常蕾，蔣瑩，謝吉先，常慶濤

(江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院泰州農(nóng)科所，江蘇 泰州 225300)

大麥作為世界第5大耕作谷物，栽培區(qū)域十分廣泛，具有早熟、耐鹽、耐旱、耐低溫冷涼、耐貧瘠等特點[1]。隨著人們生活水平的逐漸提高，保健專用大麥和啤酒大麥的種植面積持續(xù)上升，而糧食大麥、飼用大麥的面積有所下降[2]。以大麥嫩苗作為加工原料的大麥青汁產(chǎn)品，具有營養(yǎng)豐富、促進新陳代謝、預(yù)防各種慢性疾病等作用[3]。根據(jù)若葉大麥生產(chǎn)要求，大麥田間生長不僅要生長快、鮮葉產(chǎn)量高，而且嫩葉中應(yīng)有較高的葉綠素、蛋白質(zhì)、鉀含量和超氧化物歧化酶活性[4]。合理的種植密度不僅可以降低生產(chǎn)成本，還可以提高若葉大麥作物產(chǎn)量，提升若葉大麥光合作用能力，增加若葉大麥群體量，形成豐產(chǎn)架子[5]。本研究以若葉大麥加工專用品種揚農(nóng)啤8號和云啤11號為試材，隨機區(qū)組設(shè)計，研究種植密度對2個若葉大麥新品種主要農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量的影響，為大面積生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試品種揚農(nóng)啤8號由江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提供，供試品種云啤11號由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供。

1.2 處理設(shè)計

試驗于2018年在江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院泰州農(nóng)科所試驗基地進行，設(shè)置6個密度處理水平，每667 m2分別種植12萬株、15萬株、18萬株、21萬株、24萬株、27萬株，記為C1、C2、C3、C4、C5、C6，每處理重復(fù)3次。小區(qū)面積6.3 m2(3.5 m×1.8 m)，15行區(qū)，行距25 cm。播前施51%高效復(fù)合肥500 kg·hm-2。每一播期都在苗高30 cm左右時收割計產(chǎn)，刈青高度為離地面約3 cm，刈青后施尿素300 kg·hm-2。

1.3 測定項目

整個生長過程刈青1次，刈青前每小區(qū)選取代表性植株10株，測定大麥幼苗各類形態(tài)特征。

記錄主莖綠葉數(shù)、莖基寬、莖基顏色。測量株高(每株莖基部到穗頂?shù)母叨?、最大葉長(旗葉下第1片葉的長度)、最大葉寬(旗葉下第1片葉的中部寬度)、單株葉面積(用長乘寬折算法)和葉綠素含量(SPAD值，采用葉綠素測定儀，歐能達YLS-A)。

收獲小區(qū)嫩葉和小區(qū)籽粒直接稱量，統(tǒng)計小區(qū)嫩葉產(chǎn)量和小區(qū)籽粒產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

運用Excel 2010進行數(shù)據(jù)記錄和簡單分析，用IBM SPSS Statistics 23進行數(shù)據(jù)方差分析和主成分分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 種植密度對大麥越冬期形態(tài)特征的影響

從表1～2可以看出，若葉大麥云啤11號越冬期(2019年12月26日)株高、分蘗數(shù)、莖基寬、最大葉長、最大葉寬和單株葉面積等形態(tài)特征指標均優(yōu)于揚農(nóng)啤8號，且云啤11號根、莖、葉鮮干重等生理指標也優(yōu)于揚農(nóng)啤8號。說明云啤11號生理指標綜合性狀均稍優(yōu)于揚農(nóng)啤8號。云啤11號的莖基顏色為紫色，但泰州地區(qū)企業(yè)更傾向使用莖基顏色為白色或者綠色的若葉大麥品種。

表1 種植密度對越冬期2個大麥品種形態(tài)特征的影響

表2 種植密度對越冬期2個大麥品種生理性狀的影響

通過對若葉大麥6個密度梯度處理下的15個生理指標進行SPSS主成分分析和綜合排序，結(jié)果(表3)表明，越冬期(5～6葉期)揚農(nóng)啤8號和云啤11號均在每667 m2種12萬株(C1)時各形態(tài)特征指標綜合性狀表現(xiàn)最佳，說明5～6葉期收獲揚農(nóng)啤8號和云啤11號大麥苗的最佳播種密度為每667 m2種12萬株。從表4差異顯著性分析可知，不同密度處理之間各生理性狀指標的差異極顯著。

表3 種植密度對越冬期2個大麥品種形態(tài)特征綜合得分的影響

表4 越冬期大麥密度試驗各處理間的差異顯著性

2.2 返青期種植密度對2個大麥品種形態(tài)特征的影響

從表5、表6可以看出，返青期(7～8葉期，2019年3月12日)云啤11號和揚農(nóng)啤8號的分蘗數(shù)、單株葉面積、莖節(jié)長度和根莖葉鮮干重長勢明顯，與越冬期相比，各性狀指標數(shù)值明顯升高；主莖綠葉數(shù)不增反降，是因為早期葉片衰老枯黃。從越冬期進入返青期，2個品種的莖基寬和SPDA值變化不明顯；云啤11號株高變化不大，其為從云南引進的品種；揚農(nóng)啤8號株高長勢明顯，揚農(nóng)啤8號是泰州地區(qū)企業(yè)專用若葉大麥品種，有很好的適應(yīng)性。綜上，返青期揚農(nóng)啤8號的大部分形態(tài)特征和生理性狀優(yōu)于云啤11號。

表5 種植密度對返青期2個大麥品種形態(tài)特征的影響

表6 種植密度對返青期2個大麥品種生理性狀的影響

通過對云啤11號和揚農(nóng)啤8號6個密度梯度處理下返青期的14個生理指標進行SPSS主成分分析和綜合排序，結(jié)果(表7)表明，返青期(7～8葉期)揚農(nóng)啤8號和云啤11號均在每667 m2種18萬株(C3)時各形態(tài)特征指標性狀表現(xiàn)最佳，說明返青期(7～8葉期)收獲揚農(nóng)啤8號和云啤11號大麥苗的最佳播種密度為每667 m2種18萬株。從表8差異顯著性分析可知，不同密度處理之間各生理性狀指標的差異極顯著。

表7 種植密度對返青期2個大麥品種形態(tài)特征綜合得分的影響

表8 返青期大麥密度試驗各處理間的差異顯著性

2.3 種植密度對2個大麥品種嫩葉產(chǎn)量的影響

從表9可以看出，同一密度條件下，云啤11號嫩葉產(chǎn)量高于揚農(nóng)啤8號；揚農(nóng)啤8號和云啤11號的最佳播種密度均為每667 m2種18萬株(C3處理)；2019年4月18日二次刈青收獲的大麥嫩葉產(chǎn)量明顯低于2019年3月18日首次刈割收獲的大麥嫩葉產(chǎn)量，且不同密度處理條件下減產(chǎn)均達到10%以上。

表9 種植密度對2個大麥品種嫩葉產(chǎn)量的影響

2.4 種植密度對2個大麥品種籽粒產(chǎn)量的影響

從表10可以看出，2019年5月13日收獲的云啤11號籽粒產(chǎn)量高于揚農(nóng)啤8號，2個品種均在每667 m2種18萬株時收獲籽粒產(chǎn)量最多，與未刈青的小區(qū)麥粒產(chǎn)量對比，刈青一次的揚農(nóng)啤8號和云啤11號小區(qū)麥粒產(chǎn)量減產(chǎn)幅度均達到19%以上。

表10 種植密度對2個大麥品種籽粒產(chǎn)量的影響

3 小結(jié)與討論

云啤11號是從云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所引進的，屬于當?shù)丶庸Ｓ萌羧~大麥品種；揚農(nóng)啤8號是從鹽城農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所引進的，屬于泰州地區(qū)大麥苗粉加工企業(yè)首選若葉大麥品種。本地企業(yè)偏向于莖基顏色為白色或綠色的大麥品種。選擇同期播種、同期收割更有利于不同品種間品質(zhì)性狀的比較，20～30 cm是收割大麥嫩苗的最佳時期[6]。

在5～6葉期，每667 m2大麥種植12萬株時，群體較小，植株間較少出現(xiàn)爭水、爭肥、爭光照情況，個體發(fā)育不受抑制，植株各項形態(tài)特征和生理性狀指標最優(yōu)[7]。在7～8葉期，基部老葉枯萎入土，新葉不斷長出，分蘗增多，密度優(yōu)勢顯現(xiàn)出來，但種植密度過大導(dǎo)致資源競爭激烈，使大麥苗產(chǎn)量和農(nóng)藝性狀指標下降[8]。本研究中的最佳種植密度為每667 m2種18萬株。

首次刈割大麥苗嫩葉產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量明顯高于二次刈割，且收獲產(chǎn)量最高的最佳種植密度均為每667 m2種18萬株。刈青后增加尿素追施量對提高大麥苗產(chǎn)量有幫助，二次刈青麥苗產(chǎn)量降低與追施尿素太少有關(guān)，二次刈青后大麥籽粒產(chǎn)量減產(chǎn)幅度大與二次刈青時大麥抽穗期較正常播種期大麥提前有很大關(guān)系[9-10]。