鐘雪榮，鄧萬紅，文 令，吳高奇

（1.石阡縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州石阡 555100；2.銅仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州銅仁 554300）

1 家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成效

1.1 家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展成倍增長

據(jù)統(tǒng)計資料顯示：2020年全縣存欄家禽232.47萬羽，與“十二五”期末132.14萬羽比較，家禽存欄增長75.93%；出欄家禽347.04萬羽，禽蛋產(chǎn)量達(dá)1.93萬t，與“十二五”期末110.12萬羽、1.37萬t比較，家禽出欄量、禽蛋產(chǎn)量分別增長了215.15%、40.88%；生產(chǎn)有機(jī)肥3 352.8t；2020年家禽產(chǎn)值42 579.15萬元，與“十二五”期末19 210萬元比較，增長了121.65%。家禽產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，成為石阡縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展及扶貧攻堅的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1.2 雞苗實現(xiàn)自給

2013年引進(jìn)重慶華興禽業(yè)有限公司落戶石阡，現(xiàn)已建成20萬套蛋雞父母代種禽場，成為貴州最大的種禽孵化基地，年提供蛋雞苗2 200萬羽以上；石阡縣毅峰農(nóng)牧有限責(zé)任公司、石阡縣大沙壩周郎坡綠色生態(tài)農(nóng)牧專業(yè)合作社相繼建設(shè)石阡土雞種雞養(yǎng)殖孵化場2個，年提供土雞苗100萬羽以上，蛋雞和林下養(yǎng)雞雞苗實現(xiàn)了自給。

1.3 規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展

依托種禽雞場的拉動，積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)，截至2020年全縣共發(fā)展規(guī)模場216個（蛋雞養(yǎng)殖場155個，肉雞養(yǎng)殖場61個），存欄191.82萬羽，其中引進(jìn)和培養(yǎng)了蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社7個，其中國家級標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場1個、國家級示范社1家，省級龍頭企業(yè)2家，省級扶貧龍頭企業(yè)1家，市級龍頭企業(yè)7家，市級扶貧龍頭企業(yè)1家，建成20萬羽標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖場2個、10萬羽標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖場6個、5萬～10萬羽標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖場5個，1萬～5萬羽標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖場6個。全縣規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到82.51%，比“十二五”期末32.57%，提高了50.01個百分點(diǎn)。

1.4 產(chǎn)業(yè)帶動扶貧效益突顯

發(fā)展壯大家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的根本是促進(jìn)農(nóng)民脫貧增收。如今，石阡縣通過發(fā)展家禽養(yǎng)殖業(yè)，有效帶動1.95萬人從事家雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)增收致富，產(chǎn)業(yè)覆蓋貧困戶20 305戶，帶動勞動就業(yè)46 226人次；其中惠農(nóng)牧業(yè)投資有限責(zé)任公司，現(xiàn)養(yǎng)殖蛋雞20萬羽，實現(xiàn)純收入500萬元以上，帶動了1 850余戶貧困戶年增收1 000元以上，億強(qiáng)蛋雞養(yǎng)殖合作社，現(xiàn)養(yǎng)殖蛋雞17萬羽，實現(xiàn)年純收入400萬元以上，帶動了200余戶貧困戶年增收2萬余元；佛峰養(yǎng)殖專業(yè)合作社，現(xiàn)養(yǎng)殖蛋雞20萬羽，帶動240余戶貧困戶增收；沙溝村村民黃廷琴在蛋雞養(yǎng)殖場內(nèi)打工，務(wù)工年收入3萬元以上，還能種好自家的10畝地。家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)通過工程建設(shè)、養(yǎng)殖管理、運(yùn)輸服務(wù)等帶動就業(yè)1.95萬人。如華興禽業(yè)與當(dāng)?shù)?0余名貨車司機(jī)簽訂運(yùn)輸協(xié)議；惠農(nóng)牧業(yè)投資有限責(zé)任公司長期聘用10余名貧困戶進(jìn)行養(yǎng)殖管理。石阡縣通過發(fā)展“短貧快”產(chǎn)業(yè)，向全縣19個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）7 662戶精準(zhǔn)貧困戶免費(fèi)發(fā)放雞苗312 886羽、鴨苗51 264羽、鵝苗49 839羽，使7 662戶貧困戶30 648人實現(xiàn)人均增收1 585元。

2 做法與經(jīng)驗

2.1 整合資源 服務(wù)一體化是基礎(chǔ)

石阡縣對項目、政策、技術(shù)等資源進(jìn)行有效整合，向家禽養(yǎng)殖業(yè)傾斜，實現(xiàn)了服務(wù)一體化，為成功申創(chuàng)省級示范園區(qū)提供了服務(wù)保障。按照“渠道不亂、用途不變、優(yōu)勢互補(bǔ)、各計其功”的原則，整合發(fā)改、財政、農(nóng)牧、扶貧等部門的項目資金，打捆使用，積極支持家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化示范場建設(shè)、技術(shù)改造、節(jié)能減排和新技術(shù)應(yīng)用等，積極組養(yǎng)殖場開展示范創(chuàng)建，申報國家、省、市級畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場項目。出臺家禽養(yǎng)殖發(fā)展扶持政策，對新建的自動化養(yǎng)殖圈舍、智能化設(shè)備、雞苗按照一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)助，并開展了家禽政策性保險；對老養(yǎng)殖圈舍、老設(shè)備進(jìn)行智能化技術(shù)改造的給予一定的補(bǔ)助；對養(yǎng)殖環(huán)境改造好的給予補(bǔ)助，及時解決雞糞污染問題，營造了溫馨的人居環(huán)境。加強(qiáng)與科研院所建立技術(shù)服務(wù)合作機(jī)制，科研院所為家禽產(chǎn)業(yè)提供飼料、獸藥、生產(chǎn)管理、疫病防控和產(chǎn)品銷售等一體化服務(wù)；縣畜牧部門整合縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)干部力量，實行“三聯(lián)系”制度，即領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系片區(qū)、中層干部聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)、技術(shù)骨干聯(lián)系養(yǎng)殖場，提供養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)、疫病防控、產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測等一體化服務(wù)，確保家禽養(yǎng)殖安全、禽蛋質(zhì)量安全。

2.2 利益聯(lián)結(jié) 扶貧效益化是前提

按照“以園帶區(qū)、以區(qū)帶業(yè)、以業(yè)帶戶”的發(fā)展思路帶動貧困戶發(fā)展，逐步探索和完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，促進(jìn)貧困戶增收脫貧。推行“（合作社）公司+養(yǎng)殖大戶+貧困戶”發(fā)展模式，實施“2115”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。即將產(chǎn)業(yè)扶貧資金按2萬元每股量化到戶，貧困戶再將資金入股公司（合作社）發(fā)展產(chǎn)業(yè)，公司（合作社）在5年內(nèi)保底分紅給貧困戶，第一年保底分紅1000元，自第二年起以后每年按入股資總額的0.5%遞增（即第二年效益分成為1100元、第三年效益分成為1200元，以此比例逐年遞增），公司（合作社）在不盈利條件下對貧困戶實行保底分紅，在養(yǎng)殖效益好時，提高分紅比例，以此有效緩解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中的資金難題，更讓貧困戶從中獲得穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)收益；建立“1+5”蛋雞養(yǎng)殖場利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

2.3 標(biāo)準(zhǔn)建設(shè) 養(yǎng)殖科學(xué)化是關(guān)鍵

石阡縣家禽養(yǎng)殖業(yè)改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，以科技為支撐，積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。要求新建家禽養(yǎng)殖場，必須嚴(yán)格按照智能化養(yǎng)殖場的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化圈舍，引進(jìn)立體雞籠和集成智能化管理系統(tǒng)，調(diào)溫、保濕、投料、清糞、供水、撿蛋、選蛋全部實現(xiàn)一條龍智能化。以此降低成本，科學(xué)調(diào)料、喂料，減少人與家禽、鮮蛋的接觸，減少污染源，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；大力推行“四大平臺、八個到位”科學(xué)化養(yǎng)殖，構(gòu)建蛋雞養(yǎng)殖工廠化科學(xué)保障體系。建立疾病診斷、疫病化驗、抗體監(jiān)測、飼料監(jiān)測“四大平臺”，有效的控制疫病的發(fā)生。

2.4 企業(yè)引領(lǐng) 產(chǎn)品品牌化是方向

家禽養(yǎng)殖以園區(qū)和規(guī)模企業(yè)為引領(lǐng)，示范帶動、整縣推進(jìn)，形成家禽產(chǎn)業(yè)的輻射效應(yīng)，把家禽養(yǎng)殖做成大產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建品牌，助農(nóng)增收。由貴州華興禽業(yè)有限責(zé)任公司和石阡縣本莊鎮(zhèn)億強(qiáng)蛋雞養(yǎng)殖場專業(yè)合作社等12家龍頭企業(yè)，強(qiáng)化技術(shù)和市場引領(lǐng)作用，帶領(lǐng)家禽養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展帶動生態(tài)家禽發(fā)展；積極培育壯大專業(yè)合作社、養(yǎng)殖大戶、村級集體經(jīng)濟(jì)等新型經(jīng)營主體，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)化程度，推進(jìn)實施品牌化戰(zhàn)略，依托良好的生態(tài)環(huán)境和豐富的苔茶資源，與省農(nóng)科院、貴州師范大學(xué)專家合作，現(xiàn)有注冊企業(yè)商標(biāo)有“仰天窩”“誼興”“芊林源”“佛頂棲鳳”等養(yǎng)殖品牌4個，注冊“爽珍”皮蛋品牌。同時，加強(qiáng)“三品一標(biāo)”認(rèn)定，獲得“無公害”養(yǎng)殖場9個，積極申報注冊“中國馳名商標(biāo)”，多形式開展市場推介，努力提高產(chǎn)品的市場競爭力、影響力。

2.5 產(chǎn)銷一體 銷售市場化是保障

石阡縣針對家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)構(gòu)建了產(chǎn)銷一體化的市場銷售體系，有效降低雞蛋銷售的市場風(fēng)險。重慶華興禽業(yè)公司落戶石阡后，建成20萬套蛋雞父母代種禽場及飼料加工廠，采取“統(tǒng)一雞苗、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售”的“六統(tǒng)一”模式，減小疾病風(fēng)險，降低蛋雞養(yǎng)殖戶養(yǎng)的養(yǎng)殖成本和市場風(fēng)險。為有效解決“小農(nóng)戶”與“大市場”之間的矛盾，并推行“合作社＋養(yǎng)殖戶＋市場”的銷售模式，養(yǎng)殖合作社將社員養(yǎng)殖戶的雞蛋統(tǒng)一收購，統(tǒng)一包裝外銷，減小因市場波動影響價格的風(fēng)險。還充分利用國家供銷總社將石阡縣列為農(nóng)村電子商務(wù)電商示范點(diǎn)縣這一機(jī)遇，鼓勵和引導(dǎo)園區(qū)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)、合作社、養(yǎng)殖大戶利用農(nóng)村電子商務(wù)平臺，開展“線上線下”銷售，在園區(qū)開設(shè)農(nóng)村淘寶網(wǎng)服務(wù)站，讓小雞蛋通過電子商務(wù)大平臺賣到大市場。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 著力科技創(chuàng)新 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

加強(qiáng)與科研院所與院校合作，推行“縣+科研院所”、“縣+院校”共建，依托省、市科技特派員深入石阡技術(shù)指導(dǎo)，整合家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技人力資源，采取產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合加強(qiáng)成果研究與轉(zhuǎn)化推廣應(yīng)用，依托石阡苔茶資源，強(qiáng)化苔茶蛋研究與開發(fā)，推動科技創(chuàng)新；按照“發(fā)現(xiàn)問題-研究問題-集成技術(shù)-解決問題-提升品質(zhì)與效益”的科研路徑，促進(jìn)家禽科研、教學(xué)、示范、培訓(xùn)、推廣一體化協(xié)同發(fā)展，建立科技創(chuàng)新與集成示范基地，推進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)升級，實現(xiàn)整體產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖科技含量和質(zhì)量及養(yǎng)殖效益提升的建設(shè)目標(biāo)。

3.2 著力扶持加工企業(yè) 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

目前，石阡縣家禽養(yǎng)殖產(chǎn)量大，缺少高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化加工企業(yè)，制約了產(chǎn)業(yè)整體推進(jìn)。各級黨委和政府，遵循創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展理念，緊緊圍繞現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展需求，建立梵凈山珍禽產(chǎn)品品牌化經(jīng)營管理發(fā)展的長效機(jī)制，整合資金，著力招大商，扶持建設(shè)功能齊全、設(shè)備先進(jìn)的加工龍頭企業(yè)，開展深加工、精加工，打造梵凈山珍品牌，提升產(chǎn)品品牌效應(yīng)和市場競爭力，挖掘產(chǎn)品文化內(nèi)涵和石阡縣的歷史傳承，將“苔茶蛋”品牌與當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)相結(jié)合，將家禽養(yǎng)殖與文化科普宣傳相結(jié)合，實施旅游牧業(yè)，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營；并通過加工增加附加值，更進(jìn)一步促進(jìn)石阡縣現(xiàn)代家禽產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)戶增收、企業(yè)增效、財政增長。

3.3 著力環(huán)境保護(hù) 營造一個溫馨的人居環(huán)境

按照減量化、無害化和資源化的原則，繼續(xù)完善養(yǎng)殖場糞污設(shè)施設(shè)備，從源頭減少對環(huán)境污染情況；著力扶持建設(shè)設(shè)備先進(jìn)的有機(jī)肥加工企業(yè)，加強(qiáng)禽糞加工，進(jìn)一步加大推行“蛋雞—雞糞—有機(jī)肥—農(nóng)作物（玉米飼料）”和“雞—肥—茶（果、蔬）”等循環(huán)利用模式，實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合和糞污資源化利用。建設(shè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、山川秀美、環(huán)境優(yōu)化，社會和諧溫馨的人居環(huán)境。