康杰，孫信成，張忠武，黃琳，蔣萬

（常德市農(nóng)林科學研究院，湖南常德 415000）

絲瓜（Luffa cylindrica(L.)Roem）原產(chǎn)于印度或亞洲南部熱帶地區(qū)，為葫蘆科絲瓜屬一年生草本植物。目前，絲瓜種植主要分布于我國長江流域及以南地區(qū)，是我國主要的瓜類蔬菜作物［1-3］。絲瓜肉質(zhì)潤滑、口感細膩，具有極為豐富的營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素等多種營養(yǎng)成分［4-7］；其果實、葉、藤、花、蒂、種子、根、傷流液等均可入藥。經(jīng)常食用絲瓜不僅能對鼻竇炎、咽喉炎、咳嗽、腳汗、斑禿等具有治療效果，而且還具有清熱解毒、祛痰活血、美容肌膚的功效［8-9］。絲瓜喜高溫，耐濕熱，屬于短日照植物。種子發(fā)芽的適宜溫度為25～30℃，生長適宜溫度為18～30℃，開花結(jié)果的適宜溫度為26～30℃。絲瓜大棚春提早栽培，生長期溫度基本較低，多為弱光、多濕的天氣，從育苗到植株生長、開花結(jié)果都應注意增溫、保溫及保證充足的光照。

“湘玉”絲瓜為湖南省常德天成種業(yè)有限責任公司在2017年選育登記的白皮早熟品種。絲瓜為白色、圓棒行，長約20～40 cm，直徑6～8 cm，單瓜重450 g左右；纖維少、味甜、香氣和風味獨特，深受菜農(nóng)和消費者喜愛，是常德地區(qū)絲瓜的主要栽培品種。為了能夠搶早上市、提升經(jīng)濟效益，采用電熱育苗、塑料大棚套小拱棚，摘心去雄剪蔓、人工授粉等配套技術(shù)措施，可實現(xiàn)在4月下旬上市，比露地栽培提早30 d左右，畝產(chǎn)可達4 000～4 500 kg，經(jīng)濟效益明顯。現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)及要領(lǐng)總結(jié)如下：

1 播種育苗

試驗點選在常德市農(nóng)林科學研究院蔬菜研究所院內(nèi)基地進行，播種時間為2020年1月22日。因當?shù)匾雇須鉁剌^低（0～6℃），采用塑料大棚+小拱棚+地熱線進行保溫育苗。

1.1 種子催芽

首先挑選飽滿、無破損、無病蟲害種子，置于55℃的溫水中浸泡約30 min，中間攪動數(shù)次；撈出后用0.1%的高錳酸鉀液浸泡消毒約20 min，然后用清水洗去黏液并用濕毛巾包好放入塑料袋，置于30℃的恒溫箱中催芽，2～3 d大部分種子即可破胸露白。催芽過程中要注意勤檢查，及時挑出已發(fā)芽種子進行播種，去除長霉種子，對未發(fā)芽種子應及時用清水洗凈后再催芽。

1.2 育苗與壯苗

播種選用穴盤或營養(yǎng)缽均可，播前將底層填充基質(zhì)澆透，按每穴一粒點播，種子露白端朝下，后用基質(zhì)蓋平，再澆少量蓋籽水并用地膜覆蓋。填充基質(zhì)采用田園土：腐熟有機肥∶煤灰∶基質(zhì)體積比為3∶2∶1∶1配制，同時加入少量磷肥，拌多菌靈消毒。早春苗床需要鋪設(shè)地熱線，規(guī)格以功率1 000 w/220v為宜，長度100 m可鋪10 m2，即每平方米100 W。待幼苗長至2片真葉時，可選擇晴天上午，用營養(yǎng)缽培育壯苗。操作流程為：取營養(yǎng)缽-裝半缽營養(yǎng)土-放苗-添滿營養(yǎng)土-擺缽-灑水-插竹弓-蓋膜。操作時應注意：（1）取苗前先對幼苗灑水，帶基質(zhì)取苗，減少傷根；（2）苗床底部要平整，否則苗缽易倒；（3）擺缽時，要盡量整齊、挨緊，利于根部保溫保濕；（4）補水時，要充足，不可表面濕而底層干。

大棚內(nèi)白天溫度應控制在20～28℃，夜晚15～18℃，當溫度超過30℃時應及時通風，當夜晚溫度過低時，可在小拱棚的頂部安裝一條45 W的白熾燈燈帶以助升溫，燈泡間隔1.5 m左右。絲瓜幼苗期有時會由于缺氮引起部分葉片黃化現(xiàn)象，可以使用氨基酸水溶肥100倍液進行防治。幼苗應于定植前7 d停止灑水，并開棚通風降溫煉苗，使瓜苗達到葉色深綠、葉片肥厚、根莖粗壯、根系發(fā)達、無病蟲害的壯苗標準。待幼苗長至4～6片真葉時即可定植。

2 整地施肥與定植

絲瓜為短日照蔬菜，喜光不耐干旱，種植保證底肥充足；大棚內(nèi)田塊在前茬作物收獲后立即清除植株殘體和雜草，666.67 m2撒施100 kg左右的生石灰，殺菌消毒，深翻曬白。按壟寬1.2 m、溝寬0.45 m開溝做壟，壟的中間鋪設(shè)滴灌帶，壟面鋪銀黑色地膜，覆膜時應平整、拉緊，使地膜與壟面緊貼，四周用土覆蓋住。整地時將底肥一并均勻翻入土壤，底肥按666.67 m2有機肥2 000 kg、餅肥100 kg、復合肥50 kg施用，其中30%普撒、70%條施于壟面中央。

定植前一天把地澆透，每壟雙行栽植，株距0.6 m，666.67 m2定植苗數(shù)1 400株左右，密度不宜過大。“湘玉”絲瓜大棚春提早栽培應在3月上旬定植，本試驗在3月12日下午進行。定植前采用百菌清粉劑500倍液+2%阿維菌素乳油100倍液+磷酸二氫鉀噴施至絲瓜幼苗葉面，有利于后期植株健康生長。定植后及時澆“定植水”，并用細土封嚴定植孔，以利于緩苗。

3 田間管理

3.1 搭架引蔓

絲瓜是一種爬架蔓生植物，性喜通風透光，適時引蔓和綁蔓可起到固定主蔓使其往上爬蔓，同時可增強下部的通風透光性和防止病蟲害滋生。搭架采用“平棚式”，當蔓長達到0.2 m左右時，用竹桿插人字架并及時引蔓；當蔓長達到0.45 m左右時，人工或用綁蔓機于下午進行綁蔓。

3.2 植株修整

在引蔓上架時，用剪刀剪去子蔓，只留主蔓；當主蔓結(jié)4～6個商品瓜后及時摘心，剪掉底部老葉、黃葉、多余的卷須及雄花和畸形瓜，避免植株因營養(yǎng)不良或不足，影響座瓜率和幼瓜膨大持續(xù)性，剪掉的老葉、黃葉、卷須和畸形瓜等全部運出棚外或深埋，減少病蟲害的發(fā)生。6月中下旬，根據(jù)當時絲瓜的市場價格決定，市場行情走勢好，可以在摘心后留2-3個子蔓繼續(xù)結(jié)瓜，并要間除一半以上的瓜苗，以獲取后期產(chǎn)量和穩(wěn)定絲瓜品質(zhì)。

3.3 肥水管理

絲瓜喜肥、抗熱、耐濕。前期需水量不多，一般不澆水；待開花結(jié)果期時要經(jīng)常灌溉，宜選擇少量多次的原則；根據(jù)土壤墑情，可用滴灌補水（30～45 min）或者用水管在溝內(nèi)補水（低于畦面0.03～0.05 m）；追水溶性沖施肥可按照每畝施用量5～10 kg，追以富含腐殖酸、微量元素的高氮高鉀復合肥可按照666.67 m2施用量20 kg左右，追硝酸銨類型的氮肥可按照666.67 m2施用量10 kg左右，追肥應結(jié)合澆水同時進行。在絲瓜座果后期，要重施水肥，保持棚內(nèi)土壤濕潤，為避免幼果受影響脫落，在絲瓜座果后可以每7 d噴施磷酸二氫鉀1次，同時追施1%復合肥溶液1次。由于底肥施得較足，6月底以前可以不用再施肥；若市場行情走勢好，7月份可以適當噴施葉面肥，防止早衰，利于增收。

3.4 避雨栽培

常德地區(qū)到5月份以后氣溫回升，大棚內(nèi)溫度升高至35℃以上，需要揭開四周棚膜，只保留頂部棚膜避雨，有條件的可以在四周全覆蓋防蟲網(wǎng)，用來阻隔害蟲。絲瓜避雨栽培可以降低棚內(nèi)濕度，以減輕大棚絲瓜生產(chǎn)過程中病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥施用量，提高絲瓜產(chǎn)品品質(zhì)及保證質(zhì)量安全。

3.5 ?；ū９?/h3>

絲瓜先開雌花，雄花要晚7～10 d左右，加上4月份早晚溫度較低，昆蟲也少，需要人工授粉或用10 mg/L的2,4-D蘸花處理，以提高絲瓜的授粉效果和座果率，并減少畸形瓜的發(fā)生。人工授粉或用10 mg/L的2,4-D蘸花處理，一般在早上9點之前完成較好，1朵雄花可以授粉3～5朵雌花。

3.6 畸形瓜防治

水肥不足（干旱缺水、養(yǎng)份不足）、根系損傷等會影響根系吸收造成養(yǎng)份不足，同時也會降低絲瓜的抗逆性，進而發(fā)生果實畸形；夜溫過高，會加大棚內(nèi)絲瓜植株體內(nèi)養(yǎng)分過度消耗，造成因營養(yǎng)不良而發(fā)生果實畸形；溫度不穩(wěn)定，在進行棚內(nèi)通風時，放風口過大造成棚內(nèi)溫度忽高忽低，也是誘發(fā)絲瓜畸形的重要原因之一，因此，放風降溫時，要注意風口由小到大的把握。此外，植株旺長、授粉不良等都會造成絲瓜畸形的發(fā)生，發(fā)現(xiàn)植株旺長后，666.67 m2使用10～15 g 15%多效唑兌水15 kg，每隔7 d噴施1次、連噴2～3次。

4 病蟲害防治

病蟲害防治應按照“預防為主，綜合防治”的原則，采用物理防治與生物化學防治相結(jié)合的方法。物理防治可以通過大棚覆蓋防蟲網(wǎng)阻隔，棚內(nèi)懸掛性誘劑黃板、藍板等方法，4月下旬可以在人字架上掛黃板來誘殺蚜蟲和煙粉虱，666.67 m2懸掛20～30張。相對其它作物來說，絲瓜的病蟲害比較少。絲瓜的常見病害主要有霜霉病、疫病和白粉病3種；蟲害主要有瓜實蠅和蚜蟲。病蟲害關(guān)鍵在于防，發(fā)現(xiàn)蟲害后要交替用藥，防止產(chǎn)生耐藥性。

4.1 霜霉病的防治

霜霉病主要為害葉片，最初在葉面出現(xiàn)水漬狀淺黃色小斑點，然后逐漸擴大成不規(guī)則形狀，顏色由黃色逐漸變?yōu)辄S褐色。如果棚內(nèi)濕度較大，在葉片背面長出白色霉狀物，發(fā)病后期，霉狀物顏色逐漸加深，變?yōu)樽虾谏?。發(fā)病嚴重時，病斑相互連接成片，有的造成破裂，引起葉緣卷縮干枯。

藥劑防治可采用58%的甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍液，或60%吡唑嘧菌酯水分散劑1 000～1 500倍液等殺菌劑噴霧防治，每隔5～7 d噴一次，根據(jù)病情可以施2～3次。

4.2 白粉病的防治

白粉病在絲瓜生長中期和后期發(fā)生較為嚴重，主要為害葉片；發(fā)病初期，在葉片背面或葉面出現(xiàn)白色粉狀的小圓斑，逐漸擴大成為邊緣不規(guī)則的白粉狀病斑，受害前期的葉片逐漸褪綠，甚至變黃，從病斑背面可以很明顯地看出來；白粉病的發(fā)病后期，病斑上產(chǎn)生許多黑褐色的小點。棚內(nèi)由于通風不良，栽培密度過大或氮肥施用過多等原因，更容易誘發(fā)絲瓜白粉病發(fā)生。

藥劑防治可采用12.5%的腈菌唑乳油1 500倍液或50%醚菌酯水分散粒劑20 g+25%咪鮮胺20 g或30%氟菌唑乳油5 000倍液或40%氟硅唑乳油6 000～8 000倍液交替噴施防治，7～10 d噴施1次，連噴2～3次；噴施時要求用藥均勻，葉片背部也要噴施。

4.3 疫病的防治

疫病主要發(fā)生在絲瓜的嫩莖、葉片和瓜條等幼嫩部位，起初呈暗綠色水浸狀萎蔫，逐漸變軟、縊縮，發(fā)病部位以上葉片萎蔫，葉片發(fā)病出現(xiàn)圓形或不規(guī)則形水浸狀小病斑，隨后逐漸擴大呈圓形病斑，暗綠色，病斑邊緣不明顯，葉片干燥后呈青白色，容易破裂；瓜條染病時，出現(xiàn)水浸狀暗綠色病斑，隨后逐漸縊縮、凹陷，濕度大的情況下，發(fā)病瓜條表面長出稀疏的白色霉狀物，迅速腐爛，并且發(fā)出腥臭氣味。

藥劑防治可采用72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600倍液或70%乙膦錳鋅可濕性粉劑500倍液或60%琥乙膦鋁可濕性粉劑500倍液或58%甲霜靈錳鋅600倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液或69%安克錳鋅水分散粒劑600倍液或64%殺毒磯可濕性粉劑500倍液交替噴施防治，視病情7～10 d噴施1次，連續(xù)2～3次。

4.4 細菌性病害的防治

由細菌侵染引起的，如細菌性角斑病在絲瓜從幼苗期到成株期都能夠發(fā)生，葉片染病會出現(xiàn)針頭大小的水漬狀斑點，隨后逐漸擴大，病斑呈淡黃色或灰白色，最后病斑變成淡黃色或灰白色，高濕條件下，葉片背面產(chǎn)生乳白色粘液，干燥后形成一層白色的薄膜；瓜條發(fā)病后，出現(xiàn)水漬狀的小圓斑，嚴重時圓斑相互連接成片，形狀不規(guī)則，高濕條件下，病斑上產(chǎn)生白色菌膿，引起瓜條局部腐爛。

藥劑防治可采用41%乙蒜素乳油1 000～1 200倍液或77%可殺得101可濕性微粒粉劑500倍液，或56%氧化亞銅水分散粒劑600～800倍液，或33.5%哇啉酮懸浮劑噴霧或灌根，交替使用。

4.5 絲瓜病毒病的防治

病毒病通常在嫩葉上引起深綠與淺綠相間的花葉，嚴重的使葉片扭虧為盈曲變形；瓜條發(fā)病，病瓜呈螺旋狀畸形或細小扭曲，瓜面有褪綠斑；絲瓜病毒病可通過蚜蟲傳播。

藥劑防治可采用6%寡糖·鏈蛋白1 000倍液，或20%病毒A可溫性粉劑500倍液，或5%菌毒清水劑500倍液，或0.1%高錳酸鉀溶液交替噴施。

4.6 瓜實蠅的防治

瓜實蠅成蟲以產(chǎn)卵管刺入幼瓜表皮內(nèi)產(chǎn)卵，幼蟲孵化后即鉆進瓜內(nèi)取食，受害瓜先局部變黃，而后全瓜腐爛變臭，大量落瓜，即使不腐爛，刺傷處凝結(jié)著流膠，畸形下陷，果皮硬實，瓜味苦澀，品質(zhì)下降。

藥劑防治可采用2.5%的溴氰菊酯乳油2 000倍液防治，或10%的吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或90%敵百蟲晶體1 000倍液，或21%滅殺斃乳油4 000倍液噴霧防治。每3～5 d噴1次，連續(xù)2～3次。

4.7 瓜蚜的防治

瓜蚜的成蟲和幼蟲多群集在葉背、嫩莖和嫩梢剌吸法液，引起葉片卷縮，生長點枯死，并且作為病毒病傳播的介體，引起絲瓜病毒病發(fā)生。

藥劑防治可采用50%避蚜霧或或25%噻蟲嗪5 000倍液，或25%天王星乳油2 000倍液，或20%滅掃利乳油2 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～2 000倍液噴霧防治。也可在傍晚封閉大棚，采用異丙威煙熏劑進行防治。

4.8 瓜絹螟的防治

瓜絹螟的低齡幼蟲在葉背啃食葉肉，使葉片正面呈灰白班，還可蛀入花蕊和幼瓜，啃食柱頭和瓜肉；成蟲會在嫩梢里面取食，可將葉片吃成穿孔或缺刻，嚴重時僅留葉脈。

藥劑防治可采用10%氯氰菊脂1 500倍液，或5%氟鈴脲懸浮劑1 000倍液，或2.5%功夫菊酯3 000倍液或20%速殺脒1500倍液噴霧防治。

4.9 守瓜的防治

守瓜類害蟲屬鞘翅目葉甲科，有趨黃習性，常德市主要有黃足黃守瓜與黃足黑守瓜2種，前者更為普遍。防治方法：（1）改造產(chǎn)卵環(huán)境。在3月下旬至4月下旬，可在絲瓜植株周圍撒施石灰粉、草木灰、鋸末、稻糠、谷糠等材料，減少成蟲在根部周圍產(chǎn)卵。（2）消滅越冬蟲源。鏟除越冬雜草、清理殘株敗葉，消滅蟲源。（3）適時除蟲。在3月下旬至4月中旬，可在清晨露水未干前，進行人工捕捉；4月中旬之后，可用90%敵百蟲1 500倍或煙草水30倍液灌根，每株100 mL左右。結(jié)合葉面施藥，可噴施90%敵百蟲1 000倍液、25%噻蟲嗪3 500～5 000倍液或阿維菌素（150 mg/L）+啶蟲啉（50 mg/L）混合液，7 d左右一次，每種藥最多施用2次。

4.10 螞蟻的防治

絲瓜開花后，因花粉里面含有糖分，螞蟻喜爬藤取食，導致花朵掉落，影響產(chǎn)量。防治方法：（1）撒生石灰。（2）噴施90%以上敵百蟲原液500～1 000倍液，或0.1%除蟲菊酯煤油溶劑等，從根部往上30 cm對藤葉噴施，不要噴到絲瓜花上。

5 適時采收

絲瓜持續(xù)結(jié)瓜能力強，為了不影響后期座瓜，適期采收很重要。絲瓜開花7～10 d后采收最為適宜，盛果期每天采收1次，通常用剪刀在上午進行采收。采收過程中要避免擦碰到瓜表皮，以免造成運輸損失或影響商品外觀。

6 小結(jié)

“湘玉”絲瓜蔓長3～5 m，分枝和長勢強，豐產(chǎn)抗病，相比其他絲瓜品種更適宜在常德地區(qū)作早熟栽培；此外，配合設(shè)施大棚進行栽培，不僅可以提早上市時間，減少農(nóng)藥使用量，而且產(chǎn)量可達4 000～4 500 kg/666.67 m2，純效益可達6 000～8 000元/666.67 m2，種植效益明顯。