方東輝，王巍，鄧小東，李瓊，趙茂績，易軍

（1.四川省畜牧科學研究院，動物遺傳育種四川省重點實驗室，四川 成都 610066；2.四川省旺蒼縣畜牧和動物疫病預防控制站，四川 旺蒼 628200）

蜀宣花牛是四川省培育出的我國南方第一個乳肉兼用型牛新品種，能有效適應我國南方高溫高濕和低溫高濕的自然氣候及農(nóng)區(qū)較粗放的飼養(yǎng)管理條件。作為肉用、奶用或改良用種公牛，已推廣應用到河北、山東、貴州、云南、西藏、重慶、福建、上海等12 個省市，覆蓋省內(nèi)21 個市（州）。旺蒼縣自引進蜀宣花牛以來，因該牛種生長發(fā)育快、肉用性能佳、抗逆性強、耐粗飼、適應范圍廣等特點，受到廣大養(yǎng)殖場（戶）的喜愛。

1 旺蒼縣牛產(chǎn)業(yè)概況

旺蒼縣隸屬四川省廣元市，地處四川盆地北緣，全縣天然草地72.76 平方千米，人工草地52.37平方千米，飼草資源豐富，特別適宜草食家畜發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，2020年全縣牛存欄量為3.56萬頭，出欄量為2.3 萬頭，出欄率64.6%，牛肉產(chǎn)量3 522.45 噸，占肉類總產(chǎn)量的比重為19.02%。全縣累計建成適度規(guī)模養(yǎng)牛場（戶）35 個，其中100頭及以上的規(guī)模養(yǎng)殖場8 個，20～100 頭規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）136 個，適度規(guī)模養(yǎng)牛場（戶）規(guī)模養(yǎng)殖比重達28.6%。建成省級肉牛標準化示范場（小區(qū)）1 個，市級標準化示范場（小區(qū)）46 個，縣級標準化示范場（小區(qū)）121個。

2 蜀宣花牛引進及推廣應用情況

2.1 應用情況 近5年來，旺蒼縣先后通過四川省科技計劃科技扶貧（產(chǎn)業(yè)類）“四川省貧困地區(qū)健康養(yǎng)殖技術研究集成與示范”（2016NFP0085）、“秦巴山區(qū)（旺蒼縣）優(yōu)質(zhì)肉牛高效養(yǎng)殖技術集成與示范推廣（示范基地）”（2019ZHFP0278）、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化“蜀宣花牛新品種及配套技術在旺蒼縣的推廣應用”（2018NZZJ031）等項目。共引進蜀宣花牛121頭，養(yǎng)殖業(yè)主自主引進858頭，共計979頭，但良種覆蓋率仍偏低，僅為2.75%。截止2020 年底，蜀宣花?？偞鏅诹繛?46 頭，出欄432 頭，出欄率57.9%，出欄平均活重490 kg?，F(xiàn)存欄能繁母牛221頭，本交種公牛37頭。蜀宣花牛已覆蓋旺蒼縣的雙匯鎮(zhèn)、普濟鎮(zhèn)、高陽鎮(zhèn)、尚武鎮(zhèn)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的95個村。

2.2 經(jīng)濟效益 旺蒼縣養(yǎng)牛的飼養(yǎng)方式主要為舍飼、半舍飼及放牧。養(yǎng)殖戶通過引進蜀宣花牛改良本地黃牛，改變了本地黃牛養(yǎng)殖周期長、出肉率低等問題，提高了經(jīng)濟效益。通過蜀宣花牛的養(yǎng)殖，可有效吸納山區(qū)剩余勞動力，養(yǎng)殖1頭蜀宣花牛及其改良牛年毛收益可達3 000 元，較養(yǎng)殖本地黃牛效益提升近50%，成為了山區(qū)助農(nóng)增收及脫貧攻堅的重要渠道。在凍精改良方面，該地區(qū)僅引進了少量的西門塔爾及弗萊維赫牛的凍精，預計下一步將引進蜀宣花牛凍精擴大良種牛的改良覆蓋面積。

2.3 社會生態(tài)效益 蜀宣花牛及改良牛的養(yǎng)殖，充分利用了旺蒼縣高山地區(qū)土地承載能力強、草坡林地多、玉米種植面大等天然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，利于旺蒼縣加快畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。通過蜀宣花牛養(yǎng)殖配套技術的推廣及科技示范戶的建立，可有效轉(zhuǎn)變地區(qū)養(yǎng)殖場（戶）的傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，提高畜牧獸醫(yī)從業(yè)者現(xiàn)代化養(yǎng)牛技術。

養(yǎng)牛可利用秸稈等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物，既能降低秸稈燃燒對環(huán)境的危害，同時又可解決秋冬季節(jié)畜牧養(yǎng)殖草料不足的問題，降低養(yǎng)殖成本。通過實施種養(yǎng)結(jié)合，避免了過度放牧對天然草地的破壞，又可促進畜禽糞肥資源化利用，利于保護生態(tài)環(huán)境及構(gòu)建循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展模式。

3 存在的問題

旺蒼縣處于革命老區(qū)、大巴山區(qū)，閉塞的環(huán)境造成了肉牛傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，其主要問題有以下幾點。

3.1 良種化程度低，生產(chǎn)水平低 蜀宣花牛及其雜交牛牛群覆蓋面不足3%，出欄胴體重153.15千克，僅為全國平均水平的60%。

3.2 生產(chǎn)方式落后，標準化程度低 肉牛生產(chǎn)以分散農(nóng)戶小規(guī)模飼養(yǎng)為主，且設施設備配備不足，標準化養(yǎng)殖水平遠落后于其他畜禽。

3.3 ?？萍纪度氩蛔?，科學養(yǎng)殖程度低 現(xiàn)有研發(fā)、集成技術和成果推廣不到位，產(chǎn)業(yè)技術推廣和服務體系不健全，隨意性飼養(yǎng)普遍存在。

4 建議

目前，雖然蜀宣花牛在旺蒼縣有一定推廣，但通過傳統(tǒng)直配開展改良進程緩慢，建議繼續(xù)加大引進蜀宣花牛的同時，適時引入蜀宣花牛凍精并普及肉牛冷配技術。另外，建議加深新技術、新成果的本地化應用，加大推廣現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖培訓，加快適度規(guī)模的標準化養(yǎng)殖示范建設，共同推動旺蒼縣牛業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。