于海華

與其他橙色果蔬一樣，杧果富含β-胡蘿卜素，它提供的抗氧化劑能延緩細(xì)胞損傷。美國加州大學(xué)戴維斯分校營養(yǎng)學(xué)系和加州州立大學(xué)的生物科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用杧果的另一個(gè)好處就是它能減少老年女性的面部皺紋。

這項(xiàng)初步的隨機(jī)臨床試驗(yàn)研究選取了28名身體健康的絕經(jīng)后女性。這些女性被分為兩組：一組人每周吃4次杧果，每次85克，持續(xù)4個(gè)月;另一組人在同一時(shí)期吃250克杧果。研究人員使用高分辨率攝像系統(tǒng)評(píng)估了她們的面部皺紋，包括皺紋的粗細(xì)深淺和新出現(xiàn)的皺紋的嚴(yán)重程度、長(zhǎng)度和寬度。這種準(zhǔn)確的方法能用來具體地量化和測(cè)量皺紋的深淺。

試驗(yàn)結(jié)果顯示，絕經(jīng)后女性每周吃4次杧果，2個(gè)月后，她們面部的深度皺紋減少了23%，4個(gè)月后深度皺紋減少20%。在上述所有測(cè)量指標(biāo)中，每次吃85克杧果的女性皺紋都得到了改善。然而，在同一時(shí)期吃了250克杧果的女性皺紋增加。這就表明適量食用杧果對(duì)皮膚健康有好處，但過量食用無益，這可能是由于杧果的含糖量較高。

這項(xiàng)研究成果認(rèn)為，食用杧果減少面部皺紋的機(jī)制在于類胡蘿卜素（表現(xiàn)出橙色或紅色的植物色素）和其他植物營養(yǎng)素（如酚酸）的有益作用，它們有助于增加膠原蛋白。