葉維雁 ，歐景莉 ，寧 蕾，鄭文武，覃少麟，覃劍峰，李季東，潘如軍

(1.廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所，廣西 南寧 530001；2.廣西山區(qū)綜合技術開發(fā)中心，廣西 南寧 530012)

火龍果(Hylocereus undulatesBritt.)又名紅龍果、青龍果和仙蜜果等，是仙人掌科(Cactaceae)量天尺屬(Hylocereus)多年生植物[1-2]，原產(chǎn)于南美、北美及中美洲熱帶地區(qū)，目前在中國的廣西、廣東、海南、云南和福建等地都有大規(guī)模種植，是一種新興的熱帶亞熱帶果樹[3-5]。其果實外形亮麗、口感清甜[6]，含有水溶性膳食纖維、維生素、氨基酸、低聚糖、礦物質(zhì)、多酚類化合物、花青素和植物性白蛋白等，經(jīng)常食用能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養(yǎng)顏和明目，對便秘和糖尿病也有輔助治療的作用，具有很高的食用價值[7-11]。結果枝是果實生長發(fā)育所需營養(yǎng)的主要供應源和輸入通道，對果實品質(zhì)和果樹產(chǎn)量有很大影響。孫曉華等[12]認為南豐蜜橘果實中糖酸含量以及有機酸代謝相關重要酶活性不受結果枝組類型的影響；張義等[13]認為溫州蜜柑結果枝上的葉片可為果實生長提供一定的營養(yǎng)，促進果實增大；李宏建等[14]研究發(fā)現(xiàn)：隨著結果枝組角度的增加，蘋果果實的單果質(zhì)量、可溶性總糖和可溶性固形物等物質(zhì)含量增加；在龍眼、荔枝、枇杷和藍莓等果樹上關于結果枝對果實品質(zhì)的影響也已有報道[15-19]。目前對火龍果果實品質(zhì)的研究多為探討施肥[20-21]、套袋[22-23]和采后處理[24-26]對果實品質(zhì)的影響，或是只著眼于果實品質(zhì)[27]。良好的結果枝是果樹生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的關鍵，而火龍果結果枝對果實品質(zhì)的影響尚未見報道。因此，本研究以桂紅龍1 號火龍果為試材，研究結果枝對火龍果果實品質(zhì)的影響，以期為火龍果生產(chǎn)管理及優(yōu)質(zhì)栽培技術提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點和材料

試驗在廣西亞熱帶作物研究所火龍果試驗園(E108°19′49″，N22°54′39″)進行，為緩坡地，屬濕潤的亞熱帶季風氣候，年平均氣溫21.6 ℃，年均降雨量達1 304.2 mm。供試火龍果植株為2 年生桂紅龍1 號，傳統(tǒng)柱式栽培，水泥柱間距2 m×3 m，常規(guī)管理，土壤類型為磚紅壤，有機質(zhì)含量1.8%，肥力中等。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計

試驗采用隨機區(qū)組設計，于東南西北4 個不同坡向各選擇1 個小區(qū)，每個小區(qū)隨機選取長勢一致的火龍果植株14 株，每株火龍果選擇1 根結果枝(一級分枝)，編號、掛牌，進行結果枝性狀和果實性狀的調(diào)查；分別對結果枝性狀間的相關性、果實品質(zhì)指標間的相關性、結果枝性狀和果實品質(zhì)指標間的相關性進行分析，以探討結果枝性狀對果實品質(zhì)的影響。

采用隨機區(qū)組設計，從朝向為東、南、西、北的結果枝中分別隨機選擇13 根作為1 個小區(qū)，共4 個小區(qū)，每株火龍果選擇1 根結果枝，編號，掛牌，進行果實性狀的調(diào)查、測量，以分析結果枝朝向?qū)麑嵠焚|(zhì)的影響。

1.2.2 枝條測量

調(diào)查的結果枝性狀包括：枝條的長度、莖圍、棱厚、長度、生長角度和莖段數(shù)。其中，以枝條中點位置的周長作為莖圍；以枝條中點位置3 條棱厚度的平均值作為棱厚；以植株頂端分叉處至枝條末端的距離作為枝條長度；以枝條生長方向和豎直方向的夾角作為生長角度。莖圍和枝條長度用軟尺測量，棱厚用游標卡尺測量，生長角度用數(shù)顯量角器測量，結果枝朝向用指南針測量。

1.2.3 果實品質(zhì)測量

調(diào)查的果實性狀包括：單果質(zhì)量、果實橫徑、果實縱徑、果形指數(shù)、果皮厚度、心糖含量和邊糖含量。其中，心糖含量是中心果肉的可溶性固形物含量，取果臍果蒂連線中點處的果肉為中心果肉；邊糖含量是外圍果肉的可溶性固形物含量，取果臍果蒂連線的任一垂直平分線與果皮相交處的果肉為外圍果肉。單果質(zhì)量用電子天平測量，果實橫徑、果實縱徑和果皮厚度用游標卡尺測量，心糖含量和邊糖含量用手持式迷你數(shù)顯折射計(ATAGO PAL-1)測量。

果形指數(shù)=果實縱徑/果實橫徑。

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

用Excel 2016 和SPSS 25.0 進行數(shù)據(jù)處理、相關性分析和方差分析。

2 結果與分析

2.1 結果枝性狀間的相關性

由表1 可知：結果枝莖圍與棱厚呈極顯著正相關，而其余的結果枝性狀間均無顯著相關性。

2.2 果實品質(zhì)指標間的相關性

由表2 可知：果實品質(zhì)有多項指標間存在極顯著或顯著的相關性。其中，單果質(zhì)量與果實橫徑、果實縱徑均極顯著正相關；果實橫徑與果實縱徑極顯著正相關，與果形指數(shù)顯著負相關；果實縱徑與果形指數(shù)、果皮厚度均呈極顯著正相關，而與心糖含量極顯著負相關；果形指數(shù)與果皮厚度呈極顯著正相關，與心糖和邊糖含量均呈極顯著負相關；果皮厚度與心糖和邊糖含量均呈極顯著負相關；心糖含量和邊糖含量極顯著正相關。

表1 結果枝性狀間的相關性Tab.1 Correlations of bearing branch characters

表2 果實品質(zhì)指標間的相關性Tab.2 Correlations of fruit quality indexes

2.3 結果枝性狀對果實品質(zhì)的影響

由表3 可知：結果枝莖圍與果實橫徑、心糖含量均表現(xiàn)為顯著正相關；棱厚與單果質(zhì)量、果實縱徑、果皮厚度均顯著正相關；結果枝長度與心糖含量顯著正相關；結果枝生長角度與果皮厚度顯著正相關；結果枝段數(shù)與果實品質(zhì)各指標間的相關性均不顯著。

2.4 結果枝棱厚對果實品質(zhì)的影響

根據(jù)棱厚將結果枝分為＜14.00 mm、≥14.00～15.00 mm、15.00～16.00 mm、16.00～17.00 mm、17.00～18.00 mm 和 18.00 mm 6 個級別(表4)，分析不同級別結果枝對果實品質(zhì)的影響。結果顯示：棱厚 ≥18.00 mm 的結果枝單果質(zhì)量、果實橫徑和果實縱徑都顯著大于棱厚＜14.00 mm 的結果枝，而單果質(zhì)量、果實橫徑和果實縱徑在其余各級別間差異均不顯著；果形指數(shù)、果皮厚度、心糖含量和邊糖含量在各級別之間均無顯著差異。

2.5 結果枝朝向?qū)麑嵠焚|(zhì)的影響

由表5 可知：朝南枝條果實的單果質(zhì)量和橫徑均顯著大于朝北枝條，其余各朝向枝條間果實單果質(zhì)量和橫徑的差異均不顯著；朝東枝條果實的果皮厚度顯著小于朝西和朝北枝條，其余各朝向枝條間果實果皮厚度的差異均不顯著；果實的縱徑、果形指數(shù)、心糖含量和邊糖含量在各朝向枝條間均無顯著差異。

表3 結果枝性狀與果實品質(zhì)指標間的相關性Tab.3 Correlations between bearing branch traits and fruit quality indexes

表4 不同棱厚結果枝的果實品質(zhì)Tab.4 Fruit qualities of bearing branches with different arris thicknesses

表5 不同朝向結果枝的果實品質(zhì)Tab.5 Fruit qualities of bearing branches in different directions

3 討論

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)是果樹生產(chǎn)管理的基本目的，而結果枝的生長狀況是判斷其開花結果質(zhì)量的重要依據(jù)，培育最佳結果枝一直是果樹整形修剪的主要任務之一。結果枝是果樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的重要指標，其對果實品質(zhì)的影響一直備受關注，楊芩等[18]認為中果枝和長果枝是實現(xiàn)藍莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的結果枝類型；金方倫等[28]建議通過調(diào)查結果母枝直徑和回歸方程來預測櫻桃果實單果質(zhì)量、果實縱橫徑和果汁含糖量等。

本研究發(fā)現(xiàn)：火龍果結果枝莖圍與棱厚呈極顯著正相關，這與歐景莉等[29]對桂熱1 號火龍果的研究一致，其原因可能是火龍果葉片已經(jīng)退化，光合作用功能由莖干承擔，結果枝莖圍越大，其表面積就越大，可以制造更多的碳水化合物來促進棱的加厚。果形指數(shù)與果皮厚度呈極顯著正相關，與心糖含量和邊糖含量均極顯著負相關，而果皮厚度與心糖含量和邊糖含量均極顯著負相關，說明越飽滿、越趨于球形的果實其果皮越薄、甜度越高。本研究表明：結果枝莖圍與果實橫徑、心糖含量均表現(xiàn)為顯著正相關，棱厚與單果質(zhì)量、果實縱徑和果皮厚度均顯著正相關，棱厚 18.00 mm 的結果枝單果質(zhì)量、果實橫徑和果實縱徑都顯著大于棱厚＜14.00 mm 的結果枝，結果枝長度與心糖含量顯著正相關，結果枝生長角度與果皮厚度顯著正相關，這可能是由于火龍果果實的營養(yǎng)來源于結果枝，結果枝莖圍、棱厚和長度的值越大，其制造和貯藏的光合作用產(chǎn)物就越多，也就越能促進果實的生長發(fā)育，而不同生長角度的結果枝可能是由于其光合作用能力和養(yǎng)分運輸分配趨向性的不同導致了果皮厚度的差異。

在結果枝性狀對果實品質(zhì)的影響上，本研究結果與已有研究具有一致性，如：蘇受婷等[19]發(fā)現(xiàn)南豐蜜橘單果質(zhì)量、果皮厚度、橫縱徑和可溶性固形物含量等隨著結果母枝粗度的增加而逐漸增大；周翡云等[30]認為融安金柑粗壯的結果母枝能提供較多養(yǎng)分，從而增大果實橫縱徑；朱祥枝等[31]研究得出早鐘6 號枇杷短結果母枝粗度與單果質(zhì)量呈極顯著正相關，長結果母枝粗度與可溶性固形物含量呈顯著正相關。由此可見，結果枝莖圍、棱厚、長度和生長角度都是火龍果栽培中影響果實品質(zhì)的重要生物學指標，培養(yǎng)莖圍大、棱厚度大、生長角度小的長結果枝有利于收獲果型大、甜度高、果皮薄的果實。此外，朝南枝條果實的單果質(zhì)量和橫徑均顯著大于朝北枝條，朝東枝條果實的果皮厚度分別顯著小于朝西和朝北枝條，這可能是因為不同朝向的枝條所獲得的光照不同，導致枝條所積累營養(yǎng)的量也不同。

4 結論

根據(jù)本研究結果以及生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，筆者認為在火龍果種植上，建園于南坡和東坡有利于收獲果型更大、果皮更薄的果實。在果園的日常栽培管理中，應通過充分、適時及合理的水肥管理、枝條修剪和病蟲害防控等措施，培養(yǎng)粗壯的優(yōu)質(zhì)結果枝，為生產(chǎn)高品質(zhì)果實打好基礎，以達到火龍果優(yōu)質(zhì)高效栽培的目的。