雷玄肆，付平珍，陳鮑發(fā)，黃龍飛，陳 昆，蔡俊峰

(景德鎮(zhèn)市氣象局，333000，江西，景德鎮(zhèn))

0 引言

景德鎮(zhèn)產(chǎn)茶歷史悠久，始于漢，盛于唐。唐代出現(xiàn)了“浮梁歙州，萬國來求”的興盛局面。白居易的“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”更是說明浮梁茶的聲名遠(yuǎn)播。民國四年(1915年)，浮梁縣嚴(yán)臺村“天祥茶號”生產(chǎn)的工夫紅茶，獲得了“巴拿馬萬國博覽會”的金獎。景德鎮(zhèn)屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫適宜，降水豐富，日照充足，山高林密，相對濕度大，土壤有機質(zhì)含量高，無霜期長，有利于茶葉生長。

景德鎮(zhèn)市茶樹種植品種以地方群體種為主，陸續(xù)引進(jìn)龍井43、烏牛早、平陽特早等品種。據(jù)《江西年鑒》和中國農(nóng)業(yè)地理叢書《江西農(nóng)業(yè)地理》記載。1915年江西茶園面積3.133 萬hm2，產(chǎn)茶16 500 t，出口16 450 t；2018年茶葉面積達(dá)1 333 hm2，總產(chǎn)量達(dá)9 200 t，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量1 491 t，產(chǎn)值45 042萬元[1-3]。

1 茶芽萌動對氣象條件的要求

茶樹萌芽期是指茶樹營養(yǎng)芽開始膨大到鱗片開展期。單位面積營養(yǎng)芽中，有10%～15%的芽頭的鱗片開展為萌芽初期，50%以上的芽頭鱗片開展為萌芽盛期。熱量條件是影響春季茶樹萌芽的主要因子，茶芽需要積累一定的熱量才能萌動。

根據(jù)婁偉平等人研究，早芽型茶樹在6日滑動平均法確定的7 ℃初日后開始萌動，當(dāng)≥5 ℃有效積溫達(dá)到50 ℃·d時進(jìn)入萌芽初期；≥5 ℃有效積溫達(dá)到85 ℃·d時進(jìn)入萌芽盛期。

中芽型茶樹在6日滑動平均法確定的10 ℃初日后開始萌動，當(dāng)≧5 ℃有效積溫達(dá)到70 ℃·d時進(jìn)入萌芽初期；≧5 ℃有效積溫達(dá)到90 ℃·d時進(jìn)入萌芽盛期。

遲芽型茶樹在6日滑動平均法確定的12 ℃初日后開始萌動，當(dāng)≧5 ℃有效積溫達(dá)到50 ℃·d時進(jìn)入萌芽初期；≧5 ℃有效積溫達(dá)到80 ℃·d時進(jìn)入萌芽盛期。

表1 景德鎮(zhèn)站1981—2020年6日滑動平均法確定各界限溫度日序

根據(jù)婺源縣氣象局2016年觀測，早芽型茶葉展葉始期3月12日，盛期為3月24日，2017年展葉始期為3月5日，盛期為3月21日。與結(jié)論基本吻合[4-7]。

2 景德鎮(zhèn)市春茶開采期預(yù)測

茶樹開采期是指茶樹芽葉達(dá)到制作特級茶標(biāo)準(zhǔn)。即茶樹蓬面每平方米有一芽一葉初展，數(shù)量達(dá)到10～15個，芽長于葉，芽葉長度≤2.5 cm的日期。根據(jù)婁偉平研究，利用積溫法分析景德鎮(zhèn)市春茶開采期如下。

2.1 早芽型(烏牛早)

烏牛早茶樹開采期與6日滑動平均法確定的7 ℃初日顯著相關(guān)。利用氣象觀測資料和開采期資料，進(jìn)行回歸分析，建立早芽型茶樹開采期預(yù)測模型：

K=86.6-2.33T

式中：K為茶樹開采期，T為歷年7 ℃初日平均值所在候、前1候、后1候和后2候，共4個候的平均氣溫值。

根據(jù)景德鎮(zhèn)市氣象站觀測景德鎮(zhèn)市7 ℃初日平均值所在候為13候(3月上旬)，前1候(12候)平均氣溫為7.6 ℃，本候(13候)平均氣溫為8.7 ℃，后1候(14候)平均氣溫為9.3 ℃，后2候(15候)平均氣溫為9.5 ℃，4個候平均溫度為8.775 ℃。得出早芽型茶樹常年平均開采期為：

K=86.6-2.33×8.775≈66

即景德鎮(zhèn)市早芽型茶樹常年平均開采期在3月上旬后期。

2.2 中芽型(龍井43)

龍井43茶樹開采期與6日滑動平均法確定的10 ℃初日顯著相關(guān)。利用氣象觀測資料和開采期資料，進(jìn)行回歸分析建立中芽型茶樹開采期預(yù)測方程:

K=101.6-2.31T

式中：K為茶樹開采期，T為歷年10 ℃初日平均值所在旬、前1旬和后1旬共3個旬的平均氣溫值。

根據(jù)景德鎮(zhèn)市氣象站觀測景德鎮(zhèn)市10 ℃初日平均值所在旬為第8旬(3月中旬)，前1旬平均氣溫為9.5 ℃，所在旬平均氣溫為11.2 ℃，后1旬平均氣溫為13.1 ℃，3個旬平均溫度為11.266 ℃。得出中芽型茶樹常年平均開采期為：

K=101.6-2.31×11.266≈76

即景德鎮(zhèn)市中芽型茶樹常年平均開采期在3月中旬中期。

2.3 遲芽型(當(dāng)?shù)仄贩N)

當(dāng)?shù)仄贩N茶樹開采期與6日滑動平均法確定的12 ℃初日顯著相關(guān)。利用氣象觀測資料和開采期資料，進(jìn)行回歸分析建立遲芽型茶樹開采期預(yù)測方程:

K=114.8-1.89T

式中：K為茶樹開采期，T為歷年12 ℃初日平均值所在旬、前1旬和后1旬，共3個旬的平均氣溫值。

根據(jù)景德鎮(zhèn)市氣象站觀測景德鎮(zhèn)市12 ℃初日平均值所在旬為第9旬(3月下旬)，前1旬平均氣溫為11.2 ℃，所在旬平均氣溫為13.1 ℃，后1旬平均氣溫為14.9 ℃，3個旬平均溫度為13.066 ℃。得出遲芽型茶樹常年平均開采期為：

K=114.8-1.89×13.066≈90

即景德鎮(zhèn)市遲芽型茶樹常年平均開采期在4月初。

根據(jù)臧灣、九龍山茶場、歷居山茶場調(diào)查，早芽型開采期在3月7日前后；中芽型開采期在3月15日前后；遲芽型開采期在4月5日前后，與預(yù)報結(jié)論基本一致。

每年因穩(wěn)定通過各界限溫度的日期和達(dá)到有效積溫的日期不同，開采期有變化。

在實際應(yīng)用中，可根據(jù)當(dāng)年的穩(wěn)定通過各界限溫度的日期和每旬天氣預(yù)報的溫度，分析制作春茶開采期預(yù)報[8-12]。

3 景德鎮(zhèn)春茶開采期空間分布

根據(jù)景德鎮(zhèn)國家氣象站、區(qū)域自動站、氣象哨所觀測資料和春茶開采期調(diào)查資料，建立開采期與海拔高度的關(guān)系，利用ARCGIS10.2，制作分布圖如下。

3.1 早芽型(烏牛早)

從圖1可看出，樂平市大部分地區(qū)和浮梁縣、昌江區(qū)低海拔地區(qū)，早芽型春茶開采期在3月上中旬，隨著海拔升高開采期推遲；樂平市洪巖鎮(zhèn)，浮梁縣瑤里鎮(zhèn)、鵝湖鎮(zhèn)、黃壇鄉(xiāng)、西湖鄉(xiāng)等高海拔地區(qū)，開采期推遲到4月上旬以后。

圖1 景德鎮(zhèn)早芽型春茶開采期分布圖

Wkcq=0.0223H+66

式中：Wkcq為早芽型茶葉開采期日序，H為海拔高度。

3.2 中芽型(龍井43)

圖2可看出，樂平市大部分地區(qū)和浮梁縣、昌江區(qū)低海拔地區(qū)，中芽型春茶開采期在3月中下旬，隨著海拔升高開采期推遲；樂平市洪巖鎮(zhèn)，浮梁縣瑤里鎮(zhèn)、鵝湖鎮(zhèn)、黃壇鄉(xiāng)、西湖鄉(xiāng)等高海拔地區(qū)，春茶開采期推遲到4月上、中旬。

圖2 景德鎮(zhèn)中芽型春茶開采期分布圖

Nkcq=0.0188H+76

式中：Nkcq為中芽型茶葉開采期日序，H為海拔高度。

3.3 遲芽型(當(dāng)?shù)仄贩N)

圖3可看出，樂平市大部分地區(qū)和浮梁縣、昌江區(qū)低海拔地區(qū)，遲芽型春茶開采期在3月下旬到4月上旬，隨著海拔升高開采期推遲；樂平市洪巖鎮(zhèn)，浮梁縣瑤里鎮(zhèn)、鵝湖鎮(zhèn)、黃壇鄉(xiāng)、西湖鄉(xiāng)等高海拔地區(qū)，春茶開采期推遲到4月上、中旬[13-16]。

圖3 景德鎮(zhèn)遲芽型春茶開采期分布圖

Ckcq=0.0061H+90

式中：Ckcq為遲芽型茶葉開采期日序，H為海拔高度。

4 小結(jié)

春茶開采期與6日滑動平均法確定的各界限溫度初日顯著相關(guān)。利用氣象觀測資料和開采期資料，進(jìn)行回歸分析，建立茶樹開采期預(yù)測方程，方程預(yù)報結(jié)論與茶場調(diào)查實況基本一致。每年因穩(wěn)定通過各界限溫度的日期和達(dá)到有效積溫的日期不同開采期有所不同。根據(jù)景德鎮(zhèn)國家氣象站、區(qū)域自動站、氣象哨所觀測資料與春茶開采期調(diào)查資料，建立開采期與海拔高度的關(guān)系，利用ARCGIS10.2軟件制作春茶開采期分布圖。