本刊綜合

在寒冷的冬季，我們可以通過(guò)多穿衣、戴圍巾、烤火等方式驅(qū)寒，使身體暖和起來(lái)。動(dòng)物們有的遷徙到溫暖的南方，有的躺在舒服的窩里睡大覺(jué)，還有的抱成一團(tuán)取暖……植物們沒(méi)有腿腳，不能躲起來(lái)，也沒(méi)有皮毛，它們是怎么度過(guò)漫漫寒冬的呢？

告訴你們，植物們過(guò)冬，招術(shù)多著呢！

招術(shù)1：

脫掉身上的“衣服”

葉子好比樹(shù)木的“衣服”。從秋天開(kāi)始，樹(shù)木就開(kāi)始脫“衣服”——葉子接二連三地從枝頭掉落，最后只留下光禿禿的枝丫在寒風(fēng)中搖曳。這不僅是為了防止葉子上積雪過(guò)多，把樹(shù)枝壓斷，更重要的是為了減少水分蒸發(fā)以及養(yǎng)分損耗，以儲(chǔ)備能量，等到條件適宜再重新萌發(fā)。

有意思的是，有的葉子脫落還可以帶走樹(shù)木體內(nèi)積存的廢物，有的落葉則可以釋放種間抑制劑，減緩樹(shù)下幼苗或其他種類(lèi)的植物的生長(zhǎng)。

當(dāng)然，在葉子掉落前，樹(shù)木會(huì)把葉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)到其他部位，一點(diǎn)兒也不會(huì)浪費(fèi)。而且，不忘保護(hù)主干，在葉子脫落處的下方形成保護(hù)層。

代表植物：白楊樹(shù)

白楊樹(shù)的葉子稱(chēng)得上“用水大戶”。冬天很干燥，體內(nèi)的水不夠蒸發(fā)，于是白楊樹(shù)就將身上的葉子“衣服”脫掉，等到來(lái)年春天再穿上“新衣”。

一些在寒冬中依然生機(jī)勃勃的常綠植物具有特殊的葉片，可抵抗寒冷、減少水分流失。比如，松樹(shù)的葉片呈針狀，長(zhǎng)而細(xì)，能最大限度地減少水分蒸發(fā);冬青樹(shù)雖然葉片寬，但其表面有一層蠟質(zhì)，可以減少水分蒸發(fā)。

有些植物細(xì)胞中有不少“法寶”，比如不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等，可以幫助它們過(guò)冬。

招術(shù)2：

建個(gè)“倉(cāng)庫(kù)”來(lái)過(guò)冬

過(guò)冬必須儲(chǔ)備“糧食”，一些植物為此特意建造“倉(cāng)庫(kù)”來(lái)“存糧”，不過(guò)有的“倉(cāng)庫(kù)”是永久的，有的“倉(cāng)庫(kù)”則是臨時(shí)的。

等到春天來(lái)臨，植物恢復(fù)了生機(jī)，發(fā)芽、生長(zhǎng)、開(kāi)花……幫助它們過(guò)冬的那些臨時(shí)“倉(cāng)庫(kù)”都會(huì)慢慢被“拆除”，逐漸變得干癟，直至消失。

代表植物：蓮

夏天，蓮藏在水下淤泥里的根狀莖——蓮藕努力把它們像樹(shù)根一樣的身體伸長(zhǎng)再伸長(zhǎng)。等到秋風(fēng)吹來(lái)時(shí)，蓮藕便不再長(zhǎng)長(zhǎng)，開(kāi)始“變胖”，變成我們平?？吹降呐汗?jié)，它們就是蓮儲(chǔ)備“食物”的“倉(cāng)庫(kù)”。這時(shí)的“倉(cāng)庫(kù)”還是空的，大部分空間被水占據(jù)著，所以剛長(zhǎng)成的藕嚼起來(lái)脆脆的。

整個(gè)秋天，蓮的葉片制造的營(yíng)養(yǎng)會(huì)源源不斷地被輸送到藕節(jié)里，其中大部分營(yíng)養(yǎng)都轉(zhuǎn)變成了小小的淀粉顆粒。等到葉片枯黃時(shí)，藕節(jié)里面已經(jīng)存滿了淀粉粒，所以，這時(shí)我們吃到的蓮藕是綿軟的。

冬天，蓮就靠著“倉(cāng)庫(kù)”中的“糧食”——淀粉安然過(guò)冬。等到來(lái)年春天，“倉(cāng)庫(kù)”開(kāi)倉(cāng)放“糧”，我們又會(huì)看到挺立在水面的蓮。

形態(tài)各異的臨時(shí)“倉(cāng)庫(kù)”

馬鈴薯的臨時(shí)“倉(cāng)庫(kù)”是塊莖，紅薯的臨時(shí)“倉(cāng)庫(kù)”則是貯藏根，雖然它們的模樣相似，但是不同的植物器官。仔細(xì)觀察，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的不同：馬鈴薯的塊莖上有一個(gè)個(gè)小芽眼，而紅薯的表面卻是光溜溜的。

大蒜蒜瓣是鱗莖，也是一種臨時(shí)“倉(cāng)庫(kù)”。

臨時(shí)“倉(cāng)庫(kù)”里藏“武器”

儲(chǔ)存著豐富營(yíng)養(yǎng)的“倉(cāng)庫(kù)”令土壤中的小蟲(chóng)子和細(xì)菌饞得很。為了使“倉(cāng)庫(kù)”中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被偷吃，蒜瓣準(zhǔn)備了厲害的“化學(xué)武器”——大蒜素。我們吃大蒜時(shí)那種辣辣的感覺(jué)，還有吃過(guò)大蒜后嘴里留下的難聞的氣味，都是大蒜素帶來(lái)的。

與大蒜類(lèi)似，芋頭在臨時(shí)“倉(cāng)庫(kù)”里準(zhǔn)備了又苦又澀的草酸鈣，馬鈴薯準(zhǔn)備了可以毒殺害蟲(chóng)的龍葵素。

有了“化學(xué)武器”防身，臨時(shí)“倉(cāng)庫(kù)”就可以安然地度過(guò)冬天，來(lái)年為植物提供營(yíng)養(yǎng)。

招術(shù)3：

種子“睡大覺(jué)”

與動(dòng)物冬眠類(lèi)似，一些植物會(huì)在冬天休眠。這時(shí)，它們的代謝非常緩慢，生長(zhǎng)幾乎停滯，大部分的精力都用來(lái)提高抗寒力。其中，一二年生植物大多是種子休眠，當(dāng)?shù)诙甏禾靵?lái)臨，適宜的溫度和光照會(huì)將休眠的種子“喚醒”，使之重新煥發(fā)生機(jī)。

代表植物：核桃

核桃的種子披著厚厚的“鎧甲”，這樣可以少受蟲(chóng)子的侵?jǐn)_，還能把種子與空氣隔開(kāi)，使種子更容易保存。當(dāng)然，種子里儲(chǔ)存了足夠多的營(yíng)養(yǎng)。

有了“鎧甲”和充足的營(yíng)養(yǎng)，核桃的種子可以安安穩(wěn)穩(wěn)地“睡”上一個(gè)冬天了。

春天一過(guò)，薺菜花、二月蘭和紫云英就不見(jiàn)了蹤影，這時(shí)它們的種子已經(jīng)落到土壤中了。為什么這些種子不會(huì)很快發(fā)芽呢？

因?yàn)檫@些種子里有“掌管”發(fā)芽的“開(kāi)關(guān)”，這個(gè)“開(kāi)關(guān)”不僅需要水分，還需要相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間的低溫來(lái)開(kāi)啟，所以，這些種子要經(jīng)過(guò)寒冬才會(huì)在來(lái)年春天發(fā)芽。