，加大梨園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)化園區(qū)道路、溝渠和灌溉裝置，發(fā)展施肥灌溉一體化技術(shù)。加快老舊梨園的更新步伐，推廣酥梨新品種。以財政支持的項目為抓手，以示范園示范基地為平臺，加快農(nóng)機農(nóng)藝融合，開展現(xiàn)代化梨園建設(shè)。三是以標準化建設(shè)為導(dǎo)向，開展酥梨標準化體系檢測認證，鼓勵加工企業(yè)與生產(chǎn)基地對接，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。

3.2 從龍頭企業(yè)抓起，解決市場配置問題

一是以外引內(nèi)培為重點，不斷壯大社會化服務(wù)組織，合并重組規(guī)模小、發(fā)展慢、抵御市場風(fēng)險能力弱的水果加工企業(yè)，培育壯大技術(shù)領(lǐng)先、資金雄厚、帶動能力強的加工企業(yè)或社會化服務(wù)組織，推動民營資本、個體企業(yè)發(fā)展，優(yōu)化市場資源。二是大力發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社、銷售龍頭企業(yè)和各種營銷專業(yè)大戶，提高營銷的組織化、市場化程度，增強市場競爭力，初步形成政府培育市場、市場引導(dǎo)企業(yè)、企業(yè)連接基地、基地帶動農(nóng)戶的梨產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)新格局。三是開辟線上線下銷售新途徑，適應(yīng)現(xiàn)代化市場經(jīng)濟的新特點、新要求，培育“數(shù)字農(nóng)民”，足不出戶賺大錢。四是壯大物流服務(wù)體系，推廣冷庫保鮮技術(shù)，讓產(chǎn)品產(chǎn)得出走得動。

3.3 從新技術(shù)新機具試驗示范抓起，解決果園全程機械化技術(shù)推廣問題

沒有農(nóng)業(yè)機械化，就沒有農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。機械化是碭山梨園發(fā)展壯大的基本要素，發(fā)展碭山梨園機械化要從全程上想辦法。一是中耕生草環(huán)節(jié)。建議購置36.75 kW 以上專門為大棚種植和設(shè)施園藝管理設(shè)計的“大棚王”系列拖拉機。金屬輪式拖拉機消耗金屬少，制造成本低，可完成多種狀況果園的作業(yè)；橡膠輪胎拖拉機在堅硬路面行駛具有方便性和機動性，速度快，多用于田間和公路運輸作業(yè)；履帶式拖拉機附著性能好、牽引力大，適用于重負荷牽引工作，單位面積接地壓力小，對土壤壓實程度低，在松軟潮濕土壤的通過性能好，具有轉(zhuǎn)彎半徑小、坡地穩(wěn)定性好、爬坡能力強等特點。綜合考慮，輪式拖拉機優(yōu)于履帶式拖拉機。在配套機具方面，多考慮鏵式犁或旋耕機。生草技術(shù)是近年來推廣的園藝新技術(shù)，就是在果園行間適當(dāng)種植豆科或禾本科作物，待作物長到一定時期時再用割草機收割，人工將作物秸稈覆蓋鋪曬在樹盤周圍。此技術(shù)可以保持果園土壤水分，提高土壤肥力，改善果園生態(tài)小氣候。涉及生草技術(shù)的機械主要有氣力和液力草籽噴播機及割草機。割草機種類較多，有懸掛式、懸掛往復(fù)式、懸掛螺旋式、圓盤式、推車式、滾筒式及乘坐式等，未來技術(shù)發(fā)展趨勢為避障割草。二是施肥灌溉環(huán)節(jié)。果園開溝早期使用鏵式犁，后來發(fā)展為圓盤式、螺旋式及鏈式開溝機。圓盤式開溝機牽引阻力小，碎土能力強，溝壁平整；螺旋式開溝機結(jié)構(gòu)簡單，溝壁平整，殘土較少；鏈式開溝機結(jié)構(gòu)簡單，效率高，溝底不留回土，易于調(diào)節(jié)溝深和溝寬，適于開窄而深的溝渠。碭山梨園土壤以黃河淤積土為主，土層厚而松軟，建議使用圓盤式或鏈式開溝機。果園灌溉系統(tǒng)主要有噴灌和微灌兩種。噴灌是利用水泵將水加壓后送到果園，通過布設(shè)的壓力管道將壓力水由噴頭噴射果樹的一種灌溉方式。微灌是根據(jù)果樹需求，通過低壓管道系統(tǒng)，將水和作物生長所需的養(yǎng)分以較小的流量，均勻、準確地直接輸送到作物根部附近土壤的一種灌水方法。噴灌一次性投資大、能耗大，滴灌節(jié)水省工、對土壤地形適應(yīng)性好。建議碭山梨園推廣使用肥水一體化管理技術(shù)。三是果園植保環(huán)節(jié)。近年來，果園風(fēng)送式噴霧機以其氣流大、動力足、穿透力強等優(yōu)點逐步被果農(nóng)所接受。另外，植保無人機因其作業(yè)效率高、作業(yè)成本低等優(yōu)點發(fā)展較快，但無人機植保的穿透能力有待提高。擔(dān)架式噴霧機因其價格低廉、穿透力更強等特點也有一定市場。碭山梨園要根據(jù)實際使用效果購置植保機具，建議以擔(dān)架式和風(fēng)送式噴霧機為主體。四是修剪疏果采摘環(huán)節(jié)。修剪機械包括果樹電動短剪、果樹氣動短剪與果樹氣動高枝修剪，技術(shù)較為成熟。疏果機械國內(nèi)市場沒有成熟機具，疏果多以人工作業(yè)為主。采摘平臺近年來發(fā)展迅速，按照升降方式的不同可分為剪叉式、伸縮式、折臂式和階梯式；按照驅(qū)動方式的不同可分為內(nèi)燃機式、電動式和液壓驅(qū)動式；按照底盤結(jié)構(gòu)的不同，又可分為履帶式和輪式。不論如何分類，目前采摘作業(yè)平臺技術(shù)都比較成熟。在碭山梨園實際生產(chǎn)中，修剪采摘機具均有大面積推廣。五是園間轉(zhuǎn)運環(huán)節(jié)。園間轉(zhuǎn)運工具較多，以農(nóng)用三輪車為主。近年來，軌道運輸車得到一定面積推廣，逐漸被廣大果農(nóng)接受。碭山梨園還是以發(fā)展農(nóng)用三輪車為主。