文│劉國(guó)平（江蘇省盱眙縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

丁繼業(yè)（江蘇省盱眙縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

江蘇省盱眙縣境內(nèi)多丘陵與林地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一直有在丘陵山區(qū)林下或自家果園里養(yǎng)殖草雞的傳統(tǒng)。在這樣的環(huán)境下養(yǎng)殖的草雞不僅可節(jié)省飼料成本，而且其肉質(zhì)好、口感香，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，同時(shí)可有效清除林下的雜草，而且雞糞還林后也促進(jìn)了林木的生長(zhǎng)和果實(shí)的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶脫貧致富的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。如何更好地促進(jìn)林下草雞科學(xué)、規(guī)范、健康地發(fā)展，一直是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶所努力的目標(biāo)。

一、養(yǎng)殖條件的需要

1.場(chǎng)址的選擇。場(chǎng)地選擇是否得當(dāng)，關(guān)系到衛(wèi)生防疫、草雞的生長(zhǎng)以及飼養(yǎng)人員的工作效率。林下養(yǎng)雞場(chǎng)地的選擇要遵守《中華人民共和國(guó)畜牧法》《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》等法律法規(guī)有關(guān)條款對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)選址的要求。不宜選擇鄰近種畜禽場(chǎng)、人口稠密的居民區(qū)、交通主干道、無(wú)害化處理場(chǎng)所等地區(qū)。場(chǎng)地宜在高朗、干燥、排水良好的地方。平原地帶的林地，要選擇地勢(shì)高燥、稍向南或東南傾斜的地方；丘陵地區(qū)宜選擇南坡，傾斜度在20度角以下。這樣的地方便于排水和接納陽(yáng)光，冬暖夏涼。水源最好為自來(lái)水，如沒(méi)有自來(lái)水，則要選在地下水資源豐富的地方，而且水質(zhì)要符合衛(wèi)生要求。就近架設(shè)電力設(shè)施設(shè)備，不宜選擇交通過(guò)于偏僻、道路不通、物資無(wú)法運(yùn)輸?shù)牡貛А?/p>

2.雞場(chǎng)建設(shè)。合理布局生活區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、無(wú)害化處理區(qū)，根據(jù)條件能力來(lái)建造生活用房或鋼架大棚養(yǎng)殖舍、投入品貯存舍等。購(gòu)置保溫保暖設(shè)備、喂料桶、飲水器、飼料、疫苗藥品等。

二、人員準(zhǔn)備

養(yǎng)雞技術(shù)的好壞直接影響?zhàn)B殖的成敗，所以提高養(yǎng)殖人員的技術(shù)水平是十分重要的。養(yǎng)殖人員需在養(yǎng)殖過(guò)程中不斷進(jìn)行相關(guān)技術(shù)的學(xué)習(xí)，通過(guò)手機(jī)網(wǎng)絡(luò)自學(xué)、請(qǐng)教專家、參加技術(shù)培訓(xùn)、相互交流探討等各種方式，不斷提高自身養(yǎng)殖技術(shù)與管理水平。

三、雞苗的準(zhǔn)備

做好棚舍清潔消毒工作，在購(gòu)入雞苗前2兩天測(cè)試育雛室溫度、濕度，待一切正常后再購(gòu)入雞苗。雞苗需從信譽(yù)好、無(wú)傳染病的種雞場(chǎng)購(gòu)入，雞苗需選擇適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼料、抗病性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度好、符合消費(fèi)者喜好的品種。

四、科學(xué)管理

在草雞養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員要時(shí)刻樹(shù)立“防重于治、養(yǎng)防結(jié)合”的理念。

1.開(kāi)口。雞苗購(gòu)回后進(jìn)入育雛室需先開(kāi)口，開(kāi)口第一步先飲水，可用涼開(kāi)水或井水，水中加入適量維生素C和3%葡萄糖讓雞苗自由飲用。飲完水后約2小時(shí)，再用經(jīng)水浸泡過(guò)的碎米和切碎的青菜拌勻撒在塑料薄膜上或直接撒上全價(jià)顆粒飼料讓雞采食，飼喂需少量多次。

2.疫苗免疫。根據(jù)當(dāng)?shù)仉u群發(fā)病情況并結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際，科學(xué)制訂免疫程序。當(dāng)?shù)爻⒄盏拿庖叱绦驗(yàn)殡u在5～7日齡時(shí)滴鼻、滴眼或飲新城疫與傳染性支氣管炎H120活疫苗；10日齡時(shí)新支法流或新支流H9滅活疫苗皮下注射；12～15日齡時(shí)法氏囊中等毒力活疫苗1.5倍滴鼻、點(diǎn)眼或飲水；18日齡時(shí)禽流感H5+H7三價(jià)滅活疫苗每羽0.3毫升皮下注射；22～25日齡時(shí)新支H52，1.5～2倍滴鼻、滴眼或飲水；30日齡左右用傳染性喉氣管疫苗1倍量滴鼻、滴眼；一般在蚊蟲(chóng)活動(dòng)頻繁的季節(jié)用1倍量雞痘疫苗在雞翅膀翼膜無(wú)血管處刺種免疫。隨著雞群日齡增長(zhǎng)，新城疫疫苗一般間隔40～60天用2倍量飲水加強(qiáng)，禽流感滅活疫苗一般間隔6個(gè)月加強(qiáng)一次。

3.常見(jiàn)細(xì)菌性疾病的防治。雞白痢，雛雞較易感染，主要表現(xiàn)為精神萎頓，絨毛松亂，兩翅下垂，縮頭頸，閉眼昏睡，不愿走動(dòng)，擁擠在一起。腹瀉，排稀薄如白色漿糊狀糞便，致肛門周圍被糞便污染，有的因糞便干結(jié)封住肛門，由于肛門周圍炎癥可引起疼痛，故常發(fā)出嘰嘰尖銳的叫聲，最后因呼吸困難及心力衰竭而死亡。剖檢病死雞可見(jiàn)，肝腫大，上面有多個(gè)針尖大的白色壞死點(diǎn)，肺瘀血、色暗紅，心肌上有白色肉芽腫，腎充血等。在日常防控中，應(yīng)保持育雛室溫度恒定，空氣新鮮，定期做好食盤與飲水器及帶雞消毒工作。雞群發(fā)病時(shí)，可在飲水中加入慶大霉素飲水或氟苯尼考，飼料中拌入白頭翁散，連用3～5天。

大腸桿菌病，各日齡雞均易發(fā)，與雞場(chǎng)飼養(yǎng)管理及環(huán)境衛(wèi)生有直接關(guān)系，發(fā)病雞可表現(xiàn)呆立不動(dòng)，食欲不振，喜臥地，腹瀉嚴(yán)重，排灰白色、綠色稀便，有的泄殖腔下方羽毛潮濕，污穢粘連，脫水，體溫升高，消瘦等癥狀。剖檢病死雞，可見(jiàn)心包炎、心包積液，肝周炎、氣囊炎、腹膜炎，呈灰白、灰黃色的滲出性假膜病變，腹部有腐敗氣味。有的眼瞼紅腫可擠出黃色干酪樣物。日常防控應(yīng)及時(shí)清除圈舍內(nèi)糞便與墊料，將病死雞進(jìn)行無(wú)害化處理，圈舍及活動(dòng)場(chǎng)地用消毒藥定期做好消毒工作。因大腸桿菌易產(chǎn)生耐藥性，治療前應(yīng)經(jīng)藥敏試驗(yàn)后選擇敏感度高的藥物進(jìn)行治療，通常可使用氟苯尼考、新霉素、環(huán)丙沙星等藥物。

巴氏桿菌病，多發(fā)生在青年雞或成年雞，一般以最急性型和急性型多見(jiàn)。最急性型病雞無(wú)前期癥狀，晚間一切正常，次日發(fā)病死在雞舍內(nèi)。急性型主要表現(xiàn)為精神沉郁，羽毛松亂，縮頸閉眼，不愿走動(dòng)，離群呆立。腹瀉，排出黃白色、灰白色或綠色稀便，體溫高。雞冠和肉髯發(fā)紫，最后衰竭而死。剖檢可見(jiàn)，心冠脂肪出血，肺瘀血，肝腫脹、表面布滿針尖大小的灰白色壞死灶，腸道出血，以十二指腸最明顯。將病雞隔離，病死雞作無(wú)害化處理，選擇磺胺類、恩諾沙星等藥物進(jìn)行治療。常發(fā)病雞場(chǎng)應(yīng)使用禽霍亂蜂膠滅活疫苗定期對(duì)雞群免疫接種。

4.常見(jiàn)病毒性疾病的防控。雞新城疫，發(fā)病雞多表現(xiàn)為甩頭，張口呼吸，發(fā)出咯咯聲，精神委頓，嗜睡，倒提時(shí)可從口中流出酸臭液體，排黃綠色稀便，體溫升高，不食，雞冠和肉髯發(fā)紫。病程長(zhǎng)的可出現(xiàn)扭頸、轉(zhuǎn)圈等神經(jīng)癥狀。剖檢，病變主要為心包、氣管、喉頭、腸和腸系膜出血，腺胃乳頭出血、肌胃角質(zhì)層下出血，扁桃體腫脹出血，小腸出血，呈棗核狀潰瘍。目前無(wú)有效治療藥物，在飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)管理，嚴(yán)格按免疫程序接種新城疫疫苗，發(fā)現(xiàn)疑似病例應(yīng)立即上報(bào)。

禽流感，發(fā)病雞主要表現(xiàn)為精神沉郁，采食量減少；出現(xiàn)咳嗽、流淚等呼吸道癥狀；頭部和面部水腫，雞冠和肉髯發(fā)紺、壞死，腳鱗和皮下出血，腹瀉等。剖檢可見(jiàn)，面部皮下水腫、有膠凍樣滲出，氣管出血，肺充血、出血；肝包膜下出血，脾壞死；腺胃乳頭根部和肌胃角質(zhì)層下出血；扁桃體出血，直腸彌漫性出血等。目前無(wú)有效治療藥物，在飼養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)管理，嚴(yán)格按免疫程序接種禽流感疫苗，發(fā)現(xiàn)疑似病例應(yīng)立即上報(bào)。

雞傳染性法氏囊病，易發(fā)生在30日齡左右的雛雞，往往與免疫程序不科學(xué)或病毒感染有關(guān)，發(fā)病迅速，死亡率高。發(fā)病后2～3天達(dá)到高峰，病雞主要表現(xiàn)為精神沉郁，采食量減少，飲水增多，排白色石灰樣糞便，脫水，臥地不起，極度虛弱，最后死亡。剖檢可見(jiàn)，胸肌、腿肌出血，法氏囊腫脹、出血、壞死，腎腫脹，腎小管和輸尿管充滿白色尿酸鹽等。在日常飼養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)做好消毒衛(wèi)生工作，科學(xué)制訂免疫程序并及時(shí)免疫，發(fā)病雞可用傳染性法氏囊病高免血清抗體免疫，飼料或飲水中加入阿莫西林、黃芪多糖可防止繼發(fā)感染并增強(qiáng)免疫力。

五、產(chǎn)品銷售

達(dá)到出售標(biāo)準(zhǔn)的草雞和草雞蛋，養(yǎng)殖戶除了對(duì)接商販上門直接拿貨或自行運(yùn)至市場(chǎng)銷售外，盱眙縣政府積極組織當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞戶開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)亓窒虏蓦u環(huán)境、綠色飼養(yǎng)過(guò)程、雞肉及副產(chǎn)品品質(zhì)佳等優(yōu)勢(shì)，邀請(qǐng)相關(guān)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專家現(xiàn)場(chǎng)手把手教授利用抖音、淘寶等方式進(jìn)行銷售，主動(dòng)邀請(qǐng)粉絲量高的賣家到養(yǎng)殖場(chǎng)直播帶貨，幫助養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖利潤(rùn)最大化。

六、結(jié)語(yǔ)

林下養(yǎng)殖草雞有著諸多優(yōu)勢(shì)，是廣大農(nóng)戶收入的重要來(lái)源。養(yǎng)殖戶需要不斷加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)與管理方法的學(xué)習(xí)，養(yǎng)殖過(guò)程中要依法依規(guī)開(kāi)展投入品的使用，科學(xué)加強(qiáng)疫病預(yù)控。積極收集信息，關(guān)注市場(chǎng)行情，根據(jù)行情發(fā)展來(lái)評(píng)估養(yǎng)殖時(shí)機(jī)與數(shù)量。實(shí)行多元化銷售，積極掌握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，穩(wěn)住一個(gè)產(chǎn)業(yè)致富一方人的地位，助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。