Muphy

大分子膠原蛋白并不能直接被吸收，不如吃雞蛋。魚(yú)膠其實(shí)就是魚(yú)鰾，是魚(yú)的輔助呼吸器官，也叫花膠、魚(yú)肚。但是，吃膠原蛋白并不意味著一定長(zhǎng)膠原蛋白！雖然現(xiàn)在有一些小型研究發(fā)現(xiàn)特殊的膠原蛋白小分子的確可能對(duì)皮膚有改善效果，但仍有代進(jìn)一步驗(yàn)證。而魚(yú)膠中的膠原蛋白是大分子物質(zhì)，并不能直接被吸收，更不會(huì)如愿全都定向跑到皮膚中去。

吃魚(yú)膠和吃雞蛋一樣，都會(huì)消化分解成身體合成蛋白質(zhì)的“零件”——氨基酸，美容只是一廂情愿的美好幻想。不過(guò)，要是吃了圖個(gè)開(kāi)心，那就吃吧，畢竟心情好比啥都重要。

左旋肉堿

左旋肉堿根本不是減肥藥！雖然左旋肉堿很早就獲得美國(guó) FDA 和中國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)，允許其以藥品形式在在售。但是左旋肉堿唯一批準(zhǔn)的應(yīng)用是治療“左旋肉堿缺乏癥”。

誰(shuí)需要補(bǔ)充左旋肉堿呢？晚期腎病需要定期透析的患者，以及先天缺乏左旋肉堿的患者。普通人是不需要額外的，即便補(bǔ)充進(jìn)去，也會(huì)通過(guò)尿液的形式排出來(lái)。最新的一些研究也驗(yàn)證了左旋肉堿并不能達(dá)到減肥的效果。而一些服用者觀察到的效果，很可能來(lái)自運(yùn)動(dòng)和飲食的改變。

雪蛤

不能豐胸，不能抗衰老養(yǎng)顏，不能提高免疫力，想吃就吃吧。雪蛤本質(zhì)是一種酷似田雞的蛙科生物，而常見(jiàn)燉木瓜、雪梨用的雪蛤油其實(shí)是雪蛤的輸卵管和卵巢的干制品。它本身的成分50%以上的蛋白質(zhì)含量，其中的脂肪40%是不飽和脂肪酸，此外還有維生素和礦物質(zhì)等。嘿，和雞蛋還真差不多呢。

大麥若葉青汁

沒(méi)有神奇功效，主要成分是纖維素，喝青汁不如多吃新鮮蔬菜。大麥若葉其實(shí)是把大麥的麥苗碾碎磨粉，加點(diǎn)水沖一沖，就成了青汁，不客氣的說(shuō)，基本就是“可以喝的草”。

其實(shí)，大麥若葉的成分也并不稀奇，它富含纖維素，還有一些礦物元素，但這些營(yíng)養(yǎng)在蔬菜里面都有，蔬菜種類那么多，好吃還更便宜！所以，花錢買青汁不如多吃點(diǎn)新鮮蔬菜。

大豆異黃酮

沒(méi)必要買，不能豐胸，不能延緩衰老。大豆異黃酮屬于多酚類化合物，結(jié)構(gòu)與人體雌激素相似，因此又被叫做“植物雌激素”。但是！它的生物活性非常之微弱，只有雌激素的十萬(wàn)分之一到千分之一，想靠它豐胸或者延緩衰老，還是想得太美好了。

在臨床上，的確可以使用雌激素來(lái)調(diào)節(jié)體內(nèi)的激素水平，緩解更年期癥狀，但這些都應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，定期監(jiān)測(cè)復(fù)診。如果出現(xiàn)潮熱、出汗等更年期癥狀時(shí)，建議尋求醫(yī)生的幫助，千萬(wàn)不要相信成分、含量不明確的保健品。

葡萄籽

口服抗氧化劑，效果并不確切。目前市面上葡萄籽的主要功效成分就是從中萃取的原花青素和兒茶素類多酚類物質(zhì)。目前并沒(méi)有臨床試驗(yàn)驗(yàn)證口服這類抗氧化物質(zhì)可以達(dá)到什么確切的效果。

的確有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有清除自由基的能力。但人體復(fù)雜的生理過(guò)程，可不只是實(shí)驗(yàn)室里幾種物質(zhì)簡(jiǎn)單的反應(yīng)而已。想通過(guò)口服抗氧化劑來(lái)清除體內(nèi)自由基，并不十分可靠。另外，抗氧化物質(zhì)在很多蔬菜水果中都有，多吃點(diǎn)蔬菜水果，遠(yuǎn)離吸煙、紫外線傷害和空氣污染，就已經(jīng)是在“抗氧化”了。

口服白藜蘆醇

缺乏足夠可靠的證據(jù)支持口服功效。白藜蘆醇是一種多酚類化合物，在紅酒、葡萄皮、葡萄汁、桑葚和花生中都有發(fā)現(xiàn)。

一些研究發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇能夠降低膽固醇、減少炎癥反應(yīng)、預(yù)防癌癥和阿爾茨海默癥等，但這些研究都是在細(xì)胞和試驗(yàn)動(dòng)物中進(jìn)行的，對(duì)于人類來(lái)說(shuō)是否有同樣的健康好處，還沒(méi)有足夠“實(shí)錘”的證據(jù)，只能說(shuō)是“有潛力”。2014 年一項(xiàng)研究通過(guò)監(jiān)測(cè)老年人身體內(nèi)的白藜蘆醇代謝濃度發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇與炎癥反應(yīng)、心血管疾病、癌癥發(fā)生以及長(zhǎng)壽并無(wú)相關(guān)。

總的來(lái)看，白藜蘆醇作為護(hù)膚品里的抗氧化成分，抹在臉上確實(shí)有效，但是口服白藜蘆醇還缺乏足夠的可靠證據(jù)證明能夠防病抗衰老，又可以省下一筆錢了！

抗糖丸

現(xiàn)在并沒(méi)有某個(gè)抗糖化藥物或保健品是真正通過(guò)國(guó)家藥品監(jiān)督管理局（NMPA）批準(zhǔn)。主打“抗氧化”“抗衰老”的抗糖丸，同樣效果不確切。

市面上的抗糖丸成分都較為復(fù)雜，大部分以植物提取物、抗氧化成分為主?，F(xiàn)在并沒(méi)有某個(gè)抗糖化藥物或保健品是真正通過(guò)國(guó)家藥品監(jiān)督管理局（NMPA）批準(zhǔn)的，因此我們完全可以對(duì)現(xiàn)有相關(guān)產(chǎn)品的有效性打個(gè)問(wèn)號(hào)。

這些所謂的抗氧化成分大部分食物中都有，好好吃飯不香嗎？

燕窩

燕窩雖然賣得貴，但營(yíng)養(yǎng)組成其實(shí)就是碳水化合物加蛋白質(zhì)。而且從蛋白質(zhì)質(zhì)量來(lái)看，吃燕窩還不如去吃一顆雞蛋。至于被商家炒作到神乎其神的唾液酸，沒(méi)有證據(jù)證明攝入它對(duì)人有美容保健的功效。更何況，燕窩還有過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。為了美容養(yǎng)顏的目的花高價(jià)吃燕窩，完全沒(méi)有必要。

蜂膠

當(dāng)個(gè)安慰劑來(lái)吃吃沒(méi)關(guān)系，就別期待它的奇效了。蜂膠是蜜蜂從植物芽孢或樹(shù)干上采集的樹(shù)脂，加上自己的分泌物，混合而成的一種膠狀物。蜜蜂用它來(lái)建造蜂房，類似我們蓋房子用的水泥。

科學(xué)家們對(duì)蜂膠頗有興趣，對(duì)它的抗衰老、抗菌、抗癌、調(diào)節(jié)免疫等功效，至今仍沒(méi)有得出令人信服的結(jié)論。

酵素

多吃點(diǎn)新鮮水果就能做到的，真的不用浪費(fèi)錢。水果酵素的功效被鼓吹得很神奇，但是酵素實(shí)際上就是酶。吃進(jìn)去的酶，在胃里會(huì)慘遭分解，根本不能為人體所用。

論纖維，還不如去吃一個(gè)蘋(píng)果，論益生菌，不如喝一杯酸奶。論價(jià)格，可以買好幾斤蘋(píng)果，好多杯酸奶還不止，日本酵素很貴的。論食品安全，家庭作坊制作的水果酵素，還可能讓你拉肚子。

還有一些保健品，雖然效果確切，但并不是人人都適合吃。需要根據(jù)使用者的身體情況，或者根據(jù)醫(yī)生的建議進(jìn)行購(gòu)買。

蛋白粉

普通人不需要，更適合不能好好吃飯，對(duì)蛋白質(zhì)需求量較大的人。

適宜人群：食欲不振的老人、特殊病人（肝腎病患者除外）、高強(qiáng)度訓(xùn)練健身人士、孕期/哺乳期女性。

蛋白粉的主要成分就只有蛋白質(zhì)，對(duì)于正常吃飯的大家來(lái)說(shuō)，肉蛋奶都有非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白。一天一個(gè)雞蛋、一杯牛奶再加一點(diǎn)肉，妥妥滿足一天蛋白所需。沒(méi)有必要額外再吃，一不小心吃多了，反而會(huì)增加每天的“排氣”量。

不過(guò)對(duì)于蛋白質(zhì)有高需求的人，倒是的確可以選擇。比如牙口不好、吃不動(dòng)飯的老人，蛋白粉食用簡(jiǎn)單、不費(fèi)牙而且容易下咽。

褪黑素

褪黑素是保健品，不能治療失眠。

適宜人群：倒班作業(yè)、夜間光照作業(yè)等職業(yè)人群、需要倒時(shí)差人群。

褪黑素本身是每個(gè)人自身都會(huì)分泌的一種與生物節(jié)律相關(guān)的激素。確實(shí)，褪黑素可以幫助睡眠短暫或不規(guī)律的人群獲得更好的睡眠，如倒班作業(yè)、夜間光照作業(yè)等人群。但褪黑素不是藥，只能起到輔助作用，不代表有治療作用。

隨機(jī)試驗(yàn)顯示，短期吃點(diǎn)褪黑素，可以改善失眠患者的入睡，但效果有限;長(zhǎng)期服用的有效性及安全性也有待驗(yàn)證，不建議首選。對(duì)大多數(shù)睡眠差的人來(lái)說(shuō)，規(guī)律作息、調(diào)整心態(tài)、良好睡眠環(huán)境，比吃褪黑素更有意義。

鐵劑

攝入過(guò)量有害，盡量遵醫(yī)囑購(gòu)買。

適宜人群：素食者，缺鐵性貧血者

對(duì)于育齡期的女性、備孕及孕期的女性、嬰幼兒和長(zhǎng)期吃素的人，的確需要特別注意補(bǔ)鐵，多吃含鐵豐富的食物。

在日常飲食中，通過(guò)動(dòng)物血、肝臟、紅瘦肉就可以來(lái)增加鐵的攝入，這些食物里所含的鐵是血紅素鐵，生物利用率較高。

不過(guò)對(duì)于無(wú)法通過(guò)食補(bǔ)獲取夠量的人群來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)鐵劑來(lái)滿足。特別是如果通過(guò)檢查（參考血紅蛋白、鐵蛋白等指標(biāo)）發(fā)現(xiàn)缺鐵性貧血的問(wèn)題，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑。

維生素E

日常不會(huì)缺乏，無(wú)需額外購(gòu)買。

維生素E是生物膜上主要的抗氧化劑，幫助維持膜的完整性，對(duì)免疫系統(tǒng)的正常功能也是必需的。

日常飲食中，維生素E的來(lái)源非常豐富，油脂、堅(jiān)果、蛋黃、動(dòng)物肝臟中都有，很難出現(xiàn)維生素E缺乏的狀況。維生素E的毒性很小，通過(guò)食物攝入，不會(huì)引起不良反應(yīng)。但大量補(bǔ)充維生素E補(bǔ)充劑會(huì)帶來(lái)副作用，包括凝血功能障礙等。

目前，并沒(méi)有充足的證據(jù)支持日常補(bǔ)充維生素E能夠預(yù)防心血管疾病和癌癥等，對(duì)一般人群來(lái)說(shuō)無(wú)需刻意補(bǔ)充。

葉酸

備孕及孕期女性需要額外補(bǔ)足。

適宜人群：備孕及孕期女性葉酸是人體必需的水溶性維生素，主要存在于蔬菜和水果中。對(duì)于一般人群，多吃水果蔬菜，不大容易出現(xiàn)葉酸缺乏的情況。但對(duì)于正在備孕以及處于孕早期的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，由于需求量增加，要特別重視葉酸的補(bǔ)充。

復(fù)合維生素

適宜人群：飲食不規(guī)律的人群

《2010—2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)》顯示，內(nèi)地居民中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C都存在攝入不足的情況，分別有 77.0%、77.8%、90.2% 和 67.7% 的人攝入量低于平均需要量。

對(duì)很多打工人來(lái)說(shuō)，日常吃飯不規(guī)律，食物攝入不均衡，經(jīng)常被迫熬夜，精神緊張壓力大，這些都可能造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的情況，因此可以考慮適當(dāng)補(bǔ)充。

維生素C

適宜人群：蔬果攝入不足的人

維生素C對(duì)于維持身體免疫是必要的，但并不是說(shuō)越多越好。攝入合適的量才是明智的做法，每天100～200毫克就夠了，要是超過(guò)2000毫克的安全上限，有部分人可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等中毒癥狀。對(duì)于維持免疫力來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持健康飲食、適量運(yùn)動(dòng)以及保證充足睡眠，才是關(guān)鍵。

還有研究發(fā)現(xiàn)，給運(yùn)動(dòng)量非常大的軍人或馬拉松運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充維生素C，可將感冒的風(fēng)險(xiǎn)降低一半。可惜對(duì)于咱們一般人來(lái)說(shuō)，每天補(bǔ)充維生素C并不能起到降低感冒風(fēng)險(xiǎn)的作用?？傊?，推薦大家每天吃300～500克蔬菜、200～350克新鮮水果，這樣就能保證攝入足夠的維生素C了。

維生素B

素食者可以考慮額外補(bǔ)充。

適宜人群：素食人群

素食者因?yàn)闊o(wú)法攝入動(dòng)物性食物，容易出現(xiàn)維生素B缺乏的情況，特別是維生素B12。日常生活中，可以增加發(fā)酵類豆制品、菌菇類的攝入來(lái)補(bǔ)足，必要時(shí)也可以選擇維生素B12補(bǔ)充劑。

不過(guò)對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，維生素B的攝入食物很多，并不太會(huì)出現(xiàn)缺乏的情況，所以并不需要額外補(bǔ)充。

膳食纖維

便秘、蔬菜水果全谷物攝入不足的人群可以試試。

適宜人群：蔬菜水果攝入不足的人群

膳食纖維是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，在各種蔬菜、水果、粗糧和豆類中含量豐富。膳食纖維具有多種健康好處，比如改善便秘、幫助保持體重、降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)、心臟病風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防某些癌癥。

對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)，每天最好能攝入25～30克膳食纖維，優(yōu)先從食物當(dāng)中獲得，種類豐富全面。補(bǔ)充劑當(dāng)中所含的膳食纖維種類一般不如天然食物的豐富，通過(guò)食物實(shí)在吃不夠的時(shí)候，再考慮纖維補(bǔ)充劑。

魚(yú)肝油

“魚(yú)肝油”和魚(yú)油不同，它是從海魚(yú)的肝臟中提取的，主要成分為維生素A，還有少量維生素D、維生素E、DHA、EPA等。

真正的魚(yú)肝油，所含兩種維生素的比例并不適合作為補(bǔ)劑。如果要補(bǔ)充維生素A和維生素D的話，并不建議只吃魚(yú)肝油補(bǔ)充。但很多人口中的魚(yú)肝油是指“AD制劑”，通常是給寶寶吃的，更建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下購(gòu)買。

正確的做法是：優(yōu)先從食物中獲取維生素A，及服用單獨(dú)維生素D補(bǔ)充劑。擔(dān)心飲食攝入不足，可以在醫(yī)生的建議下，直接補(bǔ)充維生素AD制劑，或是與單純維生素D間隔補(bǔ)充。

魚(yú)油

優(yōu)先推薦吃魚(yú)。

魚(yú)油的主要成分是N-3不飽和脂肪酸，包括EPA和DHA兩種。一些魚(yú)類中就富含EPA和DHA這兩種成分，的確對(duì)預(yù)防血脂異常和心血管疾病有一定的作用。但目前學(xué)術(shù)界對(duì)于是否需要額外補(bǔ)充魚(yú)油來(lái)獲取這些成分是有爭(zhēng)議的。

魚(yú)油作為一種保健品，不具有治療效果，可能存在一些預(yù)防的功效，并沒(méi)有宣傳口中那么強(qiáng)力和有效。膳食指南推薦優(yōu)先選擇富含脂肪的魚(yú)來(lái)補(bǔ)充這些有益成分。不過(guò)對(duì)于一些特殊需求的人群來(lái)說(shuō)，如嬰幼兒、孕婦以及中老年人，在魚(yú)吃不夠的情況下，可以適當(dāng)補(bǔ)充。