又是一年歲末時(shí)，值此辭舊迎新之際，特為中國(guó)食品界專家、學(xué)者及青年才俊們盤點(diǎn)過(guò)去的2020年所取得的成果。

2020年1月

(1) 1月7日食品專家鄭磊教授出任合肥工業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)。

(2) 1月9日浙江工業(yè)大學(xué)原海洋學(xué)院更名為食品科學(xué)與工程學(xué)院。孫培龍教授任首屆食品科學(xué)與工程學(xué)院黨委書記、副院長(zhǎng)；丁玉庭教授任首屆食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)。

(3) 1月10—11日，國(guó)家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心牽頭成立硒產(chǎn)業(yè)技術(shù)與健康中國(guó)創(chuàng)新平臺(tái)聯(lián)盟(簡(jiǎn)稱“硒健康創(chuàng)新聯(lián)盟”)，并召開首屆理事會(huì)成立大會(huì)、首屆理事會(huì)第一次會(huì)議及第一屆會(huì)員代表大會(huì)。國(guó)家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心主任、武漢輕工大學(xué)程水源教授擔(dān)任硒健康創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)。

2020年3月

(1) 3月1日由大連工業(yè)大學(xué)和暨南大學(xué)聯(lián)合主辦，江蘇大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)等高校協(xié)辦的《eFood》期刊(ISSN：2666-3066)正式在Atlantis Press平臺(tái)在線出版首卷首期。該期刊由大連工業(yè)大學(xué)杜明教授和暨南大學(xué)白衛(wèi)濱教授擔(dān)任共同主編。主要刊載食品科學(xué)與工程領(lǐng)域及交叉學(xué)科的最新基礎(chǔ)研究、高新技術(shù)、前沿綜述和方法指南等內(nèi)容。

(2) 3月3日教育部公布了2019年度普通高等學(xué)校本科食品類新增專業(yè)：

① 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院新增食用菌科學(xué)與工程本科專業(yè)(工學(xué)，專業(yè)代碼：082711T)；

② 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院新增食品營(yíng)養(yǎng)與健康本科專業(yè)(工學(xué)，專業(yè)代碼：082710T)。

(3) 3月20日食品專家趙國(guó)華教授出任西南大學(xué)副校長(zhǎng)。

(4) 由江蘇大學(xué)馬海樂(lè)教授主編的中國(guó)第一部聚焦食品色彩研究的專著《食品色彩化學(xué)》3月在中國(guó)輕工業(yè)出版社出版。

2020年4月

(1) 華東理工大學(xué)趙黎明教授主編的《食品過(guò)程工程》高校教材4月份在中國(guó)輕工業(yè)出版社出版。

(2) 4月27日華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院任嬌艷教授主講的在線課程《食品生物化學(xué)》(Food Biochemistry)獲批在學(xué)堂在線國(guó)際平臺(tái)上線。

2020年5月

(1) 5月7日由愛(ài)思唯爾(Elsevier)正式發(fā)布了2019年度中國(guó)高被引學(xué)者榜單，其中食品領(lǐng)域的專家共26名，具體名單：

北京大學(xué)(現(xiàn)深圳大學(xué))陳峰教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)廖小軍教授、江南大學(xué)金征宇教授、南開大學(xué)王碩教授、南昌大學(xué)謝明勇教授、華南理工大學(xué)趙謀明教授、中國(guó)海洋大學(xué)薛長(zhǎng)湖教授、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)胡秋輝教授、湖北工業(yè)大學(xué)西成勝好教授、華南理工大學(xué)孫大文教授、華南理工大學(xué)唐傳核教授、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)謝筆鈞教授、江南大學(xué)張慜教授、江南大學(xué)匡華教授、江蘇大學(xué)陳全勝教授、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)鄭永華教授、上海交通大學(xué)俞良莉教授、浙江大學(xué)陳昆松教授、浙江大學(xué)吳建平教授、浙江大學(xué)包勁松教授、浙江農(nóng)林大學(xué)應(yīng)義斌教授、中國(guó)科學(xué)院蔣躍明研究員、中國(guó)科學(xué)院田世平研究員、中國(guó)科學(xué)院楊寶研究員、中山大學(xué)袁建平教授、西北農(nóng)林科技大學(xué)王紹金教授。

(2) 5月11日中國(guó)科技協(xié)會(huì)發(fā)布獲第二屆全國(guó)創(chuàng)新爭(zhēng)先獎(jiǎng)食品領(lǐng)域的專家：

江蘇大學(xué)鄒小波教授、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所丁剛強(qiáng)所長(zhǎng)、北京大學(xué)馬冠生教授、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授、浙江大學(xué)王岳飛教授和內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)田建軍教授。

(3) 5月13日江南大學(xué)副校長(zhǎng)陳衛(wèi)教授升任校長(zhǎng)。

(4) 5月21日中國(guó)海洋大學(xué)食品學(xué)院汪東風(fēng)教授主講的在線課程《食品化學(xué)》(Food Chemistry)獲批在愛(ài)課程國(guó)際平臺(tái)上線。

(5) 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)因在新冠疫情防控工作中表現(xiàn)突出，5月榮獲中國(guó)科協(xié)“優(yōu)秀抗疫學(xué)會(huì)”。

(6) 5月29日北京工商大學(xué)宋煥祿教授主持的慕課《食品風(fēng)味化學(xué)與分析》(Flavor Chemistry and Analysis)獲批在學(xué)堂在線國(guó)際版上線。

(7) 5月榮獲第二屆中國(guó)糧油學(xué)會(huì)青年科技獎(jiǎng)食品人選：

南京財(cái)經(jīng)大學(xué)丁超副教授、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)王中江副教授、武漢輕工大學(xué)劉剛教授、天津科技大學(xué)劉霞教授、江南大學(xué)劉睿杰教授、河南工業(yè)大學(xué)孫尚德教授、沈陽(yáng)師范大學(xué)楊慶余副教授、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)張賓佳副教授、江南大學(xué)徐麗廣教授、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院葉金助理研究員。

2020年6月

(1) 6月2日國(guó)際食品科技聯(lián)盟公布了中國(guó)食品界科學(xué)家東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院江連洲教授和浙江工商大學(xué)食品學(xué)院陳建設(shè)教授當(dāng)選了國(guó)際食品科學(xué)院院士。

(2) 6月6日南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心舉辦了細(xì)胞培養(yǎng)肉試吃儀式，這是中國(guó)首次試吃細(xì)胞培養(yǎng)肉。

(3) 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所張泓研究員主編的《中央廚房導(dǎo)論》6月在科學(xué)出版社出版。

(4) 6月15日中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康系(營(yíng)養(yǎng)與健康研究院)舉行揭牌儀式，并正式開啟運(yùn)行。

(5) 6月18日公布2019年被教育部認(rèn)定食品專業(yè)的國(guó)家精品在線開放課程見表1。

表1 食品專業(yè)的國(guó)家精品在線開放課程

(6) 6月18日浙江大學(xué)葉興乾教授、華南理工大學(xué)曾新安教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)倪元穎教授、江南大學(xué)張灝教授和毛健教授榮獲2020年度教育部推薦的享受政府津貼的食品專家。

(7) 6月29日軟科發(fā)布江南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科在2020年軟科世界一流食品學(xué)科排名第一。

(8) 6月30日暨南大學(xué)成立了廣東省“油料生物煉制與營(yíng)養(yǎng)安全”國(guó)際聯(lián)合研究中心，中心首任負(fù)責(zé)人為汪勇教授。

2020年7月

(1) 7月10日天津科技大學(xué)副校長(zhǎng)路福平教授升任校長(zhǎng)。

(2) 7月13日寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院的食品科學(xué)系與葡萄酒學(xué)院合并組建了食品與葡萄酒學(xué)院。

(3) 在淮海工學(xué)院更名為江蘇海洋大學(xué)之后，7月14日食品科學(xué)與工程學(xué)院首次獨(dú)立設(shè)置，首任院長(zhǎng)為王淑軍教授。

(4) 7月15日教育部高等教育教學(xué)評(píng)估中心中國(guó)工程教育專業(yè)認(rèn)證協(xié)會(huì)發(fā)布已通過(guò)工程認(rèn)證的食品類專業(yè)的高校(35所)：

江南大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、南昌大學(xué)、天津科技大學(xué)、吉林大學(xué)、華南理工大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、鄭州輕工業(yè)大學(xué)、河南科技大學(xué)、成都大學(xué)、江蘇大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、陜西科技大學(xué)、徐州工程學(xué)院、浙江工業(yè)大學(xué)、福州大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、西華大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、淮陰工學(xué)院、浙江海洋大學(xué)、安徽工程大學(xué)、集美大學(xué)、武漢輕工大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、湘潭大學(xué)、四川大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)、浙江工商大學(xué)、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、海南大學(xué)。

(5) 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教育部乳品生物技術(shù)與工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室益生菌研究成果產(chǎn)業(yè)化合作公司北京科拓恒通生物技術(shù)股份有限公司于7月27日實(shí)現(xiàn)行業(yè)第一股成功上市，充分體現(xiàn)了高校科研成果對(duì)產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)作用。

(6) 7月30日入選第五屆中國(guó)科協(xié)青年人才托舉工程食品領(lǐng)域的人才：

① 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)胡昊副教授(食品原料學(xué))；

② 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)楊光輝教授(食品生物化學(xué))；

③ 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)張咚咚講師(糧油及其食品儲(chǔ)藏)；

④ 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)李曼副教授(糧油食品)；

⑤ 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)王中江教授(糧油食品)；

⑥ 國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院王勇研究員(食品功能因子)。

(7) 哈爾濱商業(yè)大學(xué)徐樹來(lái)教授主編的《食品感官分析與實(shí)驗(yàn)》(第3版)7月在化學(xué)工業(yè)出版社出版，并入圍“名師名著·教育中國(guó)”暢銷精品系列教材。

2020年8月

(1) 8月3日在科技部網(wǎng)站上公布了涉食品領(lǐng)域的2020年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目：

國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)：

① 浙江大學(xué)劉東紅教授團(tuán)隊(duì)的“包裝食品殺菌與灌裝高性能裝備關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”；

② 江南大學(xué)顧正彪教授團(tuán)隊(duì)的“淀粉結(jié)構(gòu)精準(zhǔn)設(shè)計(jì)及其產(chǎn)品創(chuàng)制”。

國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)：

① 中國(guó)海洋大學(xué)薛長(zhǎng)湖教授團(tuán)隊(duì)的“海參功效成分解析與精深加工關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”；

② 中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)所王加啟研究員團(tuán)隊(duì)的“奶及奶制品安全控制與質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)”；

③ 浙江農(nóng)科院郜海燕研究員團(tuán)隊(duì)的“特色漿果高品質(zhì)保鮮與加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”；

④ 中糧集團(tuán)有限公司生物化工事業(yè)部經(jīng)理佟毅團(tuán)隊(duì)的“玉米淀粉及其深加工產(chǎn)品的高效生物制造關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化”；

⑤ 江南大學(xué)劉元法教授團(tuán)隊(duì)的“食品工業(yè)專用油脂升級(jí)制造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”；

⑥ 廣東農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工所張名位研究員團(tuán)隊(duì)的“營(yíng)養(yǎng)健康導(dǎo)向的亞熱帶果蔬設(shè)計(jì)加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”；

⑦ 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)宛曉春教授團(tuán)隊(duì)的“綠茶自動(dòng)化加工與數(shù)字化品控關(guān)鍵技術(shù)裝備及應(yīng)用”。

(2) 由美國(guó)食品領(lǐng)域大衛(wèi)·朱利安·麥克倫茨教授主編、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院博士團(tuán)隊(duì)翻譯的譯著《未來(lái)食品》 8月在中國(guó)輕工業(yè)出版社出版。該著作通過(guò)介紹食品生產(chǎn)的最新科技、預(yù)測(cè)食品工業(yè)未來(lái)發(fā)展方向，探討了人類食物的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

(3) 由江南大學(xué)趙光鰲教授主編的《黃酒工業(yè)手冊(cè)》8月在中國(guó)輕工業(yè)出版社出版。

(4) 8月9日中國(guó)果酒研究院揭牌成立，該研究院的成立是由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)果酒發(fā)展委員會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部葡萄酒加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院等單位和企業(yè)共同發(fā)起。

(5) 8月11日國(guó)家自然基金委員會(huì)網(wǎng)站公布了2020年度國(guó)家杰青和優(yōu)青資助的涉食品領(lǐng)域?qū)＜遥?/p>

① 上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院艾連中教授，他的研究領(lǐng)域?yàn)椤耙嫔樗峋保?/p>

② 中科院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所武愛(ài)波研究員，他的研究領(lǐng)域?yàn)椤罢婢舅嘏c糧食食品安全”。

國(guó)家優(yōu)青資助的食品領(lǐng)域?qū)＜遥?/p>

大連工業(yè)大學(xué)孫娜副教授、陜西科技大學(xué)李國(guó)梁教授、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)隋曉楠教授、寧波大學(xué)曹錦軒教授。

(6) 8月11日，國(guó)家功能農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟成立，武漢輕工大學(xué)程水源教授擔(dān)任該聯(lián)盟常務(wù)副理事長(zhǎng)，祝振洲教授擔(dān)任該聯(lián)盟副秘書長(zhǎng)。聯(lián)盟名譽(yù)理事長(zhǎng)由趙其國(guó)院士擔(dān)任。武漢輕工大學(xué)(國(guó)家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心)為第一副理事長(zhǎng)單位。

(7) 8月21日，國(guó)家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心共建獲批國(guó)家糧食產(chǎn)業(yè)(功能稻米)技術(shù)創(chuàng)新中心。

(8) 8月23日山西農(nóng)業(yè)大學(xué)聘任大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士和南開大學(xué)王碩教授為食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)術(shù)院長(zhǎng)。

(9) 8月27日，由國(guó)家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心牽頭申報(bào)的武漢輕工大學(xué)“硒科學(xué)與工程”交叉學(xué)科在教育部公布的《學(xué)位授予單位(不含軍隊(duì)單位)自主設(shè)置二級(jí)學(xué)科和交叉學(xué)科名單》中上榜。

(10) 8月31日，中國(guó)科協(xié)公布了第十六屆中國(guó)青年科技獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)人選，其中福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院張怡教授獲此殊榮。

2020年9月

(1) 9月1日天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院李文釗教授主編的《食品文化概論》在中國(guó)輕工業(yè)出版社出版。

(2) 9月17日天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院王浩博士獲2020年?duì)I養(yǎng)亞洲研究基金獎(jiǎng)。

(3) 9月17日中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)公布2020年度科技創(chuàng)新獎(jiǎng)(僅選取高校和科研院所獲獎(jiǎng)項(xiàng)目)結(jié)果：

①技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)：

一等獎(jiǎng)：

江蘇大學(xué)石吉勇教授團(tuán)隊(duì)的“鎮(zhèn)江香醋發(fā)酵過(guò)程的可視化檢測(cè)技術(shù)及應(yīng)用”；

南昌大學(xué)賴衛(wèi)華教授團(tuán)隊(duì)的“基于多中納米材料速測(cè)關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新及應(yīng)用”。

二等獎(jiǎng)：

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)黃忠民教授團(tuán)隊(duì)的“特色新型速凍米面食品創(chuàng)制及配套裝置開發(fā)”；

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)章建浩教授團(tuán)隊(duì)的“傳統(tǒng)蛋制品納米涂膜保鮮—品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)及應(yīng)用示范”。

三等獎(jiǎng)：

金陵科技學(xué)院姚宏亮教授團(tuán)隊(duì)的“黃秋葵深加工技術(shù)及裝備”。

② 技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)：

一等獎(jiǎng)：

廣東省微生物所丁郁研究員團(tuán)隊(duì)的“中國(guó)食品中致病微生物系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、危害形成機(jī)制、高效防控技術(shù)與應(yīng)用”；

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)沈群教授團(tuán)隊(duì)的“小米關(guān)鍵組分健康效應(yīng)研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”；

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)劉景圣教授團(tuán)隊(duì)的“玉米食用品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”；

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)徐曉云教授團(tuán)隊(duì)的“傳統(tǒng)蔬菜制品現(xiàn)代化加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備集成”；

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所王靖團(tuán)隊(duì)的“雙蛋白食物創(chuàng)制及在血液病臨床營(yíng)養(yǎng)干預(yù)中的應(yīng)用”；

廣東農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工所肖更生研究員團(tuán)隊(duì)的“嶺南特色水果高效加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”；

北京工商大學(xué)李洪巖教授團(tuán)隊(duì)的“米面加工副產(chǎn)品功能成分增值利用關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”；

軍事科學(xué)院系統(tǒng)工程研究院軍需工程技術(shù)研究所郝利民教授團(tuán)隊(duì)的“抗缺氧疲勞食品制造關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”。

二等獎(jiǎng)：

中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院李世巖研究員團(tuán)隊(duì)的“傳統(tǒng)主食(掛面、米粉)智能化加工關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)與集成應(yīng)用”；

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司鐘其頂團(tuán)隊(duì)的“葡萄酒產(chǎn)業(yè)真實(shí)性識(shí)別關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”；

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心盧江團(tuán)隊(duì)的“我國(guó)食品中稀土元素危害表征和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估教授研發(fā)與應(yīng)用”；

江蘇大學(xué)何榮海教授團(tuán)隊(duì)的“高效智能化酶解制備植物源活性多肽關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及其應(yīng)用”；

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所王文亮研究員團(tuán)隊(duì)的“大宗食用菌副產(chǎn)物綜合利用關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”；

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所周德慶研究員團(tuán)隊(duì)的“水產(chǎn)綠色食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)制與應(yīng)用”；

江蘇大學(xué)歐陽(yáng)琴教授團(tuán)隊(duì)的“食品工業(yè)用茶精深加工在線監(jiān)控及產(chǎn)品數(shù)字化評(píng)價(jià)教授開發(fā)”；

江蘇大學(xué)高瑞昌教授團(tuán)隊(duì)的“淡水水產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”；

上海海洋大學(xué)趙勇教授團(tuán)隊(duì)的“電解功能水食品殺菌保鮮關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用”。

三等獎(jiǎng)：

天津科技大學(xué)周中凱教授團(tuán)隊(duì)的“生物協(xié)同增效中華面制品營(yíng)養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)與智能化制造”；

仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院楊娟教授團(tuán)隊(duì)的“廣式傳統(tǒng)肉制品綠色加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”。

(4) 9月20日江蘇大學(xué)“食品物理加工國(guó)際聯(lián)合研究中心”正式揭牌。

(5) 渤海大學(xué)勵(lì)建榮教授主編專著《魷魚內(nèi)源性甲醛生產(chǎn)機(jī)理及其控制技術(shù)》9月在科學(xué)出版社出版。

2020年10月

(1) 由揚(yáng)州大學(xué)錢建亞教授主編的《食品工程倫理》教材10月在中國(guó)輕工業(yè)出版社出版。

(2) 10月12日中國(guó)輕工業(yè)出版社有限公司正式開通試運(yùn)營(yíng)“輕工教學(xué)服務(wù)網(wǎng)”(http://edu.chlip.com.cn)，這標(biāo)志著輕工出版社教材建設(shè)、服務(wù)和營(yíng)銷進(jìn)入了全新的2.0時(shí)代。該網(wǎng)站的開通，將全面升級(jí)對(duì)院校和教師的服務(wù)水平，與廣大院校產(chǎn)生更好更多的交流和合作。

(3) 江南大學(xué)劉元法教授和上海交通大學(xué)附屬瑞金醫(yī)院專家為改善高海波地區(qū)藏民缺鐵性貧血患者的健康水平，聯(lián)合研制的“營(yíng)養(yǎng)藏酥油”的事跡10月榮登2020年第63卷第37期《Beijing Review》封面。

(4) 10月23日浙江工商大學(xué)“食品口腔加工與感官科學(xué)研究所”正式成立，陳建設(shè)教授任首任研究所所長(zhǎng)。

(5) 10月華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院蔣愛(ài)民教授主編的《畜產(chǎn)食品工藝學(xué)》(第3版)教材獲2020年全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校優(yōu)秀教材。

(6) 10月27日“西北大學(xué)西鳳酒研究院”“陜西省天然多糖資源利用工程研究中心”“西安市糖生物學(xué)與糖工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(籌)”在西北大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院正式成立。

(7) 10月29日經(jīng)全國(guó)科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會(huì)批準(zhǔn)，由食品科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會(huì)審定完成的《食品科學(xué)技術(shù)名詞》正式出版公布?！妒称房茖W(xué)技術(shù)名詞》公布的名詞共3 432條，均有定義，內(nèi)容包括：總論、食品科學(xué)、食品工程、食品安全和營(yíng)養(yǎng)5個(gè)部分。

(8) 10月河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院青年教師雷萌萌獲得全國(guó)高校青年教師教學(xué)競(jìng)賽國(guó)家一等獎(jiǎng)。

(9) 10月30日，教育部網(wǎng)站公布首批國(guó)家級(jí)一流本科課程認(rèn)定結(jié)果，其中涉及食品領(lǐng)域的部分課程見表2～5。

表2 線上一流課程

表3 線下一流課程

表4 線上線下混合式一流課程

表5 社會(huì)實(shí)踐一流課程

(10) 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院常明昌教授10月獲全國(guó)脫貧攻堅(jiān)創(chuàng)新獎(jiǎng)，并于11月獲全國(guó)先進(jìn)工作者。

(11) 10月，武漢輕工大學(xué)以國(guó)家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心為依托，成立硒科學(xué)與工程現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院，并與恩施州人民政府正式達(dá)成硒產(chǎn)業(yè)學(xué)院共建協(xié)議。

(12) 10月30日教育部公布第二批新工科研究與實(shí)踐項(xiàng)目立項(xiàng)結(jié)果中涉食品專業(yè)的項(xiàng)目：

① 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院劉景圣教授主持的“基于GUCI模式下的食品科學(xué)與工程類專業(yè)“雙實(shí)”保障制度體系建設(shè)與探索”；

② 合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院徐寶才教授主持的“食品新業(yè)態(tài)發(fā)展背景下深度協(xié)同產(chǎn)業(yè)學(xué)院培育創(chuàng)新型專業(yè)人才的探索與實(shí)踐”；

③ 中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院孟祥紅教授主持的“結(jié)果導(dǎo)向的海洋特色食品類專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)保障制度體系建設(shè)探索與教學(xué)實(shí)踐”

④ 北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院賈英明教授主持的“食品講課創(chuàng)新孵化平臺(tái)建設(shè)與實(shí)踐”；

⑤ 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院殷麗君教授主持的“面向食品產(chǎn)業(yè)、實(shí)踐創(chuàng)新人才培養(yǎng)教學(xué)體系和平臺(tái)建設(shè)與實(shí)施”；

⑥ 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院岳喜慶教授主持的“食品類專業(yè)實(shí)踐創(chuàng)新平臺(tái)“食創(chuàng)工場(chǎng)”產(chǎn)教深度融合模式的研究與實(shí)踐”；

⑦ 渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院勵(lì)建榮教授主持的“面向新工科的地方高校食品類專業(yè)多維驅(qū)動(dòng)協(xié)同育人創(chuàng)新平臺(tái)的構(gòu)建”；

⑧ 江南大學(xué)食品學(xué)院王周平教授主持的“基于“五鏈”深度融合的食品專業(yè)人才培養(yǎng)實(shí)踐創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)”；

⑨ 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院辛志宏教授主持的“基于多學(xué)科交叉融合的食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革與實(shí)踐”；

⑩ 南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院鄧澤元教授主持的“基于營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向，多學(xué)科融合的食品工程+公共衛(wèi)生教育組織模式研究與實(shí)踐”；

2020年11月

(1) 11月15日由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院胡小松教授主播的《大地食談》系列專題在中央電視臺(tái)17頻道《大地講堂》系列節(jié)目正式開播。

(2) 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院張建新教授主編的《食品市場(chǎng)監(jiān)管概論》 11月在中國(guó)輕工業(yè)出版社出版。

(3) 11月18日南昌大學(xué)食品學(xué)院謝明勇、聶少平、張國(guó)文和謝建華4位教授、華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的成軍虎副教授和蒲洪彬副教授榮登科睿唯安發(fā)布的2020年全球高被引科學(xué)家名單，為食品學(xué)科領(lǐng)域占據(jù)了一席之地。

(4) 11月20日“一粒一香——江南大學(xué)谷物聯(lián)合創(chuàng)新研發(fā)中心”成立，首任中心主任為江南大學(xué)食品學(xué)院張暉教授。

(5) 11月21日《未來(lái)食品科學(xué)》雜志創(chuàng)刊，第一屆編委會(huì)主編為南開大學(xué)王碩教授，副主編為廣州大學(xué)楊新泉教授。

(6) 11月21日華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院任嬌艷教授的科技成果“食品營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)的調(diào)控制備與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用”在第二十四屆全國(guó)發(fā)明展覽會(huì)上獲得“發(fā)明創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)·項(xiàng)目獎(jiǎng)”金獎(jiǎng)。

(7) 11月22日福州大學(xué)生物科學(xué)與工程汪少蕓教授榮獲2020年度盧嘉錫優(yōu)秀導(dǎo)師獎(jiǎng)，并在中國(guó)科學(xué)院海西研究院獲院士嘉賓親自頒獎(jiǎng)。

(8) 11月23日科技部公布的由江南大學(xué)陳衛(wèi)院士和陳堅(jiān)院士等共同申報(bào)的國(guó)家自然科學(xué)基金創(chuàng)新群體項(xiàng)目“食品微生物功能解析與高效利用”喜獲資助，項(xiàng)目直接經(jīng)費(fèi)1 000萬(wàn)元。

(9) 11月24日北京三元食品股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理陳歷俊榮獲2020全國(guó)勞動(dòng)模范稱號(hào)；廣東農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工所所長(zhǎng)徐玉娟研究員榮獲2020全國(guó)先進(jìn)工作者稱號(hào)。

(10) 11月27日中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所“骨膠原蛋白肽/骨多糖等抗骨質(zhì)疏松活性系列產(chǎn)品”入選2020中國(guó)農(nóng)村農(nóng)業(yè)重大科技新產(chǎn)品獎(jiǎng)；華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院等合作單位的項(xiàng)目“柑橘全果利用與綠色加工技術(shù)”和廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究所等合作單位項(xiàng)目“桑蠶資源食藥用價(jià)值挖掘與高值化加工關(guān)鍵技術(shù)”入選2020中國(guó)農(nóng)村農(nóng)業(yè)重大科技新技術(shù)獎(jiǎng)。

(11) 11月29日南京農(nóng)業(yè)大學(xué)校友會(huì)食品行業(yè)分會(huì)成立。

2020年12月

(1) 12月1日深圳大學(xué)高等研究院院長(zhǎng)中國(guó)食品界知名專家陳峰教授榮獲中國(guó)僑聯(lián)第八屆“中國(guó)僑界貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)?！爸袊?guó)僑界貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”是面向全國(guó)僑界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的重大獎(jiǎng)項(xiàng)，主要側(cè)重獎(jiǎng)勵(lì)僑界高端人才在科學(xué)研究、教授研發(fā)、科技成果轉(zhuǎn)化或其他創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)域取得重要成果和做出突出貢獻(xiàn)的僑界專家。

(2) 12月3日浙江海洋大學(xué)食品與藥學(xué)學(xué)院鄧尚貴教授主持的項(xiàng)目“東海漁業(yè)資源精深加工與高值利用模式示范”入選國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“藍(lán)色糧倉(cāng)科技創(chuàng)新”2020年度重點(diǎn)專項(xiàng)，項(xiàng)目總經(jīng)費(fèi)5 938萬(wàn)元。

(3) 12月4日上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)“香精香料化妝品省部共建協(xié)同創(chuàng)新中心”正式啟動(dòng)揭牌。

(4) 12月6日中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)公布榮獲2020中國(guó)食品工業(yè)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)的獲獎(jiǎng)高校和科研院所名單：

① 一等獎(jiǎng)：

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院江連洲教授團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“植物油料綠色加工與高值化利用關(guān)鍵技術(shù)”；

湖南省邵陽(yáng)學(xué)院趙良忠教授團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目”基于豆清發(fā)酵液的高品質(zhì)豆制品綠色生產(chǎn)技術(shù)及其裝備研究”；

河北科技大學(xué)李書國(guó)教授團(tuán)隊(duì)“小麥資源高效利用及營(yíng)養(yǎng)健康食品開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究”；

浙江樹人大學(xué)謝廣發(fā)教授團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“黃酒優(yōu)質(zhì)安全低耗釀造與后處理關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用”；

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院王道營(yíng)研究員團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“禽肉及其中式制品工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”；

北京食品科學(xué)研究院白潔研究員團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“谷薯雜糧質(zhì)構(gòu)重組加工關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”；

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心李鳳琴主任團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“食品中重要生物因子標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)技術(shù)集成研究”。

② 二等獎(jiǎng)：

貴州大學(xué)(釀酒與食品工程學(xué)院)吳天祥教授團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“天麻提取物有效成分對(duì)灰樹花發(fā)酵的代謝影響及機(jī)理研究”；

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院王紹東研究員團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“高值無(wú)腥味大豆新食品原料開發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化研究”；

河南工業(yè)大學(xué)于慶有教授團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“簇生朝天椒新品種培育及特色食材食用加工”；

內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院姚一萍研究員團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目“生鮮乳質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用”。

獲科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才：

浙江工業(yè)大學(xué)丁玉庭教授、上海海洋大學(xué)食品學(xué)院趙勇教授。

獲科技創(chuàng)新杰出人才：

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)王紹東教授、河南工業(yè)大學(xué)黃繼紅教授級(jí)高工。

(5) 12月4—6日，武漢輕工大學(xué)主辦的首屆糧食安全與產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新國(guó)際論壇受到人民網(wǎng)等多家媒體關(guān)注。由武漢輕工大學(xué)、大宗糧油精深加工教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家糧食技術(shù)轉(zhuǎn)移中心、農(nóng)產(chǎn)品加工與轉(zhuǎn)化湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等單位主辦的首屆糧食安全與產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新國(guó)際論壇12月5日在漢開幕。來(lái)自美國(guó)、澳大利亞、新加坡等國(guó)家的300余位糧食行業(yè)知名專家學(xué)者、技術(shù)人員和管理人員齊聚武漢，共商糧食安全與產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展大計(jì)。

(6) 12月10日中國(guó)糧油學(xué)會(huì)公布2020年度中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)獲，其中食品領(lǐng)域獎(jiǎng)項(xiàng)目見表6。

表6 2020年度中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)項(xiàng)目目錄

續(xù)表6

續(xù)表6

(7) 12月11日由黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)國(guó)家雜糧工程技術(shù)研究中心牽頭組建的國(guó)家雜糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟在大慶市正式成立。

(8) 12月20日訊，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院張文濤副教授提交的“基于磁性納米分離技術(shù)的蘋果汁中有害微生物捕獲—分離技術(shù)研究”在珠海召開的2020年度中國(guó)博士后創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)上入選2020年度博新計(jì)劃十大創(chuàng)新成果。

(9) 12月21日，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)公示了“2020年度中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”授獎(jiǎng)項(xiàng)目，其中，涉及食品領(lǐng)域中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)——全國(guó)商業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)78項(xiàng)(見表7)。

表7 食品領(lǐng)域2020年度中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)授獎(jiǎng)名單?

續(xù)表7

續(xù)表7

續(xù)表7

續(xù)表7

續(xù)表7

(10) 12月21日教育部發(fā)文公布第六屆中國(guó)國(guó)際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽總決賽獲獎(jiǎng)涉食品專業(yè)的獎(jiǎng)項(xiàng)有：

① 在“青年紅色筑夢(mèng)之旅”賽道獲金獎(jiǎng)的：西北大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院參賽的項(xiàng)目“蜂之蜜——打造蜂產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)變革與精準(zhǔn)扶貧新模式”，指導(dǎo)教師：曹煒教授等。

② 在高教主賽道獲銀獎(jiǎng)的：華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院參賽的項(xiàng)目“華肽生物——中國(guó)“肽”度引領(lǐng)世界健康高度”，指導(dǎo)教師：趙謀明教授等。

③ 在高教主賽道國(guó)際項(xiàng)目獲銀獎(jiǎng)的：華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院參賽項(xiàng)目“Velgabum-Functional Soybean Peptide Products for oral Clinical Nutrition”，指導(dǎo)教師：任嬌艷教授等。

(11) 12月22日南京農(nóng)業(yè)大學(xué)全谷物食品工程研究中心成立。

(12) 12月30日由中國(guó)海洋大學(xué)與青島市城陽(yáng)區(qū)人民政府共同創(chuàng)立的海洋生物、海洋食品協(xié)同創(chuàng)新基地——青島海洋食品營(yíng)養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院正式揭牌。

(13) 12月30日南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等離子體工程研究院揭牌，首任研究院院長(zhǎng)由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院章建浩教授擔(dān)任。