王春艷

(四川文理學院 學報編輯部，四川 達州 635000)

社交禮儀課程對學生外在形象、儀態(tài)、言行、舉止等方面的習得具有不可或缺的作用，在當代大學課程教學中它已慢慢成為各專業(yè)必修的通識課程。大學的社交禮儀課程教學顯示，學生容易習得與養(yǎng)成外顯的儀容儀表與行為舉止，而對人文等方面知識與能力的掌握水平普遍較低，沒有達到當代大學人才培養(yǎng)的水平，嚴重影響當代大學生今后的生活與發(fā)展，且與當代素質(zhì)教育的目標相去甚遠。就即將跨入職場的當代大學生而言，教師在引導他們掌握社交禮儀技能的同時，如何培養(yǎng)與增長他們的傳統(tǒng)文化修養(yǎng)成為了社交禮儀課程教學應(yīng)該思考與探究的問題。

一、社交禮儀成為高校通識課程的必要性

中華民族文化上下五千年，源遠流長。周禮文化從封建社會流傳至今，今天人們每天生活的一系列穿著打扮、言行舉止無不透露著中華周禮文化的思想價值傾向，體現(xiàn)中華人堅固的文化根基。[1]而改革開放后，中華傳統(tǒng)禮儀在與西方接軌的過程中，內(nèi)容更為豐富，形式更為多樣，當代大學生不久的將來必然挑起祖國的大梁，他們的思想文化影響著中華民族文化根基是否堅固，更影響著中華文化在與各民族文化交流過程中的生存與發(fā)展問題。當代大學生大多是90后、00后的獨生子女，他們大多追求自我與個性，對他人與社會的寬容度較低，替人考慮的思想意識較弱，為人服務(wù)的行為舉止較差，他們對自己是中國人的自我認知感較弱，對中國優(yōu)良傳統(tǒng)文化與社交禮儀知識較為漠視，對中華傳統(tǒng)文化的根源意識較差。高校將社交禮儀作為開設(shè)的公共必修課程，對培養(yǎng)學生的中國傳統(tǒng)文化素養(yǎng)具有舉足輕重的作用，對學生習得表達中國文化精神的社交禮儀的言行舉止具有不可或缺的作用，為培養(yǎng)學生良好的職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)道德打下基礎(chǔ)，為學生在今后的工作生活學習中塑造良好的氣質(zhì)修養(yǎng)創(chuàng)造條件。社交禮儀課程教學提升了當代大學生的人文素養(yǎng)與形象氣質(zhì)，符合當代高校人才培養(yǎng)目標，符合社會各行業(yè)各崗位的人才要求，提升了學校的辦學水平和學生的就業(yè)競爭力。同時本課程的教學擔當起了中華傳統(tǒng)的禮儀文化與人文內(nèi)涵的傳承，為當代中國文化根基的奠定起到了不可磨滅的作用，在他國文化與中國文化交流碰撞的過程中，不斷更新與重建了中華民族文化的自我認知與認同的民族自信。

二、社交禮儀課程教學涵蓋的人文內(nèi)容

社交禮儀是指“在人際交往、社會交往和國際交往活動中，用于表示尊重、親善和友好的行為規(guī)范和慣用形式。”[2]社交禮儀課程教學的內(nèi)容主要包括個人形象禮儀、生活禮儀、言談禮儀、職場禮儀、交往禮儀、餐飲禮儀等方面內(nèi)容。

一個人的人文素養(yǎng)是其品德、智慧、道德、審美和知識等所表現(xiàn)出來的修養(yǎng)，是崇高人生的一種內(nèi)在力量，也是一個人綜合能力與素質(zhì)的體現(xiàn)。它涵蓋了思想素養(yǎng)、文化素養(yǎng)與審美素養(yǎng)。[3]思想素養(yǎng)包括高尚的道德情操、積極的進取精神、樂觀的人生態(tài)度。文化素養(yǎng)包括淵博的人文知識、務(wù)實的科學精神、扎實的專業(yè)功底。審美素養(yǎng)包括增強審美意識、把握審美標準、提高審美能力。

個人形象禮儀教學包括學生的儀容禮儀、儀表禮儀與儀態(tài)禮儀。這章教學主要就學生如何打造自己的外觀、外貌、容貌、表情、舉止、服飾、形體、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、手勢等進行教學。

這章的教學除了對學生具體教學環(huán)節(jié)的講解、示范與學生參與的實踐性指導，主要目的在于提升學生的審美標準、增強他們的審美意識與提高他們的審美能力。且要讓學生明白人的氣質(zhì)不僅來源于習得性的外在形象與行為，而更多在于自身氣質(zhì)與素養(yǎng)的提升，在平時生活中多糾正自己的錯誤行為，要多觀察內(nèi)在涵養(yǎng)豐富的人，提高自己的思想道德素養(yǎng)、提高自己的文化知識、提升自己的能力、提升自己的自信與陽光心理，向書本學習、向身邊優(yōu)秀的人學習、向傳媒與網(wǎng)絡(luò)范例學習，當自己的綜合素養(yǎng)提升了后，人的骨子里會傳遞出獨特高雅的氣質(zhì)，別人模仿不來，舉手投足間盡顯端莊與優(yōu)雅，這時我們的外觀、言行與舉止等稍飾就華，教導學生不能只注重虛有其表的外在形貌。讓他們明白，外在要習得與養(yǎng)成，內(nèi)在更要細心培養(yǎng)與沉淀，且內(nèi)在更長久彌香，通過習得了外顯的儀容、儀表與儀態(tài)技巧，更好地彰顯自身內(nèi)在的氣質(zhì)，形成自身優(yōu)良的氣場。

與人相處的禮儀這章，主要包括家庭、學校、交友、婚戀、出行、公共場所等禮儀教學。與人相處的教學過程，要讓學生明白敬稱、謙稱、仁義禮智信、社尚往來等中國禮儀。讓學生明白外顯的禮貌、禮節(jié)與儀式等都是為了表達中國傳統(tǒng)文化的“敬人者，人恒敬之”的尊重他人、愛護自己的交往處事原則。讓學生明白人不應(yīng)有傲慢的態(tài)度，不應(yīng)該輕視與嘲笑他人，應(yīng)該有對他人平等的禮讓與尊重的修養(yǎng)，這不是自卑，不是讓自己沒有自我的思想與原則，而是自我精神與力量強大后，對世間所有的生命與自己人生的尊重，是包容、是修養(yǎng)、是內(nèi)涵、是智慧。

言談禮儀章節(jié)，要求學生掌握與人言語交談中態(tài)度的親切與謙和，言辭的誠信、準確與幽默，讓學生明白言語不僅僅是字面的說什么，而往往怎么說比說什么更重要，讓他們面對不同場合、不同形勢、不同交流對象、不一樣的談話目的時，自信大方從容靈活地與人交談，讓語言的藝術(shù)達成他們溝通與交流的目標，讓學生成為會用比方、幽默、順導、逆向等談話方式，善用聲調(diào)語言、表情語言、肢體語言等態(tài)勢語言，讓學生不僅能說會說，還要讓他們明白邊想邊說，增強聽比說更重要的智慧，聽弦外之音，心領(lǐng)神會，靈活調(diào)整自己與對方的談話內(nèi)容，讓他們成為交際能手與人生的智者。

職場禮儀章節(jié)，主要包括學生的學習、求職、面試與剛?cè)肼殘龅亩Y儀。讓學生樹立以謙虛的態(tài)度、準確寫求職信、個人簡歷，了解自己的專業(yè)能力、自己的知識技能，自己的特長優(yōu)勢，自己的缺點劣勢，也盡量了解招聘部門的崗位要求、工作環(huán)境、人際關(guān)系等情況，知己知彼，比對自己的條件，衡量清楚后再確定要不要去求取或進入此崗位工作。無論是實習，還是今后的職場人生都應(yīng)該明白做人比做事重要，要做一個品德高尚、有禮有節(jié)、謹言慎行、樂己達人的有智慧與能力處理好職場困難的人。

社會交往禮儀章節(jié)，包括會面、拜訪、饋贈、迎送及通訊網(wǎng)絡(luò)等禮儀。學會用微笑、敬稱謙稱，掌握正確的握手禮節(jié)，掌握不同場合的介紹規(guī)則與禮儀，言簡意賅地表達社交禮儀的目的。善于審時度勢時地接打電話、拜訪、饋贈；善于安排迎送規(guī)格、陪同、用車、坐次等禮儀場合。注意正式交往場合的言行舉止，注重放低自己的姿態(tài)，表達出對他人的尊重真誠友善，做到知禮、識時、順勢，慎獨自律，寬以待人，用符合禮儀的言語規(guī)范與心意載體進行正式的交往，達成交談與會晤的目的。

餐飲禮儀章節(jié)，讓學生知曉根據(jù)宴請對象身份地位與本次宴請目的為標準，確定宴請的規(guī)格種類，“使用宴請通用的“五M”原則：約會——確定宴請的時間，要尊重對方的選擇；節(jié)儉——量力而行，不浪費，不過度消費；菜單——注意選擇菜品；環(huán)境——決定宴請檔次和水準；態(tài)度——言行舉止，根據(jù)客人的特點、要求或喜好，”[4]確定中餐或西餐，安排好宴請的時間、地點、形式、陪同、菜品、環(huán)境等事務(wù)，宴請過程中，注意安排好座次、上菜順序、餐具使用等禮儀。掌握喝湯、品酒與飲茶等餐飲規(guī)范，注意用餐細節(jié)，掌握敬酒與受酒的一些用語與規(guī)范，用餐時，在細節(jié)處用言行表現(xiàn)自己良好的素質(zhì)與對他人的尊敬，如“先主賓，后眾人；讓菜不布菜；讓轉(zhuǎn)盤順時針轉(zhuǎn)動；忌狼吞虎咽、響聲連連，忌高談闊論，忌筷子湯中撈物，忌當眾修飾儀表，忌離座取菜”等。

三、社交禮儀課程滲透人文素養(yǎng)教學的方法路徑

教學生學的方法。社交禮儀課程是將文化思想與素養(yǎng)融入學習與生活中的課程，對于此種形式的課程，如何指導學生具體的言行舉止、接人待物等外顯禮儀，[5]除了理論性與思想性的講解，還可多用查資料、提醒學生平時多觀察思考分析學習，不僅將查得、察得、習得與悟得的“四得”學習法運用于禮儀能力的掌握，更用于豐富學生自己的知識，提升學生思辨的能力，進一步提升學生人文素養(yǎng)，教師課堂教學要多運用現(xiàn)代教學手段，將多媒體、網(wǎng)絡(luò)、實踐指導與學生寫心得等方式融入課程教學中。將教與學雙向良性互動，不僅從外顯的言行上提升學生的禮儀素養(yǎng)，更從深層的思想、文化與審美等方面熏陶與積淀，不斷提升學生的人文素養(yǎng)。

引導式教學貫穿教學過程。在社交禮儀序論章節(jié)的教學中，對禮儀的概念、中國傳統(tǒng)禮儀發(fā)展歷程、當代大學生如何通過提升內(nèi)在的人文素養(yǎng)，將內(nèi)在氣質(zhì)、內(nèi)涵與力量等慢慢沉淀到一定的程度后，外顯的儀容、儀表、儀態(tài)、舉止就很容易由內(nèi)而外散發(fā)出來。這一章節(jié)教學，主要讓學生明白禮儀的本質(zhì)，課堂上，可讓學生舉出生活中表現(xiàn)“禮”的外顯“儀”來，學生所舉的例子最好多多益善，再讓他們分組討論，各種言語舉止在特定的場合所表達的思想意義與文化內(nèi)涵，通過引導與講解，使學生明白“禮儀”的本質(zhì)，社交禮儀的概念，及特定社會時期特殊禮儀的內(nèi)在人文思想，進一步領(lǐng)悟當今社會當代大學生在學校乃至當代社會中掌握與運用禮儀規(guī)范的重要性。最終主動思考與學習各種社會活動中自己應(yīng)該怎么做的興趣與動力，主動習得社交禮儀中蘊含的文化思想與情感取向。

案例性教學進行教學示范。在個人形象禮儀章節(jié)，教師可采取多媒體、生活或網(wǎng)絡(luò)圖片與視頻等，向?qū)W生展示正確的外觀、外貌、容貌、表情、舉止、服飾、形體、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、手勢等標準示范，請學生現(xiàn)場課堂實踐，根據(jù)標準圖片姿勢與老師的示范，在位置上坐著，從位置上站著，走出來，蹲下去等實體練習，使學生掌握正確的形體行動姿勢。教給學生如何根據(jù)自己的氣質(zhì)選擇正式的西服、平時如何穿著配飾等內(nèi)容，要求學生本節(jié)課后至本學期結(jié)束，選擇一套得體的可出席正式場合的正裝與配飾，于學期末最后一次課穿著展示正確的坐、立、行、走、蹲、手等姿勢，做為學生的平時成績。本章主要在于提升學生儀態(tài)氣質(zhì)的同時，提升他們的審美水平、觀察能力與習得能力。

培養(yǎng)學生靈活主動的學習能力。在言談禮儀章節(jié)與餐飲禮儀章節(jié)，在教師的教學講解后，請學生就某一場景，設(shè)置一次如何打電話、接電話，如何與對方靈活談話，巧用談話態(tài)勢來達到自己的交往目的。請學生在課堂上匯報，并請全班同學就談話過程的語言、話題與態(tài)勢等技巧進行討論，思考具體細節(jié)的優(yōu)缺點，商定出為達到某一具體談話目而進行的最優(yōu)談話程序與內(nèi)容。餐飲禮儀章節(jié)可以讓學生根據(jù)宴請目的與宴請對象，設(shè)計安排一次坐次、點菜等，請同學們說出吃飯禮節(jié)。并講出每一環(huán)節(jié)怎么做，為什么這么做。在學生學習禮儀知識的同時，提升他們思考問題，及綜合運用所學知識的能力。

塑造學生正確積極的“三觀”。與人相處的禮儀、社會交往禮儀與職場禮儀的教學，包括會面、拜訪、饋贈、迎送等場合安排的原則；如何求職，如何在職場如魚得水；讓學生明白如何與家人、朋友、同學、戀人相處及在公共場合如何符合社會公德、言行得體?？梢髮W生課前分組自覺學習會面、拜訪、饋贈、迎送等知識與要求，并根據(jù)所學內(nèi)容各組同學自行設(shè)置社交場景，并模擬安排一場成功的會面等。在課堂上請各組同學就本組學習與安排的場景進行匯報講解，要求講出各個細節(jié)或環(huán)節(jié)這樣安排的原因或出發(fā)點。讓學生們慢慢思悟，社交過程以他人為準則或目的來安排交際內(nèi)容的“重對方”原則。學會尊重人、包容人、謙讓人、愛護人的優(yōu)良品性，同時提升學生適時適當表達自我情感與需求的能力。在對學生進行求職教育時，對學生進行勤學、忍讓、平和、樂觀的潛移默化教育，讓他們明白在今后求職的過程中，一定是“天道酬勤”的原則，讓同學們樹立正確的人生方向，[6]并堅信通過自己的努力、能力與智慧，通過正確的途徑可獲取自己滿意的工作與人生的正能量，反對投機取巧、不學無術(shù)、等靠討要等負面的求職與人生信條。

《紅樓夢》說“世事洞明皆學問，人情練達即文章。”如何做事、做人，是每個人人生永遠的課題，中國傳統(tǒng)儒家文化，將經(jīng)世之學用于人與人交往中，將今生如何活得好實踐于言行舉止。全球文化交流的今天，社交禮儀融合了西方禮儀的一些內(nèi)容，表達了當代人的一些思想與情感，這就形成了今天全新的禮儀文化思想。不同時期的不同民族文化內(nèi)涵總在不斷更新，但作為中國人，我們的文化深根應(yīng)扎牢、扎穩(wěn)。歷史雖在發(fā)展，但中華民族傳統(tǒng)人文思想是中國人的本質(zhì)，不應(yīng)忘記，更應(yīng)時刻銘記于心。