摘要：隨著經(jīng)濟社會的不斷向前發(fā)展，人們越來越關(guān)注食品質(zhì)量和安全問題，綠色食品概念應(yīng)運而生?；诖?，本文介紹了綠色食品的相關(guān)知識，重點介紹了綠色食品標準化生產(chǎn)基地建設(shè)和產(chǎn)品論證，使人們能夠充分了解這一知識體系，在生產(chǎn)和生活中充分了解綠色食品知識的認證。

關(guān)鍵詞：綠色食品認證;無公害食品;綠色食品;食品認證;基地建設(shè);無公害

綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志，無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。中國綠色食品發(fā)展中心是開展綠色食品認證的專門機構(gòu)。

一、綠色食品標準化生產(chǎn)基地建設(shè)

1、目標、思路和原則。（1）目標：促進農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域化布局、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、標準化生產(chǎn)和市場化發(fā)展;提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，增加農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和縣域經(jīng)濟的發(fā)展;（2）思路：按照“政府推進，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”的原則，積極穩(wěn)妥地推進基地建設(shè)。按照市場導(dǎo)向和綠色食品事業(yè)發(fā)展水平，堅持“統(tǒng)籌安排，協(xié)調(diào)發(fā)展，分步實施，穩(wěn)步推進”的辦法。鼓勵將地方特色農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品加工企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)需求較大的原料產(chǎn)品建設(shè)為基地;（3）原則：堅持“政府推進，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”的原則，堅持集中連片，規(guī)模發(fā)展的原則，堅持與綠色食品產(chǎn)品認證相對接的原則，堅持多元化投入的原則，堅持經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益相統(tǒng)一的原則。

2、綠色食品標準化生產(chǎn)基地創(chuàng)建條件。其基本要求一是基地所在縣級人民政府有專門機構(gòu)負責(zé)農(nóng)業(yè)標準化工作和綠色食品工作，對標準化生產(chǎn)有規(guī)劃、措施和經(jīng)營保證;二是基地環(huán)境符合NY/T391—2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件》要求，基地內(nèi)無工業(yè)“三廢”（ 廢氣、廢水、廢渣）和城市生活垃圾等污染源;三是有綠色食品工作基礎(chǔ)，已有綠色食品產(chǎn)品和龍頭企業(yè)，經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益顯著;四是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)體系健全;五是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者（農(nóng)戶）具有建設(shè)標準化基地的要求。在建設(shè)過程中要建立綜合協(xié)調(diào)組織管理體系、完善的生產(chǎn)管理體系、行之有效的農(nóng)業(yè)投入品管理制度、完善的科技支撐體系、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和環(huán)境保護等制度。

3、綠色食品生產(chǎn)基地創(chuàng)建的申請和管理。這方面包括：（1）組織管理：中國綠色食品發(fā)展中心負責(zé)基地的統(tǒng)籌規(guī)劃和組織管理工作，各省綠色食品管理機構(gòu)負責(zé)基地建設(shè)的規(guī)劃布局、現(xiàn)場考查和監(jiān)督管理工作，縣級人民政府負責(zé)基地的創(chuàng)建和日常管理工作;（2）創(chuàng)建申請流程：縣級人民政府向省綠色食品管理機構(gòu)（以下簡稱省綠辦）提出創(chuàng)建基地書面申請報告，填寫《創(chuàng)建全國綠色食品標準化生產(chǎn)基地申請書》等材料。省綠辦對申請材料進行初審，對初審合格的基地進行現(xiàn)場考察，并委托綠色食品定點環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)對基地進行環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測和現(xiàn)狀評價。中國綠色食品發(fā)展中心組織有關(guān)專家對各地綠辦推薦的申請材料進行評審。符合基地創(chuàng)建條件的，進行正式批準，并與基地縣、省綠辦簽訂創(chuàng)建任務(wù)書?；貏?chuàng)建期為一年，經(jīng)創(chuàng)建和自查，符合驗收條件的，由縣級人民政府經(jīng)省綠辦向中心提出書面申請驗收。中國綠色食品發(fā)展中心組織專家驗收，驗收合格的，由基地縣與中心簽訂基地建設(shè)責(zé)任書授予基地縣“全國綠色食品XXX（作物名稱）標準化生產(chǎn)基地”稱號，并頒發(fā)匾牌和證書，進行公告。未能創(chuàng)建成功的基地，經(jīng)中心批準，保留一年期的創(chuàng)建資格;（3）監(jiān)督管理：中心對基地采取動態(tài)管理的辦法，每年組織監(jiān)督檢查。年檢和三年復(fù)查不合格，取消基地稱號，并進行公告。

二、綠色食品的產(chǎn)品論證

1、申請主體要求。具有綠色食品生產(chǎn)條件的國內(nèi)企業(yè)均可申請綠色食品認證。

2、論證申請。申請人填寫并向所省綠辦遞交《綠色食品標志使用申請書》、《企業(yè)及生產(chǎn)情況調(diào)查表》及以下材料：一是保證執(zhí)行綠色食品標準和規(guī)范的聲明;二是生產(chǎn)操作規(guī)程（包括種植規(guī)程、養(yǎng)殖規(guī)程、加工規(guī)程）;三是公司對“基地+農(nóng)戶”的質(zhì)量監(jiān)控體系（包括合同、基地圖、基地和農(nóng)戶清單、管理制度）;四是產(chǎn)品執(zhí)行標準;五是產(chǎn)品注冊商標文本（復(fù)印件）;六是營業(yè)執(zhí)照;七是企業(yè)質(zhì)量管理手冊等材料。

3、受理及文審。省綠辦收到上述材料后，進行登記、編號，5個工作日內(nèi)完成對申請認證材料的審查工作，并向申請人發(fā)出《文審意見通知單》，同時抄送中心認證處，申請認證材料不全的，要求申請人收到《文審意見通知單》后10個工作日內(nèi)提交補充材料。申請認證材料不合格的，通知申請人，且本生長周期不再受理其申請。申請認證材料合格的，進行現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽樣。

4、現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽樣。省綠辦在《文審意見通知單》中明確現(xiàn)場檢查計劃，安排專人現(xiàn)場檢查，合格的可以安排產(chǎn)品抽樣。

5、環(huán)境監(jiān)測。綠色食品生產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查由檢查員在現(xiàn)場檢查時同步完成。

6、產(chǎn)品檢測。綠色食品定點產(chǎn)品監(jiān)測機構(gòu)自收到樣品、產(chǎn)品執(zhí)行標準、《綠色食品產(chǎn)品抽樣單》、檢測費后，20個工作日內(nèi)完成檢測工作，出具產(chǎn)品檢測報告，連同填寫的《綠色食品產(chǎn)品檢測情況表》，報送中心認證處，同時抄送省綠辦。

三、綠色食品基地建設(shè)今后的發(fā)展方向

在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，今后一個時期，綠色食品基地建設(shè)的總體思路是：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)和增加農(nóng)民收入為目標，繼續(xù)突出優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶和農(nóng)業(yè)大縣兩個創(chuàng)建重點，積極發(fā)揮地方政府、龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)專業(yè)合作經(jīng)濟組織的作用，創(chuàng)新機制，完善標準，高起點、高質(zhì)量地穩(wěn)步推進，強化動態(tài)監(jiān)管，不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高基地建設(shè)水平，為全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，增強農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力發(fā)揮更加積極的作用。

1、以加工企業(yè)為龍頭帶動基地建設(shè)。通榆縣多年來堅持圍繞龍頭建基地，依托市場建基地的原則，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，抓好基地建設(shè)，提升縣內(nèi)綠色食品集團核心競爭力。注意借鑒國內(nèi)外績優(yōu)的企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，推進企業(yè)資產(chǎn)重組，實施強強聯(lián)合。近年來，這個縣以農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以綠色有機食品生產(chǎn)為優(yōu)勢，以龍頭加工企業(yè)為重點，以提高企業(yè)市場競爭力為目標，對乳、米、豆、肉、牛、葵花等企業(yè)進行了整合。益發(fā)合大豆集團、黃梔花藥業(yè)集團、鶴鄉(xiāng)米業(yè)集團等已經(jīng)成為同行業(yè)中的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

2、以農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)規(guī)范基地建設(shè)?？h政府制定出臺《通榆縣綠色食品有機食品基地建設(shè)與管理辦法》。建立了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后相關(guān)配套的技術(shù)標準體系，保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有標可依和標準實施到位。通過農(nóng)產(chǎn)品認證，實施標準化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，建立生產(chǎn)基地檔案，在綠色食品基地推行“六個統(tǒng)一”，即統(tǒng)一規(guī)劃連片種植、統(tǒng)一標準化供種子種苗、統(tǒng)一農(nóng)業(yè)投入品、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一收獲和加工、統(tǒng)一品牌和產(chǎn)品銷售，促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

3、以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系保障基地建設(shè)。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系、檢測體系、認證體系、監(jiān)管體系等組成，全程控制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

作者簡介

朱春晶，女，漢族，1976年6月出生，吉林通榆人，現(xiàn)任職于吉林省白城市通榆縣食品檢驗檢測中心，研究方向為食品質(zhì)量工程檢測。