趙粉紅

隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)牛肉的需求量也逐漸增加，肉牛市場(chǎng)有著極為廣闊的前景，育肥牛養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入旺盛期。相對(duì)于其他畜產(chǎn)品的養(yǎng)殖，肉牛生長(zhǎng)速度快、增質(zhì)量能力強(qiáng)。春秋季節(jié)是肉牛育肥的黃金季節(jié)，為使養(yǎng)殖戶的效益得到提升，就需要選擇科學(xué)的育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)。

一、品種選擇

育肥牛在養(yǎng)殖生產(chǎn)期間，關(guān)于品種的選擇應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況而定，以確保育肥牛養(yǎng)殖的最大經(jīng)濟(jì)效益。如養(yǎng)殖戶資金有限、飼喂水平不高，可選擇體型大的架子牛育肥;而以生產(chǎn)高檔牛肉為主的養(yǎng)殖戶，則可選擇體型較小的架子牛育肥。

二、入欄前的準(zhǔn)備工作

（一）牛舍和場(chǎng)地消毒

牛舍圍欄、四壁和地面等處均應(yīng)加強(qiáng)清掃，用1%～2%火堿或雙季銨鹽類(lèi)進(jìn)行消毒。

（二）精心準(zhǔn)備飼料

根據(jù)肉牛的飼養(yǎng)數(shù)量精心準(zhǔn)備飼料。通常情況下，精飼料需儲(chǔ)備30 d的量，粗飼料需儲(chǔ)備60 d的量，酒糟則根據(jù)情況至少儲(chǔ)備7 d的量。

（三）做好各項(xiàng)檢查

做好養(yǎng)牛所需物品儲(chǔ)備和設(shè)施檢查，及時(shí)進(jìn)行舊牛舍的檢修。

（四）加強(qiáng)驅(qū)蟲(chóng)

牛入欄前根據(jù)免疫程序加強(qiáng)免疫，做好驅(qū)蟲(chóng)工作。

三、優(yōu)化牛舍設(shè)施環(huán)境

肉牛的生長(zhǎng)速度會(huì)受到牛舍環(huán)境質(zhì)量的影響。為使肉牛有好的生活環(huán)境，就需要對(duì)舊的牛舍盡早檢修，并對(duì)相關(guān)機(jī)械設(shè)備等進(jìn)行調(diào)試。對(duì)牛舍以及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)及時(shí)清理，做好定期消毒、滅蟲(chóng)的工作，維持牛舍的清潔，使牛舍有好的通風(fēng)和采光條件，并配備好的溫濕度調(diào)節(jié)設(shè)備，將牛舍的溫度控制在10～21 ℃，使肉牛能夠快速生長(zhǎng)。

四、育肥方式

（一）持續(xù)育肥法

犢牛6月齡斷奶后則直接進(jìn)入育肥期，飼喂以混合精料為主的全價(jià)日糧，供其自由采食。6～9月齡時(shí)即可育肥，期間每日飼喂2～3次，使牛每日增質(zhì)量1～2 kg，質(zhì)量在350～450 kg后出欄。粗飼料主要飼喂青貯玉米秸稈和作物秸稈等，適合拴系飼喂方式，每日定量飼喂精料和主要輔助飼料，粗飼料不限量。小公牛無(wú)需閹割則長(zhǎng)勢(shì)更快，不過(guò)需遠(yuǎn)離母牛，以防小公牛性成熟后驚擾母牛，不利于育肥。

（二）架子牛育肥法

架子?；蛱蕴?yīng)給予高能量飼料進(jìn)行飼喂，做到短期集中育肥，通常育肥期在3～4個(gè)月。育肥前應(yīng)為牛提供15～20 d的適應(yīng)期，期間日糧飼喂的比例由30%逐漸增加到40%～50%。為了避免育肥牛采食過(guò)量，需要少量多次飼喂，但是也需確保飼槽中晝夜有料。另外，飼養(yǎng)者需要時(shí)刻監(jiān)測(cè)育肥牛的采食和糞尿排泄情況，若有異常及時(shí)處理。育肥牛每日至少飲水2次，增設(shè)水槽供其自由飲水，飲足為止，冬季適宜飲溫水。

（三）育肥季節(jié)與出欄期

育肥季節(jié)一般選擇氣候適宜的春季、秋季，部分養(yǎng)殖場(chǎng)的防寒、避暑設(shè)施比較完善，四季育肥均可。育肥期的長(zhǎng)短可根據(jù)牛的性別、年齡、入欄質(zhì)量和品種確定。通常情況下，采用持續(xù)育肥法的牛育肥期為10～12個(gè)月，而架子牛的育肥期為3～8個(gè)月。育肥牛出欄需結(jié)合牛的質(zhì)量、品種、肥度和市場(chǎng)需求來(lái)定。通常公牛在18～23月齡、質(zhì)量在450～500 kg時(shí)即可出欄，而閹牛在22～30月齡、質(zhì)量在500～550 kg時(shí)出欄。

五、疾病防治

加強(qiáng)育肥牛疾病的預(yù)防控制是提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。因此，在育肥牛養(yǎng)殖時(shí)，需要加強(qiáng)疾病防控措施，提前做好疫苗接種工作。一旦發(fā)現(xiàn)疫病應(yīng)立即做好隔離措施，積極治療。

（一）牛痢疾

牛痢疾用5～10 g土霉素+等量胃蛋白酶水調(diào)灌服，2次/d，連續(xù)用藥3 d。

（二）牛流感

牛流感用20～40 mL百爾定、200萬(wàn)～400萬(wàn)單位青霉素肌肉注射。

（三）牛支氣管肺炎

牛支氣管肺炎用300萬(wàn)～600萬(wàn)單位青霉素、20～30 mL氨基比林肌注，同時(shí)，使用桔梗、紫蘇、麻黃、前胡、荊芥、生姜、防風(fēng)、黃柏各30 g，甘草20 g，黃芪、黨參各40 g，加水煎熬后取汁內(nèi)服，持續(xù)用藥2～3劑。

六、合理確定育肥牛的出欄期

養(yǎng)殖戶需要自行育肥，嚴(yán)格控制育肥期，時(shí)間不能超過(guò)18個(gè)月，少數(shù)養(yǎng)殖戶對(duì)育肥牛的品種以及育肥期要求不高。育肥牛出欄的方法有很多，可以通過(guò)育肥牛的采食量確定出欄時(shí)間，育肥牛采食量下降到正常食量的1/3以下時(shí)，就可以出欄了。還可以結(jié)合育肥牛的腹肋、坐骨以及腰角部位等脂肪的薄厚明確育肥的情況。當(dāng)育肥情況達(dá)到中等或偏上，就可以考慮出欄。依據(jù)不同的出欄方法確定出欄時(shí)間。

總之，育肥牛的技術(shù)效果將對(duì)育肥牛的質(zhì)量產(chǎn)生直接的影響，也會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生影響，所以需要科學(xué)的采用育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，使育肥牛的質(zhì)量、產(chǎn)量等得到提升。