唐 巖 孫燕霞 宋來慶 張學(xué)勇 劉大亮 姜福東 曲恒華

（1山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺(tái) 265500；2山東省煙臺(tái)市果茶工作站，煙臺(tái) 264001）

為了明確葉面噴施800倍‘紅俠’鉀肥對(duì)富士蘋果著色的影響，為富士蘋果著色過程提供科學(xué)的數(shù)據(jù)支撐，特進(jìn)行本試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蘋果試驗(yàn)園進(jìn)行，品種為煙富3號(hào)富士，砧木為八棱海棠，樹齡20年，栽植株行距4 m×6 m。試驗(yàn)地為平地果園，壤土，有機(jī)質(zhì)含量1%左右。供試葉面肥為‘紅俠’鉀（河南省南陽市樸欣肥業(yè)有限公司提供），清水對(duì)照（CK）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

處理為 ‘紅俠’鉀葉面肥800倍液單一處理，每個(gè)處理噴施5棵樹，重復(fù)3次，重復(fù)之間設(shè)立分隔株3株。

表1 試驗(yàn)處理

1.3 試驗(yàn)方法

蘋果摘袋前，2019年為9月28日，噴施‘紅俠’鉀葉面肥800倍液1次；蘋果摘袋后2019年10月8日，噴施‘紅俠’鉀葉面肥800倍液1次。噴施間隔10 d。同時(shí)，每次對(duì)照噴施1次清水，試驗(yàn)期間所有試驗(yàn)小區(qū)均未噴施任何其它葉面肥，果園全年正常管理。

噴施采用MATABI Super Green 16型背負(fù)式噴霧器，噴孔直徑0.8 mm。

1.4 數(shù)據(jù)測試及儀器

蘋果摘袋后第2次噴施處理后，10月8日開始進(jìn)行數(shù)據(jù)調(diào)查。每3 d記錄一次數(shù)據(jù)。每次調(diào)查50個(gè)蘋果的色差數(shù)據(jù)，取平均值。

測試儀器采用CM—2300d色差分析儀，以L、A、B表示顏色差異，L值代表顏色的明暗或光亮程度：0～100 代表顏色光亮、-100～0 代表顏色偏暗；A值代表顏色的紅綠：0～100代表顏色偏紅，-100～0代表顏色偏綠；B值代表顏色的黃藍(lán)：0～100 代表顏色偏黃，-100～0 代表顏色偏藍(lán)。色差儀數(shù)據(jù)分析區(qū)間為-100～100。

利用GY-1型硬度計(jì)測定果實(shí)硬度。各指標(biāo)取30次測定的平均值。利用ATAGO的PAL-1型手持可溶性固形物含量測定儀測定果實(shí)可溶性固形物含量，每處理隨機(jī)取10個(gè)果實(shí)用于可溶性糖含量、可滴定酸含量和維生素C含量的測定，可溶性糖含量的測定參照GB6194-86，用斐林試劑法測定；可滴定酸含量參照GB12293-90，用NaOH滴定法測定；維生素C含量的測定參照GB6195—86，用2，6—二氯靛酚滴定法測定。測定結(jié)果為3次重復(fù)的平均值。

2 結(jié)果與分析

由表2可知，從果面的光亮L數(shù)值來看，剛摘袋的果實(shí)亮度最高，隨著果實(shí)開始著色，果面的亮度不斷下降。果面的著色程度主要以A的數(shù)值代表，可以看出隨著著色時(shí)間的變長，A值越來越大，說明果面越來越紅。從測定結(jié)果可以看出，葉面噴施800倍 ‘紅俠’鉀肥，在摘袋后6～9 d的時(shí)間，果實(shí)著色明顯比對(duì)照偏紅；但在摘袋后第18 d左右，處理和對(duì)照的果實(shí)顏色趨于相近。

表2 處理與對(duì)照著色數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

從果實(shí)性狀來看，‘紅俠’鉀葉面肥800倍液處理對(duì)果實(shí)的單果重、硬度、可溶性固形物含量的影響均不明顯，對(duì)果實(shí)的可溶性糖含量、可滴定酸含量、維生素C含量的影響也無明星差異。

表3 果實(shí)品質(zhì)測定

3 小結(jié)與討論

葉面噴施800倍‘紅俠’鉀肥對(duì)果實(shí)的單果重、硬度、可溶性固形物含量的影響均不顯著，對(duì)果實(shí)的可溶性糖含量、可滴定酸含量、維生素C含量影響也無明星差異。這種含鉀元素的肥料應(yīng)全面噴施才能對(duì)果實(shí)品質(zhì)有影響，僅在著色期葉面噴施2次800倍‘紅俠’鉀肥對(duì)果實(shí)的影響很小。

從測定結(jié)果可知，葉面噴施800倍 ‘紅俠’鉀肥，在摘袋后6～9 d的時(shí)間，果實(shí)著色明顯比對(duì)照偏紅，但在摘袋后第18 d左右，處理和對(duì)照的顏色趨于相近。從試驗(yàn)結(jié)果看，葉面噴施‘紅俠’鉀肥，對(duì)摘袋初期的果實(shí)著色有較好地促進(jìn)作用，能促進(jìn)摘袋果實(shí)快速著色。