唐 軍，唐黃益，沈 栩，付 晶，黃運茂，歐陽宏佳*

（1.仲愷農(nóng)業(yè)工程學院動物科技學院，廣東廣州 510225；2.廣東省水禽健康養(yǎng)殖重點實驗室，廣東廣州 510225）

隨著人們對肉類和健康食品需求的不斷提升，許多國家對鵝的養(yǎng)殖和生產(chǎn)越來越重視。近年來，我國肉鵝養(yǎng)殖規(guī)模逐步增長，2018 年，我國商品鵝出欄5.3 億只，我國鵝養(yǎng)殖量占世界養(yǎng)殖總量的93.3%以上[1]。鵝產(chǎn)業(yè)是當代養(yǎng)禽業(yè)中蓬勃發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，適宜的品種是發(fā)展養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。我國擁有豐富的鵝品種資源，馬崗鵝原產(chǎn)于廣東省開平縣馬崗鎮(zhèn)，具有早熟易肥、肉質(zhì)鮮嫩、耐粗易養(yǎng)、生長較快等優(yōu)點[2]，是優(yōu)良地方肉用鵝品種。目前對于馬崗鵝生長及體尺性狀發(fā)育規(guī)律的研究很少。

動物的生長發(fā)育規(guī)律可通過非線性曲線模型來描述[3]，該模型可將一系列周齡、體重和體尺等數(shù)據(jù)壓縮為幾個參數(shù)，從而消除實驗誤差的影響[4]；還可以描述動物各生長性狀隨年齡增長而發(fā)生變化的規(guī)律，用以反映畜禽生長發(fā)育規(guī)律。為揭示馬崗鵝體重及體尺性狀生長發(fā)育規(guī)律，充分挖掘馬崗鵝的生長潛力，本研究對0～12 周齡的馬崗鵝體重及體尺性狀進行測定，選用Logistic、Von Bertalanffy 和Gompertz 模型對馬崗鵝體重及體尺性狀生長曲線進行擬合和分析，初步揭示了馬崗鵝的生長發(fā)育規(guī)律，為馬崗鵝的生產(chǎn)和飼養(yǎng)管理提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 實驗動物及飼養(yǎng)管理 實驗用馬崗鵝于廣東省清遠市金羽豐鵝業(yè)有限公司孵化并飼養(yǎng)。隨機選取同一批次出雛的鵝苗40 只，育雛階段圈養(yǎng)，3 周后平地放養(yǎng)，自由采食和飲水，并補充綠草或水草，常規(guī)免疫接種，實驗期鵝舍內(nèi)嚴格進行消毒。馬崗鵝各階段的飼料營養(yǎng)水平見表1。

表1 實驗階段的飼料營養(yǎng)水平

1.2 測定指標及方法 體重及體尺性狀測定參照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的家禽生產(chǎn)性能度量統(tǒng)計方法（NY/T 823-2004）。測定項目包括體重、體斜長、胸深、胸寬、盆骨寬、龍骨長、脛長、脛圍、半潛水長（水禽）和頸長。

1.3 生長曲線模型 實驗選用Logistic、Von Bertalanffy和Gompertz 3 種非線性生長模型，其表達式[5]見表2。

表2 3 種非線性生長模型

1.4 統(tǒng)計分析 采用Excel 2007 整理原始數(shù)據(jù)，利用SPSS 17.0 進行非線性生長模型擬合，并用GraphPad Prism5 繪制曲線圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 馬崗鵝0～12 周齡體重及體尺性狀生長情況 由表3 可知，馬崗鵝早期體重增長較快，8 周后增長變慢；體斜長、盆骨寬、脛長和脛圍在前5 周的增長速度非?？欤S后逐漸變緩；胸深、胸寬、龍骨長、半潛水長和頸長的生長比較平緩，但前期比后期生長速度快。

2.2 馬崗鵝體重及體尺性狀3 種非線性生長模型的擬合與分析 由表4 可知，Logistic、VonBertalanffy 和Gompertz 模型都能很好地擬合馬崗鵝體重及體尺性狀生長曲線，擬合度都達到0.97 以上。其中體重、龍骨長、頸長的最佳擬合模型為Gompertz，拐點周齡分別為4.31、3.71、2.28 周齡。體斜長、半潛水長的最佳擬合模型為Von Bertalanffy，拐點周齡分別為0.53、0.47 周齡。胸寬、骨盆寬、脛長的最佳擬合模型為Logistic，拐點周齡分別為3.81、1.39、0.91 周齡。雖然胸深和脛圍擬合度最高的模型為Von Bertalanffy，但是該模型下的拐點周齡為負值，與實際不符，因此，胸深和脛圍的最佳模型分別為Gompertz 和Logistic，拐點周齡分別為0.65、0.51 周齡。

2.3 馬崗鵝體重生長曲線和相對生長率 由圖1 可知，馬崗鵝體重累積生長曲線總體呈“S”型，從第2 周開始體重迅速增加，4 周齡左右生長速度達到最高峰，2～8 周齡的生長速度很快，周增重在320 g 以上，相對生長率在16%以上（表5），第5 周的周增重最大，達453.55 g，相對生長率隨著周齡的增加逐漸減小，至第8 周后生長速度變緩。

2.4 馬崗鵝各體尺性狀的生長曲線 由圖2 可知，馬崗鵝體斜長、胸深、胸寬、盆骨寬、龍骨長、脛長、脛圍、半潛水長、頸長基本呈前期增長快后期增長慢的態(tài)勢。其中，體斜長在7 周齡前增長較快，尤其在2 周齡生長最快，7 周齡后生長逐漸減緩。胸深、胸寬和龍骨長的增長一直都比較平穩(wěn)，但胸深前3 周增長相對比較快，胸寬在10 周齡后生長緩慢。盆骨寬、脛長、脛圍的生長曲線呈現(xiàn)比較明顯的拋物線狀，盆骨寬在前6 周，脛長、脛圍在前5 周呈現(xiàn)出非常迅速的生長，之后生長緩慢。半潛水長和頸長在前7 周生長比較快，尤其是1～2周生長最快。

3 討 論

家禽的生長發(fā)育由遺傳、環(huán)境和營養(yǎng)等共同決定[6]，而體重和體尺性狀是家禽生長發(fā)育的重要指標，其生長具有一定的穩(wěn)定性，非常適合用非線性模型進行擬合，目前被廣泛采用的非線性生長曲線模型主要是Logistic、Von Bertalanffy 和Gompertz 模 型[7-9]。不 同的品種具有不同的生長發(fā)育規(guī)律，因而最佳的生長模型也不同。湯青萍等[10]用Logistic、Von Bertalanffy和Gompertz 3 種生長模型對5 個中國地方鵝種進行生長曲線擬合，發(fā)現(xiàn)太湖鵝的最佳模型是Gompertz，三花鵝為Logistic，皖西白鵝、四川白鵝、五龍鵝為Von Bertalanffy，Gompertz 模型更適用于早期生長速度快的品種，而對于早期生長緩慢的品種，Logistic 模型的擬合度更好[11]。本研究中，馬崗鵝體重生長曲線的最佳擬合模型為Gompertz 模型，擬合度R2為0.999，擬合結(jié)果與實測值最接近，這與浙東白鵝[12]和朗德鵝[13]一致。生長拐點是動物生長最快的時間點[14]，也是生長速率由快到慢的轉(zhuǎn)折點，拐點時間早說明動物早期生長速度快，體成熟和性成熟時間早，可縮短上市時間[15]。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，馬崗鵝Gompertz 模型的拐點周齡為4.31 周，這比大型獅頭鵝公鵝7.5 周的拐點周齡提前了很多[16]，與浙東白鵝（4.4 周齡）相當[12]。同時馬崗鵝2～8 周齡的周增重在320 g 以上，相對生長率在16%以上，說明馬崗鵝早期的生長發(fā)育很快，此時應增加營養(yǎng)供給，科學管理，充分發(fā)揮馬崗鵝的生長潛力，提高馬崗鵝上市體重，縮短出欄時間，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

表3 馬崗鵝不同周齡實際體重及體尺性狀測量值

表4 馬崗鵝各性狀指標3 種非線性生長模型擬合參數(shù)

圖1 馬崗鵝實測體重及最佳擬合模型的累積生長曲線

表5 馬崗鵝體重增長及相對生長率

圖2 馬崗鵝各體尺性狀實測及最佳擬合模型的累積生長曲線

體尺性狀也是衡量動物生長發(fā)育的重要指標，本研究中，馬崗鵝各項體尺性狀基本都在前7 周迅速增長，其中，胸深、胸寬和龍骨長的增長一直都比較平穩(wěn)，胸深在前3 周，胸寬在前4 周，盆骨寬在前6 周的增長相對比較快，這可能與肝、心、肺、消化器官等內(nèi)臟器官在早期的生長較快有關(guān)，為了內(nèi)臟器官有空間發(fā)育，故鵝橫向、豎向的體尺需提前生長。脛長、脛圍的生長曲線呈現(xiàn)比較明顯的拋物線狀，脛長、脛圍在前5 周，尤其是0～2 周呈現(xiàn)出非常迅速的生長，與朗德鵝的脛長、脛圍發(fā)育規(guī)律一致[13]，這主要是因為脛骨要用于支撐體重，所以脛長和脛圍的發(fā)育提前啟動，以便更好地支撐體重和運動，因此，這段時間應加強飼料中礦物質(zhì)，尤其是鈣磷含量，以滿足骨骼生長同時預防腿病發(fā)生。體斜長、半潛水長和頸長等縱向體尺的生長在前7 周比較快，尤其是0～2 周生長最快，縱向體尺的生長為體重增長奠定了基礎(chǔ)。因此，為滿足馬崗鵝各體尺性狀的生長發(fā)育，前7 周應補充各種營養(yǎng)，尤其是蛋白和鈣、磷等礦物質(zhì)元素。

4 結(jié) 論

本研究通過測定馬崗鵝0～12 周齡的體重和體尺性狀，并 用Logistics、Von Bertalanffy 和Gompertz 3 種模型對馬崗鵝進行生長曲線擬合，確定了馬崗鵝不同生長發(fā)育指標的最佳擬合模型，揭示了馬崗鵝的生長發(fā)育規(guī)律，為馬崗鵝的生產(chǎn)和飼養(yǎng)管理提供理論指導。