江紅霞

2012年8月24日—30日，凌家塘市場整體交易平穩(wěn)，價(jià)格穩(wěn)定。交易量方面：水產(chǎn)、葷食品漲幅明顯，糧油、副食品銷量穩(wěn)中有升，蔬菜、果品銷售平穩(wěn)；價(jià)格方面：蔬菜回落明顯、水產(chǎn)品穩(wěn)中有跌，葷食品小幅上漲，糧油、副食品、果品價(jià)格平穩(wěn)。

一、“漲價(jià)風(fēng)”漸漸平息，菜價(jià)趨于平穩(wěn)。

本周蔬菜交易區(qū)客菜交易微幅回落，周批發(fā)平均價(jià)2.05元/公斤,較上周環(huán)比上揚(yáng)3%。近期，各地氣溫仍然較高，本地地產(chǎn)蔬菜的產(chǎn)量與上周基本持平，仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場供給，但各地客產(chǎn)蔬菜上市量正日益趨旺，給市場以較好的補(bǔ)充。目前，“?？睅淼摹皾q價(jià)風(fēng)”已漸漸平息，上兩周被吹高的菜價(jià)也慢慢回落下來，趨于平穩(wěn)。目前，來自東北的西紅柿、山東的黃瓜、河北的大白菜、特別是山西、山東等地的青椒、中椒都開始集中上市，量多價(jià)穩(wěn)。本周地產(chǎn)菜周平均價(jià)3.37元/公斤,環(huán)比下跌3.2%。目前天氣熱，地產(chǎn)菜生長速度快，臺風(fēng)過后的首批小青菜也已慢慢上市，供應(yīng)量漸漸回復(fù)。目前，地產(chǎn)青菜5元/公斤、韭菜3元/公斤、花菜4元/公斤、空心菜2.5元/公斤由于供應(yīng)量增加，價(jià)格趨于平穩(wěn)。生菜5元/公斤、香菜15元/公斤、小蔥7元/公斤等葉菜的上市量也有所恢復(fù)，價(jià)格較上周分別回落了16.7%、16.7%、12.5%。本周秋后新種的莧菜也上市了，又嫩又新鮮，價(jià)格也比上周便宜了25%左右。受地產(chǎn)葉菜沖擊，上兩周漲幅較大的葉菜替代品種大白菜1.6元/公斤、包菜1元/公斤、萵苣3.6元/公斤、西洋芹2.2元/公斤價(jià)格回落明顯，環(huán)比分別下跌20%、9.1%、10%、8.3%。隨著幾場秋雨，夏季的當(dāng)家蔬菜如豇豆3.2元/公斤、絲瓜3.6元/公斤產(chǎn)量越來越少，價(jià)格也相應(yīng)上升，分別上漲14.3%、12.5%。本周秋季茭白已上市，主要產(chǎn)地是浙江新昌、嘉興等地區(qū)，秋茭白質(zhì)量好，由于上市量的增加，價(jià)格也較上周便宜一些，目前批發(fā)平均價(jià)3.6元/公斤，環(huán)比下跌21.7%。本周地產(chǎn)區(qū)平菇的上市量也是增幅明顯，量多價(jià)跌，本周批發(fā)價(jià)3元/公斤左右。據(jù)經(jīng)營戶介紹，主要是新一茬的平菇集中上市，由于菇類收獲期短，造成了目前量多價(jià)低的局面。

二、蜜橘新鮮上市，秋梨?zhèn)涫軞g迎。

秋季來臨，正是收獲的季節(jié)，各種果品也進(jìn)入了成熟上市更替期，水果區(qū)的上市品種也越來越豐盛。目前，市場上西瓜、葡萄的上市量日益減少，都已進(jìn)入收尾期，取而代之的銷售主角是哈密瓜、嘎啦蘋果和梨。隨著秋天腳步的臨近，生津潤燥、清熱止咳的梨越來越受到市民的喜愛，碭山梨2.5元/公斤、香梨10元/公斤、貢梨3.4元/公斤、豐水梨2.8元/公斤等不同品種梨的銷量日益增多，特別是碭山梨和豐水梨，都是整車整車地入場，量多價(jià)跌，環(huán)比分別回落了21.9%、6.7%。本周，橘子和蜜柚也開始批量上市了，蜜柚主要來自福建，批發(fā)價(jià)5.6元/公斤左右。而橘子的產(chǎn)地比較多，有云南、江西、湖北等地，這些青綠色、甜中略帶酸的橘子，散發(fā)著淡淡地香味，聞著你會立刻感到神清氣爽。由于產(chǎn)地和品質(zhì)不同、價(jià)格相差也較大。云南7元/公斤、湖北8.2元/公斤的成熟度比較高，上市量少，都在精品屋里銷售。而江西橘子整車入市，上市量足，價(jià)格比較平民，按個(gè)型大小，批發(fā)價(jià)在3.6-4.6元/公斤之間。橘子富含有多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素及胡蘿卜素，有較高的營養(yǎng)價(jià)值，喜歡吃橘子的市民，又可以開始嘗鮮嘍。

三、紅豆價(jià)格下滑，食用油價(jià)格抬頭。

本周節(jié)氣已入秋，氣溫也較前期回落，夏日里的消暑佳品綠豆、紅豆的銷量也隨之不斷降溫，本周綠豆價(jià)格比較穩(wěn)，批發(fā)平均價(jià)7.4元/公斤，但紅豆6.9元/公斤的價(jià)格較上周回落了1.4％。本周糧油區(qū)食用油的價(jià)格上調(diào)，目前散裝豆油9.8元/公斤、菜油12.2元/公斤、色拉油10.2元/公斤的批發(fā)價(jià)紛紛上揚(yáng)，較上周環(huán)比分別上漲1.1%、8.6%、2%。據(jù)經(jīng)營戶介紹，目前學(xué)校面臨開學(xué)，“中秋”、“國慶”兩大節(jié)日也將來臨，新一輪食用油銷售旺季即將到來，當(dāng)前的食用油正處于需求旺季，價(jià)格也是因此紛紛抬頭。

（作者單位：江蘇凌家塘市場）