劉鳳泉

摘要：推廣應(yīng)用生態(tài)牛健康養(yǎng)殖技術(shù)，不但能顯著提高牛肉品質(zhì)，保障牛生產(chǎn)的安全，更能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益和生態(tài)效益的有效統(tǒng)一，貫徹生態(tài)安全環(huán)保理念，生產(chǎn)出來(lái)的牛肉制品品質(zhì)更佳，對(duì)周?chē)鷳B(tài)環(huán)境造成的污染更小，有利于實(shí)現(xiàn)資源的高效循環(huán)利用，對(duì)推動(dòng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展有很大幫助。

關(guān)鍵詞：規(guī)?；B(yǎng)牛場(chǎng);生態(tài)養(yǎng)殖模式;

1養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1.1轉(zhuǎn)變飼料種類(lèi)

傳統(tǒng)牛養(yǎng)殖尤其是規(guī)?；ｐB(yǎng)殖，以配合飼料或自行搭配的飼料為主，很多養(yǎng)殖場(chǎng)為了在短時(shí)間內(nèi)提高牛的生產(chǎn)量，促進(jìn)?？焖僭鲋兀瑫?huì)增加能量飼料和蛋白質(zhì)飼料的添加量。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超標(biāo)的飼料進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體后，通常不能被完全的代謝吸收，排出的糞便中通常會(huì)夾雜大量的有機(jī)物質(zhì)，堆積發(fā)酵過(guò)程中進(jìn)一步分解產(chǎn)生有毒有害氣體和有毒有害物質(zhì)，如果沒(méi)有進(jìn)行妥善的處理，勢(shì)必會(huì)對(duì)周?chē)纳鷳B(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重危害。在生態(tài)種養(yǎng)殖模式下需要轉(zhuǎn)變飼料的搭配方式，應(yīng)以天然的飼料為主。牛在放養(yǎng)養(yǎng)殖過(guò)程中，在放牧場(chǎng)采食新鮮的牧草，并補(bǔ)充小麥、玉米等適量的農(nóng)作物飼料。食用農(nóng)作物和青草排出的糞便直接還田利用，實(shí)現(xiàn)資源高效循環(huán)，同時(shí)由于各個(gè)養(yǎng)分利用比較全面，飼料中的有機(jī)物質(zhì)含量相對(duì)較少，有效縮短糞便發(fā)酵的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)資源高效利用。

1.2創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境

生態(tài)牛的健康生長(zhǎng)和養(yǎng)殖環(huán)境的安全與否有密切的聯(lián)系。在生態(tài)牛養(yǎng)殖模式下，牛群在戶外活動(dòng)，如果沒(méi)有做好妥善的環(huán)境控制工作，很容易接觸各種病原，加重疫情發(fā)生流行。需要結(jié)合放養(yǎng)現(xiàn)狀創(chuàng)造一個(gè)良好的生活條件，在放牧場(chǎng)地的地勢(shì)較高處修建牛舍，并做好地面的平整和科學(xué)建設(shè)工作，保證干燥整潔，保證地面具有良好的滲水功能和吸收能力，確保牛舍通風(fēng)干燥，降低病原滋生的可能。另外，應(yīng)注重做好整個(gè)放養(yǎng)場(chǎng)地的徹底清理工作，通過(guò)對(duì)放養(yǎng)場(chǎng)地進(jìn)行科學(xué)的劃分，形成各個(gè)放牧區(qū)域，讓生態(tài)牛在不同的區(qū)域輪牧，給予不同區(qū)域休養(yǎng)生息的時(shí)間，積累更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在放養(yǎng)過(guò)程中，還需要結(jié)合場(chǎng)地的大小確定最佳的放養(yǎng)密度，避免放養(yǎng)密度過(guò)大，不利于生態(tài)牛健康生長(zhǎng)。

1.3提供清潔飲用水

生態(tài)牛養(yǎng)殖中水源是一個(gè)十分關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖場(chǎng)周邊要防止水源被各種途徑污染，并保障水源供給充足，符合生態(tài)牛的養(yǎng)殖要求。在生態(tài)牛養(yǎng)殖期間，水源的選擇一方面要綜合考量周邊是否存在污染源，另一方面要確保水源的清潔度達(dá)標(biāo)，各種微生物的含量符合生態(tài)牛養(yǎng)殖要求。為了預(yù)防各種傳染性疾病的發(fā)生，飲用過(guò)程中可以加入適量的食鹽或益生菌，能減少飲用水中細(xì)菌的產(chǎn)生，提高飲水安全性。

1.4科學(xué)疫病防控

生態(tài)牛養(yǎng)殖中，應(yīng)始終堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)免疫接種的原則，要做好疾病的預(yù)防和控制。一方面要根據(jù)生態(tài)牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況，在不同時(shí)間段加強(qiáng)流行病學(xué)調(diào)查，掌握疾病的多發(fā)季節(jié)和傳播途徑，并做好提前的預(yù)防和干預(yù)，從根源上減少傳染性疾病發(fā)生流行的可能。同時(shí)養(yǎng)殖管理人員還應(yīng)定期聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)獸醫(yī)人員，檢測(cè)生態(tài)牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況，掌握抗體消散和身體健康，遇到問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)并進(jìn)行科學(xué)合理的防控。最為重要的是在做好針對(duì)性疫苗免疫接種和抗體監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上應(yīng)禁止使用各種化學(xué)類(lèi)的藥物，推廣應(yīng)用微生態(tài)制劑和中成藥制劑，從綜合方面提高牛群的身體抵抗能力，降低傳染性疾病的發(fā)生率。

2生態(tài)養(yǎng)殖模式在規(guī)?；B(yǎng)牛場(chǎng)的具體應(yīng)用

生態(tài)養(yǎng)殖模式在規(guī)?；B(yǎng)牛場(chǎng)的具體應(yīng)用包含內(nèi)容較多，在此不能完全闡述，挑選其中較為鮮明的應(yīng)用進(jìn)行舉例分析，大致包括沼氣+畜禽+種植生態(tài)養(yǎng)殖模式、種植+畜禽生態(tài)養(yǎng)殖模式、養(yǎng)魚(yú)+沼氣+畜禽+種植生態(tài)養(yǎng)殖模式、實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的節(jié)能減排。

2.1沼氣+畜禽+種植生態(tài)養(yǎng)殖模式

沼氣+畜禽+種植的生態(tài)養(yǎng)殖模式一般是農(nóng)作物種植者所采用的。在養(yǎng)牛場(chǎng)周邊區(qū)域選擇可種植的農(nóng)作物，應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖牛品種、農(nóng)作物種植環(huán)境以及種植者的經(jīng)濟(jì)條件來(lái)確定所要種植的植物品種。將秸稈回收之后，牛糞會(huì)隨之進(jìn)入農(nóng)田作為肥料或者是進(jìn)入沼氣池，其中沼氣池中存在的微生物可發(fā)酵形成沼液，這種材料也可作為肥料。沼液與沼氣的有效利用可在一定程度上降低養(yǎng)牛場(chǎng)非生產(chǎn)資源的消耗。此外，秸稈除了可以當(dāng)作農(nóng)田的養(yǎng)分之外，還可以喂養(yǎng)牛。

2.2種植+畜禽生態(tài)養(yǎng)殖模式

種植+畜禽生態(tài)養(yǎng)殖模式是規(guī)?；B(yǎng)牛場(chǎng)中較為常見(jiàn)的一種養(yǎng)殖模式，因此種養(yǎng)殖模式的結(jié)構(gòu)以及組成成分相對(duì)簡(jiǎn)單，所以得到廣泛的應(yīng)用。在這種模式下，種植的農(nóng)作物為蔬菜、糧食或者其他經(jīng)濟(jì)作物。養(yǎng)牛場(chǎng)可將多余的糧食以及種植作物秸稈作為飼料對(duì)牛進(jìn)行喂養(yǎng)。牛糞作為肥料促進(jìn)作物的成長(zhǎng)，如此實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。雖然畜牧業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)關(guān)系較為緊密，但若要保障兩者的和諧發(fā)展，仍需解決循環(huán)過(guò)程中的某些局限性問(wèn)題，從而降低能源的損耗，促進(jìn)資源最大程度的利用。林地放養(yǎng)生態(tài)牛是農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)有效結(jié)合的一個(gè)典范，今后生態(tài)牛養(yǎng)殖過(guò)程中，要求當(dāng)?shù)氐男竽敛块T(mén)結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，加快探索多樣化的畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)有效結(jié)合的方式和模式。如將生態(tài)牛養(yǎng)殖和牧草產(chǎn)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)相結(jié)合，牛群排出的糞便經(jīng)過(guò)妥善處理后生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，直接施入草場(chǎng)或農(nóng)田，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，真正實(shí)現(xiàn)污染物零排放。

2.3養(yǎng)魚(yú)+沼氣+畜禽+種植生態(tài)養(yǎng)殖模式

養(yǎng)魚(yú)+沼氣+畜禽+種植生態(tài)養(yǎng)殖模式需以種植水稻為基礎(chǔ)展開(kāi)后續(xù)的步驟與措施，養(yǎng)殖過(guò)程中合理把控各個(gè)步驟的占比即可。魚(yú)類(lèi)所含的動(dòng)物蛋白，通過(guò)在稻田里的散養(yǎng)，能夠有效地肥沃水田，促進(jìn)整個(gè)模式的合理發(fā)展。

2.4實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛場(chǎng)的節(jié)能減排

實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛場(chǎng)的節(jié)能減排，需相關(guān)工作人員對(duì)整體的養(yǎng)殖過(guò)程進(jìn)行全面深入的分析。比如，養(yǎng)牛設(shè)施與養(yǎng)牛過(guò)程管理等，需根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律條例，實(shí)現(xiàn)整體流程的節(jié)能減排。在養(yǎng)殖牛的前期，根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)牛群進(jìn)行適度養(yǎng)殖，并作出科學(xué)合理的規(guī)劃，提升對(duì)其的重視程度，將其作為養(yǎng)牛場(chǎng)污染防治的主要途徑;此外，可在養(yǎng)牛場(chǎng)推行養(yǎng)殖小區(qū)與集約化養(yǎng)牛場(chǎng)，在作出具體的規(guī)劃之后，推廣種養(yǎng)綜合養(yǎng)殖與零排放技術(shù)，促進(jìn)養(yǎng)牛場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展。

實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛場(chǎng)的節(jié)能減排，需合理調(diào)控技術(shù)，在保障牛充足營(yíng)養(yǎng)需求的情況下，降低有害物質(zhì)的生成，促進(jìn)對(duì)氨基酸的有效利用;選擇適合的有機(jī)肥加工利用方式、沼氣利用方式與糞污處理方式來(lái)處理養(yǎng)殖場(chǎng)的臭氣與糞污。此外，還可充分利用臭氣控制技術(shù)，如在養(yǎng)牛場(chǎng)周邊進(jìn)行綠色植物的種植，以此來(lái)形成臭氣隔離帶，這種方式對(duì)于改善周邊環(huán)境也有著一定的積極作用，還可對(duì)糞便投放諸如沸石、膨潤(rùn)土之類(lèi)的吸附劑，降低氣味的進(jìn)一步擴(kuò)散。

3結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，生態(tài)養(yǎng)殖模式是以發(fā)展及應(yīng)用經(jīng)濟(jì)理論為基礎(chǔ)，以能量與物質(zhì)為特征，應(yīng)用現(xiàn)代管理手段與對(duì)應(yīng)的科學(xué)技術(shù)，結(jié)合環(huán)境與資源，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)化與整體化發(fā)展。在規(guī)?；B(yǎng)牛場(chǎng)實(shí)行生態(tài)養(yǎng)殖模式，能夠有效地促進(jìn)養(yǎng)牛場(chǎng)區(qū)域的資源重復(fù)循環(huán)利用，降低資源的損耗以及對(duì)環(huán)境的污染，符合國(guó)家相關(guān)政策的要求以及養(yǎng)牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)化發(fā)展的需求，這對(duì)于養(yǎng)牛場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展有著一定的促進(jìn)意義。

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