□文/劉鑫茹 儲(chǔ)俊才 劉建民 朱巖巖 卞振濤

（宿州學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院 安徽·宿州）

［提要］為推動(dòng)岳西縣貧困山區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，發(fā)揮茶葉產(chǎn)業(yè)的扶貧作用，宿州學(xué)院“徽茶知物”——助力岳西鄉(xiāng)村振興調(diào)研小組特展開(kāi)此次調(diào)查研究。結(jié)果表明：茶葉生產(chǎn)具有收益期長(zhǎng)和年年有收益的優(yōu)點(diǎn)，但茶葉造園要求高、撫育管理環(huán)節(jié)多且加工工藝復(fù)雜，茶園效益與茶葉銷(xiāo)售價(jià)格、茶園產(chǎn)量和茶葉生產(chǎn)成本的敏感性強(qiáng)，茶葉銷(xiāo)售價(jià)格決定了茶葉的經(jīng)濟(jì)效益。因此，提出完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高茶園標(biāo)準(zhǔn)化水平、繼續(xù)加強(qiáng)品牌建設(shè)，擴(kuò)大岳西翠蘭品牌影響力，借鑒茶葉社會(huì)化服務(wù)水平較高地區(qū)，完善自身發(fā)展、強(qiáng)化岳西縣當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)轉(zhuǎn)化等建議，與岳西縣茶葉市場(chǎng)進(jìn)行有效對(duì)接，提高岳西茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益。

岳西縣是國(guó)家級(jí)貧困縣，茶樹(shù)種植面積多達(dá)17萬(wàn)畝，是當(dāng)?shù)胤鲐氈еa(chǎn)業(yè)。往年，茶葉本應(yīng)在春節(jié)期間就售完。受疫情影響，2020年新茶上市，倉(cāng)庫(kù)中卻仍有幾萬(wàn)斤的保鮮茶等待售出，線下交易減少，且茶葉價(jià)格很低，對(duì)茶農(nóng)收入產(chǎn)生了很大影響。突發(fā)疫情讓岳西茶葉產(chǎn)業(yè)鏈暴露出很多問(wèn)題，茶葉作為岳西縣農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)，如何利用現(xiàn)有的優(yōu)勢(shì)提高經(jīng)濟(jì)效益，已成為擺在所有岳西茶人面前的重要課題。

一、調(diào)研背景

（一）岳西縣茶葉生產(chǎn)概括

1、茶樹(shù)種植面積。岳西縣是安徽省唯一的純山區(qū)縣，位于大別山腹地。自然生態(tài)條件良好，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛且晝夜溫差大，無(wú)霜期適中，對(duì)茶葉的生長(zhǎng)十分有利。岳西茶園大多分布在海拔500～1，000米的深山峽谷中。岳西全縣現(xiàn)有茶園17萬(wàn)畝，年產(chǎn)干茶近萬(wàn)噸，成為岳西農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。每年的驚蟄之后，氣溫進(jìn)一步緩慢回升，茶樹(shù)開(kāi)始冒出新芽，茶農(nóng)開(kāi)始從低海拔到高海拔陸續(xù)開(kāi)采茶葉。

2、茶葉品種。岳西茶葉品種有很多，自20世紀(jì)80年代開(kāi)發(fā)出岳西翠蘭之后，又先后推出了岳西翠尖、岳西翠芽、岳西炒青、岳西黃茶、岳西紅茶、岳西綠月等多種多樣的產(chǎn)品。這些茶葉除了品種不同，在價(jià)格方面也有很大差異。其中，有高檔茶葉如岳西翠芽和岳西翠尖，制作選用明前茶葉，產(chǎn)量少，價(jià)格昂貴。有中檔茶葉岳西翠蘭，岳西翠蘭是岳西茶葉的代表，品質(zhì)好且價(jià)格適中，受到了大部分人的青睞。岳西炒青多采摘于谷雨后，屬于春茶末或夏茶，價(jià)格實(shí)惠，經(jīng)久耐泡，滋味濃郁，是“口味重”的中老年群體和打工族的口糧茶。岳西黃茶和岳西紅茶則是近幾年岳西茶人選擇用與岳西翠蘭相同原料，結(jié)合其他成熟的制茶經(jīng)驗(yàn)，推出的品味獨(dú)特的紅茶和黃茶。

3、茶樹(shù)種植模式。岳西茶園主要分布在深山壑谷之中，茶園地形復(fù)雜，道路曲折，茶葉種植模式主要為地方性群體種植。茶葉生產(chǎn)多為一家一戶的小戶型生產(chǎn)。岳西生態(tài)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的框架模式是：建園生態(tài)化、品種優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)無(wú)害化、加工機(jī)械化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化；生態(tài)茶園建設(shè)有機(jī)茶生產(chǎn)，茶、果立體栽培，茶、菜復(fù)合栽培，肥、草、藥復(fù)合栽培三種模式。當(dāng)前，茶園使用了除草機(jī)械、修剪機(jī)械、耕作機(jī)械、植保機(jī)械以及采摘機(jī)械等多種機(jī)械設(shè)備。機(jī)械修剪在茶園生產(chǎn)管理中應(yīng)用得較為廣泛，基本囊括了全縣規(guī)模茶園，小部分茶園在除草、施肥環(huán)節(jié)應(yīng)用微耕機(jī)、田園除草機(jī)，只有極少數(shù)的茶園在夏秋茶生產(chǎn)中開(kāi)展機(jī)械化采摘。

4、栽培技術(shù)。岳西茶農(nóng)長(zhǎng)期不懈地篩選地方群體品種，技術(shù)部門(mén)有組織地引進(jìn)、選育適宜的無(wú)性系良種。為了讓茶樹(shù)種植具有較好的產(chǎn)量和質(zhì)量，工作人員科學(xué)規(guī)劃茶樹(shù)種植，按照種植區(qū)塊和茶苗分布進(jìn)行管理，以助于規(guī)劃種植范圍。為了讓茶樹(shù)接受均勻光照和實(shí)現(xiàn)安全用水，在種植過(guò)程中注意茶樹(shù)之間的疏密程度，一般應(yīng)在650m2內(nèi)用苗5，000株，而且要在移栽30天內(nèi)及時(shí)對(duì)幼苗進(jìn)行松土、排水處理，以保證幼苗存活率。為了讓茶樹(shù)吸收充分的養(yǎng)分，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害種植，還需要定期對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行灌溉、除蟲(chóng)、施肥管理。

5、銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)情況。2020年由于新冠肺炎疫情原因，茶葉采摘和銷(xiāo)售受到了一定程度的影響。從生產(chǎn)方角度來(lái)看，采工短缺、茶苗價(jià)格上漲、設(shè)備維護(hù)、物流增多等因素導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加。從消費(fèi)方角度來(lái)看，春季茶旅、日常茶會(huì)、商務(wù)茶禮往來(lái)減少，茶館人流量減少，加上停工導(dǎo)致消費(fèi)者收入減少。這些因素導(dǎo)致茶葉消費(fèi)市場(chǎng)低迷，終端銷(xiāo)售壓力增加，最終使得茶企、茶店資金鏈中斷，新茶上市，倉(cāng)庫(kù)中仍有幾萬(wàn)斤的保鮮茶等待出售，且茶葉價(jià)格降低，對(duì)茶農(nóng)收入產(chǎn)生了一定影響。

6、茶葉種植副產(chǎn)業(yè)附加值。岳西縣借助岳西優(yōu)越的地理環(huán)境以及其特色名茶岳西翠蘭的優(yōu)勢(shì)，從茶葉的養(yǎng)生功能入手，對(duì)岳西當(dāng)前茶文化養(yǎng)生旅游進(jìn)行現(xiàn)狀分析，對(duì)其發(fā)展茶文化旅游進(jìn)行創(chuàng)新，并結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣瑥?qiáng)化茶文化的養(yǎng)生功能，提出相應(yīng)對(duì)策，打造出了以綠色生態(tài)養(yǎng)生、促進(jìn)游客身心健康，增強(qiáng)游客樂(lè)趣，達(dá)到幸福健康養(yǎng)生為目的的專(zhuān)項(xiàng)度假旅游方式，大大促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，并在一定程度上推動(dòng)了茶葉行業(yè)的發(fā)展。

對(duì)茶葉進(jìn)行深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。引導(dǎo)茶企實(shí)施技術(shù)改造，開(kāi)發(fā)針對(duì)中高端市場(chǎng)的產(chǎn)品，加速深加工茶制品的研發(fā)和生產(chǎn)，打造自有品牌，鼓勵(lì)企業(yè)走轉(zhuǎn)型升級(jí)的可持續(xù)發(fā)展之路。增加投資開(kāi)發(fā)速溶茶、茶多酚等茶葉深加工項(xiàng)目；提高茶文化建設(shè)工程；通過(guò)舉行茶葉制作競(jìng)賽等活動(dòng)，努力營(yíng)造茶文化氛圍；著力打造集科研、教育、旅游于一體的特色觀光茶園，收集、整理、創(chuàng)作具有岳西縣特色茶文化的曲目，進(jìn)一步保護(hù)和傳承茶葉非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

（二）岳西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

1、優(yōu)越的自然條件。岳西縣位于長(zhǎng)江中下游名優(yōu)綠茶優(yōu)勢(shì)區(qū)域，且為該區(qū)域的綠茶種植重點(diǎn)縣。岳西縣地處大別山東南部，總地勢(shì)屬全國(guó)第三級(jí)階梯中的中低山區(qū)，自然條件極其適合茶葉的生長(zhǎng)。岳西縣屬亞熱帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候，年平均氣溫14.4℃，歷年值在13.8℃～15.4℃之間，年均降雨量1，482毫米，多年平均無(wú)霜期210天左右。茶樹(shù)生長(zhǎng)的3～9月，月均降水量在100毫米以上，空氣相對(duì)濕度77%左右，土壤種類(lèi)繁多，茶園土壤主要是山地棕壤和山地黃棕壤，偏酸性，pH值5.29，極適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。域內(nèi)山高谷深，日照短、光照弱，年均日照時(shí)數(shù)約2，091小時(shí)，日照率47%，年均太陽(yáng)輻射總量117千卡/厘米，特別是春季（1～5月）日照少，夏秋季（6～8月）日照多，四季云霧多，漫射光豐富，有利于形成岳西茶葉的獨(dú)特香氣。岳西茶園大多分布在海拔600～800米的深山峽谷之中，周?chē)鷺?shù)木蔥郁，云霧彌漫，泉水潺潺，百花溢香。土壤中有各種特殊的含碳有機(jī)物，為茶葉的生長(zhǎng)提供了相當(dāng)數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)元素和生理活性物質(zhì)，大大提高了岳西茶葉的品質(zhì)，茶芽鮮嫩肥壯，氨基酸含量極為豐富，高的達(dá)7%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了國(guó)內(nèi)的其他名優(yōu)茶。

2、良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。岳西縣具有優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，寬闊面廣的柏油公路，縱橫全境的318、105兩條國(guó)道，擦肩而過(guò)的合九鐵路、滬蓉高速公路，離縣城僅100余公里的安慶機(jī)場(chǎng)、安慶碼頭，構(gòu)成了非常便捷的立體交通網(wǎng)絡(luò)，為茶葉的銷(xiāo)售提供了極其便利的條件。岳西縣工業(yè)發(fā)展以綠色產(chǎn)業(yè)為主，建廠位置遠(yuǎn)離大、中城市，城市地區(qū)生態(tài)環(huán)境良好，是產(chǎn)茶的天然勝地。茶葉生長(zhǎng)地區(qū)周?chē)L(fēng)景秀麗，層巒疊嶂，空氣中常年云霧彌漫、蘭花清香四溢，所產(chǎn)之茶純天然、無(wú)污染。

3、品牌效應(yīng)的支撐。岳西是全國(guó)名優(yōu)茶商品生產(chǎn)基地縣，國(guó)家級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范縣，全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建示范點(diǎn)，中國(guó)名茶之鄉(xiāng)。岳西縣于1991年注冊(cè)“翠蘭”商標(biāo)。其中，岳西翠蘭于2013年獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，并獲得中國(guó)馳名商標(biāo)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，2008年取得國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)，2010年起四度入選國(guó)賓禮茶，2011年入選全國(guó)兩會(huì)指定用茶。多次獲得中國(guó)名茶（中茶杯、國(guó)飲杯等）評(píng)比、茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、特等獎(jiǎng)。岳西茶葉早已名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，為進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)提供了良好的外部條件。

二、調(diào)研方法

（一）線上調(diào)研：團(tuán)隊(duì)成員利用互聯(lián)網(wǎng)的互動(dòng)信息交流渠道收集相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)從統(tǒng)計(jì)問(wèn)卷調(diào)查中收集一些可利用數(shù)據(jù)，用于統(tǒng)計(jì)和調(diào)查的表格，以問(wèn)題的形式表達(dá)，用這種受控測(cè)量方法來(lái)測(cè)量所研究的問(wèn)題，從而更好地收集可靠數(shù)據(jù)。

（二）線下調(diào)研：團(tuán)隊(duì)內(nèi)岳西縣當(dāng)?shù)爻蓡T在一定范圍內(nèi)對(duì)岳西縣內(nèi)茶葉商店及茶農(nóng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，收集大量數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，從而了解岳西縣當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，與團(tuán)隊(duì)內(nèi)其他成員交流，切實(shí)提出相關(guān)有效建議。

三、岳西縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

（一）茶園建設(shè)存在缺陷。岳西縣位于大別山腹地，境內(nèi)群峰逶迤，地形以山地為主，平地較少，茶園建園基礎(chǔ)差，大多數(shù)茶園依照山體走勢(shì)，特別是園間道路差，有的茶園根本就沒(méi)有道路，不能滿足機(jī)械化作業(yè)。

（二）茶園管理較粗放。隨著農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力向加工制造業(yè)部門(mén)轉(zhuǎn)移，茶葉社會(huì)化服務(wù)起步較晚，存在力量分散、主體偏小、裝備水平低、經(jīng)營(yíng)服務(wù)范圍窄、制度不健全、運(yùn)營(yíng)管理水平不高、服務(wù)不規(guī)范等。

（三）茶葉社會(huì)化服務(wù)水平不高。在調(diào)查的513份問(wèn)卷中，選擇在家中飲茶的占73.68%，在辦公室飲茶的占13.13%，這也和參加此次問(wèn)卷調(diào)查者的職業(yè)多數(shù)為自由職業(yè)者有關(guān)。買(mǎi)茶葉作為禮物送人的僅占6.9%，購(gòu)買(mǎi)自家飲用的占49.14%，兩者都有的占總體的41.38%，在茶葉店買(mǎi)茶葉的方式最受購(gòu)買(mǎi)者青睞。在購(gòu)買(mǎi)茶葉的人群中，有67.84%的人選擇在茶葉店購(gòu)買(mǎi)，30.99%的人選擇在網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)，也有少部分人選擇直接向茶商購(gòu)買(mǎi)。

茶葉社會(huì)化服務(wù)起步較晚，存在力量分散、主體偏小、裝備水平低、經(jīng)營(yíng)服務(wù)范圍窄、制度不健全、運(yùn)營(yíng)管理水平不高、服務(wù)不規(guī)范等問(wèn)題，新組建的服務(wù)隊(duì)服務(wù)收益較低、自身積累能力不足，無(wú)法提供高效優(yōu)質(zhì)服務(wù)。部分茶農(nóng)接受新事物較慢，對(duì)茶葉社會(huì)化服務(wù)隊(duì)持觀望態(tài)度，不愿主動(dòng)要求社會(huì)化服務(wù)。另外，基層農(nóng)技推廣服務(wù)機(jī)構(gòu)內(nèi)懂茶機(jī)、會(huì)種茶的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才缺乏，不能有效地開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)。

（四）缺乏龍頭企業(yè)和統(tǒng)一品牌帶動(dòng)。岳西縣茶產(chǎn)品同質(zhì)性強(qiáng)，缺少品牌與龍頭企業(yè)帶動(dòng)，阻礙了岳西縣從茶葉大縣轉(zhuǎn)變?yōu)椴枞~強(qiáng)縣。茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍局限于不同種類(lèi)茶葉的種植、加工和銷(xiāo)售，缺乏現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，缺少科技研發(fā)、開(kāi)拓市場(chǎng)的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，不具備研發(fā)原料深加工和廢棄資源再利用的能力，難以成為龍頭企業(yè)并帶動(dòng)茶農(nóng)規(guī)范種植和茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升。因此，缺少品牌與龍頭企業(yè)對(duì)茶農(nóng)和社會(huì)的輻射帶動(dòng)作用，導(dǎo)致岳西茶產(chǎn)業(yè)難以做大做強(qiáng)、做優(yōu)做精。

四、岳西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

（一）完善茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高茶園標(biāo)準(zhǔn)化水平。堅(jiān)持走綠色、機(jī)械化的發(fā)展道路，抓好標(biāo)準(zhǔn)化茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，逐步扭轉(zhuǎn)茶產(chǎn)業(yè)“小、散、弱”局面。通過(guò)科學(xué)規(guī)劃、分步實(shí)施，對(duì)山區(qū)的茶園進(jìn)行宜機(jī)化治理，穩(wěn)步改善茶園的基礎(chǔ)設(shè)施條件，實(shí)現(xiàn)茶園機(jī)械化分類(lèi)作業(yè)有序推進(jìn)。針對(duì)茶山道路逶迤，無(wú)法實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、機(jī)械化的問(wèn)題，可將這部分茶園發(fā)展成旅游業(yè)，讓游客參與摘茶、制茶、包裝等工藝，從而增加營(yíng)業(yè)額。

（二）繼續(xù)加強(qiáng)品牌建設(shè)，擴(kuò)大岳西翠蘭品牌影響力。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，多數(shù)人認(rèn)為，茶葉售賣(mài)的宣傳途徑和銷(xiāo)售方式應(yīng)當(dāng)作出改變。調(diào)查結(jié)果顯示，60%以上的人認(rèn)為茶葉售賣(mài)的宣傳途徑和銷(xiāo)售方式應(yīng)當(dāng)作出改變，49%的人認(rèn)為茶葉售賣(mài)應(yīng)該在茶葉副產(chǎn)品方面做出改變，也有36.26%的人認(rèn)為應(yīng)該改變茶葉的生產(chǎn)方式。認(rèn)為茶葉價(jià)格偏高和合理的人數(shù)基本持平，其中有35.09%的人認(rèn)為目前的茶葉價(jià)格偏高，33.92%的人認(rèn)為目前的茶葉價(jià)格合理，也有4.09%的人認(rèn)為目前的茶葉價(jià)格偏低。

茶葉企業(yè)需要重視做好市場(chǎng)調(diào)研工作，并在了解消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，通過(guò)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品牌傳播與消費(fèi)者需求的對(duì)接，有效提升消費(fèi)者對(duì)茶葉品牌的認(rèn)知與認(rèn)可程度，從而實(shí)現(xiàn)茶葉品牌知名度的提升。抓住“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代為茶葉品牌建設(shè)與推廣帶來(lái)的機(jī)遇，依托電商平臺(tái)，拓展品牌營(yíng)銷(xiāo)渠道，積極探索茶葉產(chǎn)品銷(xiāo)售與茶葉品牌推廣模式。以品牌促進(jìn)產(chǎn)業(yè)效益，規(guī)范區(qū)域公共品牌的準(zhǔn)入與使用制度，線上線下同步運(yùn)營(yíng)，維護(hù)品牌形象；加大農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化公共品牌形象宣傳，加大在國(guó)際市場(chǎng)的宣傳力度。

（三）借鑒茶葉社會(huì)化服務(wù)水平較高地區(qū)，完善自身發(fā)展。政府加以扶持，幫助扶持部分企業(yè)使岳西縣茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“一超多強(qiáng)”的局面。重視種茶、懂茶人員的培訓(xùn)，使岳西茶產(chǎn)業(yè)更加的專(zhuān)業(yè)化。培育壯大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，引進(jìn)一批農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，大力推進(jìn)初加工、精深加工、綜合利用，使一產(chǎn)往后延、二產(chǎn)兩頭連、三產(chǎn)走精端，努力打造長(zhǎng)三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)“一縣一業(yè)（特）”全產(chǎn)業(yè)鏈基地。融合產(chǎn)業(yè)鏈方面，實(shí)行農(nóng)業(yè)、文旅、康養(yǎng)“三個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈融合”，依托重點(diǎn)景區(qū)和特色產(chǎn)業(yè)基地，打造一批集種養(yǎng)、旅游、休閑、體驗(yàn)、度假、康養(yǎng)等為一體的產(chǎn)業(yè)園，形成一批休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)康養(yǎng)精品線路，發(fā)展美麗經(jīng)濟(jì)。

（四）強(qiáng)化岳西縣當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)轉(zhuǎn)化。積極選育和推廣優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)品種。積極培育和推廣適應(yīng)機(jī)械化采摘的茶樹(shù)品種，以降低勞動(dòng)強(qiáng)度和采茶成本；種植對(duì)病蟲(chóng)害和凍害等自然災(zāi)害具有高抗的茶樹(shù)新品種，促進(jìn)無(wú)公害和有機(jī)茶生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效；擴(kuò)大不同茶類(lèi)適制性品種的比例，發(fā)展多茶類(lèi)生產(chǎn)，以適應(yīng)市場(chǎng)不斷變化的需求，保持產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

目前，岳西縣對(duì)茶葉精加工及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)相對(duì)滯后，夏秋茶資源利用率低，茶葉附加值較低。因此，學(xué)習(xí)其他地區(qū)已有的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行多元化產(chǎn)品研發(fā)，開(kāi)發(fā)和推廣綠茶類(lèi)終端產(chǎn)品尤其是茶保健食品，使茶成為傳統(tǒng)食品的質(zhì)構(gòu)改良劑、功能營(yíng)養(yǎng)助劑和天然的抗氧化劑具有重要的意義，有助于使岳西茶產(chǎn)業(yè)占領(lǐng)國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的制高點(diǎn)。