胡喜穎

摘要：近些年，大白菜病蟲(chóng)害問(wèn)題頻繁發(fā)生，影響到大白菜的產(chǎn)量，部分菜農(nóng)為了產(chǎn)量，違背了大白菜無(wú)公害的原則，對(duì)大白菜噴施大量的農(nóng)藥，不但導(dǎo)致大白菜被農(nóng)藥所染，甚至還有一些農(nóng)藥殘留物對(duì)人體健康造成傷害，對(duì)此，必須采取有效的治理措施。本文主要針對(duì)大白菜病蟲(chóng)害預(yù)防及無(wú)公害防治技術(shù)進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害;大白菜;種植技術(shù)

無(wú)公害大白菜是指其產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)，并允許使用無(wú)公害產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工和初加工的蔬菜產(chǎn)品，其生產(chǎn)過(guò)程允許有限度地使用無(wú)公害合成物質(zhì)，但其新產(chǎn)品的有毒物質(zhì)含量應(yīng)限制在允許范圍以?xún)?nèi)。大白菜是冬春的主要食用蔬菜之一，因此，種好無(wú)公害大白菜關(guān)系重大。

一、大白菜的污染源

1工業(yè)三廢污染物里涉及了二氧化硫，氯，氮氧化物，酚類(lèi)化合物，重金屬鉛，鉻，鎘，汞等。這些有害元素會(huì)污染蔬菜，污染種植的土地，大氣以及水源。工業(yè)三廢物污染蔬菜，并且也大大降低了大白菜的種植質(zhì)量，減少了產(chǎn)量。

2農(nóng)藥污染大白菜。病蟲(chóng)害傳統(tǒng)防治方法包括了化學(xué)防治，這主要利用農(nóng)藥，一般為每10至15天采用一次農(nóng)藥噴灑，大白菜主要以植物體為產(chǎn)品的蔬菜，市場(chǎng)上賣(mài)的部分經(jīng)常會(huì)被報(bào)道有嚴(yán)重的農(nóng)藥殘留。

3化肥施用不合理。肥料污染主要是由于大量的氮肥，特別是硝態(tài)氮引起的，導(dǎo)致甘藍(lán)中硝酸鹽含量增加。過(guò)量的硝酸鹽可以在人體內(nèi)還原為亞硝酸鹽，并進(jìn)一步合成致癌的亞硝胺，常導(dǎo)致胃癌和食道癌。

4微生物污染。從醫(yī)院和食品工廠排出的未處理的人類(lèi)排泄物和污水通常含有各種病原體，病毒和寄生蟲(chóng)卵。蔬菜田的應(yīng)用會(huì)造成污染，消費(fèi)者在進(jìn)食后經(jīng)常會(huì)引起各種疾病。

5過(guò)量的微量元素。在土壤中微量元素的分布非常不均勻，因此，微量化肥在各地的使用不斷提高。過(guò)多的利用微量元素會(huì)導(dǎo)致蔬菜中含有過(guò)量的微量元素，這些微量元素比缺乏微量元素對(duì)人體更有害，應(yīng)該高度重視。

6促生長(zhǎng)激素。受污染蔬菜田盲目施用植物生長(zhǎng)刺激素，對(duì)蔬菜造成不同程度的污染。

二、無(wú)公害大白菜生產(chǎn)技術(shù)

1選擇合適的品種

種植秋季大白菜，要選擇合適的品種，這樣才能得到較高的產(chǎn)量，一般選擇抗病、耐寒、高產(chǎn)、耐貯藏和運(yùn)輸?shù)钠贩N。

2播前種子處理

種子選好后，要進(jìn)行篩選，選種粒飽滿(mǎn)、整齊度一致、生活力強(qiáng)的種子播種。播前先進(jìn)行曬種，曬種后用藥劑進(jìn)行拌種，常用的拌種藥劑有40%樂(lè)果、50%福美雙、90%的乙磷鋁等。

3精細(xì)整地，合理施肥

種植大白菜前要精細(xì)整地，做到平、凈、碎、松、軟的標(biāo)準(zhǔn)，這樣有利于秋白菜根系發(fā)育良好。大白菜需肥量大，所以要施足底肥，以備大白菜生長(zhǎng)需要，以腐熟的有機(jī)肥為主，畝施量有機(jī)肥4000—5000公斤左右，同時(shí)每畝可配合施用N、P、K復(fù)合肥40—50公斤。

4播種時(shí)間

一般情況下，在立秋前后3—5天播種為宜，高溫年份可推遲到8月中下旬?？共　⑸L(zhǎng)期長(zhǎng)的晚熟品種可以適當(dāng)早播，生長(zhǎng)期短的中熟品種可適當(dāng)晚播幾天。近年，隨著全球氣候的變暖，適宜播種期一般在立秋后7—10天。

5種植管理技術(shù)

5.1播種。播種分為直播和育苗移栽?xún)煞N，一般依前茬作物的收獲早晚而定。前茬作物收獲早，又能及時(shí)整地作畦的，可采用直播法。否則，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚5—6天播種。種植大白菜一般采用高壟和平畦兩種模式栽培。高壟一般每壟栽一行，壟高12—15厘米;平畦每畦栽?xún)尚?，畦寬依品種而定。直播有穴播和條播兩種方法。穴播是在行內(nèi)或壟頂按一定的株距開(kāi)穴。條播是按行距開(kāi)5—10厘米深的溝，將種子均勻撒在溝內(nèi)，并撒蓋1厘米厚的細(xì)土。每畝用種量0.3公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤澆小水，保持地面濕潤(rùn)而降低地表溫度的措施。

5.2苗期管理。幼苗出齊后，在3—4葉期進(jìn)行間苗。去除并生、過(guò)密、擁擠、病、蟲(chóng)、弱、殘苗，間苗后在澆水或雨后適時(shí)中耕，這樣既防止土壤板結(jié)，又可以去除雜草，松疏土壤，保持土壤通透性。在5—6葉時(shí)定苗，苗距10厘米。在高溫干旱年份，適當(dāng)晚定苗，使幼苗密集，遮蓋地面，降低地溫，減輕病害的發(fā)生。定苗后也要適時(shí)中耕，這樣可以消除雜草，保持水分，這次中耕切記不可太深。每次間苗、定苗后，應(yīng)立即澆水，防止因苗根系搖動(dòng)而萎蔫。

5.3移栽定植。苗齡一般在15—20天，幼苗有5—6片真葉時(shí)，為移栽的最佳適期。移栽最好在下午進(jìn)行。移栽后要立即澆水。以后每天早晚各澆一次水，連續(xù)3—4天，以利幼苗緩苗。

5.4合理追肥。追肥要根據(jù)不同的生長(zhǎng)時(shí)期和苗情決定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3—4片真葉期施提苗肥，每畝施復(fù)合肥10公斤，撒施于幼苗兩側(cè)，并立即澆水;第二次在定苗或育苗移栽后，每畝施復(fù)合肥15—20公斤發(fā)棵肥，于壟兩側(cè)開(kāi)溝施入;第三次在連作期大追肥，每畝施尿素15—20公斤，過(guò)磷酸鈣10—15公斤，將肥料施入溝內(nèi)或穴內(nèi)，再稍加培土扶壟，然后澆水;第四次在結(jié)球中期施灌心肥，每畝施尿素10—15公斤，可隨水沖施。

5.5合理澆水。大白菜從團(tuán)棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當(dāng)澆水，蓮座末期可適當(dāng)控水?dāng)?shù)天，到第三次追肥后再澆水。大白菜進(jìn)入結(jié)球期后，需水分最多，因此，剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2—3天再接著澆第二次水。以后，一般5—6天澆一次水，使土壤保持濕潤(rùn)。

6大白菜病蟲(chóng)害無(wú)公害防治技術(shù)

6.1農(nóng)業(yè)防治。（1）選用抗病品種：一般選擇抗病毒、抗霜霉的品種。（2）精細(xì)整地：施用腐熟的有機(jī)肥，精耕細(xì)耙，以利于大白菜生長(zhǎng)。（3）合理輪作倒茬：不能連作，最好與豆科、蔥蒜類(lèi)、禾本科等作物輪作。

6.2物理防治。（1）黃板誘殺蚜蟲(chóng);：在田間設(shè)置黃板，高度與植株相平，隔7—10天重涂黃板，可誘殺白粉虱、蚜蟲(chóng)、美洲斑潛蠅等。（2）安裝殺蟲(chóng)燈：利用光波原理，誘殺害蟲(chóng)，這樣可減少用藥次數(shù)，降低農(nóng)藥殘留。

6.3化學(xué)防治。（1）軟腐?。簽榧?xì)菌性病害，又名“腐爛病”、“爛疙瘩”，從蓮座期到包心期均可發(fā)病，嚴(yán)重時(shí)葉柄基部組織腐爛。發(fā)病初期可用72%的農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑，隔7天噴1次，連噴2次。（2）病毒?。喊撞烁鱾€(gè)生育階段均可發(fā)病，苗期發(fā)病時(shí)植株明顯矮化畸形。發(fā)病初期可用1.5%植病靈乳劑1000倍液進(jìn)行噴霧，6—7天噴1次，連噴2次。（3）霜霉?。河纸小爸Ω伞薄ⅰ鞍酌埂钡?。發(fā)病初期葉片病斑呈現(xiàn)黃綠色，漸成黃色或黃褐色，陰雨天發(fā)病重。用75%百菌清可濕性粉劑500倍液等，5—7天噴1次，連續(xù)防治2—3次。（4）白斑病：發(fā)病初期為灰色圓形小斑，后擴(kuò)大成近圓形白色病斑，用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，連續(xù)防治2—3次。（5）蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、地下害蟲(chóng)等，可分別使用用樂(lè)斯本、生物農(nóng)藥BT乳劑、吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑等藥液防治。

7適時(shí)收獲

小雪前后適時(shí)收獲。收獲時(shí)應(yīng)盡量避免機(jī)械損傷，并去除病殘株、未包心株，根據(jù)天氣情況，天氣好的話(huà)在田間適當(dāng)晾曬，待外葉萎蔫，即可貯藏。

結(jié)語(yǔ)

大白菜是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗力差，容易發(fā)生病蟲(chóng)害。因此，大白菜無(wú)公害栽培技術(shù)將成為未來(lái)推廣的新技術(shù)之一。為了栽培出無(wú)公害大白菜，應(yīng)該結(jié)合基地選擇，精細(xì)整地，肥水管理，病蟲(chóng)防治等一系列綜合栽培措施。只有這些措施做到位，才能確保產(chǎn)品安全無(wú)毒，符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

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