周政法，趙福成，沈量，趙洪*

(1.嵊州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 嵊州 312400；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米與特色旱糧研究所，浙江 東陽 322100)

浙江省鮮食玉米種植面積約占全省玉米面積的70%以上，成為省內(nèi)種植面積較大的鮮食旱糧作物。近年來隨著新品種的推廣和栽培技術(shù)的提升，農(nóng)戶種植鮮食玉米的收入日益提高。特別是白色水果甜玉米皮薄汁多、爽脆可口的優(yōu)秀品質(zhì)和豐富的營養(yǎng)價值在江浙滬市場上愈受青睞，成為當(dāng)前玉米消費(fèi)市場的新潮流。嵊州市地處浙江東部，是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，一直以來有種植和食用高檔優(yōu)質(zhì)甜玉米的習(xí)慣，2019年和2020年嵊州市過永華家庭農(nóng)場通過種植白色水果甜玉米，平均667 m2產(chǎn)值達(dá)到10 300元，實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)千斤糧萬元錢的目標(biāo)[1]。為保證浙東地區(qū)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，滿足人民日益提高的對玉米品質(zhì)的需求，作者選擇了7個優(yōu)質(zhì)的白色水果甜玉米品種從植株性狀、產(chǎn)量和抗病性等方面進(jìn)行比較，以選出適合浙東地區(qū)春季種植的品種，為農(nóng)民種植水果甜玉米提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)在嵊州市甘霖鎮(zhèn)馬塘村試驗(yàn)田進(jìn)行，前茬為水稻，土壤為黏壤土，四周環(huán)境無污染。

參試的白色甜玉米品種共7個：脆甜321、脆甜322、脆甜925、脆甜926、脆甜927由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米與特色旱糧研究所提供，雪甜7401由福州金苗種業(yè)有限公司提供，白美人由上?；莺头N業(yè)有限公司提供。

1.2 處理設(shè)計

試驗(yàn)以品種為處理，采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，小區(qū)面積14.4 m2(6 m×2.4 m)，重復(fù)2次，株距為0.32 m。

1.3 田間管理

采用大棚營養(yǎng)缽基質(zhì)育苗，于2020年3月29日播種，4月14日地膜覆蓋移栽。每667 m2基肥撒施蠶沙500 kg，復(fù)合肥(氮、磷、鉀有效養(yǎng)分含量均為18%)50 kg，穴施鈣鎂磷肥10 kg，4月22日施尿素4 kg作為追肥，5月18日施20 kg尿素和25 kg硫酸鉀作為穗肥。期間注意水分管理和病蟲害防治，確保玉米的正常生長[2]。

1.4 調(diào)查項目與數(shù)據(jù)處理

在生長期間，調(diào)查各品種的生育特性、抗逆性和病蟲害發(fā)生情況。收獲后統(tǒng)計小區(qū)的產(chǎn)量，并考查各品種的玉米穗性狀及品質(zhì)。

所有調(diào)查數(shù)據(jù)均采用Excel 2016整理，采用SPSS 19進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

表1表明，7個白色水果甜玉米品種生育期基本一致，為80～82 d；但是抽雄和吐絲時間存在一定的差異，白美人最早，分別為5月23日和5月26日，脆甜321和脆甜322則最晚，分別5月27日和5月29日。該結(jié)果表明，7個白色甜玉米品種雖然生育期相近，但在實(shí)際栽培中需要注意抽雄期和吐絲期的差別，選擇合適的時間進(jìn)行追肥和灌水。

表1 7個白色甜玉米品種的生育期表現(xiàn)

2.2 植株性狀及抗病性

由表2可知，7個白色水果甜玉米品種株高164.4～247.0 cm，最高的為脆甜321，最矮的為脆甜927。穗位45.2～91.2 cm，最高的是脆甜322，最低的為白美人。莖稈直徑2.4～2.9 cm，最粗的為脆甜321，最細(xì)的為脆甜925。雪甜7401株高誤差最低，為2.2 cm，整體生長最齊；脆甜926、白美人和脆甜321的株高誤差為 3～4 cm，生長較齊；脆甜322、脆甜925和脆甜927株高誤差均大于10 cm，田間表現(xiàn)為高低不齊。此外，7個白色玉米品種的倒伏率、倒折率、空稈率和雙穗率均為零，表明這7個品種在嵊州市氣候及栽培條件下具有良好的抗倒性和結(jié)實(shí)性。

表2 7個白色甜玉米品種植株性狀表現(xiàn)

這些品種整個生育期病害整體發(fā)生較輕，但是在部分品種的個別植株上有病害的發(fā)生。脆甜321和脆甜322在生長中期觀察到莖腐病，脆甜926在生長后期發(fā)現(xiàn)小斑病，脆甜925在生長后期有紋枯病發(fā)生，此外整個試驗(yàn)有螟蟲的發(fā)生，但都不嚴(yán)重，通過藥劑[3-4]防治均得到良好的控制。

2.3 玉米穗性狀及產(chǎn)量

由表3可知，7個白色水果甜玉米品種的果穗長在19.0～21.6 cm，最長的為脆甜927，最短的為雪甜7401。穗粗在4.5～5.1 cm，最粗的是脆甜322，最細(xì)的是脆甜926。脆甜322和脆甜925無禿尖，整個玉米穗觀感更佳；脆甜926有禿尖表現(xiàn)，而且排列不整齊，整體觀感差。7個品種的穗行數(shù)在16左右，沒有明顯的差別；但是行粒數(shù)上有一定差距，最多的是脆甜322的41.2粒，最少的是白美人的34.5粒。此外，這些品種的穗形、軸色和花絲色也完全一致，均為長錐形、白色和青色。

玉米穗產(chǎn)量，脆甜927的帶苞單穗重量最大，為0.39 kg，小區(qū)產(chǎn)量達(dá)31.2 kg，但是去苞單穗重最大的是脆甜322，為0.28 kg，脆甜926則是帶苞單穗重和去苞單穗重都是最低的，分別為0.34和0.21 kg(表3)。

表3 7個白色甜玉米品種的玉米穗性狀與產(chǎn)量表現(xiàn)

2.4 品質(zhì)

表4表明，在這7個白色水果甜玉米中，雪甜7401的品質(zhì)最佳，總分達(dá)到95.4分；白美人次之，得分為93.6分，脆甜321、脆甜322和脆甜925分?jǐn)?shù)在80～90分，品質(zhì)中等；脆甜926和脆甜927得分均在80分以下，表現(xiàn)最差。品質(zhì)差異主要表現(xiàn)在氣味和柔嫩性上。

表4 7個白色甜玉米品種的品質(zhì)表現(xiàn)

3 小結(jié)

玉米作為保持糧食穩(wěn)產(chǎn)增長主力軍，是實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)千斤糧萬元錢目標(biāo)的有效途徑之一[5]。近年來，白色甜玉米由于優(yōu)秀的口感、美麗的外觀和極高的營養(yǎng)價值在市場上愈加流行。本試驗(yàn)對7種白色甜玉米品種進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)這7個甜玉米品種在嵊州市氣候及栽培條件下均能正常生長，生育期短，僅有81 d左右。有研究報道，隨著我國氣候朝著增溫、變干和低日照的方向發(fā)展，玉米的生育期普遍的延長[6]，表明這7個短生育期的品種具有提前上市，獲取更大經(jīng)濟(jì)價值的潛力。脆甜926、雪甜7401、白美人穗位均在50 cm以下，株高均在200 cm以下，莖粗在2.5 cm左右，表現(xiàn)出更好的抗倒伏性。雪甜7401和白美人在抗病性上表現(xiàn)良好，整個生育期沒有感染任何病害。通過對產(chǎn)量的統(tǒng)計及玉米穗的觀察發(fā)現(xiàn)，脆甜322去苞單穗重量最大，且沒有禿尖，表現(xiàn)最為優(yōu)異。在品質(zhì)比較中，雪甜7401最受大家的歡迎，綜合評分達(dá)95.4分，白美人次之，評分為93.6分。綜合分析，雪甜7401和白美人2個品種可以在浙東地區(qū)推廣種植，但在栽培過程中需注意水肥管理，防止禿尖的產(chǎn)生。