王夏雯，王飛飛，陳衛(wèi)軍，金 倩，張智慧，王信海

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 宿遷農(nóng)科所，江蘇 宿遷 223800）

近年來(lái)我國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)面積“井噴”式擴(kuò)大，目前估算近231.75萬(wàn)hm2，且以稻蝦綜合種養(yǎng)面積占比最大，約占47.70%左右[1]。稻蝦綜合種養(yǎng)模式具有明顯的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，為國(guó)家實(shí)施鄉(xiāng)村振興和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境做出了重要貢獻(xiàn)[2]。發(fā)展大規(guī)模稻蝦共作模式，需要在新的生產(chǎn)模式下對(duì)栽培技術(shù)進(jìn)行配套革新。而目前稻蝦共作模式仍舊沿用普通稻作技術(shù)體系下的栽培技術(shù)方案，難以滿(mǎn)足稻蝦共作生產(chǎn)的技術(shù)需求。稻蝦共作模式目前在生產(chǎn)實(shí)際中主要面臨兩個(gè)困難：一是由于稻蝦共作模式以規(guī)模農(nóng)場(chǎng)或合作社經(jīng)營(yíng)為主，生產(chǎn)單體面積大，導(dǎo)致小龍蝦清塘?xí)r間較長(zhǎng)，小龍蝦騰茬與水稻田整耕時(shí)間存在矛盾，因此水稻移栽期常常被推遲，對(duì)水稻安全成熟造成隱患。二是稻蝦共作模式夏季小龍蝦養(yǎng)殖需要較高的環(huán)溝水位以降低水溫，因此與普通稻田相比，稻蝦田的水稻淹水深度增加、淹水時(shí)間延長(zhǎng)，基部莖稈強(qiáng)度降低，生長(zhǎng)后期易出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，嚴(yán)重影響水稻產(chǎn)量和品質(zhì)[2,3]。

為解決上述問(wèn)題，本研究在總結(jié)江蘇省稻蝦綜合種養(yǎng)基地相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，以粳稻為試材開(kāi)展了三年定位試驗(yàn)，初步總結(jié)出一套適合稻蝦共作模式優(yōu)質(zhì)粳稻生產(chǎn)的綠色簡(jiǎn)約化種植技術(shù)，以期解決稻蝦共作模式生產(chǎn)中的關(guān)鍵對(duì)立矛盾，也為其他稻田綜合種養(yǎng)模式提供借鑒。

1 技術(shù)方案

1.1 稻田隔年翻耕

稻蝦共作田的選擇以土壤整體構(gòu)造良好、有機(jī)質(zhì)含量高、具有較強(qiáng)保水、保肥能力的壤土或粘性土壤為宜，PH值在6.5以上。田塊周邊需有良好的灌排水系統(tǒng)，確保有充足的水源。稻田采用隔年翻耕的方式進(jìn)行耕作。翻耕年稻田需提前降低水位，晾干土壤后進(jìn)行深翻并平整；非翻耕年不需對(duì)土壤進(jìn)行排水、整耕，如有田面不平整需整平。稻田與環(huán)溝之間做35cm高、25cm寬田埂，用以保證擱田期間環(huán)溝內(nèi)能有較高的水位、充足的水量。

1.2 適栽品種選擇

采用優(yōu)質(zhì)粳稻綠色免翻耕種植技術(shù)對(duì)適用品種有較高要求。一是品質(zhì)及產(chǎn)量要求。品種的品質(zhì)需達(dá)到優(yōu)質(zhì)硬米（國(guó)標(biāo)三級(jí)優(yōu)質(zhì)稻谷標(biāo)準(zhǔn)以上）或優(yōu)質(zhì)軟米（具有較優(yōu)食味品質(zhì)）的標(biāo)準(zhǔn)；品種產(chǎn)量需達(dá)到較高水平，畝產(chǎn)量不低于500kg。二是農(nóng)藝性狀要求。1）生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，植株較高的特性。選擇的粳稻品種需分蘗力強(qiáng)，有較強(qiáng)的的生長(zhǎng)勢(shì)；植株高度在110cm至120cm之間，但不易超過(guò)120cm，避免后期強(qiáng)風(fēng)對(duì)高稈稻引發(fā)倒伏風(fēng)險(xiǎn)。2）莖稈粗壯、抗倒性強(qiáng)的特性。選擇的粳稻品種需根系發(fā)達(dá)，抓地性強(qiáng)；莖稈粗壯、耐長(zhǎng)期淹水，具有較強(qiáng)的抗倒性。

江蘇省稻蝦共作田塊推薦品種：1）南粳5718，為江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所選育，適宜在江蘇省淮北地區(qū)稻蝦田種植；2）泗稻301，為江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院宿遷農(nóng)科所選育，適合江蘇省蘇中及寧鎮(zhèn)揚(yáng)丘陵地區(qū)稻蝦田種植。以上品種具有的共同關(guān)鍵特性是：抗倒、大穗型、米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高[4,5]。其他地區(qū)可按照上述要求嚴(yán)格選擇當(dāng)?shù)剡m栽品種。

1.3 田間布局優(yōu)化

稻蝦共作模式秧苗一般在6月中下旬移栽，秧齡為18～20d、葉齡為3～4葉。移栽時(shí)田面留薄水層。建議選擇“寬行窄株”的方式機(jī)插，行距30cm、株距15cm；有“寬窄行”移栽條件的可選擇“寬窄行”移栽方式，寬行33cm、窄行23cm、株距15cm?！皩捫小被颉皩捳小币圃钥捎行Ц纳铺镩g小氣候，保持良好的通風(fēng)透氣環(huán)境，減少水稻病害發(fā)生，優(yōu)化小龍蝦活動(dòng)環(huán)境[6]。

1.4 肥水管理調(diào)整

稻蝦田免翻耕種植模式下，肥水管理需以強(qiáng)稈壯稈、綠色優(yōu)質(zhì)栽培為目標(biāo)。

1.4.1 肥料管理

按照“前促后控”的方式，調(diào)控水稻長(zhǎng)勢(shì)適中。一是采用平衡施肥技術(shù)。增施鉀肥提高米質(zhì)，適當(dāng)補(bǔ)充微肥，如硅肥，強(qiáng)稈壯稈，翻耕年根據(jù)土壤情況配施15～30t/hm2的腐熟有機(jī)肥作基肥，提高土壤質(zhì)量[7]；二是采用后期控肥技術(shù)。適當(dāng)提高基追比，本研究團(tuán)隊(duì)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)南粳5718和泗稻301均使用基蘗肥:穗肥為7:3時(shí)稻米品質(zhì)最優(yōu)且產(chǎn)量保持較高水平；三是采用氮肥減施技術(shù)。稻蝦共作田土壤的氮、磷、鉀含量水平均明顯高于普通稻麥輪作田，在氮肥施用上可較普通稻田總氮減施20%左右，產(chǎn)量不受影響[8,9]。中等肥力稻蝦田化肥施用量建議為每公頃施純N 180kg、P2O5 90kg、K2O 120kg左右。小龍蝦脫殼期不使用化肥，嚴(yán)禁使用對(duì)小龍蝦有害的化肥，如碳酸氫銨等。

1.4.2 水分管理

按照“高水位管理”的方式，促使稻與蝦相適生長(zhǎng)[10]。水稻插秧后水位控制在3～5cm，以不淹苗心為準(zhǔn)，促進(jìn)早發(fā)；返青后，進(jìn)行干濕交替管理，干時(shí)田間可出現(xiàn)小細(xì)紋，濕時(shí)水層達(dá)到5～7cm，防止病害發(fā)生；有效分蘗終止期降水位擱田，輕擱、短擱，田塊中間不陷腳為準(zhǔn)，注意擱田時(shí)，田埂閉合，環(huán)溝內(nèi)及時(shí)補(bǔ)水，水位不高過(guò)田埂即可；擱田后稻田水位提高至15～25cm，并保持該水位至水稻成熟，促進(jìn)稻蝦系統(tǒng)和諧共生；水稻收割前7天將田中積水徹底排盡，排水時(shí)先快速降水位至5～10cm，然后再緩慢排水，保證小龍蝦能及時(shí)從稻田回到環(huán)溝[11]。

1.5 病蟲(chóng)害綠色防控

1.5.1 種子處理

播種前將種子在陽(yáng)光下晾曬2d。之后選用安全低毒高效化學(xué)藥劑10%三氟苯嘧啶懸浮劑（防治稻薊馬、稻飛虱）、20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑（防治稻縱卷葉螟、大螟、二化螟）、24%噻呋酰胺懸浮劑（防治紋枯?。┻M(jìn)行混合，采用干拌法對(duì)晾曬好的種子進(jìn)行處理[12,13]。播前種子處理主要防治水稻破口期前主要蟲(chóng)害（稻飛虱、稻縱卷葉螟）和病害（紋枯?。?，可減少破口期前田間施藥次數(shù)2～3次。

1.5.2 綜合防治

大田期，根據(jù)稻蝦共作模式下水稻主要病蟲(chóng)害“三病一蟲(chóng)”——紋枯病、稻瘟病、稻曲病、稻縱卷葉螟發(fā)生規(guī)律和小龍蝦健康養(yǎng)殖需求，采用生物防治為主，物理、農(nóng)業(yè)、化學(xué)防治為輔的綜合防治技術(shù)。稻蝦田應(yīng)按每2hm2安裝一盞功率15W的殺蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng)，使用微生物源、植物源生物農(nóng)藥，使用性誘劑誘殺成蟲(chóng)，田邊種植香根草或芝麻等。化學(xué)防治以防治稻縱卷葉螟、螟蟲(chóng)、稻飛虱為主，嚴(yán)格遵守NY/T393的規(guī)定，并減少使用次數(shù)。稻蝦共作模式病蟲(chóng)害防治不得違背生態(tài)種養(yǎng)、綠色發(fā)展的初衷[14,15]。

2 技術(shù)分析

2.1 田間表現(xiàn)

本研究團(tuán)隊(duì)于2018-2020年在江蘇省宿遷市來(lái)龍鎮(zhèn)稻蝦綜合種養(yǎng)基地進(jìn)行了三年定點(diǎn)試驗(yàn)，2018和2020年為免翻耕年、2019年為翻耕年。選取35個(gè)優(yōu)質(zhì)粳稻品種進(jìn)行試驗(yàn)，其中南粳5718和泗稻301兩個(gè)品種田間表現(xiàn)優(yōu)秀，在產(chǎn)量及抗倒性等方面尤其適應(yīng)免翻耕種植技術(shù)。2020年免翻耕田南粳5718產(chǎn)量達(dá)到8977.50kg/hm2，泗稻301產(chǎn)量達(dá)到9448.61kg/hm2，較免翻耕田對(duì)照蘇秀867分別增產(chǎn)15.3%、21.4%。連續(xù)翻耕田與免翻耕田產(chǎn)量相當(dāng)，差異不顯著。

2.2 效益分析

稻蝦共作模式優(yōu)質(zhì)粳稻綠色免翻耕種植技術(shù)，在生產(chǎn)實(shí)踐中具有以下明顯優(yōu)勢(shì)：

2.2.1 稻蝦共作模式經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步提升

使用該技術(shù)小龍蝦的在塘?xí)r間可增加7～9d，有效延長(zhǎng)了捕撈時(shí)間，顯著提高春季小龍蝦產(chǎn)量。2020年6月中下旬，本試驗(yàn)基地免翻耕十個(gè)塘口，總面積20hm2，延長(zhǎng)捕撈期8天，小龍蝦產(chǎn)量增加了4800kg，按當(dāng)時(shí)平均批發(fā)價(jià)26元/kg計(jì)算，增加產(chǎn)值12.48萬(wàn)元。同時(shí)免去稻作前的土地翻耕費(fèi)用，減少種植成本。

2.2.2 稻蝦共作模式生態(tài)效益進(jìn)一步凸顯

使用該技術(shù)水稻移栽前稻田免翻耕，無(wú)需排水，有效減少了蝦塘營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。生產(chǎn)中選擇優(yōu)質(zhì)食味稻米品種，采用綠色優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，高水平的利用了稻蝦共作模式下的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)綠色高端優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)。同時(shí)進(jìn)行植株強(qiáng)稈栽培，提高免翻耕技術(shù)下的植株莖稈強(qiáng)度，有效預(yù)防水稻倒伏風(fēng)險(xiǎn)。中后期稻田高水位管理，為小龍蝦生長(zhǎng)營(yíng)造適宜環(huán)境，增加小龍蝦產(chǎn)量，減輕小龍蝦夏季伏缺程度。