史軍

上期欄目中，我們介紹了“茶氏三雄”中“能喝”的老大哥茶樹(shù)。接下來(lái)，該輪到它“能賞”的二弟茶花和“能榨油”的三弟油茶出場(chǎng)了！

在人工干預(yù)下，茶花的品種多達(dá)上千種，足見(jiàn)人們對(duì)它們的喜愛(ài)。茶花的顏色以紅為主，富于變化。

茶花的形態(tài)豐富多彩。既有以簡(jiǎn)約為特色的單瓣型茶花，五六片花瓣托舉著黃色的花蕊，簡(jiǎn)單而清新;又有以華貴為特色的重瓣型茶花，數(shù)十片花瓣簇?fù)碓谝黄?，盡顯花朵的雍容氣度。

為了讓油茶開(kāi)更多的花，結(jié)更多的果，果農(nóng)不會(huì)過(guò)度修剪枝丫，因此油茶樹(shù)往往展現(xiàn)出小型喬木的姿態(tài)，最高能達(dá)到5 米。

成熟的油茶果色澤鮮艷，通常以紅或者黃為主。這些果子風(fēng)干開(kāi)裂后，會(huì)露出里面深褐色的油茶籽，我們的茶油就是用它們榨出來(lái)的。

油茶花和茶樹(shù)花看上去大同小異，都是素雅的幾片白色花瓣配上黃色花蕊。但對(duì)蜜蜂來(lái)說(shuō)，油茶花卻是可怕的“殺手”！這是怎么回事呢？我們稍后揭曉。

茶花：墻內(nèi)開(kāi)花墻外香

和老大哥茶樹(shù)一樣，茶花的老家也在咱們中國(guó)。中國(guó)栽培茶花的歷史，可以追溯到三國(guó)時(shí)期。不過(guò)，在傳統(tǒng)花卉中，茶花的地位可不算高。成書(shū)于五代末至北宋初年的《清異錄》中記載，一個(gè)叫張翊的人寫(xiě)過(guò)一本《花經(jīng)》，將傳統(tǒng)花卉仿照官員品級(jí)分為“九品九命”，其中“一品九命”級(jí)別最高，以牡丹、蠟梅為代表;“九品一命”級(jí)別最低，以牽?；?、石竹為代表。而茶花位列“七品三命”，只能算是花卉中的下品了。

18 世紀(jì)時(shí)，第一株茶花被英國(guó)人帶到歐洲，沒(méi)想到徹底引爆了歐洲園藝家們的熱情，算得上是“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”。法國(guó)作家小仲馬的代表作《茶花女》中的主角瑪格麗特就總是與一束茶花相伴。

和丹頂鶴一樣，歐洲人最初是通過(guò)日本了解茶花的（早在15世紀(jì)的時(shí)候，日本就從中國(guó)引進(jìn)了大量茶花），因此，茶花的拉丁學(xué)名中的種名是代表“來(lái)自日本”的“japonica”，而不是代表“來(lái)自中國(guó)”的“sinesis”。這不得不說(shuō)是個(gè)遺憾。

知道多一點(diǎn)

有說(shuō)法認(rèn)為茶花又叫曼陀羅花，但事實(shí)并非如此。曼陀羅是來(lái)自茄科家族的植物，全株有毒，是一種我們要敬而遠(yuǎn)之的植物。在生活中，我們千萬(wàn)不要把二者混淆。

油茶：名氣不大，名頭不小

在提到“油茶”這個(gè)詞的時(shí)候，不少人首先想到的可能是名為“油茶”的早餐。是的，與老大和老二相比，“茶氏三雄”中“能榨油”的老三油茶，名氣就要小多了。但你知道嗎，它的名頭可不小——油茶與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料作物！

用油茶籽榨出來(lái)的茶油，不但是優(yōu)質(zhì)的食用油，而且能以潤(rùn)滑油、防銹油的身份服務(wù)于工業(yè)生產(chǎn)。油茶籽中富含的皂苷更是非常優(yōu)秀的清潔劑，在洗衣液、洗發(fā)水和沐浴露中，都有它們的身影。

就算是油茶籽榨油剩下的殘?jiān)彩寝r(nóng)民伯伯的寶貝。這些殘?jiān)兄S富的養(yǎng)分，能夠作為肥料回歸農(nóng)田;它們有抗菌殺蟲(chóng)的效果，算得上是農(nóng)田里的天然衛(wèi)士。

對(duì)了，油茶樹(shù)的木質(zhì)細(xì)密、堅(jiān)硬，木材有分量，可是用來(lái)制作木質(zhì)陀螺的好材料呢！

油茶：誰(shuí)能采花釀甜蜜

那么，看起來(lái)“全身都是寶”的油茶，為什么會(huì)名氣不大呢？這還得從它們自身說(shuō)起。

油茶是一種對(duì)生活環(huán)境要求非常高的農(nóng)作物。在我國(guó)，只有黃河以南各省市的丘陵地帶才是它們可以安家落戶的地方，這也造成它們難以被大規(guī)模大面積地種植。

更重要的原因是，油茶的結(jié)果率實(shí)在不高。我們都知道，植物要結(jié)果，必須先授粉。油茶花是典型的蟲(chóng)媒花，需要昆蟲(chóng)幫忙傳播花粉。像油茶這樣的經(jīng)濟(jì)作物，僅僅依靠自然界中的昆蟲(chóng)授粉顯然是不夠的，需要更多的昆蟲(chóng)來(lái)幫忙。能做到這一點(diǎn)的，幾乎只有人工飼養(yǎng)的蜜蜂。然而，油茶的花粉對(duì)于蜜蜂來(lái)說(shuō)，卻相當(dāng)于毒藥。在采食油茶花粉之后，蜜蜂會(huì)因?yàn)橄涣级廊ァＲ虼?，如果?qiáng)行用蜜蜂來(lái)給油茶授粉，付出的代價(jià)就是蜜蜂的大面積傷亡。在這個(gè)暫時(shí)沒(méi)辦法調(diào)和的矛盾下，油茶果的產(chǎn)量自然也就難以提高了。

沒(méi)有高產(chǎn)量作為支撐，油茶也就難以在生活中當(dāng)主角，自然也就沒(méi)什么名氣了。

知道多一點(diǎn)

油茶地蜂、湖南地蜂等本地蜂類能正常地采食油茶的花粉和花蜜，但是它們的數(shù)量有限，很難給油茶的生產(chǎn)帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的幫助。

茶樹(shù)油：哪里來(lái)的“冒牌貨”

在生活中，我們不時(shí)會(huì)遇到“茶樹(shù)油”，用它制成的洗滌用品和化妝品可不少見(jiàn)。不過(guò)，它和茶樹(shù)、茶花或油茶都沒(méi)有關(guān)系，是地地道道的“冒牌貨”。

茶樹(shù)油，取自桃金娘科白千層屬的植物。這種植物的樹(shù)皮分很多層，因此得名，它們還有個(gè)別稱叫“澳洲茶樹(shù)”。當(dāng)年，英國(guó)殖民者剛登上澳大利亞的時(shí)候，喝不到真正的茶，只能尋找合適的當(dāng)?shù)刂参飦?lái)代替。一來(lái)二去，他們發(fā)現(xiàn)白千層葉子的味道還像那么回事兒，于是就給它安上了“澳洲茶樹(shù)”的名頭。用白千層葉子和枝條提取出來(lái)的精油，也就有了“茶樹(shù)油”的稱呼。這種茶樹(shù)油的成分主要是一類揮發(fā)性含香物質(zhì)，也就是我們常說(shuō)的香料，跟油茶產(chǎn)生的茶油可是完全不相干的兩種東西。