文/朱海青 編輯/蘇二

桂花樹(shù)隸屬于木樨科木樨屬，又稱“桂樹(shù)”“月桂”“巖桂”“木樨”等，在中國(guó)已有2 500年的栽培歷史。為我國(guó)傳統(tǒng)十大名花之一，因“桂”與“貴”同音，所以深受國(guó)人的喜愛(ài)，在上海被廣泛種植于各個(gè)小區(qū)。按花色分為：白色的“銀桂”、黃色的“金桂”、橙紅的“丹桂”。

桂花樹(shù)的花、葉、果、皮、根都能入藥，但最為大家所熟知的就是花了。中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫、味辛，無(wú)毒，入脾、肺經(jīng)，有溫中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清腫散瘀之功效。適用于痰飲喘咳、腸風(fēng)血痢、癥瘕、牙疼、口臭、筋骨麻木等病癥。明代李時(shí)珍著《本草綱目》中記載，桂花“辛，溫，無(wú)毒”“生津、辟臭、化痰、治風(fēng)火牙”，用法上“桂花可收茗、浸酒、鹽漬及作香擦發(fā)澤之類”。李時(shí)珍曾用它和百藥煎、孩兒茶做成糕餅讓人食用，以生津、辟臭、化痰，用于風(fēng)蟲(chóng)牙痛的治療。桂花提煉出的桂花油是四十年前婦女必備物品之一。但是我要說(shuō)明一下，開(kāi)桂花的桂樹(shù)不是產(chǎn)“肉桂”“桂枝”的桂樹(shù)，雖然兩者民間都叫“桂樹(shù)”，但植物品種不同，不可混淆！

現(xiàn)代藥理也證明，桂花內(nèi)含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物等，其中的揮發(fā)類、黃酮類和酚酸類等成分又具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗衰老、預(yù)防老年癡呆及抑制人體黑色素形成等功能。

在民間有很多使用桂花治療疾病的驗(yàn)方：口臭可用桂花3克，加入沸水，加蓋悶泡，涼后漱口；口腔潰瘍用桂花末治療；胃寒疼痛就用丁香、桂花5—7朵，黃酒50毫升，隔水燉10分鐘后服用。

雖然桂花是食品，但也有它的特性，所以不是所有人都適合食用的。

1.體質(zhì)偏熱的人群要少用。對(duì)于因胃熱造成的口臭，桂花只能用來(lái)漱口，不可服用，且只能治標(biāo)不能治本，所以口臭嚴(yán)重的話還是應(yīng)該就醫(yī)治療。

2.不要食用過(guò)量。桂花香味強(qiáng)烈，中醫(yī)認(rèn)為辛香之品易耗氣，所以食用不能過(guò)量，以免出現(xiàn)惡心、頭暈、嘔吐等不良反應(yīng)。

古時(shí)，飲桂花酒是一種習(xí)俗，也是一種時(shí)尚。各地桂花酒都有獨(dú)特的配料，今天教大家基本版桂花酒的制作方法。

【配料】桂花20克，冰糖20克，米酒500毫升（蒸餾酒亦可）。

【制法】將桂花和冰糖放入酒中，搖勻。每天搖動(dòng)一次。3日后即可飲用。

【功效】芳香開(kāi)胃。亦可遵醫(yī)囑配入其他藥材，輔助治療。

【禁忌】糖尿病患者不宜飲用。