鄭明澤

一杯好啤酒是什么味道？綿密的泡沫與清冽的麥香混合在一起，讓人忍不住一飲杯中的鮮釀。而要在現(xiàn)代化工業(yè)體系中造出這一杯好啤酒，不只是釀造與發(fā)酵那么簡單。

以百威在亞太地區(qū)的銷量為例，平均每個(gè)季度，就有兩千多萬升的啤酒被銷售出去。這個(gè)體量，意味著更大體量的原料、水、電以及遍布全國的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)。這里面的任何一個(gè)環(huán)節(jié)，都不是一錘子買賣。

可持續(xù)的啤酒

蘇北沿海中部，在典型的海洋性氣候孕育下，坐落著世界珍禽丹頂鶴的越冬保護(hù)區(qū)。這里是有“鶴鄉(xiāng)”之稱的江蘇射陽縣，縣城南邊就是百威亞太與江蘇農(nóng)墾集團(tuán)進(jìn)行國產(chǎn)啤麥戰(zhàn)略合作的新洋農(nóng)場所在地。

啤麥?zhǔn)瞧【频撵`魂，原料的品質(zhì)對(duì)啤酒的口感和風(fēng)味起著決定性作用。中國是世界上最大的啤酒生產(chǎn)國，也是最大的啤酒市場。但中國啤酒的產(chǎn)業(yè)原料對(duì)外依存度長期較高，可謂是啤酒產(chǎn)業(yè)鏈短板中的重心。自2012年起，百威集團(tuán)便從美國本土引進(jìn)優(yōu)秀大麥品系;2016年以來，百威與江蘇農(nóng)墾集團(tuán)展開合作，逐漸培育適應(yīng)江蘇大麥區(qū)的品系;今年10月份，萬事俱備之后，百威亞太與江蘇農(nóng)墾集團(tuán)再度攜手，推動(dòng)國內(nèi)啤麥產(chǎn)業(yè)深層次的發(fā)展。

“與以往不同的是，本次合作將麥農(nóng)與企業(yè)利益聯(lián)結(jié)在一起，讓他們共享產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展的成果。而這些優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)啤麥將用于百威亞太旗下啤酒的釀造生產(chǎn)，為本地消費(fèi)者帶來用當(dāng)?shù)氐暮盟迷厢劤龅暮闷【??！? 百威亞太采購及可持續(xù)發(fā)展副總裁楊凱在簽約現(xiàn)場表示。

育種把關(guān)、田間管理、農(nóng)科賦能、簽約回購——百威通過這一整套流程完成了企業(yè)、農(nóng)墾集團(tuán)、麥農(nóng)三方的共贏。有人愿意種，有人愿意收，有人愿意喝，百威通過自身科研與管理實(shí)力，不僅實(shí)現(xiàn)了啤麥的高質(zhì)量生產(chǎn)，也填補(bǔ)了助農(nóng)賦能的關(guān)鍵拼圖。

“這樣的合作無疑是啤酒行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)。 在以往的合作中，借助訂單農(nóng)業(yè)，江蘇農(nóng)墾可直接從啤麥采買中獲利，而根據(jù)新的合作備忘錄， 本地麥農(nóng)將有望通過雙重創(chuàng)收模式成為直接的受益者?！弊鳛槎嗄甑暮献鞣?，江蘇省農(nóng)墾集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理劉耀武對(duì)百威的可持續(xù)理念十分認(rèn)可。

可持續(xù)的扶貧樣本

說起扶貧助農(nóng)，百威也在不斷探索可持續(xù)的解題思路。

“我們的扶貧思路是沒有局限性的，用所有可行的方法和模式進(jìn)行全面幫扶”。百威認(rèn)為，通過更豐富的幫扶模式可以讓更多人受惠，為此，百威不斷創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)扶貧方式，將產(chǎn)品與扶貧項(xiàng)目達(dá)到有機(jī)結(jié)合，為中國扶貧助農(nóng)獻(xiàn)上了N個(gè)長遠(yuǎn)之計(jì)。

福建漳州，當(dāng)?shù)乩笾ΨN植戶始終面臨著如何打開荔枝銷路的問題，百威的解決方案是——把荔枝加入制酒原料中。荔枝原漿融入啤酒，清甜與勁爽的雙重體驗(yàn)打開了消費(fèi)者的味蕾，也同時(shí)打開了荔枝啤酒的銷路。這樣一來，百威不但可以通過采購荔枝的方式助農(nóng)，還能以消費(fèi)不斷拉動(dòng)需求，幫助更多人實(shí)現(xiàn)脫貧。

類似于漳州這樣從原料到市場的扶貧案例，還有百威的青檸培植扶貧項(xiàng)目。前期生產(chǎn)環(huán)節(jié)，百威聘請(qǐng)專業(yè)青檸種植技術(shù)團(tuán)隊(duì)幫貧困農(nóng)戶提高自給自足的能力，另外投入資金，幫助農(nóng)戶改造農(nóng)田。青檸的質(zhì)量提升后，百威借勢旗下品牌科羅娜青檸園項(xiàng)目的影響力，由當(dāng)?shù)乜h委縣政府、商務(wù)局等牽頭，捆綁幫扶地區(qū)青檸銷售，直連原產(chǎn)地“最初一公里”和銷售端“最后一公里”。

2020年是中國脫貧攻堅(jiān)的收官之年。如果說“脫貧”是這場攻堅(jiān)戰(zhàn)的基礎(chǔ)，那么“防止返貧”才是根本。而百威的這些“長遠(yuǎn)之計(jì)”，無疑為接下來脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興的有效銜接提供了可借鑒的樣本。

百威通過全球理性飲酒日活動(dòng)號(hào)召員工、經(jīng)銷商一起參與明智飲酒宣傳。

值得一提的是，除了助農(nóng)惠農(nóng)之外，百威還有一個(gè)承諾，那就是每建一廠，都會(huì)捐建一所希望小學(xué)。自2010年11月第一所百威希望小學(xué)在云南金平落地，百威至今已在全國捐建希望小學(xué)28所。“最大的欣慰是，給了這些優(yōu)秀的孩子一個(gè)平等和脫穎而出的機(jī)會(huì)?！眳⑴c過百威扶貧項(xiàng)目的工作人員感慨道，在大山深處，每個(gè)孩子的夢想都值得被點(diǎn)亮。

可持續(xù)的歡樂

啤酒是最能與歡聚場景相聯(lián)系的商品之一，哪里有啤酒，就意味著哪里有歡聲笑語。無論是百威喜慶的紅色主題，還是其旗下哈爾濱啤酒“一起HAPPY”的口號(hào)，這家釀酒企業(yè)在一百多年的歷史中，始終是歡樂的承載者。

但凡事有度。百威深知其中的道理，作為全球領(lǐng)先的啤酒釀造商，百威公司自2008年起，率先在中國市場倡導(dǎo)明智飲酒。何為明智？想喝的時(shí)候適度，不該喝的時(shí)候一口不喝。一家賣酒的企業(yè)，作出看似有悖于市場利益的宣傳，實(shí)則是一份企業(yè)公民的擔(dān)當(dāng)。

百威為了兌現(xiàn)全球明智飲酒的目標(biāo)，主要在做兩件事：其一，在宣傳上促進(jìn)全社會(huì)對(duì)有害飲酒行為的約束。其二，在產(chǎn)品線上做低酒精和無酒精產(chǎn)品的研發(fā)，給消費(fèi)者更多選擇。

“我承諾，做一名明智飲酒大使;我承諾，明智飲酒，拒絕酒駕……”每年的9月14日是百威“全球理性飲酒日”，在百威堅(jiān)持宣傳明智飲酒的十三年來，越來越多的志愿者宣誓成為明智飲酒的勸導(dǎo)者。每屆明智飲酒公益活動(dòng)都有側(cè)重，近幾年百威將宣傳的視角轉(zhuǎn)向千禧一代的年輕人。

針對(duì)酒駕這一話題，百威在不斷尋找與年輕人群的正確對(duì)話方法。站在人生理念形成的重要階段，這些剛剛擁有駕駛權(quán)利的年輕人是未來幾十年內(nèi)社會(huì)風(fēng)氣變化的主導(dǎo)者。面對(duì)社交媒體語境全然不同的“Z世代”，百威打破“次元壁”，首位虛擬道路交通安全宣傳大使——“哈醬”，亮相上海，并在年輕人聚集的電競、嘻哈圈層輸出“零酒駕”的理念，甚至聯(lián)合了故宮宮廷文化，定制了一款“不酒駕”文創(chuàng)禮盒。

另一方面，在產(chǎn)品研發(fā)端，百威也在為年輕人提供更多選擇。根據(jù)《2018天貓酒水線上消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，小瓶酒、無酒精啤酒等成為了新消費(fèi)人群的關(guān)鍵詞。2019年9月初，百威旗下的哈爾濱啤酒推出首款無醇啤酒，它在完全保留啤酒發(fā)酵過程的基礎(chǔ)上使用特殊工藝進(jìn)行精準(zhǔn)脫醇，從而實(shí)現(xiàn)既能保留傳統(tǒng)啤酒的口感，同時(shí)也最大限度地降低了酒精含量。無論對(duì)啤酒愛好者還是未接觸過啤酒的潛在消費(fèi)者來說，這都是一項(xiàng)有益的創(chuàng)新。

潛移默化中，百威在宣傳端與產(chǎn)品端幫助更多人 “明智飲酒”的同時(shí)，也在年輕人群中樹立起“潮流文化符號(hào)”的形象標(biāo)識(shí)。這對(duì)百年老店百威來說，已經(jīng)不僅僅是企業(yè)社會(huì)責(zé)任范疇的成績，對(duì)于品牌年輕化也有著深遠(yuǎn)的影響。

攜手你我，釀造可持續(xù)的未來

從原料生產(chǎn)到工廠投建，從賦能社區(qū)到消費(fèi)行為倡導(dǎo)，立足于全球企業(yè)公民的身份，百威不斷創(chuàng)造機(jī)遇、機(jī)制和理念，賦能著全價(jià)值鏈條上的每一方。

2018年初，百威在全球?qū)用驵嵵匕l(fā)布2025年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，致力于在智能農(nóng)業(yè)、水資源管理、包裝材料，及氣候保護(hù)等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。每個(gè)領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展，都是全價(jià)值鏈條上多方協(xié)作的結(jié)果。最終的效果，是在有百威參與的各方生態(tài)中，更多人能夠享受美好未來。

知名經(jīng)濟(jì)學(xué)家李稻葵曾向百威提出過這樣一個(gè)問題，怎樣才能讓可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)變得跟科技產(chǎn)業(yè)一樣性感？百威的回答是：我們要盡可能讓更多的人知曉這個(gè)目標(biāo)，大家知道了才會(huì)了解，了解了才會(huì)關(guān)注進(jìn)展。企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，最終還要消費(fèi)者、普通老百姓說了才算。