熊夢琴，李 玉，周 波

(江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江西 南昌 330045)

1 引言

隨著水禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我國已經(jīng)成為目前世界上最大的水禽消費(fèi)國與生產(chǎn)國。目前，我國有肉鴨、鵝、蛋鴨40多億只，鴨鵝肉年產(chǎn)量達(dá)550萬t，占世界總產(chǎn)量的75%以上。隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場競爭的加劇，全國各地涌現(xiàn)出各種大中型企業(yè)和專業(yè)農(nóng)場主，其中很大一部分具有一定程度的盲目性，這不利于我國水禽產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理化的布局。同時(shí)，由于水禽產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特地位，國外一些食品巨頭加快了進(jìn)入我國水禽市場的步伐。例如，英國的櫻桃谷鴨和美國的楓葉鴨占據(jù)了中國大部分家禽苗木市場。

目前，我國水禽養(yǎng)殖模式存在著一些問題，如規(guī)模小、以自養(yǎng)為主等。水禽養(yǎng)殖人員環(huán)保意識(shí)淡薄，直接排放廢棄物，破壞了當(dāng)?shù)氐耐寥馈⑺|(zhì)等自然資源。所以本文以江西省為例，對(duì)其水禽養(yǎng)殖的模式以及現(xiàn)存的問題進(jìn)行研究和分析，提出自己的一些解決對(duì)策，以期為實(shí)現(xiàn)江西省水禽養(yǎng)殖效益最大化，提高產(chǎn)品的綜合競爭力，推動(dòng)水禽產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的發(fā)展提供參考。

2 相關(guān)文獻(xiàn)回顧與述評(píng)

當(dāng)前不少學(xué)者從不同角度對(duì)水禽養(yǎng)殖模式的展開研究。從政府角度展開對(duì)水禽養(yǎng)殖模式的研究，夏愛琴等通過對(duì)南昌市水禽養(yǎng)殖進(jìn)行了實(shí)地的考查，在查閱相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)其模式所形成的效益進(jìn)行了綜合的分析，列舉了一些南昌市養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖模式，進(jìn)行了優(yōu)缺點(diǎn)的分析，提出了南昌市水禽業(yè)的下一步工作建議，其中重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了政府的作用[1]。王雅鵬等利用數(shù)據(jù)和圖表分析了我國水禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和生產(chǎn)現(xiàn)狀，從而得到了水禽業(yè)的發(fā)展趨勢，剖析了我國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，并提出了建議，分別從技術(shù)、管理、人才引進(jìn)、政府以及模式等幾個(gè)方向進(jìn)行了綜合的分析和梳理，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義[2]。

從養(yǎng)殖戶角度對(duì)水禽養(yǎng)殖模式展開的研究，朱璐以中、東部地區(qū)6省肉鴨養(yǎng)殖戶為例，探討了不同養(yǎng)殖模式的優(yōu)缺點(diǎn)，提出了水禽健康繁殖需要完善的幾個(gè)方面，分析了影響農(nóng)戶參與水禽健康繁殖的因素，并針對(duì)具體因素進(jìn)行了分析[3]。從生態(tài)效益角度對(duì)水禽養(yǎng)殖模式展開研究，余峰、張磊等通過對(duì)江西省規(guī)模鴨場廢棄物處理利用現(xiàn)狀的調(diào)查，提出水禽養(yǎng)殖的環(huán)境是一個(gè)需要重視的問題，生態(tài)保護(hù)意識(shí)需要加強(qiáng)[4]。韓曉萍、趙品等針對(duì)我國水禽業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀提出可持續(xù)發(fā)展對(duì)策，其中有一條就是加強(qiáng)水禽產(chǎn)業(yè)的環(huán)境保護(hù)意識(shí)以及養(yǎng)殖者的污染防治意識(shí)[5]。

從社會(huì)效益角度對(duì)水禽養(yǎng)殖模式展開的研究，張瑛等在分析了我國水禽不同養(yǎng)殖模式下的生產(chǎn)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，結(jié)合個(gè)別典型案例提出了我國水禽業(yè)發(fā)展策略，其中強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)就是搭建信息化的交流平臺(tái)[6]。胡永莉通過對(duì)“公司+農(nóng)戶”這一種養(yǎng)殖模式的效益分析，從它的優(yōu)勢和劣勢中得到了效益和風(fēng)險(xiǎn)兩個(gè)方面的認(rèn)識(shí)，對(duì)水禽業(yè)的其它養(yǎng)殖模式具有現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義[7]。

3 江西省水禽業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

3.1 水禽業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

江西省水系相對(duì)發(fā)達(dá)，河流和湖泊眾多，水禽養(yǎng)殖歷史悠久。在20世紀(jì)80、90年代，江西省的水禽養(yǎng)殖優(yōu)勢得以確認(rèn)，在政府的支持下，組織和實(shí)施了“鵝鴨工程”，推動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增加了農(nóng)民的收入，從而推動(dòng)了江西省水禽養(yǎng)殖的快速發(fā)展，也為其水禽養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新和發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。從2013年至今，江西省的水禽養(yǎng)殖總體上保持了穩(wěn)定增長，已經(jīng)成為了支撐江西省家禽養(yǎng)殖業(yè)的重要支柱力量，也是其經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，同時(shí)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的一個(gè)重要的增長點(diǎn)。2018年，江西省15個(gè)重點(diǎn)縣肉鴨出欄量為9422.4萬羽，總產(chǎn)值為14.39億元，約占全省產(chǎn)值的1/3，商品鴨蛋量為11.4萬t，總產(chǎn)值為16.3億元，占全省產(chǎn)值的31.3%。目前，水禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是江西省的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，從近幾年的發(fā)展情況來看，取得了不錯(cuò)的成績[8]。

3.2 水禽業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

3.2.1 區(qū)域化的水禽養(yǎng)殖格局

通過近幾年水禽養(yǎng)殖的快速發(fā)展，江西省的水禽養(yǎng)殖業(yè)的區(qū)域化生產(chǎn)格局已經(jīng)初步形成，形成了“沿江環(huán)湖”(贛江沿岸和鄱陽湖周邊)這兩大水禽養(yǎng)殖的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)域，以南昌縣的蛋鴨養(yǎng)殖為例，其養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)超過了1000萬只，鴨蛋的產(chǎn)量高達(dá)10多萬t，沿江養(yǎng)殖的主要是肉鴨和鵝，而環(huán)湖區(qū)域則主要是以養(yǎng)殖蛋鴨為其主要特色。除此之外，江西省還是我國重要的羽絨集散地，在豐城就有超過20多家的絨毛加工企業(yè)。在贛中地區(qū)，有著我國最大的水禽蛋交易市場以及最大的水禽批發(fā)市場，其區(qū)域化的養(yǎng)殖生產(chǎn)格局以及初步形成[9]。

3.2.2 規(guī)?；乃蒺B(yǎng)殖

從江西省水禽養(yǎng)殖最近幾年的發(fā)展現(xiàn)狀來看，其養(yǎng)殖的規(guī)?；潭群宛B(yǎng)殖能力在不斷提升，已經(jīng)成為了推動(dòng)水禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。2016，根據(jù)相關(guān)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全省的水禽規(guī)模養(yǎng)殖戶(場)有68645個(gè)，蛋鴨養(yǎng)殖戶(場)、肉鴨養(yǎng)殖戶(場)、肉鵝的養(yǎng)殖戶(場)分別為39285個(gè)、13432個(gè)和15937個(gè)。隨著水禽養(yǎng)殖的規(guī)?；讲粩嗵嵘?，出欄量也在不斷提高，規(guī)?；娜怿啞⒌傍?、肉鵝的出欄量在江西省的比重較高，分別為48.5%、42.5%和24.9%。在水禽繁殖優(yōu)勢區(qū)，規(guī)?；B(yǎng)殖的水平和程度更高。例如，南昌縣和豐城市肉鴨養(yǎng)殖比例均在80%以上。

4 江西省水禽養(yǎng)殖模式的類型及優(yōu)缺點(diǎn)

4.1 “公司+基地+農(nóng)戶”模式

該模式的典型代表是：煌上煌集團(tuán)公司+南昌縣新聯(lián)皇禽肉鴨養(yǎng)殖基地+農(nóng)戶。該基地成立于2004年，位于南昌縣塘南鎮(zhèn)。公司在江西全省建設(shè)肉鴨養(yǎng)殖專業(yè)合作社、養(yǎng)殖基地(小區(qū))共30多個(gè)，其中，農(nóng)民專業(yè)合作社27個(gè)，共輻射養(yǎng)殖小區(qū)100多個(gè)。養(yǎng)殖基地成為了“農(nóng)民長效增收點(diǎn)、脫貧致富示范點(diǎn)、一村一品樣板點(diǎn)、綠色原料供應(yīng)點(diǎn)”。

4.2 “公司+農(nóng)戶”模式

該模式的典型代表是：南昌揚(yáng)芳香食品有限公司+農(nóng)戶。該公司成立于2000，位于南昌縣涇口鄉(xiāng)楊芳村，總投資高達(dá)600萬元，其養(yǎng)殖基地占地面積達(dá)到了420畝，目前有農(nóng)戶36戶，溫室106個(gè)，總面積16000多m2，2020年共養(yǎng)殖肉鴨400000只，其中出欄260000只，現(xiàn)有欄140000只。農(nóng)戶與公司的合作模式是：公司出資，統(tǒng)一提供鴨苗、飼料，在農(nóng)民飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行統(tǒng)一的防疫工作。在保證成活率的前提下，按0.7元/羽與農(nóng)民結(jié)算。所飼養(yǎng)的肉鴨由公司統(tǒng)一購買，然后投放市場出售。

4.3 “養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”模式

該模式的典型代表是：江西鑫和源綠色農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生態(tài)養(yǎng)鴨示范小區(qū)+農(nóng)戶。該小區(qū)與2007年建成，位于南昌縣武陽鎮(zhèn)，目前全鎮(zhèn)年養(yǎng)萬羽以上蛋鴨的有38家，5000羽以上的有66家，3000羽以上有的72家。在這一模式下，鴨棚全部都是由小區(qū)提供的，而且資金也是由小區(qū)墊付，在小區(qū)的統(tǒng)一、集中管理下進(jìn)行購苗、防疫、供給飼料、銷售等各種具體的工作，在農(nóng)業(yè)周期結(jié)束時(shí)，農(nóng)業(yè)過程的成本由社區(qū)承擔(dān)，然后農(nóng)民承擔(dān)一半的利潤和損失。

4.4 規(guī)模養(yǎng)殖模式

該模式的典型代表是：新建縣松湖鎮(zhèn)毛源德蛋鴨養(yǎng)殖戶。該戶從2000年開始養(yǎng)蛋鴨，到目前為止有4個(gè)勞動(dòng)力，種了15畝水田，擁有15畝水田和110畝養(yǎng)魚場所，耗資大概24000元，建造了4個(gè)鴨棚，總面積有1200 m2，現(xiàn)在存籠蛋鴨8000羽。其鴨苗主要是從豐城引進(jìn)的，以白麻鴨為主。

4.5 江西省水禽養(yǎng)殖現(xiàn)存四種模式的比較分析

通過以上對(duì)江西省現(xiàn)存的4種水禽養(yǎng)殖模式進(jìn)行簡單的介紹和分析，再從經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益3個(gè)方面比較4種養(yǎng)殖模式，最后總結(jié)出各自的優(yōu)缺點(diǎn)。如表1、表2所示。

(1)通過4種模式的介紹和優(yōu)缺點(diǎn)分析可以看出，“公司+基地+農(nóng)戶”模式和“公司+農(nóng)戶”模式較為相似，且相較于“養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”模式和規(guī)模養(yǎng)殖模式而言有著明顯的優(yōu)勢。主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：第一，這兩種模式規(guī)模大、產(chǎn)量多。從列舉的典型代表數(shù)據(jù)中可以看出，兩個(gè)代表鴨棚數(shù)分別為110個(gè)和106個(gè)，其總體面積分別達(dá)到了17000 m2和超過16000 m2，規(guī)模較大，產(chǎn)品產(chǎn)量豐厚，有利于產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，在這一點(diǎn)上遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于規(guī)模養(yǎng)殖模式。第二，這兩種模式在經(jīng)營過程中能夠保證資源的有效供應(yīng)和規(guī)范化管理。由公司提供用地、資金、技術(shù)和管理等方面的支持，并且提供種苗和飼料，農(nóng)戶只需要對(duì)其進(jìn)行飼養(yǎng)。這樣不僅可以充分發(fā)揮自身資金、管理以及市場的優(yōu)勢，通過對(duì)養(yǎng)殖戶的穩(wěn)定和培養(yǎng)，而且可以確保原材料的穩(wěn)定供應(yīng)，同時(shí)也保障了原材料的質(zhì)量。第三，在產(chǎn)品的銷售方面，抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。產(chǎn)品的銷售方式主要方式為農(nóng)戶與公司簽訂合同，按照保護(hù)價(jià)進(jìn)行收購，這樣能夠有效的解決農(nóng)戶資金短缺的問題，同時(shí)能夠有效避免農(nóng)戶直接和市場進(jìn)行對(duì)接的風(fēng)險(xiǎn)，他們只需要按照科學(xué)、合理的方法進(jìn)行養(yǎng)殖，就可以得到比較穩(wěn)定而且不錯(cuò)的收益。

表1 江西省現(xiàn)存的四種水禽養(yǎng)殖模式效益比較

表2 江西省現(xiàn)存的四種水禽養(yǎng)殖模式的優(yōu)缺點(diǎn)

(2)“養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”模式在資金來源、養(yǎng)殖方式方面與“公司+基地+農(nóng)戶”模式和“公司+農(nóng)戶”模式有一定相似的地方，養(yǎng)殖小區(qū)在一定程度上扮演著和公司一樣的角色，解決養(yǎng)殖用地、全程墊資，和農(nóng)戶共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于養(yǎng)殖水禽和兼營農(nóng)作物生產(chǎn)的養(yǎng)殖戶，利用其所生產(chǎn)的由秸稈和谷物，通過合理改造，用于喂養(yǎng)水禽，可以降低飼養(yǎng)者的飼料成本。但在產(chǎn)品銷售中，產(chǎn)品直接進(jìn)入市場，由于市場價(jià)格波動(dòng)大，承受市場風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益無法保證。而且，這種模式的發(fā)展很容易受到社區(qū)發(fā)展能力的影響，在一定程度上影響著社區(qū)和農(nóng)民的長遠(yuǎn)發(fā)展。

(3)規(guī)模養(yǎng)殖模式相比較其他3種模式而言，雖然操作簡單易行、靈活多變，但是容易受到用地、資金、飼養(yǎng)能力、管理水平以及人力資源的限制，大部分都存在著養(yǎng)殖環(huán)境比較差、疾病難以防控等問題，而且由于農(nóng)戶對(duì)于市場的消息不靈通，致使其很容易受到市場價(jià)格波動(dòng)的影響，對(duì)市場風(fēng)險(xiǎn)的抵抗能力比較差，很多時(shí)候其經(jīng)濟(jì)效益會(huì)受到影響，從而阻礙了其自身的長遠(yuǎn)、健康發(fā)展。

綜上所述，江西省水禽養(yǎng)殖的4種現(xiàn)存模式各有利弊。但是不管是從規(guī)模、農(nóng)戶用地和資金方面,還是從規(guī)范管理和技術(shù)支持方面,亦或是從產(chǎn)品銷售和長期發(fā)展方面考慮，江西省在發(fā)展水禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)方面都應(yīng)該積極推廣“公司+基地+農(nóng)戶”模式或者“公司+農(nóng)戶”模式。主要是因?yàn)檫@兩種方式不僅能夠產(chǎn)生較大的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益，按照國家大力發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)的號(hào)召，把規(guī)?；?、集約化作為調(diào)整結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增長的重要途徑，是可以大力推行的。但是在推行的過程中也要考慮其存在的問題，尤其是污染和疫病防治方面的問題，只有有效解決這些問題，才能促進(jìn)其發(fā)展模式的轉(zhuǎn)型，才能在提高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)提高社會(huì)效益和生態(tài)效益。

5 江西省水禽養(yǎng)殖的現(xiàn)存問題

江西省水禽養(yǎng)殖業(yè)歷史悠久，是全省的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是國家水禽產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)和優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)。根據(jù)江西省水禽養(yǎng)殖業(yè)近年來的發(fā)展情況，取得了良好的效果。本文通過對(duì)江西省現(xiàn)存的水禽養(yǎng)殖的不同模式進(jìn)行闡述和優(yōu)劣勢分析探討了目前江西省水禽養(yǎng)殖存在的問題，除了一些共性問題外，不同模式還有其特有的問題，具體闡釋如下。

5.1 缺乏政府有力的支持

目前，江西省在水禽養(yǎng)殖方面尚未出臺(tái)相關(guān)扶持政策。大多數(shù)水禽養(yǎng)殖企業(yè)存在資金短缺、貸款難、手續(xù)繁雜等問題，在很大程度上制約著企業(yè)的發(fā)展。由于政府缺乏對(duì)養(yǎng)殖戶應(yīng)有的保護(hù)和政策扶持以及技術(shù)支持，再加上目前的飼料價(jià)格和勞動(dòng)力成本的不斷增加，使得農(nóng)戶養(yǎng)殖水禽所面臨的潛在風(fēng)險(xiǎn)不斷增加，大大打擊了他們的積極性。例如南昌縣崗上鎮(zhèn)等地區(qū)，2018年起就已經(jīng)閑置了很多鴨棚，致使其水禽的飼養(yǎng)量銳減。

5.2 缺乏健全的良種繁育體系

雖然現(xiàn)階段江西省水禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，但仍缺乏優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖水禽養(yǎng)殖場。在許多情況下，商品水禽品種繁多，質(zhì)量難以保證。水禽養(yǎng)殖業(yè)的增長速度不同，嚴(yán)重阻礙了該省水禽養(yǎng)殖業(yè)的長期健康發(fā)展。

5.3 養(yǎng)殖方式落后，養(yǎng)殖者污染防治意識(shí)模糊

江西省水禽養(yǎng)殖雖然采用了不同的模式，但養(yǎng)殖方式仍相對(duì)滯后，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中逐漸出現(xiàn)污染問題。特別是對(duì)于規(guī)?；⒓s化的“公司+基地+農(nóng)戶”模式和“公司+農(nóng)戶”模式，由于產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大、區(qū)域分布的集中和水禽養(yǎng)殖排放污染物濃度的增加，這些污染物未經(jīng)處理就直接排放到大氣中，對(duì)水、土壤和空氣造成了嚴(yán)重污染。它破壞了生態(tài)環(huán)境的平衡。此外，為了方便水產(chǎn)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖場一般靠近水源，對(duì)水源環(huán)境和居民的用水安全構(gòu)成威脅。同時(shí)，水禽養(yǎng)殖場的環(huán)境管理水平較低，水禽養(yǎng)殖戶的環(huán)境意識(shí)較弱。

5.4 水禽養(yǎng)殖的組織化程度不夠

目前江西省的水禽養(yǎng)殖業(yè)飼養(yǎng)組織化的程度并不高，尤其對(duì)于“養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶”模式和規(guī)模養(yǎng)殖模式而言，和養(yǎng)殖戶進(jìn)行直接對(duì)接的水禽加工企業(yè)比較少，而且由于這些企業(yè)缺乏必要的品牌效應(yīng)，致使其缺乏足夠的市場競爭能力，不利于江西省水禽養(yǎng)殖的長遠(yuǎn)發(fā)展。

6 對(duì)策建議

針對(duì)上文分析的江西省水禽養(yǎng)殖現(xiàn)存的共性問題以及不同養(yǎng)殖模式的特性問題，為了促進(jìn)江西省水禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變，把水禽業(yè)納入鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮其基本條件優(yōu)勢，優(yōu)化區(qū)域產(chǎn)業(yè)布局，轉(zhuǎn)變水禽養(yǎng)殖方式，培育和壯大龍頭企業(yè)。推進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)殖，規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖，不斷提高水禽產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)水禽產(chǎn)業(yè)健康可發(fā)展，提出以下解決對(duì)策。

6.1 加大政府支持力度，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)抵御能力

在現(xiàn)階段，由于水禽養(yǎng)殖的成本不斷增加，水禽養(yǎng)殖收益不斷下降，嚴(yán)重影響了農(nóng)民飼養(yǎng)水禽的積極性。面對(duì)這些問題，江西省各級(jí)政府部門應(yīng)當(dāng)高度重視，以穩(wěn)定規(guī)范市場秩序，保障市場的有效供給，加強(qiáng)對(duì)水禽繁殖的政策支持。例如提供良種補(bǔ)貼，降低水禽養(yǎng)殖戶的成本，也可以設(shè)立專項(xiàng)資金，給養(yǎng)殖戶提供低息的貸款，幫助解決其融資難的問題。

6.2 強(qiáng)化品牌意識(shí)，加快企業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

水禽龍頭企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，打造特色品牌，提供高質(zhì)量、綠色食品。要強(qiáng)化農(nóng)戶的品牌意識(shí)，提高市場份額，鼓勵(lì)農(nóng)民建立專業(yè)化的農(nóng)業(yè)合作社，協(xié)調(diào)農(nóng)民與企業(yè)之間的利益分配，促進(jìn)江西省水禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

6.3 轉(zhuǎn)變加快養(yǎng)殖生產(chǎn)方式

傳統(tǒng)水禽養(yǎng)殖模式對(duì)環(huán)境污染大，阻礙了對(duì)水禽疫病防控和水禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制，從而降低了農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，與低碳經(jīng)濟(jì)要求背向而馳。因此，要轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式，大力推行水禽規(guī)?；B(yǎng)殖，通過加大建設(shè)規(guī)模，建設(shè)大型標(biāo)準(zhǔn)化綜合水禽養(yǎng)殖基地。符合“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、防疫常態(tài)化、糞便無害化”的要求。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，打造原產(chǎn)地品牌，提高市場市場競爭力。

6.4 健全良種繁育體系，提高水禽產(chǎn)品品質(zhì)

水禽產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，養(yǎng)殖效益的高低在很大程度上都取決于良種化的水平，所以健全的良種繁育體系是提高水禽產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)和前提條件。因此可以從以下兩方面提高水禽的品質(zhì)。第一，加大科技投入。切實(shí)提高水禽良種繁育和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平，特別是對(duì)于鴨苗繁殖率低等瓶頸問題，開發(fā)更多優(yōu)質(zhì)、綠色的水禽產(chǎn)品。第二，可以積極引導(dǎo)外來資本或者龍頭企業(yè)建設(shè)良種繁育基地，推廣品質(zhì)好、飼養(yǎng)報(bào)酬高、生產(chǎn)周期短的優(yōu)良品種，進(jìn)而提升江西省的水禽品種質(zhì)量，在保證水禽業(yè)健康發(fā)展的同時(shí)，不斷增加農(nóng)戶的收益，真正發(fā)揮水禽業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。