劉冰峰

（廣西蒼梧縣嶺腳鎮(zhèn)大隆村大斗蜂場(chǎng)，廣西 蒼梧 543105）

這里說的瓶裝蜜，不是人工割巢放進(jìn)去的瓶裝蜜，而是工蜂在瓶?jī)?nèi)筑巢釀造的蜂蜜。這種瓶裝蜜具有高濃度、純凈、無雜質(zhì)、無污染，蜜在瓶中有蠟封蓋，瓶口有加密封蓋，相當(dāng)于加了2 道保護(hù)層，不會(huì)被空氣氧化，永保蜂蜜新鮮。蜜中的礦物質(zhì)及各種有益成分要比搖蜜機(jī)搖出的分離蜜好上幾倍，不但食用好，而且對(duì)人體的養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抗衰老有著極佳的效果，是一種優(yōu)質(zhì)高檔的純正天然蜂蜜。

圖1 養(yǎng)蜂員提脾查看蜜蜂

1 生產(chǎn)瓶裝蜜的條件

首先蜜蜂要強(qiáng)群，小繼框群的蜂要5 框以上，必須是大花期大流蜜季節(jié)，流蜜期要有15 d 以上，蜜蜂在瓶中釀蜜由于瓶口小，儲(chǔ)蜜脾在中間又占去了瓶口的位置，使瓶口的空間更小，因此入瓶中生產(chǎn)作業(yè)的蜂沒有太多，在流蜜季節(jié)釀滿1 瓶到封蓋最快要10 d 以上，遇到不良天氣1 個(gè)花期都不能釀滿瓶子。

圖2 蜜蜂在玻璃瓶?jī)?nèi)造脾釀蜜

2 蜜瓶的選擇及生產(chǎn)

生產(chǎn)瓶裝蜂蜜的瓶子要講究，應(yīng)該選擇玻璃瓶，不用塑料瓶。有幾種玻璃瓶子，圓形八角瓶和六角瓶，裝分離蜜500 g 的圓形和八角瓶能儲(chǔ)350～400 g 的巢蜜；六角瓶300 g 左右，裝得比較少。小繼框養(yǎng)殖，放小繼框的位置剛可放蜂蜜瓶，在一般情況下不許瓶和小繼框同時(shí)放，由于瓶口小蜜蜂進(jìn)出困難，入瓶?jī)?chǔ)蜜的蜂會(huì)很少，只可1 排放5 個(gè)蜜瓶，有6 框蜂以上的可放2 排10 個(gè)瓶。

放瓶之前要把瓶子里外用凈水洗凈晾干，然后放入巢礎(chǔ)片，根據(jù)瓶?jī)?nèi)徑的大小放入割合巢礎(chǔ)或小脾。小脾是工蜂“違章”建造出的，最好，當(dāng)天放進(jìn)、當(dāng)天儲(chǔ)蜜比巢礎(chǔ)快得多。放的巢礎(chǔ)片要用純蜂蠟做，不要放從網(wǎng)上購的，網(wǎng)購的巢礎(chǔ)會(huì)摻有礦蠟，對(duì)人體有害。500 g裝的只能在瓶中放入1 片巢礎(chǔ)或小脾，把瓶倒置放在框梁的中間位置上，瓶的兩邊要放隔板，蜂入瓶?jī)?chǔ)蜜時(shí)容易把巢礎(chǔ)或小脾倒到瓶邊，所以放入的第二天要開箱檢查。

如果發(fā)現(xiàn)巢礎(chǔ)在瓶中倒邊不正，要用筷子把它夾扶到正中間位置；如果蜂把礎(chǔ)或脾筑在瓶中心就不需整理了，直至釀滿蜜把瓶取出。在外界大流蜜的時(shí)候，由于瓶口小進(jìn)入釀蜜的生產(chǎn)蜂不多，有許多蜂會(huì)把蜜放到瓶子周圍和瓶子背上，這個(gè)時(shí)候必須在瓶子兩邊加上小繼框，讓不能入瓶?jī)?chǔ)蜜的工蜂把蜜放到小繼框中去，這樣不會(huì)影響工蜂的采蜜。當(dāng)外界蜜源減少的時(shí)候就要抽出小繼框，不然的話瓶子很難被儲(chǔ)滿蜜。

圖3 在瓶中被蜜蜂封蓋了的小蜜脾

3 儲(chǔ)蜜瓶子的清理和管理

當(dāng)瓶子被儲(chǔ)滿了蜜，而且全部封蓋才能把瓶子提出。提出瓶子的時(shí)候瓶?jī)?nèi)是有很多工蜂的，要很快把瓶中的蜂抖出。如果不及時(shí)抖出瓶?jī)?nèi)的蜂，它會(huì)很快咬去封蓋蠟吃蜜，這會(huì)影響瓶裝蜜的質(zhì)量，特別是在外界缺蜜時(shí)動(dòng)作要快，提出來的瓶子抖掉瓶中蜂后要蓋上瓶蓋，用小刀刮去瓶周圍的蠟及黏附物，用清水和洗結(jié)球清理干凈，晾干后放陰涼處放存。如果放冰箱要放在保鮮層，不要放到冰凍層。冰凍層會(huì)凍壞蜂蜜中的有益活性物質(zhì)，影響瓶裝蜜質(zhì)量。