汪建明 李水鳳 許楚楚 王華英

（1.杭州恒旺農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，浙江杭州 311228；2.浙江省杭州市蕭山區(qū)農(nóng)（林）業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江杭州 311203）

西芹（Apium graveolensLinn）又稱洋芹菜，為傘形科植物，葉柄寬而肥厚，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其所含的芹菜油具有降壓健胃、鎮(zhèn)靜利尿等療效，是一種保健蔬菜。西芹原產(chǎn)于歐美，目前我國(guó)已有自主培育的西芹品種，且種植面積逐年擴(kuò)大。西芹為浙江省蕭山區(qū)秋冬春主要種植的蔬菜種類之一，常年種植面積約266.7 hm2。近年來(lái)，西芹因種植效益較好，復(fù)種指數(shù)隨之提高。西芹連年種植導(dǎo)致連作障礙加劇、病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，產(chǎn)量和品質(zhì)受到影響。杭州恒旺農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司常年種植西芹，栽培面積約6.67 hm2，為緩解連作障礙，該公司農(nóng)技人員創(chuàng)建了早稻-西芹水旱輪作模式，通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐，西芹產(chǎn)量逐年提高。現(xiàn)將早稻-西芹水旱輪作高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 茬口安排及經(jīng)濟(jì)效益分析

1.1 茬口安排

早稻在4 月底5 月初機(jī)插播種，8 月初收割；西芹在6 月播種育苗，9 月中下旬移栽，作春菜越冬栽培，翌年4月上旬采收。

1.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

2019 年，我們?cè)诤贾菔惺捝絽^(qū)聞堰鎮(zhèn)試驗(yàn)基地開(kāi)展早稻-西芹水旱輪作種植試驗(yàn)示范，試驗(yàn)地面積2 hm2。隨機(jī)選3 畦，每畦去除畦頭5 m 后量5 m 長(zhǎng)作為1 個(gè)小區(qū)，測(cè)定小區(qū)面積、商品菜產(chǎn)量，并折算單位面積產(chǎn)量。試驗(yàn)結(jié)果表明，3 個(gè)小區(qū)西芹的單位面積產(chǎn)量分別為9 549.629 kg∕667 m2、7 609.363 kg∕667 m2、8 046.195 kg∕667 m2，平均單位面積產(chǎn)量為8 401.729 kg∕667 m2。

早稻-西芹水旱輪作模式的西芹產(chǎn)量較西芹單作或連作（6 000 kg∕667 m2）平均增產(chǎn)40%左右；按田頭批發(fā)價(jià)2元∕kg計(jì)算，產(chǎn)值為16 802元∕667 m2，較連作模式增收4 802元∕667 m2；扣除人工、肥料等成本5 332.4元∕667 m2，早稻-西芹水旱輪作模式的西芹凈利潤(rùn)為11 469.6 元∕667 m2，經(jīng)濟(jì)效益顯著。同時(shí)，水旱輪作還可提高土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)，減輕病蟲(chóng)雜草危害，生態(tài)效益顯著。

2 西芹栽培技術(shù)

2.1 選用優(yōu)良品種

選用抗病抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、商品性好的西芹品種，如皇冠等?；使跒殡s交一代早熟品種，具有生長(zhǎng)速度快，株型緊湊，葉柄淺黃、有光澤、纖維少，凈菜率高，商品性好，產(chǎn)量高等特點(diǎn)。

2.2 地塊選擇

選擇平整肥沃、土壤理化性狀良好、排灌方便的沙壤土地塊種植，前作最好為小麥、毛豆等作物。

2.3 播種育苗

選擇排水良好、環(huán)境清潔、水源無(wú)污染、3 年內(nèi)未種植過(guò)芹菜的地塊育苗。7 月中旬，在覆蓋多層遮陽(yáng)網(wǎng)的大棚內(nèi)育苗，大田用種量為5～10 g∕667 m2。出苗前，苗床覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，并經(jīng)常灑水。幼苗長(zhǎng)有2～3 葉時(shí)間苗，去除弱苗、病苗、過(guò)密苗，保持間距2.5 cm見(jiàn)方。齊苗后，保持土壤濕潤(rùn)。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)追肥1～2次，每次施商品有機(jī)肥200 kg∕667 m2或三元復(fù)合肥（15-15-15）10 kg∕667 m2。幼苗長(zhǎng)有3～4片葉、株高6～7 cm 時(shí)揭膜煉苗，控水促根，同時(shí)逐步縮短遮陽(yáng)時(shí)間，定植前10 d揭除遮陽(yáng)網(wǎng)。

2.4 定植

大田施商品有機(jī)肥800 kg∕667 m2、三元復(fù)合肥（15-15-15）35 kg∕667 m2作基肥，耕翻整平后筑深溝高畦，畦寬（含溝）1.2～1.3 m，溝深25 cm。10 月中旬，苗齡90 d 左右、長(zhǎng)有5 片真葉時(shí)移栽。定植株行距25 cm，每畦栽3～4行，種植密度7 000～8 000株∕667 m2。

2.5 肥水管理

定植后7 d 第1 次追肥，以后根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)每15 d 追肥1 次，每次施三元復(fù)合肥15 kg∕667 m2；進(jìn)入旺長(zhǎng)期，每10 d 左右追肥1 次，每次施三元復(fù)合肥25～30 kg∕667 m2。整個(gè)生育期共追肥5 次，同時(shí)葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀和0.2%硼肥溶液，以防葉柄開(kāi)裂。噴灑葉面肥可結(jié)合防病措施同時(shí)進(jìn)行。

2.6 病蟲(chóng)害防治

西芹病蟲(chóng)害主要有霜霉病、葉斑病、軟腐病和蚜蟲(chóng)等，應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則，推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治措施，科學(xué)使用高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥。葉斑病可用50%多菌靈800 倍液噴霧防治，霜霉病可用60%氟嗎·錳鋅可濕性粉劑600 倍液噴霧防治，軟腐病可用20%噻唑鋅懸浮劑600 倍液噴霧防治，蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧滅殺。

2.7 適時(shí)采收

定植后130 d左右，植株心葉直立向上、心部充實(shí)、外葉色澤鮮綠或黃綠色、單株質(zhì)量0.6 kg以上時(shí)采收。采收時(shí)需達(dá)到農(nóng)藥安全間隔期要求。