王濤 王玉軍 宋炳剛 張紀(jì)忠 魏恒峰 張坤 高鋒民

摘要：研究了食品級惰性粉拌和及噴粉、霧化拌糧處理，儲糧倉房氣密性改造（門窗保溫改造、倉頂菱鎂板架空隔熱），冬季蓄冷通風(fēng)、夏季內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)綜合運用的效果。結(jié)果表明，試驗倉房儲存的糧食在一個儲存周期內(nèi)，采用濟(jì)寧產(chǎn)56%的磷化鋁片劑，40 kg，設(shè)定熏蒸濃度為400 mg/m3，糧面施藥、環(huán)流熏蒸、全倉密閉28 d，徹底熏殺糧堆內(nèi)所有蟲態(tài)害蟲，實現(xiàn)連續(xù)兩年免熏蒸，降低了儲糧成本，實現(xiàn)了綠色儲糧。

關(guān)鍵詞：高大平房倉；小麥；內(nèi)環(huán)流控溫；惰性粉；綠色儲糧

中圖分類號：S379.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20210517

內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)是利用環(huán)流系統(tǒng)將通風(fēng)系統(tǒng)和倉房組成一個回路，利用糧堆冬季蓄冷得到的“冷心”，將糧堆中低溫空氣通過環(huán)流管道送入倉內(nèi)空間，通過其對倉溫的影響有效降低表層糧溫，既解決了糧堆“冷心熱皮”的困擾，又充分利用了糧堆內(nèi)的冷源，從而達(dá)到儲糧安全度夏，延緩糧食品質(zhì)劣變的效果[1-2]。

諸多研究表明，內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)在第四儲糧生態(tài)區(qū)應(yīng)用具有控溫及節(jié)能效果良好的特點[3-5]，且結(jié)合食品級惰性粉能很好地實現(xiàn)免熏蒸的目標(biāo)[5]，但該區(qū)采用內(nèi)環(huán)流控溫、食品級惰性粉防蟲等綠色儲糧技術(shù)集成實現(xiàn)連續(xù)兩年免熏蒸的報道較少。內(nèi)環(huán)流控溫效果與倉房氣密性、隔熱性及冬季蓄冷量密切相關(guān)。中央儲備糧臨沂直屬庫有限公司蒙陰分公司位于我國第四儲糧生態(tài)區(qū)，屬暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候，年平均氣溫12.8 ℃，極端最高氣溫40 ℃，極端最低氣溫-21.1 ℃，“冷心”資源極為豐富，適合使用內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)保管糧食。本試驗在倉房氣密性改造的基礎(chǔ)上，集成內(nèi)環(huán)流控溫、食品級惰性粉防蟲等綠色儲糧技術(shù)，開展高大平房倉儲存小麥的兩年免熏蒸試驗研究。

1 材料和方法

1.1 供試倉房

1.1.1 倉房基本條件

試驗倉2003年投入使用，核定倉容4 500 t、檐高9.00 m、頂高11.00 m，裝糧設(shè)計高度6.00 m，墻體為磚混夾心結(jié)構(gòu)，倉頂為預(yù)應(yīng)力空心板結(jié)構(gòu)，采用珍珠巖層、菱鎂板架空隔熱，門窗采用聚乙烯泡沫阻燃隔熱，倉糧堆長41.72 m、寬23.72 m、糧高5.69 m、通風(fēng)途徑比1.4∶1。

1.1.2 倉房設(shè)備與系統(tǒng)

倉頂安裝軸流風(fēng)機(jī)4臺，功率0.75 kW。通風(fēng)系統(tǒng)為地上籠，倉底通風(fēng)口4個，可配備離心風(fēng)機(jī)（型號：4-72） 7.5 kW 4臺。內(nèi)環(huán)流系統(tǒng)4套，主要技術(shù)參數(shù)：總風(fēng)量2 800 m3/h，全壓800 Pa，功率0.75 kW，主軸轉(zhuǎn)速2 800 r/min，防爆、防塵性能良好。倉內(nèi)配備計算機(jī)糧情測溫系統(tǒng)，60根電纜240個測溫點。測溫廠家：北京佳華科技有限公司。

1.2 供試材料

以山東產(chǎn)的小麥為試驗對象，其基本情況見表1。

1.3 試驗方法

每年冬季蓄冷后，糧堆擁有巨大“冷芯”，良好的倉儲隔熱保溫條件減弱了儲糧受外溫的影響，在夏季高溫季節(jié)到來時，儲糧糧堆四周受外溫影響較大，為抑制表層、四周糧溫過快升溫，當(dāng)倉溫達(dá)到設(shè)定溫度時自動啟動內(nèi)環(huán)流控制系統(tǒng)，釋放糧堆“冷芯”冷源，中和四周及空間糧溫，空間糧溫降低到設(shè)定溫度時，內(nèi)環(huán)流自動停止。這樣控制糧堆整體糧溫在儲藏期兩個夏季都在19 ℃以下。創(chuàng)造低溫不適宜儲糧害蟲生存繁殖的生存環(huán)境；在糧堆表層噴灑拌和食品級惰性粉，目的也是在糧堆表層做好一道防護(hù)的天然屏障，當(dāng)儲糧害蟲通過表層進(jìn)入糧堆內(nèi)時，惰性粉細(xì)微顆粒對害蟲間膜的摩擦作用，會影響害蟲的活動能力并損傷其機(jī)體組織，最終使害蟲死亡。

1.3.1 冬季通風(fēng)蓄冷

冬季采取自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合的方式，把握通風(fēng)降溫有利時機(jī)對儲糧進(jìn)行通風(fēng)降溫，將儲糧糧溫降到6 ℃以下，最高糧溫15 ℃以下，糧層溫梯度均勻。通風(fēng)時定期查看溫濕度條件，并在倉房邊角處適當(dāng)布設(shè)通風(fēng)導(dǎo)管，避免出現(xiàn)結(jié)露和通風(fēng)死角。

1.3.2 春季倉房密閉隔熱

每年2月底前在倉門、內(nèi)外兩層窗之間填充隔熱棉，軸流風(fēng)機(jī)口粘貼隔熱棉。倉外通風(fēng)口用聚乙烯泡沫板封堵好，每隔一周檢查倉房隔熱情況并及時維護(hù)。

1.3.3 高溫季節(jié)內(nèi)環(huán)流控溫降低倉溫、倉濕

高溫季節(jié)到來后，根據(jù)倉溫變化情況，適時開啟內(nèi)環(huán)流系統(tǒng)，提前設(shè)定內(nèi)環(huán)流系統(tǒng)啟動和停止溫度，每年6月份設(shè)定開啟溫度為25 ℃、停止溫度為23 ℃，7—8月末開啟溫度為27 ℃、停止溫度為25 ℃。

1.3.4 害蟲防治

2019年5月14日，于糧面0.2～0.3 m用食品級惰性粉拌和并用糧面噴粉機(jī)實施噴粉防護(hù)。2019年6月初，倉內(nèi)西面靠墻部位發(fā)生書虱蟲情，密度為2～3頭/kg，經(jīng)及時清掃、開啟內(nèi)環(huán)流后，書虱消失。2020年5月，糧面部位發(fā)現(xiàn)麥蛾（2頭/kg），及時采用溴氰菊酯2瓶、間隔5 d空間噴霧后，根治。2020年6月，倉房墻體部位發(fā)現(xiàn)書虱（3～4頭/m2），清掃、開啟內(nèi)環(huán)流后，消失。2020年10月，走道板發(fā)現(xiàn)書虱（3～4頭/m2），及時清掃，自然通風(fēng)幾天后消失。

2 結(jié)果與分析

2.1 糧溫變化分析

試驗倉2019—2020年三溫及濕度變化如表2所示。從2019年和2020年冬季蓄冷結(jié)束后、每年春季密閉前、內(nèi)環(huán)流啟動開始時、到9月控溫結(jié)束，糧溫上下波動隨控溫措施實施和季節(jié)影響，同一時段吻合性、規(guī)律性高。一是兩次蓄冷通風(fēng)采用下行吸出式（下行吸出式通風(fēng)糧堆表層的水分較低，有助于降低夏季書虱危害），結(jié)束時最高糧溫兩次都發(fā)生在底層通風(fēng)籠末端的通風(fēng)死角。二是春季密閉在2月底前進(jìn)行，密閉要在氣溫回升前做好，以減少外溫對倉溫的影響。三是在每年6月初，受外界氣溫影響、倉溫達(dá)到25～26 ℃，這時開啟內(nèi)環(huán)流、設(shè)定開啟溫度25 ℃、停止溫度為24 ℃。而在7月底—8月初外界氣溫對倉溫影響加大（同條件未開啟內(nèi)環(huán)流的倉倉溫達(dá)到28～29 ℃），這時開啟內(nèi)環(huán)流的溫度設(shè)定為27 ℃、停止為25 ℃。設(shè)定的停止溫度不要過低，否則導(dǎo)致糧堆“冷心”過度消耗。四是該倉在兩年保管期內(nèi)，同一月份大體時間段，從倉溫、糧溫變化看，比較有規(guī)律性且吻合度較高。

2.2 蟲情變化

如圖1所示，在兩年試驗期內(nèi)試驗倉房出現(xiàn)過少量書虱和麥蛾，但蟲糧等級沒上升到一般蟲糧，屬于基本無蟲糧等級。結(jié)果表明，在控制溫度的條件下，食品級惰性粉能夠有效防治玉米象、銹赤扁谷盜等儲糧害蟲的感染，但對麥蛾效果欠佳，仍需要配合使用溴氰菊酯、及時清潔衛(wèi)生防治、控制倉內(nèi)溫度等措施；同時，使用食品級惰性粉防治時效可達(dá)兩年。

2.3 水分變化

在整個保管期內(nèi)加強防護(hù)是基礎(chǔ)，杜絕外部感染，確保基本無蟲糧是做好免熏蒸的關(guān)鍵。如圖2所示，在兩個年度保管期內(nèi)，水分上下浮動變化較小。在蓄冷通風(fēng)時一定選擇合適的通風(fēng)時機(jī)、做好降溫保水通風(fēng)。

2.4 經(jīng)濟(jì)成本

試驗倉2019—2020年儲藏費用如表3所示，2019年噸糧成本為0.55元/t，2020年噸糧成本為0.38元/t。2019年噸糧成本高于2020年，其主要原因是2020年試驗倉未使用儲糧防護(hù)劑惰性粉，且2020年度實施蓄冷通風(fēng)時，為降低費用，多考慮在電費低谷時段（夜間12：00—次日8：00前）通風(fēng)。

3 結(jié) 論

通過對儲糧倉房房頂菱鎂板隔熱架空、保溫密封門窗改造，做好倉房儲糧條件改善。試驗表明，第一年入庫徹底殺死倉內(nèi)所有蟲態(tài)的儲糧害蟲，在后續(xù)的靜態(tài)管理中加強糧情檢查、做好食品級惰性粉糧面噴粉拌和、溴氰菊酯倉房空間氣霧劑噴灑防治蛾類儲糧害蟲，加強清潔衛(wèi)生防治，做好防護(hù)，杜絕外界感染，及時采取冬季蓄冷通風(fēng)、夏季內(nèi)環(huán)流控溫等措施，創(chuàng)造不利于儲糧害蟲生育繁殖的儲糧生態(tài)環(huán)境，可以連續(xù)兩年實現(xiàn)小麥儲糧免熏蒸，降低了儲糧費用，以及保管員工作強度。

需要注意的是冬季要做好蓄冷通風(fēng)，夏季開展內(nèi)環(huán)流控溫儲糧。夏季開啟內(nèi)環(huán)流后、倉溫設(shè)定開啟溫度不宜太低，否則會過度消耗冷源、造成冷芯流失。要及時進(jìn)倉查看糧情，防止邊角、四周及通風(fēng)口結(jié)露。

參 考 文 獻(xiàn)

[1] 張小英，馮志強.內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)使用試驗報告[J].糧油倉儲科技通訊，2018，34（2）：30-32.

[2] 李佳，曹毅，趙旭，等.基于內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù)的粳稻品質(zhì)變化研究[J].糧食與油脂，2020，33（2）：45-49.

[3] 溫生山，賈林，韋波深.基于自然冷源的玉米“三低三高”儲藏生產(chǎn)性試驗[J].糧食科技與經(jīng)濟(jì)，2020，45（2）：46-48.

[4] 付強，劉宇昊，楊文棋，等.高大平房倉內(nèi)環(huán)流對小麥品質(zhì)調(diào)控作用的研究[J].糧食儲科技與經(jīng)濟(jì)，2018，43（3）：68-71.

[5] 田軍，周井坤.惰性粉防蟲與內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)在高大平房倉中的綜合應(yīng)用[J].糧食儲藏，2020，49（3）：30-34.

No-fumigation Test of Circulation Temperature Control Combined with Inert Powder in Large Square Warehouse

Wang Tao， Wang Yujun， Song Binggang， Zhang Jizhong， Wei Hengfeng， Zhang Kun， Gao Fengmin

（ Mengyin Branch of Linyi Direct Library Co.， Ltd.， Central Grain Reserve， Linyi， Shandong 276225 ）

Abstract： Through the mixing of food grade inert powder and the treatment of spraying powder and atomizing grain， the air-tightness improvement of the grain storage room （the heat preservation of doors and windows， the overhead heat insulation of the Magnesite Board on the top of the storehouse） ， the comprehensive application of the cold storage ventilation in winter and the circulation temperature control technology in summer， in a storage cycle of grain stored in the warehouse， 56% aluminum phosphide tablets produced in Jining， 40 kg， a fumigation concentration of 455.4 mg/m3， surface application， circulation fumigation， and airtight of the whole warehouse for 28 days were used to thoroughly fumigate all insect pests in the grain heap， the utility model realizes continuous two-year non-fumigation， reduces the storage cost and realizes the green storage of grain.

Key words： free fumigation， quasi-low temperature， internal circulation temperature control， food grade inert powder