三亞海棠灣陽(yáng)光壹酒店1 Hotel

作為國(guó)際酒店品牌壹酒店1 Hotels旗下首家位于亞洲的酒店，擁有原始熱帶風(fēng)光的三亞海棠灣陽(yáng)光壹酒店1 Hotel設(shè)有7家別具風(fēng)格的餐飲場(chǎng)所，精選島上新鮮食材，不論是從面積達(dá)180，000平方米的陽(yáng)光18度農(nóng)場(chǎng)搜羅的時(shí)令水果，還是從優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商渠道獲取的上好海鮮，菜品以本地優(yōu)質(zhì)食材為軸，伴隨賓客們開(kāi)展一場(chǎng)味覺(jué)之旅。

“在三亞海棠灣陽(yáng)光壹酒店1 Hotel，我們致力把這座美麗島嶼的豐富食材展現(xiàn)在賓客面前?！眮?lái)自馬來(lái)西亞的酒店廚藝總監(jiān)Pearl Woo對(duì)烹調(diào)西餐和現(xiàn)代拉丁美洲美食經(jīng)驗(yàn)豐富，“我們希望通過(guò)不同菜式，甄選當(dāng)?shù)靥烊挥袡C(jī)食材，與三亞的客人分享壹酒店1 Hotels品牌積極推崇的環(huán)保健康美食哲學(xué)?！?/p>

三亞海棠灣壹酒店1 Hotel 的餐飲體驗(yàn)秉持慢食和從“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的理念，通過(guò)美食帶領(lǐng)人們回歸大自然，從而逐步建立牢固的聯(lián)系，實(shí)踐可持續(xù)發(fā)展。美食以外，酒店更將為客人組織參觀當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)等特色體驗(yàn)，分享“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的知識(shí)。

餐飲團(tuán)隊(duì)同時(shí)采用多種策略，將浪費(fèi)減至最低。例如，在酒店大堂農(nóng)果站展示的新鮮水果以味道為本，確?！捌涿膊粨P(yáng)”的優(yōu)質(zhì)食材不被肆意浪費(fèi)。為了支持三亞政府綠色生活的目標(biāo)，三亞海棠灣壹酒店1 Hotel積極配合，與政府指定的專(zhuān)業(yè)垃圾處理公司合作，確保餐廚垃圾妥善處理并盡可能地減少其產(chǎn)生。其他控制食物浪費(fèi)的日常措施還包括有效使用食材的每一部分，將剩余的材料用來(lái)做成高湯或果蔬汁，盡量做到零浪費(fèi)。

三亞海棠灣陽(yáng)光壹酒店1 Hotel的特色全日餐廳壹廚，發(fā)揚(yáng)“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的概念，是與親朋好友一起在自然氛圍中享用家常菜的理想場(chǎng)所。餐廳的設(shè)計(jì)以夯土墻為背景，營(yíng)造出礁石遍布海岸線的聯(lián)想，菜肴均采用天然有機(jī)材料。 廚房使用新鮮食材烹制各種當(dāng)?shù)睾蛧?guó)際美食，包括選用散養(yǎng)文昌雞精心制作充滿地方特色的海南雞飯，還使用當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖的禽類(lèi)以及和樂(lè)蟹等食材制作海南島的招牌美食。

精致的中餐廳綠房子靈感來(lái)自綠意盎然的溫室花園。明亮的用餐區(qū)內(nèi)裝飾著多種異國(guó)植物，為賓客提供各種經(jīng)典中式菜肴，包括招牌粵菜——古銅蔴香脆皮雞，還提供茗茶和知名酒莊的葡萄酒等。