李威

山東山旺生物科技有限公司

韭菜含有多種特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，是很好的調(diào)味蔬菜，市場(chǎng)需求較大。韭菜種植簡(jiǎn)單、管理方便、適應(yīng)性強(qiáng)、抗寒耐熱，所以在我國(guó)大部分地區(qū)都可以栽種。

1 種植時(shí)間

韭菜對(duì)環(huán)境的要求并不是特別高，適應(yīng)能力強(qiáng)，不管是寒冷還是炎熱，它都能有效生長(zhǎng)，所以在我國(guó)很多地方都可以種植。如果采用種子播種，一般在每年的3月下旬至4月下旬進(jìn)行播種。南方天氣比較暖和時(shí)，可以適當(dāng)將播種時(shí)間提前，北方地區(qū)天氣寒冷可以適當(dāng)推遲。移栽時(shí)可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植情況，在每年的6月下旬或者7月上旬進(jìn)行移栽。當(dāng)然各地由于溫度不同，所以在種植時(shí)間選擇方面也有一定的差異，具體要以當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況為準(zhǔn)。

2 種植方法

2.1 栽種

韭菜播種后發(fā)芽很慢，需要有足夠的耐心。如果想要盡快采收韭菜，可以用韭菜根或者韭菜秧苗進(jìn)行種植。

將韭菜裝入盆土，土要多裝些，因?yàn)榫虏说母当容^發(fā)達(dá)，盆中土壤至少要有20 cm 厚。韭菜對(duì)泥土的要求不高，普通的園土就行。

直接把韭菜根或韭菜秧放進(jìn)盆里，培上土就可以了。注意，如果種植的是韭菜根，不可以把整個(gè)根都埋進(jìn)土里，要留一小段菜莖露在外面，這樣韭菜才能成活。

2.2 澆水

韭菜根或韭菜秧栽好后要及時(shí)澆水，注意澆透，讓韭菜根和泥土都有足夠的水分。韭菜的生長(zhǎng)速度非?？?，如果后期感覺(jué)韭菜長(zhǎng)得太密，可以對(duì)韭菜進(jìn)行分盆移植，擴(kuò)大韭菜的生長(zhǎng)空間。

2.3 施肥

如果土壤之前沒(méi)有種過(guò)蔬菜，可以在冬天來(lái)臨前深耕并澆透水，第二年春天可以耙耕來(lái)保墑。每667 m2施腐熟農(nóng)家肥4 000 ～5 000 kg。種植韭菜容易生韭蛆，可以每667 m2噴灑5%辛硫磷顆粒劑2 kg。

2.4 拱棚栽培

10月下旬先搭建好棚架，嚴(yán)霜前割一刀鮮韭菜后扣膜。需要先鋤松畦面并晾曬3 ～4 d，鋪施腐熟圈肥，溝施尿素和磷鉀肥，同時(shí)需要澆水。由于天氣比較寒冷，所以需要鋪上玉米稈來(lái)防寒，并在棚四周挖防寒溝。韭菜生長(zhǎng)期間白天需要保持15 ～20℃，夜間5 ～7℃，其間需要蓋嚴(yán)棚膜。等2個(gè)月后就可以開(kāi)始收割了，第一次可以在1月中旬收割，以后每隔一個(gè)月收割一次。

韭菜一般在春季、夏季和秋季都可以種植，不過(guò)夏季溫度高，如果大面積種植韭菜的話(huà)，最好在春季的4月中旬至5月中旬。