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        鄉(xiāng)村的味道

        2021-11-27 00:44:35本刊通訊員韓旭
        電腦迷 2021年1期

        本刊通訊員 韓旭

        特別喜歡鄉(xiāng)村的味道。

        鄉(xiāng)村,有時候可以是一棵大樹,一棵小草,一棵莊稼;可以是一餐米飯,一碗酸菜,一壇老酒;可以是一粒種子,一朵野花,一顆果實;可以是一壩稻田,一條溪水,一道山坡;可以是一個池塘,一杯清茶,一縷炊煙;可以是一個眼神,一個手勢,一個微笑……只要你仔細(xì)聞聞,這些都是有味道的,或香,或臭,或酸,或辣,或苦,或甜……它們組合在一起就成了鄉(xiāng)村的味道。

        “味道”一詞,就和那“吃了嗎”一樣,在鄉(xiāng)下人的嘴里使用頻率最高。鄉(xiāng)下人一見面,嘴巴還沒有完全張開,“味道”一詞就從嘴巴里蹦了出來。比如說,鄉(xiāng)下人聚在一起談天,一開口就是“有味道”,或者“沒味道”。如果有味道,談興就會越來越濃,人也就越聚越多;如果沒味道,談興就會越來越淡,人也就慢慢走散了。又比如說,喝酒的時候,如果菜有味道,一壺酒就會喝得精光。當(dāng)然這里的菜不一定是指雞鴨魚肉,有時一碗酸菜也能下酒,就看主人家會不會炒,能不能炒出味道。再比如說干農(nóng)活,如果有味道,就會越干越起勁,本來要干一天的農(nóng)活小半天就干完了;如果沒味道,越干越?jīng)]勁,也就會早早收工,再忙的農(nóng)活也要等到明天再干。

        鄉(xiāng)村的味道有時候是單獨(dú)的,就像井水不犯河水,各是各的味道。比如“糞”,無論是人糞,還是牛糞、豬糞,單獨(dú)的時候是臭的,但是把糞澆到莊稼上,糞就是香的,“莊稼一枝花,全靠糞當(dāng)家”,哪樣莊稼不是糞澆大的?因此,可以說臭到極處便是香!又比如酸蘿卜,泡在壇子里的時候酸得很,可是和辣子在鍋里打個滾,味道就大不同了,成了美味佳肴。俗話說:“無酒不成席,無酸不成宴?!编l(xiāng)下人辦紅白喜事,桌上不擺一盤酸蘿卜,客人是吃不出味道的,覺得掃興,覺得不過癮,就會說主人家吝嗇。因此,各種味道混合在一起,就是一鍋大雜燴,就像殺年豬那天炒的年豬菜,五花肉、豬雜、豬血、蘿卜、白菜一大鍋煮著,越吃到后面味道越濃。

        在鄉(xiāng)村里,最好聞的味道當(dāng)然是泥土的味道。在所有的味道中,泥土的味道是最踏實的,也是最安穩(wěn)的。這些飄浮在空氣中的小顆粒,看不見,但是聞得著。我每次聞到它,總會想起“腳踏實地”這個詞,宛如一棵大樹扎穩(wěn)了根。其實,我們每個人都是一棵樹,不管我們走到哪里,我們的根依然扎在鄉(xiāng)村,鄉(xiāng)村的味道一直伴隨著我們,是鄉(xiāng)村的味道把我們喂養(yǎng)大的。

        在鄉(xiāng)村里,最清香的味道應(yīng)該是莊稼的味道。莊稼的味道四季飄香,沁人心脾,是養(yǎng)育我們成長的土地特有的味道,它使我們從頭到腳、從里到外,全身每一個細(xì)胞都感到親切和溫暖。每次在鄉(xiāng)村里行走,聞著莊稼的芬芳,看著遍地的野花、小草和蒼松翠柏,踏著閑散的碎步,呼吸著清新的空氣,總讓人感到神清氣爽。

        在鄉(xiāng)村里,最常見的味道是炊煙的味道。無論是早晨,還是中午,還是傍晚,炊煙都是一道風(fēng)景,是一道彩虹,是一朵飄逸的云,是一個家庭的溫馨,是一個鄉(xiāng)村的祥和。裊裊炊煙里,混雜著飯香、菜香、肉香、酒香,還有柴火味……聞起來有一股甜絲絲的味道。那親切、柔和的炊煙的味道一直洋溢在我的內(nèi)心和我的靈魂深處……

        在鄉(xiāng)村里,最讓人留戀的是農(nóng)人的味道。有人說農(nóng)人身上散發(fā)出來的是汗臭味,有什么好聞的?這話完全說錯了,其實農(nóng)人身上散發(fā)出來的味道,是常年勞動積累下來的,它是酸甜苦辣的混合物,它是生活殷實的象征,因此這種味道是最令人留戀的。農(nóng)人憨厚直率,始終保持著純潔的品性,和他們在一起很輕松,不用在意你我,不用躲躲藏藏,更不需要耍心眼?;蛟S正是他們的這種秉性,讓我一次又一次地陶醉于鄉(xiāng)村的味道中。

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