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        廚房食材在文物修繕中的妙用

        2021-01-17 11:05:26許松鋒廣東南秀古建筑石雕園林工程有限公司
        環(huán)球市場 2021年24期
        關(guān)鍵詞:灰塑白灰灰漿

        許松鋒 廣東南秀古建筑石雕園林工程有限公司

        嶺南古建筑中,我們的祖先利用自身的聰明才智,很早發(fā)明了紅糖水、蠔殼灰、糯米漿等制作工藝、烏煙灰、草筋灰,并一直沿用至今。北方建筑中,采用糯米漿、雞蛋清、豬血、桐油、麻、麥秸等材料。在裱糊工藝中,采用面糊工藝。在石材修繕中,采用明礬。石材做舊及木構(gòu)件做舊中使用茶葉水。在建筑樹根病害治理中,采用花椒。

        1.糯米漿:在我國古代建筑中有著廣泛的使用,在中國建筑史上發(fā)揮了重要的作用。糯米灰漿在古代主要用于三個方面,即:墓葬、城建和水利工程等重要設(shè)施。用于墓葬最早可見于南北朝時期,河南省鄧縣有一座南北朝的磚墓,其膠結(jié)材料中就使用了糯米淀粉類物質(zhì)。糯米灰漿在宋、元、明、清的墓葬均得到了推廣和發(fā)展。1978,在發(fā)掘南京明代徐埔夫婦墓時,墻體采用了糯米灰漿澆筑,堅硬無比,采用挖掘機也很難挖開。古人在修筑城墻和寺廟建筑中,也使用了糯米漿,臺州國清寺塔,在砌筑砂漿的拌制過程中,均摻入了糯米漿,非常堅固。糯米漿還廣泛使用在石材的修補中,如唐代開元寺石經(jīng)幢的粘接材料是糯米灰漿。

        以糯米灰漿為代表的傳統(tǒng)灰漿是中國乃至世界古代石灰基建筑膠凝材料史上的杰作,它的出現(xiàn)。成就了中國古代建筑的輝煌。

        2.粘接石材使用“焊藥”:每平方米用白蠟或黃蠟四厘、蕓香一分二厘,木炭四兩,又法:每平方寸用白蠟或黃蠟二分四厘、松香一分二厘、白礬一分二厘。將上述任意一種配方的材料拌和均勻后,加熱融化即可使用。

        3.豬血、白面:是日常生活中的常見食物。也是古建古建油漆中的重要材料。古建油漆中的血料系由生血制成,必須經(jīng)過加工后,才能在古建工程中正式使用,否則粘度差,也不好用。制血的過程中,稱為發(fā)血料。一種是用生血發(fā)制,二中是用血粉發(fā)制。前者,血料的質(zhì)量好,黏結(jié)力強,后者血粉,多做飼料用,袋裝,便于運輸。但其用于發(fā)制的血料質(zhì)量差,既不黏,也不好用,但在無生血的地方,可用其代替生血?,F(xiàn)在在很多地方,多有加工好的血料供使用。

        文物科技工作者對花山巖畫、滄源崖畫在歷經(jīng)千年的風(fēng)雨中,始終不褪色的原因進行了分析、研究,結(jié)果表明:巖畫的成分中除了礦物顏料外,還有動物血、脂肪等材料熬制的膠體。這些充分證明了我國祖先的偉大智慧。

        4.白面:用于古建油漆地仗中的滿,滿是用白面、石灰水、灰油調(diào)制,調(diào)制的過程稱為打滿。滿是古建地仗中的專用材料,是調(diào)配地仗灰的主要材料之一,對地仗的粘結(jié)力、耐久性、防水性、防潮性、堅固程度,起重要作用。

        5.紅糖水:在嶺南古建筑修繕中,使用紅糖水的范圍很大。很多工藝均與紅糖水材料有關(guān)。如砌筑墻體灰漿的拌制,采用白灰砂漿(以前用蠔殼灰作為白灰的替代品),然后在其中加入紅糖水,達到增加粘度、強度、耐久性、防水性,減少了白灰收縮開裂的情況。灰塑材料中,使用的草筋灰,白灰、草筋、砂子,炮制30 天以上,然后摻入紅糖水?dāng)嚢杈鶆?,做出的灰塑達到了千年不褪色、不開裂、強度高、抗臺風(fēng)、耐久性高、防水性好的效果。紅糖灰的炮制:防水國內(nèi),加入優(yōu)質(zhì)飲用水,用小火慢慢熬制,熬制要達到用水瓢要剝時,成粘稠的線型為合格。紅糖的原料是甘蔗,將甘蔗經(jīng)榨汁、濃縮等工藝就可形成一種帶蜜糖。關(guān)于紅糖的文字記載最早出現(xiàn)在漢朝楊孚《異物志》中:“長丈余頗似竹,斬而食之既甘,榨取汁如飴餳,名之曰糖”,描述的正是甘蔗成糖的過程。

        6.雞蛋清:蛋清現(xiàn)在主要用于包裹其他食材,愛美女性也會用蛋清進行面部護理。在古代蛋清還有一個重要的作用,就是加入三合土中,作為膠凝材料運用到建筑中。文獻和考古資料表明,蛋清灰漿在古代主要用于是古建筑、彩繪、地仗等方面。

        7.茶葉水:用于古建筑修繕工程中木材、石材的做舊。最好選用紅茶,紅茶的濃度要高,茶要濃一點,浸泡三十分鐘以上,然后用茶葉水用羊毛刷反復(fù)涂刷做舊構(gòu)件的表面。隔一段時間,涂刷一次,每次三遍,多次之后,與舊的顏色接近。

        8.蠔殼灰:對應(yīng)北方的白灰。南方在灰塑中,廣泛用于草筋灰(灰塑材料)、紙筋灰。在佛山地區(qū),還有用蠔殼作為蠔殼窗,廣州有采用蠔殼砌筑墻體。蠔殼灰加入草筋、紅糖水,做出的灰塑幾千年不變色、不開裂。如廣州的陳家祠灰塑。

        9.草筋:南方的稻草,簡稱長度為12公分長度,浸泡于蠔殼灰池子內(nèi),發(fā)酵30天以上,用于嶺南建筑轆筒瓦屋面。起到防水、隔熱、防臺風(fēng)的作用。也可用于墻面抹灰,防止墻面開裂,在會內(nèi),起到拉結(jié)作用。

        10.竹釘:在墻面抹灰層較厚的位置,在土墻內(nèi),打入5 公分長的竹釘,起到掛住表面抹灰層,防止抹灰層脫落的作用。做法:柱釘頭部削尖,然后浸泡桐油內(nèi),浸泡一天,起到防腐防蟲的作用。

        11.麥秸:在北方,以小麥為主糧。將小麥打下來的麥稈,摻入泥土內(nèi),制成滑秸泥。主要用用于墻面抹灰及屋面灰背。在泥內(nèi),起到拉結(jié)作用,防止墻面及灰背開裂的作用。

        結(jié)束語:中國文物博大精深,古人總結(jié)出了很多經(jīng)典的應(yīng)用材料是中華民族的寶貴財富,我們要不斷的延續(xù)、繼承。

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