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        鄉(xiāng)村振興背景下食用菌農(nóng)業(yè)主題公園營建研究★

        2021-01-14 14:58:57
        山西建筑 2021年17期
        關鍵詞:主題公園食用菌公園

        畢 翼 飛

        (許昌學院城市與環(huán)境學院,河南 許昌 461000)

        農(nóng)為邦本,本固邦寧。截至2019年年末,我國仍有5.5億人口生活在農(nóng)村[1]。長期以來,黨和國家高度重視“三農(nóng)”工作。農(nóng)村一方面是全面建設社會主義現(xiàn)代化強國最艱巨的任務,另一方面也是最大的潛力。2018年1月,中共中央國務院《關于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》指出,實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,是決勝全面建成小康社會、全面建設社會主義現(xiàn)代化國家的重大歷史任務,是新時代“三農(nóng)”工作的總抓手,到2050年,鄉(xiāng)村全面振興,農(nóng)業(yè)強、農(nóng)村美、農(nóng)民富全面實現(xiàn)[2]。目前,“三農(nóng)”工作已經(jīng)取得了舉世矚目的成績。然而各地如何結合自身特點,發(fā)揮各自所長,采用多種形式進行兼顧產(chǎn)業(yè)、生態(tài)、文化、生活的綜合發(fā)展,是鄉(xiāng)村振興所面臨的直接問題和難點問題。

        農(nóng)業(yè)主題公園作為鄉(xiāng)村休閑和農(nóng)業(yè)觀光的升級版[3],逐漸進入人們的視野。農(nóng)業(yè)部在2008年就制定了農(nóng)業(yè)公園的相關標準[4]。2016年7月農(nóng)業(yè)部等14部門聯(lián)合印發(fā)《大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的指導意見》,指出要豐富產(chǎn)品業(yè)態(tài),鼓勵各地探索農(nóng)業(yè)主題公園、農(nóng)業(yè)嘉年華、特色小鎮(zhèn)等[5]。2020年10月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關于印發(fā)《全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020—2025年)》的通知,再次提到建設綜合性休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)、農(nóng)業(yè)主題公園、觀光采摘園等,建設鄉(xiāng)村休閑旅游重點區(qū)[6]。農(nóng)業(yè)主題公園逐漸進入發(fā)展的快車道。

        1 農(nóng)業(yè)主題公園的相關概念

        1.1 公園

        《公園設計規(guī)范》中公園是指向公眾開放,以游憩為主要功能,有較完善的設施,兼具生態(tài)、美化等作用的綠地[7]。目前,公園的概念仍然主要限定在城市范圍內(nèi)。隨著經(jīng)濟和社會的不斷發(fā)展,農(nóng)民在家門口游憩、休閑等的要求日益增強,各地逐漸出現(xiàn)了一批農(nóng)村公園,這些公園大多數(shù)規(guī)模較小,綠化率不高,但功能實用,能夠滿足當?shù)剞r(nóng)民鍛煉身體、小型集會、親子游玩等需求。

        1.2 主題公園

        “主題樂園”英文譯為“Theme Park”。1955年美國加州的迪士尼主題公園的建成,標志著現(xiàn)代主題公園的誕生[8],已經(jīng)經(jīng)過60余年的發(fā)展。但目前對于主題公園的概念,各界還未有統(tǒng)一的定義。一般認為主題公園是圍繞某種或某類主題而建的公園,用較強的游樂性,創(chuàng)意策劃和特色環(huán)境吸引游客[9]。

        1.3 農(nóng)業(yè)主題公園

        農(nóng)業(yè)主題公園是一個比較新的概念,也有稱主題農(nóng)業(yè)園。國內(nèi)學術界對農(nóng)業(yè)主題公園有幾種概念界定:一種是認為農(nóng)業(yè)主題公園是一種旅游資源,如趙璁認為農(nóng)業(yè)主題公園是將農(nóng)村的景觀、生活、民俗與自然生態(tài)景觀展現(xiàn)給游人,并提供具有參與性、娛樂性農(nóng)事活動,以農(nóng)業(yè)為主題,可觀、可游、可玩、可宿,兼具科普教育功能的公園[10];一種是認為農(nóng)業(yè)主題公園是一種綜合產(chǎn)業(yè)園,如彭熠萌等提出農(nóng)業(yè)主題公園主要是以傳承和展示農(nóng)耕、農(nóng)村文化,并以農(nóng)村山水田園、森林、草原等自然資源為載體,能讓公眾對農(nóng)村自然環(huán)境和人文情懷進行充分體驗的綜合產(chǎn)業(yè)園[11];還有一種概念認為它是有關農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活的旅游園區(qū),如李成等認為通過對農(nóng)業(yè)特色主題的策劃和整體設計,主題農(nóng)業(yè)園創(chuàng)造出了鮮明的農(nóng)業(yè)主題體驗空間和環(huán)境氛圍,較傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)旅游突出“農(nóng)”字[12]。

        結合四川省為開展認定省級示范農(nóng)業(yè)主題公園的工作,擬定的《農(nóng)業(yè)主題公園建設規(guī)范》[13],綜合學者們的觀點,筆者認為,農(nóng)業(yè)主題公園將鮮明的農(nóng)業(yè)主題作為特色,將農(nóng)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)基礎,以觀光、休閑、游憩、體驗、教育、康體等為主要功能,有機融合農(nóng)村自然風光、農(nóng)耕文化,能夠展示農(nóng)業(yè)景觀、提供農(nóng)事體驗、開展親子教育、進行休閑娛樂、提供特色產(chǎn)品。它是一二三產(chǎn)業(yè)的融合體,可以作為鄉(xiāng)村振興的重要載體。

        農(nóng)業(yè)主題公園不同于上文所說的農(nóng)村公園,農(nóng)村公園主要是為當?shù)剞r(nóng)民日常游憩服務的,而農(nóng)業(yè)主題公園的服務對象雖然也包括當?shù)剞r(nóng)民,但更多的是游客。農(nóng)業(yè)主題公園在定位、規(guī)劃、運營等各環(huán)節(jié)中更多的是從游客角度考慮。農(nóng)業(yè)主題公園也不同于農(nóng)業(yè)觀光園,或農(nóng)業(yè)采摘園。農(nóng)業(yè)觀光園及采摘園游覽形式較為單一,無法讓游客“留下來”,且由于觀賞及采摘時間較短,常常會出現(xiàn)旺季火爆異常,淡季門可羅雀的情況。相比較而言,農(nóng)業(yè)主題公園具有更加扎實的產(chǎn)業(yè)基礎,更加豐富的業(yè)態(tài)類型,更加多元的收益渠道。

        2 食用菌主題公園建設的意義

        2.1 經(jīng)濟意義

        我國人口眾多,對食用菌的認識和利用史又十分悠久,目前每年的食用菌產(chǎn)量巨大。2019年我國食用菌產(chǎn)量達3 962萬t,占全球總產(chǎn)量七成以上。食用菌總產(chǎn)值也在我國種植業(yè)中排名第六,僅次于糧、棉、油、菜、果[13]。在國家進行鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)扶貧的背景下,地方政府積極引導,食用菌更是成為許多貧困農(nóng)民增收的希望。然而隨著食用菌產(chǎn)能的持續(xù)擴大,食用菌生產(chǎn)者之間,以及產(chǎn)品之間的市場競爭越來越激烈。如何科學的調(diào)整食用菌產(chǎn)業(yè)結構,提高食用菌的產(chǎn)品附加值,實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置已經(jīng)成了亟待解決的問題。食用菌農(nóng)業(yè)主題公園立足食用菌產(chǎn)業(yè),將旅游觀光、休閑體驗、餐飲住宿等與食用菌結合,有望為從事食用菌產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民帶來新的利潤增長點,也可以帶來更多的就業(yè)崗位。

        2.2 社會意義

        現(xiàn)在都市人工作和生活普遍壓力較大,食用菌主題公園地處鄉(xiāng)村,可以為人們提供一處休閑、游憩、放松的場所。在這里,游客尤其是城市長大的孩子們,可以觀察食用菌等農(nóng)作物的生長,體驗農(nóng)民的辛勞,感受農(nóng)耕文化的魅力,以及大自然的生生不息,以此教育孩子熱愛勞動,珍惜糧食。還可以利用這一場所,增強城鄉(xiāng)之間的交流,推動城鄉(xiāng)融合發(fā)展。

        2.3 文化意義

        食用菌在我國歷史文化中有獨特而重要的地位。例如中國傳統(tǒng)文化中靈芝不僅作為營養(yǎng)價值高的食物,具有保健和醫(yī)療功效的藥品,還被看作象征長生不老,吉祥如意,國泰民安的仙草[14]。食用菌主題公園是食用菌文化等農(nóng)耕文化進行傳播的良好場所。可以通過參觀食用菌種植場所,體驗采摘過程,設置游戲環(huán)節(jié),制作菌菇創(chuàng)意手工等將食用菌文化傳承并發(fā)揚光大。

        2.4 生態(tài)意義

        良好的自然環(huán)境是農(nóng)業(yè)主題公園建設的前提,農(nóng)業(yè)主題公園的建設和運營也會促使當?shù)乩^續(xù)保護自然環(huán)境,加大生態(tài)環(huán)境方面投入。生態(tài)宜居也是習近平總書記在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中的重要要求。食用菌可以進行立體化生產(chǎn),占用土地相對較少,對水資源等浪費較少。食用菌的整個生產(chǎn)過程中較少有污染環(huán)境的環(huán)節(jié)。食用菌菌渣還可以配制生物有機肥,能夠有效提升營養(yǎng)物質(zhì)的含量??梢杂糜趫@林綠化等工作,促進植物的生長[13]。

        3 食用菌主題公園的營建策略

        3.1 合理的公園選址

        合理的選址是食用菌主題公園建設的前提,并不是每個鄉(xiāng)村都是適合建設農(nóng)業(yè)主題公園。甚至可以說,食用菌主題公園建設成功的一半在于優(yōu)越的現(xiàn)狀條件。在交通方面,需要能夠與周邊城市便捷來往。農(nóng)業(yè)主題公園的游客有許多來自周邊城市,若來往路程太遠,或道路不暢,游客則很有可能會棄之不來。一般建議周邊城市開車2 h以內(nèi)能夠到達園區(qū)。食用菌產(chǎn)業(yè)是食用菌主題公園建設的基礎。由于是食用菌主題公園,當?shù)剡€需要具備相應的產(chǎn)業(yè)基礎,有較大的食用菌生產(chǎn)規(guī)模,在周邊有一定的知名度。食用菌主題公園由于功能、內(nèi)容涵蓋需較廣,尤其是需要較大的食用菌種植場地,因此一般建議面積不低于5 000畝[15]。當?shù)匾哂辛己玫挠斡[價值,如有特色的地貌、水體、林地、建筑等,具有優(yōu)美的自然環(huán)境和人文風貌。

        3.2 專業(yè)的規(guī)劃流程

        科學的總體規(guī)劃是食用菌主題公園建設的依據(jù),需按照專業(yè)的規(guī)劃流程開展,符合國家相關法律法規(guī)以及上位規(guī)劃,按照因地制宜、可持續(xù)發(fā)展、以人為本、景觀優(yōu)美、特色突出的原則進行。首先要詳盡收集項目資料,充分進行前期調(diào)研,并積極與當?shù)卣疁贤?,尋求各界的支持,關注游客的需求,在此基礎上進行項目可行性分析。然后進行整體定位,明確食用菌主題公園的形象定位、市場定位、功能定位、規(guī)劃目標等[16]。以此為準,在尊重現(xiàn)狀自然山、水、林、田肌理和人文風貌的基礎上,確定整體以農(nóng)田景觀、林果景觀、水體景觀、農(nóng)舍景觀、設施景觀等為主的景觀格局。將景觀與功能結合,進行功能分區(qū),一般可分為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)、游樂體驗區(qū)、民俗風情區(qū)、展覽區(qū)、商業(yè)區(qū)、餐飲住宿區(qū)等,具體可以結合當?shù)厍闆r和社會需要進行設置。巧妙運用道路、水系等將各功能分區(qū)聯(lián)系起來,組織交通,根據(jù)行業(yè)規(guī)范、公園發(fā)展規(guī)劃和游客量分析等,確定各級道路寬度和大致方位。根據(jù)游客的不同類型,參照園區(qū)的景觀和功能布置,可設若干游覽路線,如親子游路線、情侶游路線、團隊游路線等,既能充分利用全園資源,又能讓不同類型的游客各得其樂。

        3.3 特色的細部設計

        如何體現(xiàn)食用菌的特色是食用菌主題公園在細部設計時要考慮的重點問題。不少農(nóng)業(yè)主題公園為了突出主題,采用簡單放大的方式,在公園的重要位置如主出入口等地,放置主題農(nóng)作物的大型具象彩色雕塑,雖十分顯眼,但毫無美觀可言。食用菌在大眾的印象中以傘狀的菌菇形象為代表,形象特色鮮明,可尋求專業(yè)的設計團隊,將此形象抽象化,進行食用菌主題公園的標志,特色景觀小品及垃圾桶、燈具等服務設施的設計。欣賞自然風光,體驗地方文化是游客游覽的重要環(huán)節(jié)。我國食用菌種植范圍廣,各地自然風光各異,在進行細部設計時,須以當?shù)刈匀伙L貌為基礎,如結合原有地形設計錯落有致的小型建筑群,利用自然水系設計濱水景觀等。許多鄉(xiāng)村歷史悠久,有一些名人故居、特色民宅、祠堂牌坊、古樹名木等,可以通過細部設計讓這些文化元素成為吸引游人的關鍵景點。地形設計、水景設計、建筑設計、植物設計、鋪裝設計等各專項設計必須統(tǒng)籌開展,使它們既能體現(xiàn)公園特色,又能結合為有機的整體。

        3.4 引人入勝的互動項目

        創(chuàng)意設計需要結合引人入勝的互動項目,使設計能夠充分發(fā)揮作用。結合食用菌生產(chǎn)和特色節(jié)慶活動、風味小吃、民間工藝等當?shù)匚幕?,可以設置相應的體驗項目,如食用菌采摘節(jié)、菌菇醬制作、菌菇燒烤等,既為公園的食用菌提供了消費的渠道,又讓游客參與其中??萍嫉陌l(fā)展也為食用菌主題公園的互動項目提供了新思路。針對目前疫情影響,可以利用網(wǎng)絡進行VR旅游、直播旅游等形式進行“云旅游”,同時線上銷售食用菌相關產(chǎn)品。還可以將各種食用菌的生長過程制成短視頻上線,既是對公園的宣傳,又是對孩子的自然教育。具有科技感的互動裝置也深受游客的喜愛,尤其是兒童和青年,許多公園已有成功先例,如成都麓湖云朵樂園的腳蹬動力噴泉、北京海淀公園的壓力集電地板等??蓪⒒友b置與食用菌主題結合,如感應發(fā)光的金針菇抽象造型景觀燈,觸摸開門的蘑菇屋,屋內(nèi)3D立體投影與游客互動等,有趣又能進行科普教育。

        3.5 貼心的配套服務

        按照人們耳熟能詳?shù)摹俺?、住、行、游、購、娛”旅游六要素,食用菌主題公園,需要有完善的餐飲、住宿、交通、游覽、購物、娛樂等的基礎設施,而這些設施許多鄉(xiāng)村原本并不具備,因此需要著力建設,為游客提供貼心的配套服務,才能留住游客,并讓游客成為回頭客。獨具特色的文旅產(chǎn)品不僅可以看作配套服務的一部分,還是旅游宣傳的利器,現(xiàn)在大火的故宮相關文旅產(chǎn)品就充分說明了這一點。加強與超市、高校、城鎮(zhèn)社區(qū)等開展“農(nóng)超對接”“農(nóng)校對接”“農(nóng)社對接”,可以設計一些有食用菌特色的創(chuàng)意伴手禮,注重挖掘食用菌觀光、科普、休閑、旅游、采摘等多種延伸功能。

        3.6 科學的運營管理

        科學的運營管理對于食用菌主題公園建設目標的實現(xiàn)至關重要。目前農(nóng)業(yè)主題公園的運營主體一般為地方政府、公司、村集體三大類,三類各有優(yōu)缺點,選擇哪種方式,應結合當?shù)鼐唧w情況綜合考慮。

        完善的管理制度是食用菌主題公園有效運營的保障。公園在建設之初,要借鑒國內(nèi)外成功案例,建立規(guī)范的管理制度,細分具體管理部門,明確各自工作職責,在發(fā)展旅游的同時,還要重視食用菌產(chǎn)業(yè),實現(xiàn)可持續(xù)的農(nóng)旅共同發(fā)展。

        4 結語

        農(nóng)業(yè)主題公園作為休閑農(nóng)業(yè)的新模式,有望成為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要載體。由于食用菌主題公園建設的必要性,本文旨在明確農(nóng)業(yè)主題公園概念,總結國內(nèi)外農(nóng)業(yè)主題公園建設經(jīng)驗,為食用菌主題公園建設提供有針對性的策略,包括合理的公園選址,專業(yè)的規(guī)劃流程,特色的細部設計,引人入勝的互動項目,貼心的配套服務,科學的運營管理等,以期利用食用菌主題公園延長食用菌產(chǎn)業(yè)鏈,保護鄉(xiāng)村自然及人文環(huán)境,發(fā)揚食用菌文化,并為推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供新路徑。

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