黨瑛

摘要：草莓是一種集觀賞性、經(jīng)濟(jì)性和社會(huì)效益為一體的綠色健康產(chǎn)業(yè)，在我國(guó)的種植業(yè)中占有很大的比例。草莓的生產(chǎn)過(guò)程中，農(nóng)藥使用量大，而且農(nóng)藥殘留問(wèn)題也比較嚴(yán)重，不僅對(duì)環(huán)境造成污染也對(duì)人體的安全產(chǎn)生威脅。因此，加強(qiáng)對(duì)草莓農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管，減少和控制農(nóng)藥的濫用具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：草莓農(nóng)藥殘留;風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估;監(jiān)管建議

引言

我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展起步較晚，在農(nóng)藥的生產(chǎn)、加工以及貯存等環(huán)節(jié)都存在著很多的安全隱患，這些因素都會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量受到嚴(yán)重的威脅和損害。在農(nóng)藥使用過(guò)程中，農(nóng)藥殘留是一個(gè)重要的問(wèn)題。農(nóng)藥對(duì)人體有很大的危害性，它不僅會(huì)影響人們的身體健康，而且還會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。因此農(nóng)藥的殘留檢測(cè)工作是一項(xiàng)有意義的任務(wù)和責(zé)任。

一、草莓農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估和影響

由于草莓的耐旱性，在種植過(guò)程中，會(huì)受到多種因素的影響，而造成病蟲(chóng)害的發(fā)生，以及草莓的生長(zhǎng)環(huán)境條件的改變等，因此，農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)管是非常重要的環(huán)節(jié)之一。農(nóng)藥的使用量的多少直接關(guān)系到農(nóng)民的收益問(wèn)題，所以在農(nóng)藥的生產(chǎn)加工和貯存的過(guò)程中，要嚴(yán)格按照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，對(duì)蔬菜、水果、瓜果等的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。目前，我國(guó)對(duì)草莓的農(nóng)藥殘留的監(jiān)督管理工作還存在很多的不足之處，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，沒(méi)有建立起完善的農(nóng)業(yè)監(jiān)測(cè)體系，對(duì)于一些不規(guī)范的行為不能及時(shí)發(fā)現(xiàn);第二，缺乏科學(xué)的管理方法，導(dǎo)致大量的化學(xué)肥料被濫用，從而增加了土壤的有機(jī)質(zhì)含量，使果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低;第三，缺少專業(yè)的人員來(lái)指導(dǎo)，無(wú)法掌握先進(jìn)的技術(shù)手段，使得管理工作的效率低下。通過(guò)調(diào)查研究，筆者認(rèn)為，可以從三個(gè)方面對(duì)草莓的農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與監(jiān)管提出建議。

二、草莓農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)管建議

（一）加強(qiáng)草莓農(nóng)藥殘留的評(píng)估

根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)和要求，農(nóng)藥殘留的分類也是不一樣的;按照使用的方法和目的，可以分為化學(xué)性、物理性、生物性三類。農(nóng)藥的殘留量的測(cè)定是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，需要大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，而這些樣品的檢測(cè)結(jié)果會(huì)直接影響到最終的監(jiān)測(cè)效果。因此在實(shí)際操作中，要盡可能的選擇簡(jiǎn)單方便的方式進(jìn)行測(cè)量。

也要盡量避免在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)對(duì)樣品的人為干擾，保證儀器的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性。（1）對(duì)草莓中的化學(xué)成分進(jìn)行分析，找出其中的毒害性物質(zhì)，并確定出主要的病原微生物，如細(xì)菌、真菌等。（2）對(duì)草莓中的農(nóng)藥含量的測(cè)定方法，包括色譜法、電導(dǎo)率法和熒光光譜法。色譜法的優(yōu)點(diǎn)在于能夠較好地反應(yīng)所需的樣品或監(jiān)測(cè)物的種類及濃度，但是由于其操作過(guò)程較為繁瑣，且受環(huán)境因素的影響較大，所以在實(shí)際應(yīng)用中，要嚴(yán)格按照規(guī)范的要求來(lái)測(cè)量。（3）對(duì)于不同的蔬菜品種的草莓而言，其農(nóng)藥的用量也有所不同，因此要分別對(duì)待。

（二）開(kāi)展草莓農(nóng)藥市場(chǎng)調(diào)查

對(duì)草莓種植戶進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，了解其對(duì)農(nóng)藥殘留的需求情況，以及在使用農(nóng)藥過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題和鳳險(xiǎn)。

對(duì)于農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，要充分利用規(guī)代科技技術(shù)，結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際需要，合理安排施肥時(shí)間，提高施肥量，減少農(nóng)藥用量，降低化學(xué)肥料的用量，從而達(dá)到綠色、安全、無(wú)公害的目的。其次，要根據(jù)草莓的病蟲(chóng)害特點(diǎn)，制定科學(xué)的防治方案，選擇合適的方法和手段，來(lái)控制病蟲(chóng)害的發(fā)生。最后，在草莓采摘的時(shí)候，要及時(shí)的更換新鮮的蔬菜水果，避免造成不必要的提失和經(jīng)濟(jì)損失。從草莓的產(chǎn)地到超市的銷售地點(diǎn)，都應(yīng)該有明確的標(biāo)注及說(shuō)明，并且做好相應(yīng)的標(biāo)識(shí)工作，比如說(shuō)可以標(biāo)明來(lái)源的農(nóng)藥種類、數(shù)量等，以便于消費(fèi)者能夠清楚的分辨出草莓的產(chǎn)地，同時(shí)也方便于相關(guān)的部門查處。

（三）建立草莓農(nóng)藥服務(wù)平臺(tái)

建立草莓農(nóng)藥服務(wù)平臺(tái)，對(duì)草莓種植戶進(jìn)行培訓(xùn)，使他們掌握先進(jìn)的噴藥技術(shù)，減少農(nóng)藥殘留的發(fā)生幾率。

可以通過(guò)對(duì)農(nóng)民的宣傳教育，讓其了解到噴藥的危害，以及如何正確使用農(nóng)藥。在建立服務(wù)平臺(tái)的基礎(chǔ)上，還應(yīng)加強(qiáng)與其他相關(guān)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系與合作，如水果蔬菜的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)?，使之形成一個(gè)完整的體系和模式。此外，還應(yīng)該加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的科技投入，提高產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，降低農(nóng)藥的殘留量，從而促進(jìn)我國(guó)的綠色食品發(fā)展。 最后，還應(yīng)重視病蟲(chóng)害的防治工作，在草莓收獲后，要及時(shí)的用除草劑除菌，避免病蟲(chóng)害的產(chǎn)生和傳播。在果實(shí)成熟的過(guò)程中，要防止果皮脫落，造成傷害。還要做好防腐處理，以保證草莓的品質(zhì)安全。只有這樣，才能有效的控制病蟲(chóng)害的蔓延，保障消費(fèi)者的身體健康。因此，需要不斷地完善草莓的防腐措施，以達(dá)到預(yù)防的目的和效果。

結(jié)論

本文通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)的研究和分析，結(jié)合實(shí)際的調(diào)查數(shù)據(jù)，對(duì)農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)狀進(jìn)行了總結(jié)，并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。目前我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，但是由于農(nóng)藥使用量的不斷增加，農(nóng)藥殘留問(wèn)題也越來(lái)越嚴(yán)重。因此要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥的管理和控制，減少化學(xué)肥料的需用量，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量以及質(zhì)量。

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