朱小龍

（安徽省桐城市蔬菜發(fā)展中心，安徽 桐城231400）

螺絲椒系一代雜交皺皮辣椒品種，皮薄肉脆，辣味濃郁，鮮香適口，是眾多辣椒品種中的新貴，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)需求量大。2016年安徽省桐城市農(nóng)技部門(mén)引進(jìn)試種螺絲椒，其田間表現(xiàn)較好，經(jīng)濟(jì)效益較高，種植規(guī)模逐年擴(kuò)大。2020年春季，桐城市螺絲椒的設(shè)施栽培面積達(dá)46.67 hm2，成為僅次于泡椒的辣椒種植品種，且有進(jìn)一步擴(kuò)大趨勢(shì)。相較于其他種類(lèi)辣椒品種，螺絲椒抗病性好、耐低溫、連續(xù)坐果能力強(qiáng)、豐產(chǎn)，當(dāng)季產(chǎn)量可達(dá)4 000 kg/667 m2以上、產(chǎn)值可達(dá)2萬(wàn)元/667 m2以上?，F(xiàn)將桐城地區(qū)螺絲椒早春設(shè)施栽培技術(shù)介紹如下。

1 培育壯苗

1.1 基質(zhì)準(zhǔn)備

選用安徽江淮園藝種業(yè)股份有限公司選育的天椒系列螺絲椒品種。桐城地區(qū)設(shè)施大棚多為單層覆蓋，螺絲椒早春栽培一般于上年11月上旬采用50孔穴盤(pán)或規(guī)格為8 cm×8 cm的營(yíng)養(yǎng)缽育苗。用草炭、珍珠巖、蛭石、有機(jī)肥按7∶1∶1∶1比例，或用65%經(jīng)滅菌的田土、35%充分腐熟的堆肥、1%三元復(fù)合肥（15∶15∶15）及少量防病治蟲(chóng)藥物配制營(yíng)養(yǎng)土，將育苗基質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)土充分拌勻后裝盤(pán)（缽）。播種前整平苗床，畦面寬度以擺放2個(gè)育苗盤(pán)為宜。畦面鋪設(shè)農(nóng)用電熱線后，將裝好基質(zhì)的育苗盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽整齊擺放在苗床上。

1.2 播種

播前曬種2～3 d，用55℃溫水浸種10～15 min，再用30℃清水浸泡6 h，然后將種子撈起洗凈置于28～32℃環(huán)境條件下催芽，70%種子露白后即可播種。將穴盤(pán)（營(yíng)養(yǎng)缽）澆透水，然后將催過(guò)芽的種子平放于穴盤(pán)（營(yíng)養(yǎng)缽）中，每穴（缽）播1粒種子，播后覆蓋疏松細(xì)土1 cm厚，穴盤(pán)（營(yíng)養(yǎng)缽）上面覆蓋薄膜，薄膜上加蓋無(wú)紡布。

1.3 苗期管理

出苗后及時(shí)揭去穴盤(pán)（營(yíng)養(yǎng)缽）上的薄膜和無(wú)紡布，如基質(zhì)發(fā)白可酌情噴水，空氣濕度保持60%～70%。育苗前期，白天溫度超過(guò)30℃時(shí)及時(shí)通風(fēng)換氣；育苗后期，夜間氣溫低于15℃時(shí)搭建小拱棚覆蓋薄膜，外界氣溫低于8℃時(shí)小拱棚上加蓋無(wú)紡布，氣溫低于0℃時(shí)開(kāi)啟電熱線增溫，小拱棚內(nèi)溫度保持15℃。螺絲椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病和漚根等，可噴灑75%百菌清或50%托布津700～800倍液預(yù)防，隔10 d噴1次，連噴2次。蟲(chóng)害主要為蚜蟲(chóng)，可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液或50%抗蚜威2 000倍液防治。定植前3 d適當(dāng)控制水分煉苗，以增強(qiáng)植株抗逆性，提高移栽成活率。

2 整地筑畦

定植前大棚內(nèi)施腐熟農(nóng)家肥3 000 kg/667 m2、三元復(fù)合肥40 kg/667 m2，深翻土壤30 cm，整平地塊，筑畦，畦面寬0.9 m，畦上鋪設(shè)滴灌帶，覆蓋地膜，地膜四周用細(xì)土壓嚴(yán)。

3 定植

1月下旬2月上旬選晴好天氣定植。定植前2 d，辣椒苗用百菌清500倍液噴灑預(yù)防病害。破膜定植，將秧苗連同營(yíng)養(yǎng)土從育苗盤(pán)（營(yíng)養(yǎng)缽）中取出放入定植穴，深度以子葉略高于地面為佳。定植行距75 cm、株距40 cm，栽培密度2 500株/667 m2。定植后澆透定根水，地膜口用細(xì)土封好，隨即搭建小拱棚，覆蓋小棚膜，加蓋無(wú)紡布。

4 田間管理

4.1 溫濕度管理

移栽后5～7 d內(nèi)大棚不宜通風(fēng)換氣，白天揭去小拱棚上的無(wú)紡布，夜間蓋上；活棵后，白天棚內(nèi)溫度高于25℃時(shí)揭去小棚膜，超過(guò)30℃時(shí)通風(fēng)換氣。棚內(nèi)空氣濕度保持60%左右，土壤濕度以濕潤(rùn)不見(jiàn)干為度。

4.2 肥水管理

若植株長(zhǎng)勢(shì)較弱，定植后10 d滴施0.10%～0.15%磷酸二氫鉀溶液或0.2%～0.3%優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥溶液促進(jìn)提苗。隨著氣溫回升，每隔10～15 d追肥1次，可選0.2%尿素液、0.10%～0.15%磷酸二氫鉀溶液、0.2%～0.3%優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥溶液交替滴施。結(jié)果期應(yīng)勤采摘、勤澆水，每采收1次追肥1次，肥料同上。辣椒生長(zhǎng)期間，視土壤干濕情況澆水，以保證辣椒正常生長(zhǎng)。

4.3 整枝搭架

螺絲椒植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛、掛果多，宜搭架栽培，以免通風(fēng)時(shí)植株發(fā)生倒伏，同時(shí)應(yīng)及時(shí)去除門(mén)椒以下側(cè)枝。將70～80 cm長(zhǎng)的細(xì)竹竿插入距辣椒根部10～15 cm的土里，用細(xì)繩將竹竿上端與辣椒植株綁住。

4.4 ?；ū９?/h3>

辣椒開(kāi)花后，若植株長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺易發(fā)生落花落果現(xiàn)象，可通過(guò)控制濕度（少澆水）、合理調(diào)控棚內(nèi)溫度（超過(guò)30℃需通風(fēng)換氣）、用0.1%萘乙酸500倍液噴花等措施防控。

5 病蟲(chóng)害防治

辣椒病害主要有灰霉病、病毒病、瘡痂病、炭疽病、疫病、白絹病、青枯病等，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、小地老虎、煙青蟲(chóng)等。應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則開(kāi)展病蟲(chóng)害防治工作，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理、生物、生態(tài)防治措施，科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥，在提高辣椒植株抗性的基礎(chǔ)上控制病蟲(chóng)害的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境三大效益同步提高。

5.1 病害

灰霉病發(fā)病初期可用50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液或50%速克靈可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治，病毒病可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧防治，瘡痂病可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治或用200 mg/kg農(nóng)用鏈霉素灌根防治，炭疽病可用70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧防治，疫病可用25%甲霜靈可濕性粉劑200倍液或0.3%硫酸銅溶液灌根防治，白絹病可用50%代森銨800～1 000倍液灌根防治，青枯病可用50%代森銨1 000倍液灌根防治。

5.2 蟲(chóng)害

蚜蟲(chóng)可用50%抗蚜威2 000～3 000倍液或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治，小地老虎可用48%樂(lè)斯本2 000倍液噴霧防治，煙青蟲(chóng)可用高效氯氰菊酯2 000～3 000倍液噴霧防治。

6 采收

早春大棚栽培螺絲椒一般于3月下旬4月上旬開(kāi)始采收，產(chǎn)量4 000 kg/667 m2以上。