□ 王曉潔

李子柒系列視頻內(nèi)容主要涉及中華傳統(tǒng)的美食和傳統(tǒng)手作，因此在很大程度上傳播了中國(guó)文化。其視頻極具古風(fēng)的獨(dú)特風(fēng)格，也使其擺脫了與其他美食類自媒體的同質(zhì)化，因此受到國(guó)內(nèi)外受眾的廣泛關(guān)注。無(wú)論是視頻的呈現(xiàn)內(nèi)容，還是整體的拍攝構(gòu)思和最終的呈現(xiàn)方式，都使得其視頻風(fēng)格鮮明，區(qū)別于其他的美食自媒體。與此同時(shí)，受眾心理因素也加速了李子柒視頻的走紅。

一、個(gè)人的形象塑造

（一）樂(lè)觀人設(shè)的塑造

近年來(lái)，人設(shè)一詞開(kāi)始頻繁出現(xiàn)。隨著生活節(jié)奏的加快，快餐文化、速食文化已經(jīng)成為時(shí)代主流。如今信息儲(chǔ)存量不斷加大，生產(chǎn)速度也越來(lái)越快，現(xiàn)代社會(huì)中的每一個(gè)人都面臨著信息超載的情況。人設(shè)將龐雜的人物特征濃縮成一個(gè)簡(jiǎn)單的標(biāo)簽，更加便于人們辨別與記憶。李子柒從小失去雙親，靠奶奶養(yǎng)大成人。經(jīng)歷一番波折之后，李子柒重新回到生養(yǎng)她的地方，在自己的勤奮努力下過(guò)上了使人羨慕的田園生活。李子柒視頻展示的鄉(xiāng)村形象以及鄉(xiāng)村人的形象使人們看到了勤勞樂(lè)觀、熱愛(ài)生活的人物品格，在采訪中對(duì)于過(guò)往經(jīng)歷的闡述也使受眾對(duì)其樂(lè)觀的心態(tài)產(chǎn)生了好感。

（二）“表里不一”的形象樹(shù)立

李子柒身材嬌小，一頭黑長(zhǎng)發(fā)，身著古風(fēng)衣裳，外形婉約、恬靜，著裝文藝清新，儼然一副十指不沾陽(yáng)春水的弱女子模樣。但視頻中的她烹殺宰煮，做得一手好菜，又釀得一壺好酒。手工造紙、做胭脂、種菜、修橋、做梯子、編扇子、編花籃、編背簍、抓蛇、換燈泡，樣樣精通。她經(jīng)常會(huì)扛著鋤頭去田里挖菜，或者去海邊釣魚(yú)，觀看視頻的人都會(huì)驚嘆于李子柒技能的多樣。她甚至花費(fèi)數(shù)月學(xué)習(xí)近乎失傳的活字印刷術(shù)，常年勞作使李子柒的雙手已經(jīng)十分粗糙，反而樹(shù)立了一副能干的“女漢子”形象。這種形象的反差，打破了看似不易親近的不食人間煙火的女子形象，塑造了更加平易近人的形象，所以李子柒的形象對(duì)于受眾更具有吸引力。

（三）樸素孝順的良好美德

在這個(gè)物欲橫流的社會(huì)，樸素是極難得的美德。以孝敬為核心內(nèi)容的中華孝道文化幾千年來(lái)滲透到中國(guó)人生活的方方面面，也決定著人們的價(jià)值取向和行為方式。在李子柒的世界里，仿佛什么都可以自制，她穿著自制的衣服和鞋子，也會(huì)自己做口紅和胭脂。她不追求大牌，用自己的雙手認(rèn)真做好每一餐飯、每一個(gè)物件，與這個(gè)無(wú)品牌不購(gòu)物的社會(huì)形成了鮮明的對(duì)比。李子柒與奶奶相依為命，奶奶年紀(jì)老邁，平時(shí)她都在料理家事，照顧奶奶。每次做完美食，李子柒都會(huì)喊一聲“奶奶，吃飯嘍”，視頻的最后通常都是與奶奶一起互動(dòng)、用餐的場(chǎng)景。一屋二人三餐四季，簡(jiǎn)單樸素的生活中，其實(shí)處處都是愛(ài)與溫暖。

（四）匠人精神的發(fā)揮

李子柒花費(fèi)幾個(gè)月時(shí)間向僅剩的兩位手藝人學(xué)習(xí)活字印刷術(shù)，也會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)蜀繡，花大把時(shí)間釀造醬油。無(wú)論一餐飯，還是蘊(yùn)含傳統(tǒng)文化的物品的制作，她都認(rèn)真規(guī)范、態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)、腳踏實(shí)地，一絲不茍、不投機(jī)取巧、不浮躁。她對(duì)器物、勞作、文化習(xí)俗有著敬畏、敬仰、崇拜之情。我們這個(gè)時(shí)代有太多浮躁的人，急于求成，李子柒的這種匠人精神更是使其在眾多美食博主中脫穎而出的重要因素。李子柒過(guò)著自給自足的生活，心靈手巧，也熱愛(ài)生活。評(píng)論區(qū)的大多數(shù)評(píng)論都在贊賞李子柒的心靈手巧以及脫俗的生活與性格，人格魅力為李子柒帶來(lái)了許多受眾。

二、獨(dú)特的風(fēng)格定位

（一）獨(dú)特的田園風(fēng)格

李子柒視頻拍攝的地點(diǎn)主要是自己構(gòu)建的院子，或是山林、溪旁，薄霧彌漫的山間、潺潺的小河流水、樹(shù)木茂盛的樹(shù)林，這種山野鄉(xiāng)村的自然環(huán)境，不需要多余的精心設(shè)計(jì)，便使她田園風(fēng)格的拍攝成為可能。院子里種了各式蔬菜與果樹(shù)，老房子內(nèi)部物件也都是極具年代感的，光線雖不充裕，但是她很會(huì)利用光暗對(duì)比來(lái)進(jìn)行拍攝，更能展現(xiàn)獨(dú)特的時(shí)光味道。

（二）服裝等道具的運(yùn)用

李子柒的服裝大都是古風(fēng)韻味十足的，或樸素簡(jiǎn)潔，或華美而不庸俗。服裝的設(shè)計(jì)與山野鄉(xiāng)村的環(huán)境十分切合，營(yíng)造出一種不食人間煙火的氣息。李子柒團(tuán)隊(duì)也會(huì)拍攝一些空鏡頭和人景合一的遠(yuǎn)景畫(huà)面，她身披斗篷，手持酒杯走在橋上，仿佛讓人穿越回古代，給人以美的享受。

李子柒在制作食物或者其他物件的時(shí)候，使用的鍋碗瓢盆或者道具都是農(nóng)戶人家所特有的，并且極具年代感。她使用大自然饋贈(zèng)的原料和淳樸的道具來(lái)完成自己的制作，充滿了人間煙火氣，充滿了生活的真實(shí)，展現(xiàn)了質(zhì)樸卻熱氣騰騰的生活。視頻中的元素相互配合，共同打造出獨(dú)具韻味的古風(fēng)特色。

（三）制作物品的傳統(tǒng)文化韻味

李子柒制作的美食和物件，都極具中國(guó)傳統(tǒng)特色，比如秋梨膏、紅糖、阿膠糕、重陽(yáng)糕、巧酥等食物。她做的食物都順從時(shí)令和節(jié)氣，讓那些從來(lái)只在日歷上存在的傳統(tǒng)節(jié)氣，變成了一道道令人嘴饞的佳肴，最后變成了記憶中難忘的味道。養(yǎng)蠶繅絲給奶奶制作被褥、納千層底給奶奶做鞋子、釀造醬油等，學(xué)習(xí)活字印刷術(shù)、蜀繡等中國(guó)文化遺產(chǎn)，也發(fā)起了保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的話題，得到了許多受眾的回應(yīng)與贊同。李子柒視頻內(nèi)容都非常具有文化內(nèi)涵，這不僅使觀賞視頻的人賞心悅目，更能讓其深入了解我國(guó)的傳統(tǒng)文化。

三、獨(dú)具吸引力的拍攝與敘事

（一）多景別多角度的拍攝

景別是一種對(duì)畫(huà)面空間表達(dá)的描繪與展現(xiàn)。不同景物具有不同的敘事和表現(xiàn)功能，通過(guò)多景別鏡頭的運(yùn)用，能夠?qū)⑶楣?jié)、環(huán)境以及細(xì)節(jié)清楚地展現(xiàn)出來(lái)。李子柒團(tuán)隊(duì)在拍攝時(shí)，不僅會(huì)大量使用特寫與近景，還會(huì)穿插使用中景遠(yuǎn)景。李子柒團(tuán)隊(duì)通常會(huì)運(yùn)用特寫鏡頭展示事物的質(zhì)感，運(yùn)用近景與中景展示人與物、人與環(huán)境之間的關(guān)系，并運(yùn)用遠(yuǎn)景鏡頭來(lái)展示院落或者秀麗的自然環(huán)境。其他美食視頻創(chuàng)作者偏愛(ài)使用大量的特寫和近景，觀眾容易產(chǎn)生視覺(jué)疲勞。李子柒還特別擅長(zhǎng)利用光影，通常會(huì)利用自然光拍攝溫暖自然的景物，而非通過(guò)后期厚重的濾鏡進(jìn)行調(diào)整。

（二）背景音樂(lè)的巧妙使用

背景音樂(lè)在各種場(chǎng)合都能營(yíng)造特定的情境與氣氛，以滿足人們特定的精神需求。大多數(shù)美食視頻都是只有背景音樂(lè)消除原音，或者是只有原音。李子柒的視頻中，除了運(yùn)用動(dòng)聽(tīng)的背景音樂(lè)以外，還會(huì)充分運(yùn)用自然原聲，將它們作為整個(gè)視頻中的一部分，例如動(dòng)物的叫聲、流水的聲音、切菜的聲音、燒火的聲音。其視頻中使用的音樂(lè)優(yōu)美舒緩，更加契合其獨(dú)特的風(fēng)格定位。兩種聲音的混合看似有些混亂，實(shí)則不然，這些都使整個(gè)作品顯得更加生動(dòng)立體，不會(huì)過(guò)于沉悶，畫(huà)面與音樂(lè)的配合天衣無(wú)縫，顯得意境深遠(yuǎn)。

（三）完整的敘事結(jié)構(gòu)

李子柒系列視頻不僅完整展現(xiàn)從制作物品的準(zhǔn)備到操作再到結(jié)束的過(guò)程，也會(huì)完整展示作物的成長(zhǎng)過(guò)程。制作食物前，是其到院子里或者山林間采集原料的景象，這期間能夠?qū)⑤^完整的環(huán)境展現(xiàn)給受眾，既有利于豐滿李子柒勤勞能干的人物形象，也能提高受眾的整體參與感，最后一般都是與奶奶一起用餐的場(chǎng)景。在制作物件時(shí)也會(huì)先拍攝前期的各種準(zhǔn)備工作，這個(gè)時(shí)間會(huì)間隔數(shù)天或者數(shù)月。例如有一期節(jié)目是養(yǎng)蠶繅絲、制作蠶絲被，李子柒就拍攝了從養(yǎng)蠶開(kāi)始，到煮蠶胡，一直到最后做成蠶絲被的整個(gè)過(guò)程。不像其他美食視頻創(chuàng)作者一開(kāi)始就利用準(zhǔn)備好的材料進(jìn)行烹飪操作等，李子柒也向受眾展現(xiàn)了充滿儀式感的慢生活。

四、受眾心理分析

（一）對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的短暫逃離

現(xiàn)代人都面臨著巨大的生活壓力，李子柒活出了大家向往卻不可得的生活狀態(tài)。觀看李子柒的視頻便成為解壓的一種方式，大家仿佛可以和李子柒一起在田間漫步，一起去河邊釣魚(yú)、去林間采摘野果。仿佛可以放慢腳步，放松身心、精心準(zhǔn)備飯食，用心、用時(shí)間去認(rèn)真完成一個(gè)手作。李子柒的視頻像是一個(gè)短暫的避難所，能夠讓我們安心地窩在自己的領(lǐng)域里看著這些短小的視頻。雖然真的不能逃避現(xiàn)實(shí)，但是短暫的逃離也是放松身心的一種方式，李子柒為人們?cè)炝艘粋€(gè)夢(mèng)，一個(gè)歸隱田園的歸隱夢(mèng)。

（二）懷舊心理

有學(xué)者認(rèn)為懷舊是對(duì)過(guò)去的向往，是一種普遍的心理體驗(yàn)并貫穿人的一生，它是一種正向的情感體驗(yàn)，能夠喚醒美好的情緒，比如快樂(lè)、幸福、愛(ài)和溫暖等。李子柒做的許多美食和物件都是比較傳統(tǒng)的，因此容易引發(fā)人們舊時(shí)的回憶。常有人在李子柒的微博評(píng)論中說(shuō)“懷念”這個(gè)詞，許多老舊的東西反而常常是人們會(huì)懷念的，有些東西能讓人們回憶起以前的人或者一些美好的事情。在養(yǎng)蠶繅絲這一期的視頻下，就引得好多人回憶起小時(shí)候養(yǎng)蠶的事情，大家紛紛留言討論。

（三）好奇心理

一般的美食自媒體都只是做一些較為家常的菜肴，而李子柒制作的許多食物和物件都比較有年代感，或者是只耳聞過(guò)而沒(méi)見(jiàn)過(guò)的，而且大多數(shù)人都不知道這些東西是如何做成的。例如面包窯的制作，大多數(shù)人甚至都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)面包窯，更不必說(shuō)知道如何制作了。再比如活字印刷術(shù)，我們大多數(shù)人都只是從書(shū)上得知這一技術(shù)，更不知道具體是如何操作來(lái)印刷文字的。李子柒系列視頻不僅給人們普及了知識(shí)，也滿足了好奇心。

五、結(jié)語(yǔ)

李子柒及其團(tuán)隊(duì)在美食自媒體中獨(dú)樹(shù)一幟，吸引了許多粉絲與受眾，一方面與其自身打造的人設(shè)密不可分，另一方面也與其獨(dú)特的眼光與創(chuàng)作思維分不開(kāi)。這是一個(gè)以受眾為中心的時(shí)代，只有視頻內(nèi)容吸引受眾，使受眾產(chǎn)生共鳴，才能廣受歡迎。當(dāng)前的美食自媒體應(yīng)該轉(zhuǎn)換創(chuàng)作思路，借鑒李子柒的經(jīng)驗(yàn)，樹(shù)立獨(dú)特的風(fēng)格，深耕視頻內(nèi)容的創(chuàng)作。