陳賀亮，金艷華

（遼寧省農業(yè)發(fā)展服務中心，遼寧 沈陽 110000）

陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式以其綠色高效、經濟實用等技術優(yōu)勢，深受中小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）的歡迎，已在遼寧省廣泛推廣應用多年。朝陽縣作為遼寧省的畜牧養(yǎng)殖大縣，在2013～2019年期間，項目建設7戶1.3萬平方米的光豬舍，共輻射帶動50戶，飼養(yǎng)三元雜交瘦肉型商品豬19萬頭，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式相比增收25%，養(yǎng)殖戶增收1 664萬元，經濟效益、社會效益顯著提高。

2018年，非洲豬瘟疫情在國內多地出現(xiàn)。遼寧省很多中小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）受其影響，處于逐步恢復生產或停產狀態(tài)。朝陽縣內所有陽光豬舍養(yǎng)殖場戶均未發(fā)生非洲豬瘟疫情，近期生豬市場價格持續(xù)高位，陽光豬舍養(yǎng)殖場（戶）產銷態(tài)勢良好。2019年末，調研小組以陽光豬舍為切入點，在朝陽縣選取1家中型規(guī)模場、3家小型養(yǎng)殖場和1家新建養(yǎng)殖場，采取現(xiàn)場走訪、縣鄉(xiāng)座談等方式，跟蹤調研實際生產中的建設成本、疫病防控、運營成本、生產效率、技術創(chuàng)新、產業(yè)發(fā)展等方面情況，探尋其養(yǎng)殖模式廣受歡迎、豬抗病力強的原因，研討其全產業(yè)鏈整合前景，以期為遼寧地區(qū)中小規(guī)模養(yǎng)殖場快速恢復生豬生產提出可行性發(fā)展途徑。

1 陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢

1.1 建設成本

陽光豬舍的建筑形式主要分為單面式陽光棚舍（單列/雙列）和封閉式陽光豬舍（見圖1～圖3）。單面式陽光豬舍北墻采用磚混或輕鋼建筑材質，北坡頂為彩鋼板，南面建筑主體為大棚框架結構，具有施工周期短、采光效果好、建設成本低等優(yōu)勢，建設成本在330～360元/m2，適合中小型家庭農場式養(yǎng)殖場戶應用，及時恢復生產進行補欄。封閉式陽光豬舍建筑更堅固，南北墻體為磚混或輕鋼建筑材質，北坡頂為彩鋼板，南坡頂為陽光板，建筑成本為 400～450 元 /m2。

1.2 疫病防控

朝陽縣內陽光豬舍養(yǎng)殖場（戶）均未發(fā)生非洲豬瘟疫情。陽光豬舍在疫病防控方面的顯著優(yōu)勢得到充分體現(xiàn)。陽光豬舍配套墻窗、地窗、天窗、通風帶、通風機等通風設備，確保舍內干燥衛(wèi)生、溫度適宜、空氣流通，避免病菌滋生。陽光豬舍內氨氣味道明顯減少，豬應激、腹瀉、呼吸道類疾病發(fā)生率明顯降低。陽光豬舍可最大限度利用太陽光，太陽光中的紫外線具有消毒殺菌的作用，可使細胞蛋白質變性、凝固，從而抑制或殺滅病菌。紫外線可促進維生素D合成，調節(jié)鈣磷代謝，保證動物骨骼的生長。紫外線具有興奮呼吸中樞的作用，可使呼吸變深、頻率下降，有助于有氧呼吸，可使紅細胞、血紅蛋白和白細胞的數(shù)量增加，提高血液攜帶氧和二氧化碳的能力，增強吞噬作用，加強機體組織的代謝過程，提高動物對傳染病的抵抗力和對不良氣候的適應性。相比于傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式，陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式可減少1/2的用藥量，出欄育肥豬可節(jié)約用藥成本30元/頭。本次調研對某豬場陽光豬舍與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式豬舍內環(huán)境指標進行對比，結果見表1、表2。

表1 某豬場陽光豬舍與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式冬季豬舍內環(huán)境指標對比Tab.1 Comparison of environmental indexes between a pig farm in a pig farm and a traditional farming model in winter

表2 某豬場陽光豬舍與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式夏季豬舍內環(huán)境指標對比Tab.2 Comparison of environmental indexes between a pig farm in a pig farm and a traditional farming model in summer

1.3 運營成本

陽光豬舍把太陽能作為豬舍的光源和重要熱源，可有效利用70%以上的太陽光，同時塑料膜、陽光板等對豬舍地面和豬體散發(fā)的長波紅外線的透過率只有10%，把絕大部分熱能保護在豬舍內，減少舍內熱能損失。在北方冬季，陽光豬舍白天的舍內溫度能保證在20 ℃以上，育肥豬舍白天完全不需要取暖，晚上可放下卷簾被保溫，在冬天夜晚打開電地熱。冬季采暖季，相比于傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式，陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式可節(jié)約1/2的供暖能源，出欄育肥豬可節(jié)約采暖成本30元/頭。

1.4 生產效率（見表3）

陽光豬舍內生長環(huán)境舒適，配合應用增效料槽、可調飲水器、無抗飼料等，據(jù)陽光豬舍養(yǎng)殖場（戶）介紹，出欄115 kg左右的生豬，陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式可比傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式提前10 d左右，或者同時出欄一批生豬，陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式可比傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式出欄體重多2.5～5.0 kg左右。

表3 2013～2017年陽光豬舍與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式生豬生產情況對比Tab.3 Comparison of the production of pigs between Sunshine Pig House and traditional breeding models from 2013 to 2017

1.5 技術創(chuàng)新

陽光豬舍養(yǎng)殖場（戶）在按照《陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式技術規(guī)范（DB21/T 2740—2017）》的要求發(fā)展生產的同時，也不斷在實踐中總結經驗、尋求突破。一是單面棚舍式陽光豬舍的采光效果明顯比雙拱式陽光豬舍的好，雙拱式陽光豬舍已不在推廣；二是棚舍式陽光豬舍舉架適度增高，舍內存氧量增大，陽光入射角大，豬舍內陽光可無死角照射；三是電地熱可增加保溫處理，減少熱輻射損失；四是適度控制養(yǎng)殖規(guī)模，每棟豬舍以500 m2左右，飼養(yǎng)300～400頭育肥豬為宜；五是探究豬舍空氣能熱水器采暖的可能性；六是探討陽光豬舍標準化建設模塊化組裝模式。

2 陽光豬舍在全產業(yè)鏈整合中的發(fā)展前景

國內生豬生產形勢受禁養(yǎng)政策、豬瘟疫情、生產周期、國際形勢等多重因素共同影響，導致生豬存欄緊缺，陽光豬舍養(yǎng)殖場（戶）由于成功避開非洲豬瘟疫情，短期生產效益較好。但這只是特殊時期的短期效益，在常態(tài)形勢下，現(xiàn)代化畜牧業(yè)做好全產業(yè)鏈開發(fā)整合才是穩(wěn)定養(yǎng)豬生產的關鍵。

2.1 健康養(yǎng)殖模式是陽光豬舍全產業(yè)鏈開發(fā)的技術核心

在陽光豬舍里，豬食用優(yōu)質玉米、大豆、食用級豆油、進口魚粉和維生素等配制成的無抗飼料，營養(yǎng)均衡，且不含任何抗生素和其他藥物；豬舍冬暖夏涼，天冷有電地熱取暖，天熱有噴淋降溫，呼吸新鮮空氣。陽光豬舍養(yǎng)殖可提高豬的福利，減少用藥，在改善豬健康的同時也改善豬肉品質。據(jù)遼寧省畜產品安全監(jiān)督檢驗測試中心檢測， 應用生豬健康養(yǎng)殖模式綜合配套技術飼養(yǎng)的育肥豬，其豬肉質量達到國家無公害豬肉標準的要求。陽光豬舍基本實現(xiàn)“無抗飼料+陽光豬舍+健康養(yǎng)殖+陽光豬肉”的“全健康養(yǎng)殖模式”。

2.2 生態(tài)環(huán)境治理是陽光豬舍全產業(yè)鏈開發(fā)的重要保障

以習總書記為核心的黨中央多次提出“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，全國不斷加強生態(tài)文明建設。2014年以來，遼寧省連續(xù)實施大型生豬規(guī)模養(yǎng)殖場糞便污水治理、畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）標準化生態(tài)建設、畜禽糞污資源化利用整縣推進等項目，多措并舉加強畜禽糞污綜合治理和利用。朝陽縣內的陽光豬舍項目場（戶）以此為契機，7處項目場（戶）全部配套糞污處理設施和1 667 500 m2消納土地，實現(xiàn)種養(yǎng)結合。陽光豬舍通過無抗飼料飼喂、減少料水浪費、科學飼養(yǎng)管理、豬糞無害化處理、資源化利用等手段，實現(xiàn)“無抗飼料+健康養(yǎng)殖+種養(yǎng)結合”的“全生態(tài)發(fā)展模式”，從而達到經濟、環(huán)境、社會和諧持續(xù)發(fā)展的目標。

2.3 農技推廣體系是陽光豬舍全產業(yè)鏈開發(fā)的有力支撐

陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式作為中央農業(yè)技術推廣項目，從2013～2017年已在遼寧省內連續(xù)推廣實施5年，省、市、縣、鄉(xiāng)4級農技推廣體系與相關院校、企業(yè)通力配合，以“專家定點指導到縣、農技人員深入到戶”為主要形式的工作機制逐戶進行科技扶持。朝陽縣畜牧技術推廣機構充分利用自身的平臺優(yōu)勢，以“科研院校專家+示范基地+農技推廣平臺+示范戶+輻射帶動戶”的“全技術支撐模式”打造縣、鄉(xiāng)、村畜牧技術推廣服務網絡，加速農技成果轉化。通過“講給農民聽、做給農民看、幫助農民干”的腳踏實地的做法，全程實施技術服務，促進陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式的普及和應用。

2.4 多產業(yè)融合是陽光豬舍全產業(yè)鏈開發(fā)的根本途徑

遼寧省在13個市（除大連市）的56個縣（市、區(qū)）共推廣扶持陽光豬舍核心示范場（戶）637個，建成陽光豬舍160余萬m2，推廣無抗飼料（濃縮料）5.53 萬t，累計飼養(yǎng)商品豬848.6萬頭。目前，陽光豬舍養(yǎng)殖場（戶）在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產業(yè)鏈條已基本閉合，初步形成小規(guī)模的合作社雛形，但與屠宰加工和產品銷售環(huán)節(jié)尚未有效銜接，產加銷連接尚不緊密，仍未形成高效完整的產業(yè)鏈條。下一步，需要政府搭臺引導，龍頭企業(yè)拉動，通過合作社把散落的養(yǎng)殖場（戶）有機地聯(lián)系起來，打通現(xiàn)代畜牧業(yè)生產與優(yōu)質肉品市場供給之間的壁壘，積極建設本地屠宰企業(yè)，搭建冷鏈物流，加入線上電商平臺，設立線下專營柜臺，打造“無抗飼料+健康養(yǎng)殖+種養(yǎng)結合+科技支撐+合作社經營+屠宰加工+冷鏈物流+陽光豬肉銷售”的全產業(yè)鏈融合發(fā)展模式。

2.5 品牌價值提升是陽光豬舍全產業(yè)鏈開發(fā)的終極目標

陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式比較適合中小型養(yǎng)殖場（戶）的生產需求，即節(jié)約成本，又生態(tài)環(huán)保。無抗生素、無藥殘、無污染、安全優(yōu)質的陽光豬肉可提高人民生活品質陽光豬肉冷鮮產品和多樣化的熟食產品若能在更廣闊的平臺被大眾認知，陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式在現(xiàn)代畜牧產業(yè)中也將大有作為。

3 展望

黨的十九大報告指出，必須始終把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重，要“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。陽光豬舍建設經濟簡便、管理生態(tài)科學、飼料無抗安全，生態(tài)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖的優(yōu)勢使項目場（戶）有效避免非洲豬瘟的侵擾，經濟效益顯著提高。在推廣層面，陽光豬舍仍需加大宣傳力度，應用面積還有很大的發(fā)展空間；在技術層面，無抗飼料應用、豬舍堅固程度、設施設備模塊化組裝等仍需進行積極深度探索；在全產業(yè)鏈整合層面，與生豬屠宰和肉品銷售環(huán)節(jié)需盡快打通壁壘，進行有效銜接。陽光豬舍健康養(yǎng)殖模式不斷更新完善，可以使更多的中小養(yǎng)殖場（戶）跟上現(xiàn)代畜牧業(yè)產業(yè)升級的步伐，為社會提供更多優(yōu)質、安全、健康的豬肉產品。